Кокосот е плод на кокосовата палма (Cocos nucifera), која најчесто се користи за нејзината вода, млеко, масло и вкусно месо.
Кокосовите дрвја се сметаат за најраспространето овошно дрво на планетата и потекнуваат од Југоисточна Азија и островите помеѓу Индискиот и Тихиот Океан.
Денес, кокосот се одгледува низ целиот свет и станува сè попопуларен поради неговиот вкус, кулинарска употреба и многу потенцијални здравствени придобивки.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Lisa C.
Достапно на App StoreОваа статија ќе истражи пет потенцијални придобивки од кокосот, заедно со неколку едноставни начини како да го додадеш во твојата исхрана.
Во овој напис
Видови кокосови производи
Суровото бело месо во кокосот се нарекува јатка. Има цврста текстура и вкусен, малку сладок вкус.
Ако имаш цел кокос, можеш да го изгребеш суровото месо од лушпата и да го јадеш. Во преработена форма, обично ќе го најдеш исечено, изрендано или издробено.
Кокосовото млеко и крем се прават со пресување на суровото, изрендано месо.
Сушеното кокосово месо обично е изрендано или издробено и се користи во готвењето или печењето. Може дополнително да се преработи и да се сомеле во брашно.
Кокосовото масло исто така се извлекува од месото и може да се користи за готвење наместо други растителни масла.
Резиме: Кокосовото месо е вкусно и малку слатко и може да се ужива сурово или сушено. Од него се произведуваат многу сродни производи, вклучувајќи кокосово млеко, крем и масло.
1. Кокосот е многу хранлив
За разлика од многу други овошја кои се богати со јаглехидрати, кокосот содржи претежно масти.
Тие исто така содржат протеини, неколку важни минерали и мали количини на Б витамини. Сепак, тие не се значаен извор на повеќето други витамини.
Минералите во кокосот се вклучени во многу функции во твоето тело. Кокосот е особено богат со манган, кој е неопходен за здравјето на коските и метаболизмот на јаглехидратите, протеините и холестеролот.
Тие се исто така богати со бакар и железо, кои помагаат во формирањето на црвените крвни зрнца, како и селен, важен антиоксиданс кој ги штити твоите клетки.
Еве ги нутритивните факти за 100 грама сурово и незасладено сушено кокосово месо:
Нутритивни факти за суров кокос
- Калории: 354
- Протеини: 3 грама
- Јаглехидрати: 15 грама
- Влакна: 9 грама
- Масти: 33,5 грама
- Манган: 65% од твојата дневна потреба
- Бакар: 48% од твојата дневна потреба
- Селен: 18% од твојата дневна потреба
- Магнезиум: 8% од твојата дневна потреба
- Фосфор: 9% од твојата дневна потреба
- Железо: 14% од твојата дневна потреба
- Калиум: 8% од твојата дневна потреба
Нутритивни факти за незасладено сушено кокосово месо
- Калории: 660
- Протеини: 7 грама
- Јаглехидрати: 24 грама
- Влакна: 16 грама
- Масти: 64,5 грама
- Манган: 119% од твојата дневна потреба
- Бакар: 88% од твојата дневна потреба
- Селен: 34% од твојата дневна потреба
- Магнезиум: 21% од твојата дневна потреба
- Фосфор: 17% од твојата дневна потреба
- Железо: 18% од твојата дневна потреба
- Калиум: 12% од твојата дневна потреба
Голем дел од мастите во кокосот се во форма на средно-верижни триглицериди (MCTs).
Твоето тело ги метаболизира MCTs различно од другите видови масти, апсорбирајќи ги директно од твоето тенко црево и брзо користејќи ги за енергија.
Еден преглед за придобивките од MCTs кај луѓе со дебелина покажа дека овие масти може да го промовираат губењето на телесните масти кога се јадат наместо долго-верижни заситени масти од животинска храна.
Сепак, потребни се повеќе истражувања за да се процени дали потенцијалните придобивки поврзани со MCTs исто така се однесуваат на кокосовото масло.
