Коријандерот е билка која најчесто се користи за зачинување на интернационални јадења.
Потекнува од растението Coriandrum sativum и е поврзан со магдонос, моркови и целер.
Во Соединетите Држави, семките од Coriandrum sativum се нарекуваат коријандер, додека неговите листови се нарекуваат цилантро. Во други делови од светот, тие се нарекуваат семки од коријандер и листови од коријандер. Растението е познато и како кинески магдонос.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Linda P.
Достапно на App StoreМногу луѓе користат коријандер во јадења како супи и салси, како и индиски, блискоисточни и азиски јадења како кари и масали. Листовите од коријандер често се користат цели, додека семките се користат сушени или мелени.
За да се избегне забуна, овој напис се однесува на специфичните делови од растението Coriandrum sativum.
Еве 8 импресивни здравствени придобивки од коријандерот.
1. Коријандерот може да помогне во намалување на шеќерот во крвта
Високиот шеќер во крвта е фактор на ризик за дијабетес тип 2.
Семките, екстрактот и маслата од коријандер може да помогнат во намалување на шеќерот во крвта. Луѓето кои имаат низок шеќер во крвта или земаат лекови за дијабетес треба да бидат внимателни со коријандерот бидејќи е толку ефикасен во намалувањето на шеќерот во крвта.
Студиите на животни сугерираат дека семките од коријандер го намалуваат шеќерот во крвта со промовирање на активноста на ензимите кои помагаат во отстранувањето на шеќерот од крвта.
Студија на стаорци со дебелина и висок шеќер во крвта покажа дека една доза (9,1 mg на фунта телесна тежина или 20 mg на кг) екстракт од семки од коријандер го намалила шеќерот во крвта за 4 mmol/L за 6 часа, слично на ефектите на лекот за шеќер во крвта глибенкламид.
Слична студија покажа дека истата доза на екстракт од семки од коријандер го намалила шеќерот во крвта и го зголемила ослободувањето на инсулин кај стаорци со дијабетес, во споредба со контролните животни.
Резиме: Коријандерот може да го намали шеќерот во крвта со активирање на одредени ензими. Тој е доволно моќен што луѓето со низок шеќер во крвта треба да го користат внимателно.
2. Коријандерот е богат со антиоксиданси кои го зајакнуваат имунитетот
Коријандерот нуди неколку антиоксиданси, кои спречуваат оштетување на клетките предизвикано од слободните радикали.
Се покажа дека неговите антиоксиданси се борат против воспалението во твоето тело.
Овие соединенија вклучуваат терпинен, кверцетин и токофероли, кои може да имаат антиканцерогени, имуно-зајакнувачки и невропротективни ефекти, според студиите во епрувета и на животни.
Една студија во епрувета покажа дека антиоксидансите во екстрактот од семки од коријандер го намалиле воспалението и го забавиле растот на клетките на рак на белите дробови, простатата, дојката и дебелото црево.
Резиме: Коријандерот е полн со антиоксиданси кои покажуваат имуно-зајакнувачки, антиканцерогени, антиинфламаторни и невропротективни ефекти.
3. Коријандерот може да биде корисен за здравјето на срцето
Некои студии на животни и во епрувета сугерираат дека коријандерот може да ги намали факторите на ризик за срцеви заболувања, како што се висок крвен притисок и нивоа на ЛДЛ (лош) холестерол.
Екстрактот од коријандер се чини дека делува како диуретик, помагајќи му на твоето тело да го исфрли вишокот натриум и вода. Ова може да го намали твојот крвен притисок.
Некои истражувања покажуваат дека коријандерот може да помогне и во намалувањето на холестеролот. Една студија покажа дека стаорците на кои им биле дадени семки од коријандер доживеале значително намалување на ЛДЛ (лошиот) холестерол и зголемување на ХДЛ (добриот) холестерол.
Покрај тоа, многу луѓе сметаат дека јадењето лути билки и зачини како коријандер им помага да го намалат внесот на натриум, што може да го подобри здравјето на срцето.
Во популациите кои консумираат големи количини коријандер, меѓу другите зачини, стапките на срцеви заболувања се пониски – особено во споредба со луѓето на западната исхрана, која содржи повеќе сол и шеќер.
Резиме: Коријандерот може да го заштити твоето срце со намалување на крвниот притисок и ЛДЛ (лошиот) холестерол, додека го зголемува ХДЛ (добриот) холестерол. Исхраната богата со зачини се чини дека е поврзана со помал ризик од срцеви заболувања.
Предложено читање: 7 паметни замени за семиња од коријандер и листови од цилинтро
4. Коријандерот може да го заштити здравјето на мозокот
Многу мозочни заболувања, вклучувајќи Паркинсонова болест, Алцхајмерова болест и мултиплекс склероза, се поврзани со воспаление.
Антиинфламаторните својства на коријандерот може да заштитат од овие болести.
Една студија на стаорци покажа дека екстрактот од коријандер заштитува од оштетување на нервните клетки по напади предизвикани од лекови, веројатно поради неговите антиоксидантни својства.
