Ладно цеденото кафе добива популарност меѓу љубителите на кафе во последниве години.
Наместо да користи топла вода за да го извлече вкусот и кофеинот од зрната кафе, ладно цеденото кафе се потпира на време, натопувајќи ги во ладна вода 12-24 часа.
Овој метод го прави пијалокот помалку горчлив од топлото кафе.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Sarah M.
Достапно на App StoreИако повеќето истражувања за здравствените придобивки од кафето користат топло цедено кафе, се смета дека ладно цеденото кафе нуди многу слични ефекти.
Еве осум импресивни здравствени придобивки од ладно цеденото кафе.
1. Ладно цеденото кафе може да го зајакне твојот метаболизам
Метаболизмот е процес со кој твоето тело користи храна за да создаде енергија.
Колку е повисока твојата метаболичка стапка, толку повеќе калории согоруваш во мирување.
Исто како топлото кафе, ладно цеденото кафе содржи кофеин, за кој е докажано дека ја зголемува твојата метаболичка стапка во мирување до 11%.
Кофеинот ја зголемува метаболичката стапка со зголемување на брзината со која твоето тело согорува масти.
Во студија на 8 мажи, внесувањето кофеин довело до 13% зголемување на согорувањето на калории и 2-кратно зголемување на согорувањето на масти — многу позначајни ефекти отколку што доживеале по земање плацебо или бета-блокатор (лек за крвен притисок и циркулација).
Резиме: Кофеинот во ладно цеденото кафе може да го зголеми бројот на калории што ги согоруваш во мирување. Ова може да го олесни губењето или одржувањето на тежината.
2. Ладно цеденото кафе може да ти го подобри расположението
Кофеинот во ладно цеденото кафе може да ја подобри твојата состојба на умот.
Докажано е дека консумирањето кофеин го подобрува расположението, особено кај лицата лишени од сон.
Преглед на студии на над 370.000 луѓе покажа дека оние кои пиеле кафе имале пониски стапки на депресија. Всушност, за секоја испиена шолја кафе дневно, ризикот од депресија се намалил за 8%.
Некои истражувања дури сугерираат дека кофеинот може да се користи како додаток во исхраната за подобрување на расположението и функцијата на мозокот кај постарите лица.
Во студија на 12 возрасни лица на возраст од 63-74 години, земањето 1,4 mg кофеин на килограм (3 mg на kg) телесна тежина го подобрило расположението за 17%. Оваа количина на кофеин е еквивалентна на околу две шолји кафе за просечна личност.
Кофеинот исто така ја подобрил нивната способност да реагираат на објект што се движи кон нив, што укажува дека го зголемува фокусот и внимателноста.
Резиме: Пиењето ладно цедено кафе може да ти го подобри расположението, да го намали ризикот од депресија и да ја подобри функцијата на мозокот.
3. Ладно цеденото кафе го намалува ризикот од срцеви заболувања
Срцевите заболувања се општ термин за неколку состојби кои можат да влијаат на твоето срце, вклучувајќи коронарна артериска болест, срцев удар и мозочен удар. Тоа е причина број еден за смртност во светот.
Ладно цеденото кафе содржи соединенија кои можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања, вклучувајќи кофеин, фенолни соединенија, магнезиум, тригонелин, киниди и лигнани. Овие ја зголемуваат чувствителноста на инсулин, го стабилизираат шеќерот во крвта и го намалуваат крвниот притисок.
Пијалокот исто така содржи хлорогени киселини (CGAs) и дитерпени, кои делуваат како антиоксиданси и антиинфламаторни агенси.
Пиењето 3-5 шолји кафе (450-750 ml) дневно може да го намали ризикот од срцеви заболувања до 15% во споредба со луѓето кои не пијат кафе.
Нема докази кои сугерираат дека пиењето повеќе од 3-5 шолји дневно го зголемува ризикот од срцеви заболувања, иако овој ефект не е проучен кај луѓе кои консумираат повеќе од 600 mg кофеин дневно, што е еквивалентно на околу 6 шолји кафе.
Сепак, луѓето со неконтролиран висок крвен притисок треба да избегнуваат редовно пиење кофеин, што може дополнително да ги зголеми нивните нивоа.
Резиме: Редовното пиење ладно цедено кафе може да го подобри здравјето на твоето срце. Меѓутоа, кофеинот треба да се ограничи или избегнува ако имаш неконтролиран висок крвен притисок.