Резиме: Иако кокосовото месо е богато со масти, тоа исто така содржи MCTs, кои се метаболизираат различно од другите видови масти. Месото исто така обезбедува јаглехидрати и протеини заедно со многу есенцијални минерали, како што се манган, бакар, железо и селен.
Предложено читање: Кокосово месо: Нутритивни факти и здравствени придобивки
2. Кокосот има антибактериски ефекти
Иако се потребни повеќе истражувања кај луѓе, некои студии покажаа дека кокосовото масло може да помогне во блокирање на растот на одредени соеви на бактерии.
На пример, една студија во епрувета покажа дека девственото кокосово масло може да го инхибира растот на Staphylococcus aureus, вид на бактерија која предизвикува стафилококни инфекции.
Друга студија која вклучуваше 50 деца покажа дека плакнењето со кокосово масло по миењето на забите е исто толку ефикасно како хлорхексидин, вообичаен дезинфекциски средство, во намалувањето на растот на Streptococcus mutans.
Згора на тоа, една студија во епрувета покажа дека емулзија која содржи кокосово масло и вода е ефикасна против Staphylococcus epidermidis и Escherichia coli, два соја на бактерии поврзани со болести предизвикани од храна.
Резиме: Некои студии во епрувети и некои кои вклучуваат луѓе сугерираат дека кокосовото масло може да го намали растот на неколку различни видови бактерии.
3. Кокосот може да ја промовира контролата на шеќерот во крвта
Кокосот е нискокалоричен и богат со влакна и масти, што може да биде корисно за контрола на шеќерот во крвта.
Еден преглед дури сугерираше дека кокосовото масло може да помогне во намалување на нивото на шеќер во крвта, што може да се должи на неговите антиинфламаторни својства и содржината на антиоксиданси.
Друга студија која вклучуваше 48 луѓе со метаболички синдром покажа дека заменувањето на другите масти во исхраната со девствено кокосово масло ги подобри нивоата на триглицериди и го намали шеќерот во крвта на гладно по 4 недели во споредба со контролната група.
Високата содржина на влакна во кокосовото месо исто така може да помогне во забавување на варењето и потенцијално да ја подобри отпорноста на инсулин, што исто така може да помогне во регулирањето на нивото на шеќер во крвта.
Од друга страна, еден неодамнешен преглед заклучи дека додавањето кокосова маст во оброците може долгорочно да ја зголеми отпорноста на инсулин, што може да ја влоши контролата на шеќерот во крвта. Затоа, потребни се повеќе истражувања за подобро да се разбере ефектот на кокосот врз регулацијата на шеќерот во крвта.
Резиме: Иако се потребни повеќе истражувања, кокосот е нискокалоричен и богат со антиоксиданси, здрави масти и влакна, што потенцијално може да ја поддржи контролата на шеќерот во крвта.
Предложено читање: Кокосово млеко: Здравствени придобивки и употреба
4. Кокосот содржи моќни антиоксиданси
Кокосовото месо содржи фенолни соединенија, кои се антиоксиданси кои можат да помогнат во заштитата на клетките од оксидативно оштетување. Главните идентификувани фенолни соединенија вклучуваат:
- гална киселина
- кафеинска киселина
- салицилна киселина
- п-кумарна киселина
Лабораториските тестови на кокосовото месо покажаа дека може да ги неутрализира штетните соединенија наречени слободни радикали, кои придонесуваат за хронични болести.
Според друга студија во епрувета, одредени антиоксиданси во кокосот може дури да помогнат во заштитата од оштетување на ДНК.
Згора на тоа, некои студии во епрувети и на животни исто така покажаа дека антиоксидансите пронајдени во кокосовото масло може да помогнат во заштитата на клетките од оштетување и смрт предизвикани од оксидативен стрес и хемотерапија.
Резиме: Кокосот содржи полифенолни антиоксиданси кои можат да помогнат во заштитата на твоите клетки од оштетување, што може да помогне во спречувањето на хронични болести.
