Темното чоколадо е полно со хранливи материи кои можат позитивно да влијаат на твоето здравје.
Направено од семето на какао дрвото, тоа е еден од најдобрите извори на антиоксиданси што можеш да ги најдеш.
Истражувањата покажуваат дека темното чоколадо може да го подобри твоето здравје и да го намали ризикот од срцеви заболувања.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
David L.
Достапно на App StoreОваа статија разгледува 7 здравствени придобивки од темното чоколадо или какаото кои се поткрепени со наука.
1. Темното чоколадо е многу хранливо
Ако купиш квалитетно темно чоколадо со висока содржина на какао, тогаш тоа е прилично хранливо.
Содржи пристојна количина растворливи влакна и е полно со минерали.
Плочка темно чоколадо од 100 грама со 70–85% какао содржи:
- Влакна: 11 грама
- Железо: 67% од твојата дневна потреба
- Магнезиум: 58% од твојата дневна потреба
- Бакар: 89% од твојата дневна потреба
- Манган: 98% од твојата дневна потреба
Дополнително, има многу калиум, фосфор, цинк и селен.
Се разбира, 100 грама е прилично голема количина и не е нешто што треба да го консумираш секојдневно. Овие хранливи материи доаѓаат и со 600 калории и умерени количини шеќер.
Поради оваа причина, темното чоколадо најдобро е да се консумира умерено.
Профилот на масни киселини на какаото и темното чоколадо е исто така добар. Мастите главно се состојат од олеинска киселина (маст здрава за срцето која се наоѓа и во маслиновото масло), стеаринска киселина и палмитинска киселина.
Стеаринската киселина има неутрален ефект врз холестеролот во телото. Палмитинската киселина може да го зголеми нивото на холестерол, но таа сочинува само една третина од вкупните калории од масти.
Темното чоколадо содржи и стимуланси како кофеин и теобромин, но веројатно нема да те држи буден навечер, бидејќи количината на кофеин е многу мала во споредба со кафето.
Резиме: Квалитетното темно чоколадо е богато со влакна, железо, магнезиум, бакар, манган и неколку други есенцијални минерали.
2. Темното чоколадо е моќен извор на антиоксиданси
ORAC е кратенка за капацитет за апсорпција на кислородни радикали. Тоа е мерка за антиоксидантната активност на храната.
Истражувачите поставуваат еден куп слободни радикали (лоши) против примерок од храна и гледаат колку добро антиоксидансите во храната можат да ги неутрализираат слободните радикали.
Биолошката релевантност на ORAC вредностите е доведена во прашање, бидејќи се мери во епрувета и можеби нема ист ефект врз телото.
Сепак, вреди да се спомене дека суровите, непреработени зрна какао се меѓу храната со највисоки резултати што биле тестирани.
Темното чоколадо е полно со биолошки активни органски соединенија кои функционираат како антиоксиданси. Тие вклучуваат полифеноли, флаваноли и катехини, меѓу другото.
Едно истражување покажа дека какаото и темното чоколадо имаат повеќе антиоксидантна активност, полифеноли и флаваноли од кое било друго тестирано овошје, кое вклучуваше боровинки и акаи бобинки.
Резиме: Какаото и темното чоколадо имаат широк спектар на моќни антиоксиданси. Тие содржат значително повеќе од повеќето други намирници.
3. Темното чоколадо може да го подобри протокот на крв и да го намали крвниот притисок
Флаванолите во темното чоколадо можат да го стимулираат ендотелот, обвивката на артериите, да произведува азотен оксид (NO).
Една од функциите на NO е да испраќа сигнали до артериите да се релаксираат, што го намалува отпорот на протокот на крв и затоа го намалува крвниот притисок.
Многу контролирани студии покажуваат дека какаото и темното чоколадо можат да го подобрат протокот на крв и да го намалат крвниот притисок, иако ефектите обично се благи.
Сепак, едно истражување кај луѓе со висок крвен притисок не покажа ефект, затоа земи го ова со резерва.
Со оглед на големата варијација помеѓу студиите на оваа тема, јасно е дека се потребни повеќе истражувања.
Резиме: Биоактивните соединенија во какаото може да го подобрат протокот на крв во артериите и да предизвикаат мало, но статистички значајно намалување на крвниот притисок.
Предложено читање: 10 високомасни намирници кои се всушност супер здрави
4. Темното чоколадо го зголемува HDL и го штити LDL од оксидација
Конзумирањето темно чоколадо може да подобри неколку важни фактори на ризик за срцеви заболувања.
Во контролирана студија, беше откриено дека какаото во прав значително го намалува оксидираниот LDL (лош) холестерол кај мажите. Исто така, го зголеми HDL и го намали вкупниот LDL кај оние со висок холестерол.
Оксидиран LDL значи дека LDL холестеролот реагирал со слободните радикали.
Ова ја прави самата LDL честичка реактивна и способна да ги оштети другите ткива, како што е обвивката на артериите во твоето срце.
Има совршена смисла дека какаото го намалува оксидираниот LDL. Содржи изобилство на моќни антиоксиданси кои навистина влегуваат во крвотокот и ги штитат липопротеините од оксидативно оштетување.
