Карфиолот е исклучително здрав зеленчук кој е значаен извор на хранливи материи.
Исто така, содржи уникатни растителни соединенија кои можат да го намалат ризикот од неколку болести, вклучувајќи срцеви заболувања и рак.
Дополнително, тој е погоден за слабеење и неверојатно лесен за додавање во твојата исхрана.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Maya T.
Достапно на App StoreЕве 8 научно потврдени здравствени придобивки од карфиолот.
1. Карфиолот содржи многу хранливи материи
Нутритивниот профил на карфиолот е доста импресивен.
Карфиолот е многу нискокалоричен, но богат со витамини. Содржи речиси секој витамин и минерал што ти е потребен.
Еве преглед на хранливите материи кои се наоѓаат во 1 шолја, или 128 грама, суров карфиол:
- Калории: 25
- Влакна: 3 грама
- Витамин Ц: 77% од твоите дневни потреби
- Витамин К: 20% од твоите дневни потреби
- Витамин Б6: 11% од твоите дневни потреби
- Фолат: 14% од твоите дневни потреби
- Пантотенска киселина: 7% од твоите дневни потреби
- Калиум: 9% од твоите дневни потреби
- Манган: 8% од твоите дневни потреби
- Магнезиум: 4% од твоите дневни потреби
- Фосфор: 4% од твоите дневни потреби
Резиме: Карфиолот е одличен извор на витамини и минерали, содржи речиси секој витамин и минерал што ти е потребен.
2. Карфиолот е богат со влакна
Карфиолот е доста богат со влакна, што е корисно за целокупното здравје.
Во една шолја карфиол има 3 грама влакна, што е 10% од твоите дневни потреби.
Влакната се важни бидејќи ги хранат здравите бактерии во твоите црева кои помагаат да се намали воспалението и да се подобри дигестивното здравје.
Конзумирањето доволно влакна може да помогне во спречување на дигестивни состојби како запек, дивертикулитис и воспалителна болест на цревата (IBD).
Покрај тоа, студиите покажуваат дека исхраната богата со зеленчук богат со влакна како карфиолот е поврзана со помал ризик од неколку болести, вклучувајќи срцеви заболувања, рак и дијабетес.
Влакната исто така може да играат улога во спречувањето на дебелината, поради нивната способност да промовираат ситост и да го намалат вкупниот внесување калории.
Резиме: Карфиолот содржи голема количина влакна, што е важно за дигестивното здравје и може да го намали ризикот од неколку хронични болести.
3. Карфиолот е добар извор на антиоксиданси
Карфиолот е одличен извор на антиоксиданси, кои ги штитат твоите клетки од штетни слободни радикали и воспаленија.
Слично на другите зеленчуци од фамилијата Brassicaceae, карфиолот е особено богат со глукозинолати и изотиоцијанати, две групи антиоксиданси за кои е докажано дека го забавуваат растот на клетките на ракот.
Во лабораториски студии, глукозинолатите и изотиоцијанатите се особено заштитни против рак на дебелото црево, белите дробови, дојката и простатата.
Карфиолот содржи и каротеноидни и флавоноидни антиоксиданси, кои имаат антиканцерогени ефекти и можат да го намалат ризикот од неколку други болести, вклучувајќи срцеви заболувања.
Уште повеќе, карфиолот содржи големи количини на витамин Ц, кој делува како антиоксиданс. Тој е добро познат по своите антиинфламаторни ефекти кои можат да го зајакнат имунитетот и да го намалат ризикот од срцеви заболувања и рак.
Резиме: Карфиолот обезбедува значителна количина антиоксиданси, кои се корисни за намалување на воспалението и заштита од неколку хронични болести.
4. Карфиолот може да помогне во слабеењето
Карфиолот има неколку својства кои можат да помогнат при слабеење.
Прво, тој е нискокалоричен со само 25 калории по шолја, така што можеш да јадеш многу од него без да се здебелиш.
Може да послужи и како нискокалорична замена за висококалорична храна, како што се ориз и брашно.
Како добар извор на влакна, карфиолот го забавува варењето и промовира чувство на ситост. Ова може автоматски да го намали бројот на калории што ги јадеш во текот на денот, важен фактор во контролата на тежината.
Високата содржина на вода е уште еден аспект на карфиолот кој е погоден за слабеење. Деведесет и два проценти од неговата тежина е составена од вода. Конзумирањето многу храна богата со вода и нискокалорична храна е поврзано со слабеење.
Резиме: Карфиолот е нискокалоричен, но богат со влакна и вода — сите својства кои можат да помогнат во слабеењето.
Предложено читање: 7 импресивни здравствени придобивки од аспарагусот
5. Карфиолот е богат со холин
Карфиолот е богат со холин, есенцијална хранлива материја која им недостасува на многу луѓе.
Една шолја карфиол содржи 45 mg холин, што е околу 11% од адекватниот внес (AI) за жени и 8% за мажи.
Холинот има неколку важни функции во телото.
За почеток, тој игра голема улога во одржувањето на интегритетот на клеточните мембрани, синтетизирањето на ДНК и поддршката на метаболизмот.
Холинот е исто така вклучен во развојот на мозокот и производството на невротрансмитери кои се неопходни за здрав нервен систем. Уште повеќе, тој помага да се спречи акумулацијата на холестерол во црниот дроб.
