Листовите кари потекнуваат од дрвото кари (Murraya koenigii), кое е родно во Индија. Овие листови се познати по нивната карактеристична арома и уникатен вкус, со примеси на цитрус.
Вреди да се напомене дека листовите кари се разликуваат од кари во прав, иако често се вклучени во оваа добро позната мешавина од зачини. Тие често се користат за подобрување на вкусот на разни јадења како кари, ориз и супи од леќа.
Но, овие листови не се само вкусна билка за готвење; тие се исто така полни со состојки од растенија кои го подобруваат здравјето.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
David L.
Достапно на App StoreЕве 9 извонредни здравствени придобивки и начини на кои можеш да ги користиш листовите кари.
1. Листовите кари содржат високи нивоа на моќни растителни соединенија
Листовите кари се полни со природни елементи како алкалоиди и феноли, кои нудат разни здравствени придобивки.
Студиите откриваат дека листовите кари имаат разни уникатни елементи како линалол и кариофилен кои помагаат да го подобриш твоето здравје.
Повеќето од овие елементи дејствуваат како антиоксиданси, кои се од витално значење за одржување на твоето тело во добра форма и без болести.
Овие антиоксиданси ги неутрализираат штетните супстанции наречени слободни радикали и го намалуваат оксидативниот стрес, кој е поврзан со развојот на хронични болести.
На пример, експериментите на стаорци покажале дека земањето екстракт од лист кари, богат со антиоксиданси, помогнало во заштитата од стомачни проблеми предизвикани од лекови и ги намалило знаците на оксидативен стрес во споредба со контролната група.
Други тестови на животни откриле дека екстрактот од лист кари може да заштити и од оштетување на витални органи како срцето и мозокот поради оксидативен стрес.
Иако се потребни повеќе студии на луѓе, нема сомнеж дека листовите кари се богати со корисни соединенија кои нудат значителни антиоксидантни придобивки за целокупното здравје.
Резиме: Листовите кари се богати со антиоксиданси кои можат да го намалат оксидативниот стрес и да спречат оштетување од слободните радикали.
2. Конзумирањето листови кари може да ги намали факторите на ризик поврзани со срцеви заболувања
Високите нивоа на холестерол и триглицериди можат да ги зголемат твоите шанси за срцеви проблеми. Сепак, вклучувањето листови кари во твоите оброци може да помогне во управувањето со овие ризици.
Студиите покажуваат дека листовите кари можат да му користат на твоето срце на повеќе начини. На пример, експериментите на животни покажале дека екстрактите од овие листови можат да ги намалат високите нивоа на холестерол и триглицериди.
Во двонеделна студија на дебели стаорци хранети со диета со висока содржина на масти, екстрактот од лист кари значително го намалил холестеролот и триглицеридите. Овој ефект бил поврзан со специфичен алкалоид наречен маханимбин во листовите.
Друга 12-неделна студија на глувци покажала дека маханимбинот ефикасно се спротивставил на негативните ефекти од диетата со висока содржина на масти, како што се покачени липиди во крвта, таложење масти, воспаление и оксидативен стрес – сите фактори кои би можеле да доведат до срцеви проблеми.
Дополнителни истражувања на животни исто така покажале дека екстрактот од лист кари може да ги намали нивоата на холестерол.
Иако овие студии се охрабрувачки, сè уште ни требаат повеќе истражувања на луѓе за цврсто да се утврдат овие придобивки од листовите кари за здравјето на срцето.
Резиме: Конзумирањето листови кари може да помогне во намалувањето на факторите на ризик за срцеви заболувања како што се високиот холестерол и нивоата на триглицериди, иако се потребни повеќе истражувања.
3. Листовите кари може да имаат невропротективни својства
Листовите кари потенцијално можат да го зајакнат здравјето на твојот нервен систем, вклучувајќи го и твојот мозок.
Алцхајмеровата болест е дегенеративна состојба на мозокот обележана со губење на неврони и индикатори на оксидативен стрес.
Истражувањата покажуваат дека листовите кари имаат компоненти кои би можеле да заштитат од мозочни состојби како Алцхајмеровата болест.
Една студија на глувци открила дека оралното земање екстракт од лист кари ги зголемило нивоата на антиоксиданси кои го штитат мозокот, како глутатион пероксидаза, глутатион редуктаза и супероксид дисмутаза. Овие антиоксиданси помагаат во намалувањето на оштетувањето на клетките во мозокот.
Екстрактот исто така ја намалил активноста на ензимите поврзани со прогресијата на Алцхајмеровата болест.
Друг експеримент открил дека давањето екстракт од лист кари орално 15 дена ги подобрило резултатите од меморијата кај млади и постари глувци со симптоми на деменција.
Сепак, вреди да се напомене дека сè уште има ограничени истражувања на луѓе, па затоа се потребни повеќе студии за да се потврдат овие можни придобивки за здравјето на мозокот.
Резиме: Некои истражувања на животни сугерираат дека екстрактот од лист кари може да заштити од невродегенеративни болести. Сепак, потребни се повеќе истражувања.