Флаванолите во темното чоколадо исто така можат да ја намалат отпорноста на инсулин, што е уште еден чест фактор на ризик за болести како што се срцеви заболувања и дијабетес.
Сепак, темното чоколадо содржи и шеќер, што може да има спротивен ефект.
Резиме: Темното чоколадо подобрува неколку важни фактори на ризик за болести. Ја намалува подложноста на LDL на оксидативно оштетување додека го зголемува HDL и ја подобрува чувствителноста на инсулин.
5. Темното чоколадо може да го намали ризикот од срцеви заболувања
Соединенијата во темното чоколадо се чини дека се многу заштитни од оксидација на LDL.
На долг рок, ова треба да предизвика многу помалку холестерол да се таложи во артериите, што резултира со помал ризик од срцеви заболувања.
Неколку долгорочни опсервациски студии покажуваат прилично драстично подобрување.
Во студија на 470 постари мажи, беше откриено дека какаото го намалува ризикот од смрт од срцеви заболувања за 50% во текот на 15 години.
Друга студија откри дека јадењето чоколадо два или повеќе пати неделно го намалува ризикот од калцифицирана плака во артериите за 32%. Пореткото јадење чоколадо немаше ефект.
Сепак, друга студија покажа дека јадењето темно чоколадо повеќе од пет пати неделно го намалува ризикот од срцеви заболувања за 57%.
Клиничко испитување од 2017 година покажа дека испитаниците кои консумирале бадеми со или без темно чоколадо покажале подобрени нивоа на LDL холестерол.
Се разбира, овие четири студии се опсервациски, така што не е јасно точно дали чоколадото го намалило ризикот.
Сепак, бидејќи биолошкиот процес е познат (понизок крвен притисок и оксидиран LDL), веројатно е дека редовното јадење темно чоколадо може да го намали ризикот од срцеви заболувања.
Резиме: Опсервациските студии покажуваат драстично намалување на ризикот од срцеви заболувања кај оние кои консумираат најмногу чоколадо.
Предложено читање: 12 здрави намирници богати со железо за подобро здравје
6. Темното чоколадо може да ја заштити твојата кожа од сонцето
Биоактивните соединенија во темното чоколадо исто така можат да бидат одлични за твојата кожа.
Флаванолите можат да заштитат од оштетување од сонце, да го подобрат протокот на крв во кожата и да ја зголемат густината и хидратацијата на кожата.
Минималната еритемална доза (MED) е минималната количина на UVB зраци потребна за да предизвика црвенило на кожата 24 часа по изложувањето.
Во една студија на 30 луѓе, MED се зголеми повеќе од двојно по консумирање темно чоколадо богато со флаваноли во текот на 12 недели.
Ако планираш одмор на плажа, размисли да уживаш во дополнително темно чоколадо во претходните недели и месеци. Но, провери со твојот лекар или дерматолог пред да ја напуштиш твојата нормална рутина за нега на кожата во корист на повеќе темно чоколадо.
Резиме: Студиите покажуваат дека флаванолите од какаото можат да го подобрат протокот на крв во кожата и да ја заштитат од оштетување од сонце.
7. Темното чоколадо може да ја подобри функцијата на мозокот
Добрите вести сè уште не се завршени. Темното чоколадо исто така може да ја подобри функцијата на твојот мозок.
Едно истражување на здрави доброволци покажа дека јадењето какао со висока содржина на флаванол во текот на 5 дена го подобри протокот на крв во мозокот.
Какаото исто така може значително да ја подобри когнитивната функција кај постарите возрасни лица со благо когнитивно оштетување. Може да ја подобри вербалната флуентност и неколку фактори на ризик за болести.
Дополнително, какаото содржи стимулативни супстанции како кофеин и теобромин, што може да биде клучна причина зошто може да ја подобри функцијата на мозокот на краток рок.
Резиме: Какаото или темното чоколадо може да ја подобрат функцијата на мозокот со зголемување на протокот на крв. Исто така, содржи стимуланси како кофеин и теобромин.
Предложено читање: 15 здрави намирници кои имаат подобар вкус од нездрава храна
Резиме
Постојат значителни докази дека какаото може да обезбеди моќни здравствени придобивки, особено заштитувајќи од срцеви заболувања.
Се разбира, ова не значи дека треба да се препуштиш и да консумираш многу чоколадо секој ден. Сè уште е полно со калории и лесно е да се прејадеш.
Можеби изедете едно или две коцки по вечерата и обидете се да уживате во нив. Ако сакаш да ги искористиш придобивките од какаото без калориите во чоколадото, размисли да направиш топло какао без крем или шеќер.
Исто така, забележи дека голем дел од чоколадото на пазарот не е хранливо.
Избери квалитетна стока: темно чоколадо со 70% или повисока содржина на какао.
Темните чоколади обично содржат малку шеќер, но количините обично се мали, а колку е потемно чоколадото, толку помалку шеќер ќе содржи.
Чоколадото е една од ретките намирници што има одличен вкус додека обезбедува значителни здравствени придобивки.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
