Бадемовото млеко е хранлив, нискокалоричен пијалок кој стана многу популарен.
Се прави со мелење бадеми, мешање со вода, а потоа филтрирање на смесата за да се добие производ кој многу наликува на млеко и има јаткаст вкус.
Обично, се додаваат дополнителни хранливи материи како што се калциум, рибофлавин, витамин Е и витамин Д за да се зголеми неговата хранлива вредност.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Amanda K.
Достапно на App StoreДостапни се многу комерцијални варијанти, а некои луѓе го прават сами дома.
Одлично е за оние кои не можат или не сакаат да пијат кравјо млеко, како и за луѓе кои едноставно го сакаат вкусот.
Оваа статија подетално ги разгледува 9-те најважни здравствени придобивки од бадемовото млеко.
1. Бадемовото млеко е нискокалорично
Бадемовото млеко е многу помалку калорично од кравјото млеко.
Некои луѓе го сметаат ова за збунувачко, бидејќи бадемите се познати по тоа што се богати со калории и масти. Меѓутоа, поради начинот на обработка на бадемовото млеко, само многу мал дел од бадемите е присутен во готовиот производ.
Ова е одлично за луѓе кои сакаат да намалат калории и да ослабат.
Една шолја (240 ml) незасладено бадемово млеко содржи околу 30–50 калории, додека истата количина полномасно млеко содржи 146 калории. Тоа значи дека бадемовото млеко содржи 65–80% помалку калории.
Ограничувањето на внесот на калории е ефикасен начин за слабеење, особено во комбинација со вежбање. Дури и умерено губење на тежината од 5–10% од твојата телесна тежина може да помогне во спречување и управување со состојби како што е дијабетесот.
Ако се обидуваш да ослабеш, едноставното заменување на две или три дневни порции млечни производи со бадемово млеко би резултирало со дневно намалување на калориите до 348 калории.
Бидејќи повеќето стратегии за умерено губење на тежината препорачуваат јадење приближно 500 калории помалку дневно, пиењето бадемово млеко може да биде едноставен начин да ти помогне да ослабеш.
Имај на ум дека засладените комерцијални варијанти може да бидат многу побогати со калории, бидејќи содржат додадени шеќери. Дополнително, нефилтрираните домашни верзии може да имаат поголема количина бадеми оставени во нив, па затоа може да бидат и побогати со калории.
Резиме: Незасладеното бадемово млеко содржи до 80% помалку калории од обичното млеко. Користењето како замена за кравјо млеко може да биде ефикасна стратегија за слабеење.
2. Бадемовото млеко е ниско со шеќер
Незасладените варијанти на бадемово млеко се многу ниски со шеќер.
Една шолја (240 ml) бадемово млеко содржи само 1–2 грама јаглехидрати, од кои повеќето се диетални влакна. За споредба, 1 шолја (240 ml) млеко содржи 13 грама јаглехидрати, од кои повеќето се шеќер.
Важно е да се забележи дека многу комерцијални варијанти на бадемово млеко се засладени и ароматизирани со додадени шеќери. Овие варијанти може да содржат околу 5–17 грама шеќер по шолја (240 ml).
Затоа, важно е секогаш да ја проверуваш етикетата за исхрана и списокот на состојки за додадени шеќери.
Меѓутоа, незасладеното бадемово млеко може да им помогне на оние кои се обидуваат да го ограничат внесот на шеќер.
На пример, луѓето со дијабетес често треба да го ограничат дневниот внес на јаглехидрати. Заменувањето на млекото со бадемово млеко може да биде добар начин да се постигне ова.
Резиме: Незасладеното бадемово млеко е природно ниско со шеќер, што го прави погодно за оние кои го ограничуваат внесот на шеќер, како што се луѓето со дијабетес. Меѓутоа, многу варијанти се засладени, па затоа е сè уште важно да ја провериш етикетата за исхрана.
3. Бадемовото млеко е богато со витамин Е
Бадемите се природно богати со витамин Е, обезбедувајќи 37% од дневната потреба за витамин Е во само 28 грама.
Затоа, бадемовото млеко е исто така природен извор на витамин Е, иако повеќето комерцијални варијанти додаваат дополнителен витамин Е за време на обработката.
Една шолја бадемово млеко (240 ml) обезбедува 20–50% од твојата дневна потреба за витамин Е, во зависност од брендот. За споредба, млекото не содржи никаков витамин Е.
Витаминот Е е моќен антиоксиданс кој се бори против воспалението и стресот во телото.
Помага во заштита од срцеви заболувања и рак, а може да има и благотворни ефекти врз здравјето на коските и очите.
Уште повеќе, откриено е дека витаминот Е значително придонесува за здравјето на мозокот. Студиите покажаа дека ја подобрува менталната способност. Исто така, се чини дека го намалува ризикот од Алцхајмерова болест и може да го забави нејзиниот напредок.
