Каранфилчето се цветни пупки од дрвото каранфилче, зимзелено растение познато и како Syzygium aromaticum.
Достапен во цели и мелени форми, овој разновиден зачин може да се користи за зачинување на печени јадења, за додавање вкус на топли пијалоци и за внесување зачинета топлина во колачи и торти.
Можеби го знаеш каранфилчето како една од главните состојки во печивата со ѓумбир или како основен зачин во индиската кујна.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Lisa C.
Достапно на App StoreКаранфилчето е најпознато како сладок и ароматичен зачин, но се користи и во традиционалната медицина.
Студиите на животни покажаа дека соединенијата во каранфилчето може да имаат неколку здравствени придобивки, вклучувајќи поддршка на здравјето на црниот дроб и помагање во стабилизирање на нивото на шеќер во крвта.
Оваа статија разгледува 8 од најимпресивните здравствени придобивки од консумирањето каранфилче.
1. Каранфилчето содржи важни хранливи материи
Каранфилчето содржи влакна, витамини и минерали, па користењето цели или мелени каранфилчиња за додавање вкус на твојата храна може да обезбеди некои важни хранливи материи.
Една кафена лажичка (2 грама) мелено каранфилче содржи:
- Калории: 6
- Јаглехидрати: 1 грам
- Влакна: 1 грам
- Манган: 55% од дневната вредност
- Витамин К: 2% од дневната вредност
Манганот е есенцијален минерал за одржување на функцијата на мозокот и градење силни коски.
Освен што е богат извор на манган, каранфилчето се користи само во мали количини и не обезбедува значителни количини на други хранливи материи.
Резиме: Каранфилчето е нискокалорично, но богат извор на манган. Инаку, тоа е незначителен извор на хранливи материи.
2. Каранфилчето е богато со антиоксиданси
Покрај тоа што содржи неколку важни витамини и минерали, каранфилчето е богато со антиоксиданси.
Антиоксидансите се соединенија кои го намалуваат оксидативниот стрес, кој може да придонесе за развој на хронични болести.
Каранфилчето содржи и соединение наречено еугенол, за кое е докажано дека делува како природен антиоксиданс.
Една студија во епрувета покажа дека еугенолот го спречува оксидативното оштетување предизвикано од слободните радикали пет пати поефикасно од витаминот Е, друг моќен антиоксиданс.
Вклучувањето каранфилче во твојата исхрана заедно со друга храна богата со антиоксиданси може да помогне во подобрување на твоето целокупно здравје.
Резиме: Каранфилчето е богато со антиоксиданси, вклучувајќи го и еугенолот, кој може да помогне во намалување на оксидативниот стрес.
3. Каранфилчето може да помогне во заштита од рак
Некои истражувања сугерираат дека соединенијата пронајдени во каранфилчето може да помогнат во заштита од рак.
Една студија во епрувета покажа дека екстрактот од каранфилче помогнал да се запре растот на туморите и да се промовира клеточна смрт кај клетките на ракот.
Друга студија во епрувета забележа слични резултати, покажувајќи дека концентрирани количини на масло од каранфилче предизвикале клеточна смрт кај 80% од клетките на рак на хранопроводникот.
Еугенолот пронајден во каранфилчето исто така покажа дека има антиканцерогени својства.
Една студија во епрувета покажа дека еугенолот промовира клеточна смрт кај клетките на рак на грлото на матката.
Сепак, имај на ум дека овие студии во епрувета користеле многу концентрирани количини на екстракт од каранфилче, масло од каранфилче и еугенол.
Еугенолот е токсичен во високи количини, а предозирањето со масло од каранфилче може да предизвика оштетување на црниот дроб, особено кај децата. Потребни се дополнителни истражувања за да се утврди како помалите количини може да влијаат на луѓето.
Резиме: Студиите во епрувета покажуваат дека соединенијата во каранфилчето може да го намалат растот на клетките на ракот и да промовираат клеточна смрт на ракот. Потребни се повеќе истражувања за да се потврдат овие ефекти кај луѓето.