Оние кои не внесуваат доволно холин може да имаат поголем ризик од заболувања на црниот дроб и срцето, покрај невролошки нарушувања како деменција и Алцхајмерова болест.
Не многу намирници содржат холин. Карфиолот, заедно со брокулата, е еден од најдобрите растителни извори на оваа хранлива материја.
Резиме: Карфиолот е добар извор на холин, хранлива материја која им недостасува на многу луѓе. Тој е вклучен во многу процеси во телото и помага во спречување на неколку болести.
6. Карфиолот е богат со сулфорафан
Карфиолот содржи сулфорафан, опширно проучуван антиоксиданс.
Многу лабораториски и животински студии покажаа дека сулфорафанот е особено корисен за потиснување на развојот на ракот со инхибиција на ензимите кои се вклучени во растот на ракот и туморот.
Според некои студии, сулфорафанот исто така може да има потенцијал да го запре растот на ракот со уништување на веќе оштетените клетки.
Сулфорафанот се чини дека е најзаштитен против рак на дебелото црево и простатата, но е проучуван и за неговите ефекти врз многу други видови рак, како што се рак на дојка, леукемија, панкреас и меланом.
Истражувањата покажуваат дека сулфорафанот исто така може да помогне во намалување на високиот крвен притисок и одржување на здрави артерии — и двата главни фактори во спречувањето на срцеви заболувања.
Конечно, студиите на животни сугерираат дека сулфорафанот исто така може да игра улога во спречувањето на дијабетес и намалувањето на ризикот од компликации предизвикани од дијабетес, како што е бубрежна болест.
Иако се потребни повеќе истражувања за да се утврди обемот на ефектите на сулфорафанот кај луѓето, неговите потенцијални здравствени придобивки се ветувачки.
Резиме: Карфиолот е богат со сулфорафан, растително соединение со многу корисни ефекти, вклучувајќи намален ризик од рак, срцеви заболувања и дијабетес.
Предложено читање: 14 здрави намирници богати со влакна, со малку јаглехидрати за оптимално здравје
7. Карфиолот е нискојаглехидратна алтернатива на житариците и мешунките
Карфиолот е неверојатно разновиден и може да се користи за замена на житариците и мешунките во твојата исхрана.
Ова не само што е фантастичен начин да го зголемиш внесот на зеленчук, туку е особено корисно за оние кои следат нискојаглехидратни диети.
Ова е затоа што карфиолот е значително понизок во јаглехидрати од житариците и мешунките.
На пример, една шолја карфиол содржи 5 грама јаглехидрати. Во исто време, една шолја ориз содржи 45 грама јаглехидрати — девет пати повеќе од карфиолот.
Еве неколку примери на рецепти кои можат да се направат со карфиол наместо житарици и мешунки:
- Ориз од карфиол: Замени го белиот или кафеавиот ориз со рендан, а потоа варен карфиол.
- Кора за пица од карфиол: Со мелење на карфиолот во процесор за храна, а потоа правење тесто од него, можеш да направиш вкусна пица.
- Хумус од карфиол: Наутот може да се замени со карфиол во хумусот.
- Пире од карфиол: Наместо да правиш пире од компири, пробај нискојаглехидратно пире од карфиол кое е лесно за правење.
- Тортиљи од карфиол: Комбинирај мелен карфиол со јајца за да направиш нискојаглехидратни тортиљи кои можат да се користат за облоги, тако школки или бурито.
- Мак и сирење од карфиол: Варен карфиол може да се комбинира со млеко, сирење и зачини за да се направи мак и сирење.
Резиме: Карфиолот може да ги замени житариците и мешунките во многу рецепти, што е одличен начин да јадеш повеќе зеленчук или да следиш нискојаглехидратна диета.
8. Карфиолот е лесен за додавање во твојата исхрана
Карфиолот не само што е разновиден, туку е и многу лесен за додавање во твојата исхрана.
За почеток, можеш да го консумираш суров, што бара многу мала подготовка. Можеш да уживаш во сурови цветови од карфиол како ужина потопени во хумус или друг здрав зеленчуков сос како овој.
Карфиолот може да се готви и на различни начини, како што се варење на пареа, печење или пржење. Тој е одличен прилог или може да се комбинира со јадења како супи, салати, пржени јадења и тепсии.
Да не спомнуваме, тој е прилично евтин и широко достапен во повеќето продавници за храна.
Резиме: Постојат многу начини да додадеш карфиол во твојата исхрана. Може да се консумира варен или суров и е фантастичен додаток на речиси секое јадење.
Предложено читање: Брокула: Нутритивни факти и здравствени придобивки
Резиме
Карфиолот обезбедува некои моќни здравствени придобивки.
Тој е одличен извор на хранливи материи, вклучувајќи неколку кои им се потребни на многу луѓе.
Плус, карфиолот содржи уникатни антиоксиданси кои можат да го намалат воспалението и да заштитат од неколку болести, како што се рак и срцеви заболувања.
Уште повеќе, карфиолот е лесен за додавање во твојата исхрана. Тој е вкусен, лесен за подготовка и може да замени високојаглехидратна храна во неколку рецепти.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