Резиме: Една шолја (240 ml) бадемово млеко може да обезбеди 20–50% од твојата дневна потреба за витамин Е. Витаминот Е е моќен антиоксиданс кој може да го намали воспалението, стресот и ризикот од болести.
Предложено читање: Млеко без лактоза: Како се разликува од обичното млеко?
4. Бадемовото млеко е добар извор на калциум
Млекото и другите млечни производи се клучни извори на калциум во исхраната на многу луѓе. Една шолја (240 ml) полномасно млеко обезбедува 28% од препорачаниот дневен внес.
За споредба, бадемите содржат само мала количина калциум, само 7% од дневната потреба во 28 грама.
Бидејќи бадемовото млеко најчесто се користи како замена за млеко, производителите го збогатуваат со калциум за да се осигурат дека луѓето не пропуштаат.
Калциумот е важен минерал за развојот и здравјето на коските. Исто така, помага да се намали ризикот од фрактури и остеопороза.
Дополнително, калциумот е неопходен за правилно функционирање на срцето, нервите и мускулите.
Една шолја бадемово млеко (240 ml) обезбедува 20–45% од препорачаниот дневен внес на калциум.
Некои брендови користат тип на калциум наречен трикалциум фосфат, наместо калциум карбонат. Меѓутоа, трикалциум фосфатот не се апсорбира толку добро. За да видиш каков тип на калциум се користи во твоето бадемово млеко, провери ја етикетата со состојки.
Ако сам го правиш бадемовото млеко дома, можеби ќе треба да најдеш други извори на калциум за да ја надополниш твојата исхрана, како што се сирење, јогурт, риба, семиња, мешунки и лиснат зеленчук.
Резиме: Бадемовото млеко е збогатено со калциум за да обезбеди 20–45% од твоите дневни потреби по порција. Калциумот е особено важен за здравјето на коските, вклучувајќи ја и превенцијата од фрактури и остеопороза.
Предложено читање: 5 научно-базирани здравствени придобивки од млекото
5. Бадемовото млеко често е збогатено со витамин Д
Витаминот Д е важна хранлива материја за многу аспекти на доброто здравје, вклучувајќи ја функцијата на срцето, здравјето на коските и имунолошката функција.
Твоето тело може да го произведе кога твојата кожа е изложена на сончева светлина. Меѓутоа, 30–50% од луѓето не добиваат доволно витамин Д поради бојата на кожата, начинот на живот, долгите работни часови или едноставно живеењето во област каде што има ограничена сончева светлина.
Недостатокот на витамин Д е поврзан со зголемен ризик од рак, срцеви заболувања, висок крвен притисок, остеопороза, мускулна слабост, проблеми со плодноста, автоимуни болести и заразни болести.
Многу малку храна природно содржи витамин Д, па производителите може да ја збогатуваат храната со него. Производите кои често се збогатуваат со витамин Д вклучуваат млеко, сокови, житарки, сирење, маргарин и јогурт.
Повеќето бадемово млеко е збогатено со витамин Д2, познат и како ергокалциферол. Во просек, 1 шолја (240 ml) збогатено бадемово млеко обезбедува 25% од препорачаниот дневен внес на витамин Д.
Домашното бадемово млеко нема да содржи витамин Д, па ќе треба да бараш други извори на храна ако не добиваш доволно витамин Д од сончева светлина.
Резиме: Витаминот Д е хранлива материја неопходна за добро здравје, иако 30–50% од луѓето имаат недостаток. Бадемовото млеко е збогатено со витамин Д и обезбедува околу една четвртина од препорачаниот дневен внес во порција од 1 шолја (240 ml).
6. Бадемовото млеко е природно без лактоза
Нетолеранцијата на лактоза е состојба во која луѓето не можат да ја варат лактозата, шеќерот во млекото.
Таа е предизвикана од недостаток на лактаза, ензимот кој е одговорен за разградување на лактозата во поварлива форма. Овој недостаток може да биде предизвикан од генетика, стареење или одредени медицински состојби.
Нетолеранцијата може да предизвика различни непријатни симптоми, вклучувајќи болки во стомакот, надуеност и гасови.
Се проценува дека нетолеранцијата на лактоза погодува до 75% од луѓето ширум светот. Најмалку е честа кај белците од европско потекло, погодувајќи 5–17% од населението. Меѓутоа, во Јужна Америка, Африка и Азија, стапките се високи до 50–100%.
Бидејќи бадемовото млеко е природно без лактоза, тоа е соодветна алтернатива за луѓе кои имаат нетолеранција на лактоза.
Резиме: До 75% од светската популација е нетолерантна на лактоза. Бадемовото млеко е природно без лактоза, што го прави добра алтернатива на млечните производи.