Предложено читање: 10 докажани здравствени придобивки од кардамонот поддржани од науката
4. Каранфилчето може да убие бактерии
Докажано е дека каранфилчето има антимикробни својства, што значи дека може да помогне да се запре растот на микроорганизми како што се бактериите.
Една студија во епрувета покажа дека есенцијалното масло од каранфилче убило три вообичаени видови бактерии, вклучувајќи ја и E. coli, која е вид на бактерија што може да предизвика труење со храна.
Што повеќе, антибактериските својства на каранфилчето може дури и да помогнат во промовирање на оралното здравје.
Во една студија во епрувета, соединенијата извлечени од каранфилчето биле пронајдени дека го запираат растот на два вида бактерии кои придонесуваат за болести на непцата.
Друга студија на 40 луѓе ги тестирала ефектите на билна вода за плакнење уста која се состои од масло од чајно дрво, каранфилче и босилек.
По користењето на билната вода за плакнење уста 21 ден, тие покажале подобрувања во здравјето на непцата, како и во количината на плак и бактерии во устата.
Во комбинација со редовно четкање и правилна орална хигиена, антибактериските ефекти на каранфилчето може да бидат корисни за твоето орално здравје.
Резиме: Студиите покажуваат дека каранфилчето може да го подобри оралното здравје, благодарение на неговите антимикробни својства, кои може да помогнат да се убијат штетните бактерии.
5. Каранфилчето може да го подобри здравјето на црниот дроб
Студиите покажуваат дека корисните соединенија во каранфилчето може да помогнат во промовирање на здравјето на црниот дроб.
Соединението еугенол може да биде особено корисно за црниот дроб.
Една студија на животни хранела стаорци со замастен црн дроб со мешавини кои содржеле масло од каранфилче или еугенол.
Двете мешавини ја подобриле функцијата на црниот дроб, го намалиле воспалението и го намалиле оксидативниот стрес.
Друга студија на животни покажа дека еугенолот пронајден во каранфилчето помогнал да се преобратат знаците на цироза на црниот дроб, или лузни на црниот дроб.
За жал, истражувањата за ефектите на каранфилчето и еугенолот врз заштитата на црниот дроб кај луѓето се ограничени.
Сепак, една мала студија покажа дека земањето додатоци на еугенол 1 недела ги намалило нивоата на глутатион-S-трансферази (GSTs), семејство на ензими вклучени во детоксикацијата, кои често се маркер за заболување на црниот дроб.
Каранфилчето е исто така богато со антиоксиданси, кои може да помогнат во спречување на заболувања на црниот дроб поради нивната способност да го намалат оксидативниот стрес.
Сепак, еугенолот е токсичен во високи количини. Еден случај кај 2-годишно момче покажа дека 5–10 mL масло од каранфилче предизвикало сериозно оштетување на црниот дроб.
Резиме: Некои студии покажуваат дека каранфилчето и соединенијата што ги содржи може да помогнат во намалување на оксидативниот стрес и заштита на црниот дроб.
Предложено читање: 9 импресивни здравствени придобивки од калонџи (семе од нигела)
6. Каранфилчето може да помогне во регулирање на шеќерот во крвта
Истражувањата покажуваат дека соединенијата пронајдени во каранфилчето може да помогнат во одржување на шеќерот во крвта под контрола.
Една студија на животни покажа дека екстрактот од каранфилче помогнал да се ублажат зголемувањата на шеќерот во крвта кај глувци со дијабетес.
Друга студија во епрувета и на животни ги разгледала ефектите на екстрактот од каранфилче и нигерицинот, соединение пронајдено во каранфилчето, и на човечките мускулни клетки и кај глувци со дијабетес.
Било откриено дека каранфилчето и нигерицинот го зголемуваат внесот на шеќер од крвта во клетките, го зголемуваат лачењето на инсулин и ја подобруваат функцијата на клетките што произведуваат инсулин.