Предложено читање: 11 научно потврдени здравствени придобивки од црниот пипер
4. Листовите кари може да имаат антиканцерогени ефекти
Листовите кари содржат компоненти кои покажуваат ветувачки антиканцерогени својства.
Една студија користејќи епрувети и примероци од листови кари од разни места во Малезија открила дека сите примероци ефикасно се бореле против специфична агресивна форма на рак на дојка.
Друга студија во сличен амбиент открила дека екстрактот од лист кари влијаел на растот на два вида клетки на рак на дојка, намалувајќи ја нивната стапка на преживување и предизвикувајќи клеточна смрт.
Екстрактот од лист кари исто така се покажал штетен за клетките на рак на грлото на матката во лабораториски студии.
Во студија на глувци фокусирана на рак на дојка, оралното давање екстракт од лист кари ја намалило големината на туморот и го ограничило ширењето на ракот на белите дробови.
Понатамошни студии во епрувети истакнале алкалоид во листовите кари наречен гиринимбин, кој ја предизвикува смртта на клетките на рак на дебелото црево.
Овие моќни антиканцерогени ефекти се припишуваат не само на гиринимбинот, туку и на антиоксидансите пронајдени во листовите, како кверцетин и гална киселина.
Иако е очигледно дека листовите кари содржат елементи кои се борат против ракот, повеќе истражувања на луѓе се од суштинско значење за да се потврдат овие придобивки.
Резиме: Според истражувањата во епрувети и на животни, листовите кари може да поседуваат моќни антиканцерогени својства.
Предложено читање: 8 Изненадувачки здравствени придобивки од коријандерот
5–8. Други придобивки од листовите кари
Покрај горенаведените потенцијални придобивки, листовите кари може да му користат на здравјето на следниве начини:
- Корисни за контрола на шеќерот во крвта. Истражувањата на животни покажале дека екстрактот од лист кари може да помогне во намалувањето на високите нивоа на шеќер во крвта и да заштити од симптоми поврзани со дијабетес, вклучувајќи нервна болка и оштетување на бубрезите.
- Може да има својства за ублажување на болката. Истражувањата на глодари покажале дека оралното администрирање на екстракт од лист кари значително ја намалува предизвиканата болка.
- Има антиинфламаторни ефекти. Листовите кари содржат широк спектар на антиинфламаторни соединенија, а истражувањата на животни покажале дека екстрактот од лист кари може да помогне во намалувањето на гените и протеините поврзани со воспаление.
- Нуди антибактериски својства. Студија во епрувета открила дека екстрактот од лист кари го инхибирал растот на потенцијално штетни бактерии, вклучувајќи Corynebacterium tuberculosis и Streptococcus pyogenes.
Треба да се напомене дека овие придобивки се демонстрирани во истражувања во епрувети или на животни. Потребни се идни истражувања на луѓе за да се потврдат овие потенцијални придобивки.
Резиме: Потребни се повеќе истражувања за да се потврдат антибактериските, антидијабетичните, својствата за ублажување на болката и антиинфламаторните ефекти на листовите кари.
9. Листовите кари лесно се додаваат во твојата исхрана
Листовите кари се основна состојка во индиската кујна со векови, познати по нивниот уникатен цитрусен, малку јаткаст вкус.
Овие листови обично се користат за додавање длабок, богат вкус на јадења со месо, традиционални кари и други индиски класици.
Можеш да ги најдеш свежи во некои специјализирани продавници, но често се достапни сушени во делот за зачини во обичните супермаркети.
Кога се готват, листовите кари омекнуваат и обично се пржат во масло или путер пред да се додадат во рецептите.
Еве неколку креативни начини да ги вклучиш листовите кари во твоето готвење:
- Испржи ги листовите кари во ги на висока температура и измешај го гито и омекнатите листови во твоето омилено јадење.
- Додај листови кари во чорби за да им дадеш свеж, живописен вкус.
- Измешај зачини со блендирање свежи или сушени листови кари со други зачини како црвен чили, куркума и семки од ким.
- Посипи исечкани или издробени сушени листови кари врз солени јадења за дополнителен вкус.
- Загреј ги листовите кари во масло и потоа користи го тоа ароматизирано масло како сос или прелив за крцкав леб.
- Измешај листови кари во чатни или сосови.
- Додај исечкани листови кари во солени печива како леб или крекери.
Горенаведените предлози се само неколку начини за користење листови кари во твоето готвење, но тие се многу разновидни, па слободно биди креативен со оваа вкусна билка.
Резиме: Листовите кари се разновидна и вкусна состојка која може да се користи за додавање интерес на неколку јадења.
Предложено читање: 8 изненадувачки здравствени придобивки од каранфилчето
Резиме
Листовите кари се повеќе од само вкусен додаток на твоите јадења; тие се исто така полни со здрави растителни состојки кои можат да направат чуда за твојата благосостојба.
Студиите сугерираат дека јадењето на овие листови може да ја зајакне природната одбрана на твоето тело од штетни молекули. Тие исто така може да се борат против клетките на ракот, да ги намалат твоите шанси за срцеви проблеми и да го одржат твојот мозок здрав.
Она што е одлично е што можеш да посипуваш листови кари во разни рецепти за да ги направиш твоите оброци повкусни и поздрави.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