5. Кокосот лесно се додава во твојата исхрана
Исечен или изрендан, кокосот додава убав вкус на солените јадења. Неговата месеста текстура и вкус добро се вклопуваат во кари, чорби од риба, јадења со ориз или дури и на панирани ракчиња.
Имај предвид дека некои брендови содржат додаден шеќер, што можеби не го сакаш за солени јадења, затоа внимателно провери ја етикетата со состојки.
Изренданиот кокос е одличен за печење и додава допир на природна сладост и влажност на колачиња, мафини и брз леб.
Посипување суров кокос додава текстура и тропски вкус на овесната каша. Измешан во пудинг или јогурт, тој е исто така вкусен засилувач на калории за некој што сака да се здебели.
Кокосовото брашно се користи во печењето како замена за пченично брашно. Тоа е без глутен, без јаткасти плодови и популарна опција за секој што брои јаглехидрати.
Бидејќи е без житарки, брашното е добро и за оние кои се на палео диета, која не дозволува производи од житарки како обично пченично брашно.
Сепак, кокосовото брашно најдобро се користи во рецепти кои се тестирани, бидејќи нема да нарасне како пченичното брашно и апсорбира повеќе течност од другите видови брашно.
Дополнително, кокосовото масло е вкусна маст стабилна на топлина која може да се користи наместо други масла за печење, пржење или печење.
Резиме: Кокосот е разновиден во кујната и добро се вклопува и во слатки и во солени јадења. Тоа е одличен избор за оние кои се на диети со ниски јаглехидрати, палео, без глутен или без јаткасти плодови.
Предложено читање: Топ 9 јаткасти плодови за подобро здравје и исхрана
Потенцијални недостатоци на кокосот
Бидејќи кокосот е толку богат со масти, тој е исто така богат со калории.
Во зависност од твоите потреби и внес на калории, тие може да го промовираат зголемувањето на телесната тежина ако не ги земеш предвид дополнителните калории на друго место или не направиш прилагодувања во твојата исхрана.
Понатаму, некои истражувања покажуваат дека кокосовото масло може да ги зголеми нивоата на LDL (лош) холестерол, што е фактор на ризик за срцеви заболувања.
Додека студиите покажуваат дека консумацијата на заситени масти не е директно поврзана со поголем ризик од срцеви заболувања, некои здравствени организации, вклучувајќи ја и Американската асоцијација за срце, препорачуваат да го ограничиш внесот на помалку од 5-6% од вкупните дневни калории.
Затоа, најдобро е да уживаш во кокосовото масло умерено како дел од урамнотежена исхрана, заедно со разновидни други здрави масти како маслиново масло.
Исто така, треба да се погрижиш да разговараш за сите грижи со твојот здравствен работник пред да додадеш кокос во твојата исхрана, особено ако имаш високо ниво на холестерол или си изложен на ризик од развој на срцеви заболувања.
Дополнително, некои луѓе се алергични на кокос, иако тоа е ретко. Ако ја имаш оваа алергија, треба да избегнуваш консумирање на сите производи добиени од кокос.
Резиме: Кокосот е богат со калории и содржи заситени масти, кои може да бидат поврзани со зголемени нивоа на холестерол. Провери со твојот здравствен работник за негово консумирање ако имаш многу висок холестерол или си изложен на ризик од срцеви заболувања.
Резиме
Кокосот е овошје богато со масти кое е многу хранливо и е поврзано со широк спектар на здравствени придобивки.
Особено, кокосот е богат со антиоксиданси, има моќни антибактериски својства и може да поддржи подобра контрола на шеќерот во крвта.
Сепак, кокосот е многу богат со масти и калории, затоа погрижи се да го умериш внесот ако се обидуваш да изгубиш тежина или треба да следиш диета со ниски масти.
Сепак, кокосовото месо е вкусно, хранливо и лесно се вклучува и во слатки и во солени јадења.
Пробај го ова денес:
Кокосовите чипсови се едноставна закуска која е вкусна и лесна за правење дома. Едноставно распореди незасладени кокосови снегулки на плех за печење, печи 3–5 минути на 177°C (350°F) и уживај!
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