Инсулинот е хормон одговорен за пренесување на шеќерот од твојата крв во твоите клетки. Правилното функционирање на инсулинот е од суштинско значење за одржување на стабилни нивоа на шеќер во крвта.
Во комбинација со урамнотежена исхрана, каранфилчето може да помогне да ги одржиш нивоата на шеќер во крвта под контрола.
Резиме: Студиите во епрувета и на животни покажаа дека соединенијата во каранфилчето може да помогнат во промовирање на производството на инсулин и намалување на шеќерот во крвта.
Предложено читање: 6 научно-базирани здравствени придобивки од ориганото
7. Каранфилчето може да го подобри здравјето на коските
Ниската коскена маса е состојба која погодува околу 43 милиони постари возрасни лица само во Соединетите Американски Држави.
Тоа може да доведе до развој на остеопороза, што може да го зголеми ризикот од скршеници и фрактури.
Некои од соединенијата во каранфилчето покажаа дека помагаат во зачувување на коскената маса во студиите на животни.
На пример, една студија на животни покажа дека екстрактот од каранфилче богат со еугенол подобрил неколку маркери на остеопороза и ја зголемил густината и силата на коските.
Каранфилчето е исто така богато со манган, обезбедувајќи импресивни 30% од ДВ во само 1 кафена лажичка (2 грама) мелено каранфилче.
Манганот е минерал кој е вклучен во формирањето на коските и е неверојатно важен за здравјето на коските.
Една студија на животни покажа дека земањето додатоци на манган 12 недели ја зголемило минералната густина на коските и растот на коските.
Сепак, тековните истражувања за ефектите на каранфилчето врз коскената маса се главно ограничени на студии на животни и во епрувета. Потребни се повеќе истражувања за да се утврди како тоа може да влијае на формирањето на коските кај луѓето.
Резиме: Студиите на животни покажуваат дека екстрактот од каранфилче и манганот може да помогнат во зголемување на минералната густина на коските. Потребни се повеќе истражувања за да се потврдат овие ефекти.
8. Каранфилчето може да ги намали чиревите на желудникот
Некои истражувања покажуваат дека соединенијата пронајдени во каранфилчето може да помогнат во лекувањето на чиревите на желудникот.
Познати и како пептични чиреви, чиревите на желудникот се болни рани кои се формираат во слузницата на желудникот, дуоденумот или хранопроводникот.
Тие најчесто се предизвикани од намалување на заштитната обвивка на желудникот, што се должи на фактори како што се стрес, инфекција и генетика.
Во една студија на животни, есенцијалното масло од каранфилче покажа дека ја зголемува производството на гастрична слуз.
Гастричната слуз функционира како бариера и помага да се спречи ерозија на слузницата на желудникот од дигестивни киселини.
Друга студија на животни покажа дека екстрактот од каранфилче помогнал во лекувањето на чиревите на желудникот и покажал ефекти слични на оние на неколку лекови против чир.
Иако ефектите на каранфилчето и неговите соединенија против чир може да бидат ветувачки, потребни се дополнителни студии за нивните ефекти кај луѓето.
Резиме: Некои студии на животни покажуваат дека екстрактот од каранфилче и маслото од каранфилче може да го зголемат производството на гастрична слуз и да помогнат во заштита од чиреви на желудникот. Потребни се повеќе истражувања кај луѓето.
Резиме
Каранфилчето има многу потенцијални здравствени придобивки, вклучувајќи одржување на шеќерот во крвта под контрола и помагање во блокирање на растот на бактериите.
Како и со многу здрави намирници, тие се најефикасни кога се вклучени како дел од здрава и урамнотежена исхрана. Обиди се да интегрираш неколку порции каранфилче неделно во твоите оброци.
Можеш лесно да вклучиш мелено каранфилче во многу јадења. Тие ќе донесат топол, карактеристичен вкус на десерти, кари или чатни.
Можеш исто така да вариш цели каранфилчиња во зовриена вода 5–10 минути за да направиш смирувачка шолја чај од каранфилче.
Каранфилчето е вкусно и може да обезбеди многу важни здравствени придобивки.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