Предложено читање: Безкофеинско кафе: Придобивки, ризици и содржина на кофеин
4. Ладно цеденото кафе може да го намали ризикот од дијабетес тип 2
Дијабетес тип 2 е хронична состојба во која нивото на шеќер во крвта е превисоко. Ако не се лекува, може да доведе до многу сериозни здравствени компликации.
Ладно цеденото кафе може да го намали ризикот од развој на оваа болест. Пиењето најмалку 4-6 шолји кафе дневно е поврзано со помал ризик од дијабетес тип 2.
Овие придобивки може да се должат првенствено на хлорогените киселини, моќни антиоксиданси во кафето.
Ладно цеденото кафе исто така може да ги регулира цревните пептиди, хормони во твојот дигестивен систем кои ја контролираат и забавуваат дигестијата, одржувајќи го шеќерот во крвта стабилен.
Една студија на над 36.900 луѓе на возраст од 45-74 години покажа дека оние кои пиеле најмалку 4 шолји кафе дневно имале 30% помал ризик од дијабетес тип 2 отколку лицата кои не пиеле кафе дневно.
Преглед на 3 обемни студии на повеќе од 1 милион луѓе покажа дека оние кои го зголемиле внесот на кафе во текот на четири години имале 11% помал ризик од дијабетес тип 2, во споредба со 17% поголем ризик кај оние кои го намалиле внесот на кафе за повеќе од 1 шолја дневно.
Резиме: Редовното пиење ладно цедено кафе може да помогне да го одржиш шеќерот во крвта стабилен и да го намалиш ризикот од дијабетес тип 2.
5. Ладно цеденото кафе може да го намали ризикот од Паркинсонова и Алцхајмерова болест
Покрај тоа што ја зголемува твојата внимателност и расположение, ладно цеденото кафе може да му користи на твојот мозок и на други начини.
Кофеинот го стимулира твојот нервен систем и може да влијае на тоа како функционира твојот мозок.
Една неодамнешна студија забележа дека пиењето кафе може да го заштити твојот мозок од болести поврзани со возраста.
Алцхајмеровата и Паркинсоновата болест се невродегенеративни состојби, што значи дека се предизвикани од смрт на мозочни клетки што се јавува со текот на времето. Двете болести можат да резултираат со деменција и опаѓање на менталното здравје, што ги отежнува секојдневните активности.
Алцхајмеровата болест се карактеризира со значително оштетување на меморијата, додека Паркинсоновата често предизвикува физички тремор и вкочанетост.
Една опсервациска студија покажа дека луѓето кои пиеле 3-5 шолји кафе дневно во средна возраст имале 65% помал ризик од развој на деменција и Алцхајмерова болест во староста.
Друга опсервациска студија забележа дека љубителите на кафе имаат помал ризик од Паркинсонова болест. Мажите кои пијат повеќе од четири шолји кафе дневно имаат пет пати помала веројатност да ја развијат оваа состојба.
Неколку соединенија во кафето, како што се фенилиндани, харман и нехарман соединенија, штитат од Алцхајмерова и Паркинсонова болест.
Запомни дека безкофеинското кафе не нуди исти заштитни придобивки како кофеинските сорти.
Резиме: Ладно цеденото кафе содржи соединенија наречени фенилиндани и помали количини на нехарман и харман соединенија. Овие можат да помогнат да го заштитиш твојот мозок од болести поврзани со возраста.
Предложено читање: Дали кафето помага или предизвикува воспаление? Ефекти и придобивки
6. Ладно цеденото кафе може да биде полесно за твојот стомак отколку топлото кафе
Многу луѓе избегнуваат кафе бидејќи е кисел пијалок кој може да стимулира киселински рефлукс.
Киселинскиот рефлукс е состојба во која стомачната киселина често тече од твојот стомак назад во твојот хранопроводник, предизвикувајќи иритација.
Киселоста на кафето исто така често се обвинува за други заболувања, како што се лошо варење и горушица.
pH скалата мери колку е кисел или алкален растворот од 0 до 14, при што седум е неутрално, пониските броеви се покисели, а повисоките броеви се поалкални.
Ладно цеденото и топлото кафе генерално имаат слични нивоа на киселост, околу 5-6 на pH скалата, иако ова може да варира во зависност од индивидуалните приготвувања.
Сепак, некои студии покажаа дека ладно цеденото кафе е малку помалку кисело, што значи дека може помалку да го иритира твојот стомак.
Друга причина зошто овој пијалок може да биде помалку иритирачки од топлото кафе е неговата содржина на сурови полисахариди.
Овие јаглехидрати, или синџири од молекули на шеќер, го зајакнуваат имунитетот на твојот дигестивен систем. Ова може да ја намали иритацијата на цревата и непријатните ефекти на киселоста на кафето врз твојот стомак.