Студија на глувци забележа дека листовите од коријандер ја подобриле меморијата, сугерирајќи дека растението може да има примена за Алцхајмерова болест.
Коријандерот може да помогне и во справувањето со анксиозноста.
Студиите на животни покажуваат дека екстрактот од коријандер е речиси исто толку ефикасен како Дијазепам, вообичаен лек за анксиозност, во намалувањето на симптомите на оваа состојба.
Имај на ум дека се потребни истражувања на луѓе.
Резиме: Антиоксидансите во коријандерот може да го намалат воспалението на мозокот, да ја подобрат меморијата и да ги намалат симптомите на анксиозност, иако се потребни повеќе истражувања.
5. Коријандерот може да го промовира варењето и здравјето на цревата
Маслото извлечено од семки од коријандер може да го забрза и промовира здравото варење.
Една 8-неделна студија на 32 луѓе со синдром на нервозно дебело црево (IBS) покажа дека 30 капки хербален лек што содржи коријандер, земени три пати дневно, значително ја намалиле абдоминалната болка, надуеноста и непријатноста, во споредба со плацебо групата.
Екстрактот од коријандер се користи како стимуланс на апетитот во традиционалната иранска медицина. Една студија на стаорци забележа дека го зголемил апетитот, во споредба со контролните стаорци на кои им била дадена вода или ништо.
Резиме: Коријандерот може да ги намали непријатните дигестивни симптоми како надуеност и непријатност кои често ги доживуваат луѓето со IBS. Исто така, може да го зголеми апетитот кај некои луѓе.
Предложено читање: 8 нови здравствени придобивки од листовите од манго
6. Коријандерот може да се бори против инфекции
Коријандерот содржи антимикробни соединенија кои може да помогнат во борбата против одредени инфекции и болести пренесени преку храна.
Додеценал, соединение во коријандерот, може да се бори против бактерии како Салмонела, која може да предизвика животно загрозувачко труење со храна и да погоди 1,2 милиони луѓе годишно во Соединетите Држави.
Дополнително, една студија во епрувета откри дека семките од коријандер се меѓу неколкуте индиски зачини кои можат да се борат против бактериите одговорни за инфекции на уринарниот тракт (ИУТ).
Други студии сугерираат дека маслото од коријандер треба да се користи во антибактериски формулации поради неговата способност да се бори против болести пренесени преку храна и болнички инфекции.
Резиме: Коријандерот покажува антимикробни ефекти кои може да помогнат во борбата против болести пренесени преку храна и патогени како Салмонела.
7. Коријандерот може да ја заштити твојата кожа
Коријандерот може да има неколку придобивки за кожата, вклучувајќи благи осипи како дерматитис.
Во една студија, неговиот екстракт не успеа сам да го третира осипот од пелени кај доенчиња, но може да се користи заедно со други смирувачки соединенија како алтернативен третман.
Други студии забележуваат дека антиоксидансите во екстрактот од коријандер може да помогнат во спречувањето на клеточното оштетување што може да доведе до забрзано стареење на кожата, како и оштетување на кожата од ултравиолетово Б зрачење.
Понатаму, многу луѓе користат сок од листови од коријандер за кожни состојби како акни, пигментација, мрснотија или сувост. Сепак, истражувањата за овие употреби недостасуваат.
Резиме: Коријандерот содржи антиоксиданси кои може да ја заштитат твојата кожа од стареење и оштетување од сонце. Исто така, може да помогне во лекувањето на благи кожни осипи.
Предложено читање: 9 придобивки и употреби на листовите кари за здравје
8. Коријандерот лесно се додава во твојата исхрана
Сите делови од растението Coriandrum sativum се јадливи, но неговите семки и листови имаат многу различен вкус. Додека семките од коријандер имаат земјен вкус, листовите се лути и цитрусни – иако некои луѓе сметаат дека имаат вкус на сапун.
Цели семки може да се додадат во печива, кисели зеленчуци, маринади, печени зеленчуци и варени јадења од леќа. Загревањето го ослободува нивниот мирис, по што може да се сомелат за употреба во пасти и теста.
Во меѓувреме, листовите од коријандер – наречени и цилантро – најдобро се користат за гарнирање супа или за употреба во ладни тестенини салати, леќа, свежа салса од домати или тајландски јадења со тестенини. Можеш исто така да ги испасираш со лук, кикирики, кокосово млеко и сок од лимон за да направиш паста за бурито, салса или маринади.
Резиме: Семките и листовите од коријандер се корисни за секојдневно готвење, но нудат многу различни вкусови кои ја одредуваат нивната најдобра употреба.
Резиме
Коријандерот е миризлива билка богата со антиоксиданси која има многу кулинарски употреби и здравствени придобивки.
Може да помогне во намалувањето на шеќерот во крвта, да се бори против инфекции и да го промовира здравјето на срцето, мозокот, кожата и варењето.
Можеш лесно да додадеш семки или листови од коријандер – понекогаш познати како цилантро – во твојата исхрана.
Имај на ум дека многу од горенаведените студии користат концентрирани екстракти, што го отежнува знаењето колку семки или листови од коријандер би требало да јадеш за да ги добиеш истите придобивки.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