Предложено читање: Дали бадемовото млеко е здраво? Исхрана, придобивки и недостатоци
7. Бадемовото млеко е без млечни производи и веганско
Некои луѓе избираат да избегнуваат млеко од млечни производи поради религиозни, здравствени, еколошки или животни избори, како што е веганството.
Бидејќи бадемовото млеко е целосно растително, тоа е погодно за сите овие групи и може да се користи наместо млеко од млечни производи самостојно или во кој било рецепт.
Дополнително, бадемовото млеко е без протеините кои предизвикуваат алергија на млеко кај до 0,5% од возрасните.
Додека соиното млеко е традиционална алтернатива на млекото од млечни производи за возрасни, до 14% од луѓето кои се алергични на млеко од млечни производи се алергични и на соино млеко. Затоа, бадемовото млеко обезбедува добра алтернатива.
Меѓутоа, со оглед на тоа што бадемовото млеко е многу ниско со сварливи протеини во споредба со млекото од млечни производи, тоа не е погодно како замена за доенчиња или мали деца со алергии на млеко. Наместо тоа, можеби ќе им требаат специјализирани формули.
Резиме: Бадемовото млеко е целосно растително, што го прави погодно за вегани и други луѓе кои избегнуваат млечни производи. Исто така е погодно за луѓе кои имаат алергија на млечни производи. Бидејќи е ниско со протеини, не е погодно како целосна замена за млечни производи кај мали деца.
8. Бадемовото млеко е ниско со фосфор, со умерена количина на калиум
Луѓето со хронична бубрежна болест често избегнуваат млеко поради високите нивоа на фосфор и калиум.
Бидејќи нивните бубрези не се во состојба правилно да ги исчистат овие хранливи материи, постои ризик тие да се наталожат во крвта.
Премногу фосфор во крвта го зголемува ризикот од срцеви заболувања, хиперпаратироидизам и болести на коските. Во меѓувреме, премногу калиум го зголемува ризикот од неправилен срцев ритам, срцев удар и смрт.
Млекото содржи 233 mg фосфор и 366 mg калиум по шолја (240 ml), додека истата количина бадемово млеко содржи само 20 mg фосфор и 160 mg калиум.
Меѓутоа, количините може да се разликуваат од бренд до бренд, па можеби ќе треба да провериш кај производителот.
Ако имаш бубрежна болест, твоите барања и ограничувања може да се разликуваат во зависност од твојата фаза на болеста и моменталните нивоа на калиум и фосфор во крвта.
Меѓутоа, бадемовото млеко може да биде соодветна алтернатива за луѓе кои се обидуваат да го намалат внесот на калиум и фосфор поради бубрежна болест.
Резиме: Луѓето со хронична бубрежна болест често избегнуваат млечни производи поради високите нивоа на калиум и фосфор. Бадемовото млеко има многу пониски нивоа на овие хранливи материи и може да биде соодветна алтернатива.
9. Бадемовото млеко лесно се додава во твојата исхрана
Бадемовото млеко може да се користи на ист начин како и обичното млеко.
Подолу се дадени неколку идеи како да го вклучиш во твојата исхрана:
- Како хранлив, освежителен пијалок
- Во житарки, мусли или овес за појадок
- Во твојот чај, кафе или топло чоколадо
- Во смути
- Во готвење и печење, како што се рецепти за мафини и палачинки
- Во супи, сосови или преливи
- Во твојот домашен сладолед
- Во домашен бадемов јогурт
За да направиш 1 шолја (240 ml) бадемово млеко дома, измешај половина шолја натопени, излупени бадеми со 1 шолја (240 ml) вода. Потоа користи кеса за јаткасти плодови за да ги исцедиш цврстите делови од смесата.
Можеш да го направиш погусто или поретко со прилагодување на количината на вода. Млекото може да се чува до два дена во фрижидер.
Резиме: Можеш да пиеш бадемово млеко самостојно, да го додадеш во житарки и кафе, или да го користиш во различни рецепти за готвење и печење. Можеш да го направиш дома со мешање на натопени бадеми со вода, а потоа цедење на смесата.
Резиме
Бадемовото млеко е вкусна, хранлива алтернатива на млекото која има многу важни здравствени придобивки.
Ниско е со калории и шеќер, а богато со калциум, витамин Е и витамин Д.
Дополнително, погодно е за луѓе со нетолеранција на лактоза, алергија на млечни производи или бубрежна болест, како и за оние кои се вегани или избегнуваат млечни производи од која било друга причина.
Можеш да користиш бадемово млеко на кој било начин на кој би користел обично млеко.
Обиди се да го додадеш во житарки или кафе, да го измешаш во смути и да го користиш во рецепти за сладолед, супи или сосови.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