Резиме: Ладно цеденото кафе е малку помалку кисело од топлото кафе, но содржи соединенија кои можат да го заштитат твојот стомак од оваа киселост. Може да предизвика помалку непријатни дигестивни симптоми и симптоми на киселински рефлукс отколку топлото кафе.
Предложено читање: 6 здравствени придобивки и употреби на чајот од рузмарин
7. Ладно цеденото кафе може да ти помогне да живееш подолго
Пиењето ладно цедено кафе може да го намали твојот вкупен ризик од смрт и смрт од причини специфични за болести.
Долгорочна студија на 229.119 мажи и 173.141 жени на возраст од 50-71 година покажа дека колку повеќе кафе пиеле луѓето, толку помал бил нивниот ризик од смрт од срцеви заболувања, респираторни заболувања, мозочен удар, повреди, несреќи, дијабетес и инфекции.
Една причина за оваа поврзаност може да биде тоа што кафето е богато со антиоксиданси.
Антиоксидансите помагаат да се спречи оштетувањето на клетките што може да доведе до хронични болести како што се срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и рак. Овие состојби можат значително да го намалат твојот животен век.
Кафето содржи моќни антиоксиданси како полифеноли, хидроксицинамати и хлорогена киселина.
Иако студиите покажуваат дека топлото кафе содржи повеќе вкупни антиоксиданси отколку ладно цедените сорти, второто содржи некои многу моќни антиоксиданси, како што е кафеоилхининската киселина (CQA).
Резиме: Иако ладно цеденото кафе содржи помалку вкупни антиоксиданси од топлото кафе, тоа е полно со соединенија со висока антиоксидантна активност. Антиоксидансите помагаат да се спречат болести кои можат да го намалат твојот животен век.
8. Ладно цеденото кафе има слична содржина на кофеин како топлото кафе
Ладно цеденото кафе се прави како концентрат наменет за разредување со вода, обично во сооднос 1:1.
Концентратот е неверојатно силен сам по себе. Неразреден, тој обезбедува околу 200 mg кофеин по шолја.
Меѓутоа, разредувањето на концентратот — како што е вообичаено — ја намалува содржината на кофеин во финалниот производ, приближувајќи ја до онаа на обичното кафе.
Иако содржината на кофеин може да варира во зависност од методот на приготвување, разликата во содржината на кофеин помеѓу топлото кафе и ладно цеденото кафе е незначителна.
Просечната шолја топло кафе содржи околу 95 mg кофеин, во споредба со околу 100 mg за типично ладно цедено кафе.
Резиме: Ладно цеденото и топлото кафе содржат слични количини на кофеин. Меѓутоа, ако пиеш концентрат од ладно цедено кафе без да го разредуваш, тој би обезбедил околу двојно повеќе кофеин.
Како да направиш ладно цедено кафе
Можеш лесно да направиш ладно цедено кафе дома.
- Прво, купи цели печени зрна кафе локално или онлајн и грубо сомели ги.
- Додај 1 шолја мелено кафе во голема тегла и нежно промешај 4 шолји вода.
- Покриј ја теглата и остави го кафето да се натопи во фрижидер 12-24 часа.
- Стави газа во ситно сито и истури го натопеното кафе во друга тегла.
- Отфрли ги цврстите делови што се собираат на газата или зачувај ги за други креативни намени. Течноста што останува е твојот концентрат од ладно цедено кафе.
Покриј ја теглата со херметички капак и чувај го концентратот во фрижидер до две недели.
Кога си подготвен да го пиеш, додај 1/2 шолја (120 ml) ладна вода на 1/2 шолја (120 ml) концентрат од ладно цедено кафе. Истури го ова врз мраз и додај павлака по желба.
Резиме: Иако е потребно значително подолго време за подготовка отколку топлото кафе, ладно цеденото кафе е многу лесно да се направи дома. Измешај грубо мелени зрна кафе со ладна вода, остави да се натопи 12-24 часа, процеди, а потоа разредете го концентратот со вода во сооднос 1:1.
Резиме
Ладно цеденото кафе е пријатна алтернатива на топлото кафе што можеш лесно да го направиш дома.
Нуди многу од истите здравствени придобивки, но е помалку кисело и помалку горчливо, што може да го направи полесно толерирано од чувствителни лица.
Ако сакаш да ја промениш твојата рутина за кафе, пробај ладно цедено кафе и види како се споредува со твојата вообичаена топла шолја кафе.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
