Сокот од морков се добива од цели моркови и е исклучително хранлив.
Тој не само што обезбедува калиум и витамин Ц, туку е и многу богат со провитамин А. Се смета дека пиењето сок од морков го зајакнува имунитетот и го подобрува здравјето на очите и кожата, меѓу другите придобивки.
Еве 8 импресивни придобивки од сокот од морков.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Linda P.
Достапно на App Store1. Сокот од морков е многу хранлив
Сокот од морков е нискокалоричен и со малку јаглехидрати, а содржи бројни хранливи материи. Една чаша (240 mL) содржи:
- Калории: 96
- Протеини: 2 грама
- Масти: помалку од 1 грам
- Јаглехидрати: 22 грама
- Шеќери: 9 грама
- Влакна: 2 грама
- Витамин А (како провитамин А): 255% од твоите дневни потреби
- Витамин Ц: 23% од твоите дневни потреби
- Витамин К: 31% од твоите дневни потреби
- Калиум: 15% од твоите дневни потреби
Сокот од морков исто така обезбедува каротеноидни пигменти лутеин и зеаксантин, кои дејствуваат како антиоксиданси во твоето тело. Антиоксидансите се борат против нестабилните молекули наречени слободни радикали.
Главниот каротеноид во сокот од морков е бета каротенот, кој е одговорен за портокаловата боја на морковите. Твоето тело го претвора во антиоксиданс витамин А.
Резиме: Сокот од морков е богат со витамин А и содржи многу витамини Ц и К. Тој исто така содржи растителни соединенија наречени каротеноиди, кои дејствуваат како антиоксиданси.
2. Сокот од морков може да го подобри здравјето на очите
Сокот од морков содржи големи количини на хранливи материи кои се корисни за твоите очи.
Поточно, 1 чаша (250 mL) сок од морков содржи над 250% од препорачаниот дневен внес на витамин А, главно во форма на провитамин А каротеноиди како бета каротен.
Витаминот А е витален за здравјето на очите. Неколку студии го поврзуваат внесот на овошје и зеленчук кои содржат провитамин А со намален ризик од слепило и очни болести поврзани со возраста.
Уште повеќе, сокот од морков е одличен извор на лутеин и зеаксантин, два други каротеноиди кои се акумулираат во твоите очи и ги штитат од штетна светлина.
Високиот диететски внес на лутеин и зеаксантин може да го намали твојот ризик од очни проблеми, како што е макуларна дегенерација поврзана со возраста (AMD). Една анализа на 6 студии поврза висок диететски внес на овие соединенија со 26% помал ризик од доцна AMD, во споредба со низок внес.
Резиме: Сокот од морков е многу добар извор на каротеноиди, вклучувајќи бета каротен, лутеин и зеаксантин, кои се витални за здравјето на очите и може да штитат од AMD.
3. Сокот од морков може да го зајакне имунитетот
Сокот од морков може да му даде поттик на твојот имунолошки систем.
И витамините А и Ц кои се наоѓаат во сокот од морков дејствуваат како антиоксиданси и ги штитат имуните клетки од оштетување од слободни радикали.
Дополнително, овој сок е богат извор на витамин Б6, обезбедувајќи над 30% од препорачаниот дневен внес во 1 чаша (240 mL). Витаминот Б6 не само што е неопходен за оптимален имунолошки одговор, туку и неговиот недостаток е поврзан со ослабен имунитет.
Една студија на глодари покажа дека несоодветниот диететски внес на витамин Б6 го спречува растот на имуните клетки наречени лимфоцити.
Сепак, потребни се студии на луѓе.
Резиме: Како богат извор на витамини А, Б6 и Ц, сокот од морков може да помогне во зајакнувањето на твојот имунолошки систем.
4. Сокот од морков може да има антиканцерогени ефекти
Студиите во епрувета сугерираат дека одредени соединенија во сокот од морков може да штитат од рак.
Поточно, полиацетилените, бета каротенот и лутеинот од екстрактот од сок од морков може да бидат ефикасни против човечки леукемични клетки.
Една студија во епрувета покажа дека третирањето на леукемични клетки со екстракти од сок од морков во тек на 72 часа довело до смрт на канцерогените клетки и го запрело циклусот на раст на клетките.
Друга студија во епрувета објави слични резултати, но покажа дека полиацетилените — а не бета каротенот или лутеинот — се главните антиканцерогени агенси во сокот од морков.
Иако овие резултати изгледаат ветувачки, достапни се малку студии на луѓе.
Двонеделна студија на 22 здрави млади мажи покажа дека пиењето приближно 1,5 чаши (330 mL) сок од морков дневно не влијаело значително на биомаркерите во изметот поврзани со ракот на дебелото црево. Сепак, ова беше кратка студија со ограничен примерок.
Генерално, потребно е поопсежно истражување. Сокот од морков не треба да се смета за третман за рак.
Резиме: Се покажа дека соединенијата во сокот од морков предизвикуваат смрт на канцерогени клетки во студии во епрувета. Сепак, потребно е повеќе истражување на луѓе.
Предложено читање: 11 неверојатни придобивки и употреби на црниот ориз
5. Сокот од морков може да ја подобри контролата на шеќерот во крвта
Пиењето мали количини сок од морков може да помогне во намалувањето на нивото на шеќер во крвта.
Особено, студиите на стаорци со дијабетес тип 2 покажуваат дека ферментираниот сок од морков го намалува шеќерот во крвта и ги подобрува другите поврзани маркери. Тоа е затоа што сокот содржи пробиотици, кои се корисни бактерии кои влијаат на цревните бактерии поврзани со дијабетесот.
Друга студија на глодари покажа дека сокот од виолетов морков ја подобрува контролата на шеќерот во крвта поради антиинфламаторниот ефект на неговите антоцијанински пигменти.
Сепак, ова се многу специфични видови сок од морков. Не е познато дали обичниот сок од морков има слични ефекти.
И покрај тоа, сокот од морков има низок гликемиски индекс (ГИ) — мерка за тоа колку одредена храна го зголемува нивото на шеќер во крвта. Конзумирањето храна и пијалоци со низок гликемиски индекс може да помогне во подобрувањето на управувањето со шеќерот во крвта кај луѓето со дијабетес.
Така, сокот од морков може да биде добра замена за овошни сокови со висок ГИ. Сепак, важно е да се контролираат големините на порциите, бидејќи премногу може да го зголеми нивото на шеќер во крвта.
Резиме: Ограничени студии на животни сугерираат дека ферментираниот и виолетовиот сок од морков ја подобруваат контролата на шеќерот во крвта. Иако обичниот сок од морков исто така има низок ГИ, треба да се погрижиш да го пиеш во многу умерени количини.
6. Сокот од морков може да го подобри здравјето на кожата
Хранливите материи во сокот од морков може да бидат особено корисни за здравјето на кожата.
Една чаша (250 mL) сок од морков обезбедува над 20% од препорачаниот дневен внес на витамин Ц, хранлива материја растворлива во вода неопходна за производство на колаген. Ова соединение е најзастапениот фиброзен протеин во твоето тело и обезбедува еластичност и цврстина на твојата кожа.
Дополнително, витаминот Ц дејствува како антиоксиданс за да ја заштити твојата кожа од оштетување од слободни радикали.
Бета каротенот во сокот од морков исто така може да ѝ помогне на твојата кожа. Една студија покажа дека исхраната богата со каротеноиди може да ја заштити твојата кожа од ултравиолетово (УВ) оштетување и да го подобри изгледот на кожата.
Резиме: Сокот од морков обезбедува витамин Ц и бета каротен, два антиоксиданси кои може да ја заштитат твојата кожа од оштетување. Витаминот Ц е исто така неопходен за производство на колаген, кој ја зајакнува кожата.
Предложено читање: 9 Импресивни здравствени придобивки од тиквата за исхрана и велнес
7. Сокот од морков може да го зајакне здравјето на срцето
Сокот од морков може да помогне во намалувањето на факторите на ризик за срцеви заболувања.
Прво, сокот од морков е добар извор на калиум, минерал кој игра важна улога во правилното регулирање на крвниот притисок. Се покажа дека исхраната богата со калиум штити од висок крвен притисок и мозочен удар.
Антиоксидантните соединенија во сокот од морков исто така може да бидат корисни за твоето срце.
Тримесечна студија на 17 возрасни лица со високи нивоа на холестерол и триглицериди покажа дека пиењето 2 чаши (480 mL) сок од морков дневно значително ги зголемило антиоксидансите во крвта и ја намалило оксидацијата на липидите во крвта што може да доведе до срцеви заболувања.
Сепак, потребно е повеќе истражување на луѓе.
Резиме: Калиумот и антиоксидансите во сокот од морков може да помогнат во намалувањето на крвниот притисок и намалувањето на факторите на ризик за срцеви заболувања.
8. Сокот од морков може да го заштити твојот црн дроб
Се смета дека каротеноидите во сокот од морков го промовираат здравјето на црниот дроб.
Неколку студии покажуваат дека антиинфламаторните и антиоксидантните ефекти на каротеноидите штитат од безалкохолна масна болест на црниот дроб (NAFLD).
NAFLD се јавува кога маснотиите се акумулираат на твојот црн дроб, обично како резултат на лоша исхрана, прекумерна тежина или дебелина. Тоа на крајот може да напредува до лузни на црниот дроб и трајно оштетување.
Осум-неделна студија на стаорци покажа дека сокот од морков намалил некои маркери на NAFLD. Друга студија на глодари даде слични резултати, откривајќи дека сокот од морков не ги намалил маснотиите на црниот дроб, но ги намалил воспалителните маркери во крвта.
Сепак, потребни се студии на луѓе.
Резиме: Поради високата количина на антиинфламаторни каротеноиди, сокот од морков може да го заштити твојот црн дроб од состојби како NAFLD. Сепак, потребно е повеќе истражување.
Мерки на претпазливост при користење сок од морков
Иако сокот од морков е совршено безбеден за повеќето луѓе, постојат неколку мерки на претпазливост што треба да се имаат на ум.
Некои сокови од морков, особено свежо подготвените сорти, можеби не биле пастеризирани за да се убијат штетните бактерии. Бремените жени, постарите лица, малите деца и оние со компромитиран имунолошки систем треба да избегнуваат непастеризиран сок од морков.
Дополнително, пиењето многу големи количини сок од морков може да доведе до каротинемија, состојба која ја претвора твојата кожа во жолто-портокалова како резултат на високи нивоа на бета каротен во крвта.
Иако не е штетно, може да биде алармантно. Привременото отстранување на изворите на бета каротен од твојата исхрана обично го решава проблемот.
Конечно, сокот од морков има помалку влакна од целите моркови и содржи природни шеќери. Бидејќи помалата содржина на влакна значи дека неговите шеќери побрзо се апсорбираат, пиењето премногу може да го зголеми нивото на шеќер во крвта.
Иако нискиот ГИ на сокот од морков значи дека тој не го зголемува шеќерот во крвта толку многу како другите сокови, сепак треба да бидеш внимателен да го умериш внесот ако имаш дијабетес — особено ако го пиеш самостојно.
Резиме: Некои сорти сок од морков можеби не се пастеризирани и треба да се избегнуваат од одредени популации, вклучувајќи ги и бремените жени. Пиењето премногу исто така може привремено да ја промени бојата на твојата кожа.
Резиме
Сокот од морков е неверојатно хранлив, обезбедувајќи калиум, неколку каротеноиди и витамини А, Ц и К.
Пиењето на овој сок од зеленчук може да помогне во подобрувањето на здравјето на очите, зајакнувањето на твојот имунолошки систем и зајакнувањето на твојата кожа. Сепак, потребно е поопсежно истражување на луѓе.
Бидејќи содржи природни шеќери, можеби ќе сакаш да го пиеш умерено.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
