Модриот патлиџан, познат и како баклажан, припаѓа на семејството на растенија Solanaceae и се користи во многу различни јадења ширум светот.
Иако често се смета за зеленчук, тој технички е овошје, бидејќи расте од цветно растение и содржи семиња.
Постојат многу сорти кои се разликуваат по големина и боја. Додека модриот патлиџан со темно виолетова кора е најчест, тој може да биде и црвен, зелен, па дури и црн.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
James W.
Достапно на App StoreПокрај тоа што внесува уникатна текстура и благ вкус во рецептите, модриот патлиџан нуди различни потенцијални здравствени придобивки.
Оваа статија детално ги разгледува седумте здравствени придобивки од модриот патлиџан.
1. Модриот патлиџан е полн со хранливи материи
Модриот патлиџан е храна богата со хранливи материи, која содржи добра количина на витамини, минерали и влакна со малку калории.
Една шолја (82 грама) суров модар патлиџан ги содржи следниве хранливи материи:
- Калории: 20
- Јаглехидрати: 5 грама
- Влакна: 3 грама
- Протеини: 1 грам
- Манган: 10% од твоите дневни потреби
- Фолат: 5% од твоите дневни потреби
- Калиум: 5% од твоите дневни потреби
- Витамин К: 4% од твоите дневни потреби
- Витамин Ц: 3% од твоите дневни потреби
Модриот патлиџан содржи и мали количини на други хранливи материи, вклучувајќи ниацин, магнезиум и бакар.
Резиме: Модриот патлиџан обезбедува добра количина на влакна, витамини и минерали со малку калории.
2. Модриот патлиџан е богат со антиоксиданси
Покрај тоа што содржи разновидни витамини и минерали, модриот патлиџан може да се пофали со голем број антиоксиданси.
Антиоксидансите се супстанции кои помагаат да се заштити телото од оштетување предизвикано од штетни молекули познати како слободни радикали.
Студиите покажаа дека антиоксидансите можат да помогнат во спречување на многу хронични болести како што се срцеви заболувања и рак.
Модриот патлиџан е особено богат со антоцијани, вид на пигмент со антиоксидантни својства одговорен за неговата живописна боја.
Особено, антоцијанот во модриот патлиџан наречен насунин е неверојатно корисен.
Повеќе студии во епрувета потврдија дека е ефикасен во заштитата на клетките од оштетување од штетни слободни радикали.
Резиме: Модриот патлиџан е богат со антоцијани, пигменти со антиоксидантни својства кои можат да заштитат од клеточно оштетување.
3. Модриот патлиџан може да го намали ризикот од срцеви заболувања
Благодарение на нивната содржина на антиоксиданси, некои студии сугерираат дека модриот патлиџан може да помогне во намалување на ризикот од срцеви заболувања.
Во една студија, зајаци со висок холестерол добивале 0,3 унци (10 ml) сок од модар патлиџан дневно во текот на две недели.
На крајот на студијата, тие имале пониски нивоа на LDL холестерол и триглицериди, два крвни маркери кои можат да го зголемат ризикот од срцеви заболувања кога се покачени.
Други студии покажаа дека модриот патлиџан може да има заштитен ефект врз срцето.
Во една студија, животните биле хранети со суров или печен модар патлиџан 30 дена. И двата вида ја подобриле функцијата на срцето и ја намалиле сериозноста на срцевиот удар.
Иако овие резултати се ветувачки, важно е да се забележи дека сегашните истражувања се ограничени на студии на животни и во епрувета. Потребни се понатамошни истражувања за да се процени како модриот патлиџан може да влијае на здравјето на човечкото срце.
Резиме: Некои студии на животни покажаа дека модриот патлиџан може да ја подобри функцијата на срцето и да ги намали нивоата на LDL холестерол и триглицериди, иако се потребни истражувања на луѓе.
4. Модриот патлиџан може да ја промовира контролата на шеќерот во крвта
Додавањето модар патлиџан во твојата исхрана може да помогне да го одржиш шеќерот во крвта под контрола.
Ова е првенствено затоа што модриот патлиџан е богат со влакна, кои минуваат низ дигестивниот систем недопрени.
Влакната можат да го намалат шеќерот во крвта со забавување на стапката на варење и апсорпција на шеќер во телото. Побавната апсорпција ги одржува нивоата на шеќер во крвта стабилни и спречува нагли скокови и падови.
Други истражувања сугерираат дека полифенолите, или природните растителни соединенија, кои се наоѓаат во храната како модриот патлиџан, може да ја намалат апсорпцијата на шеќер и да ја зголемат секрецијата на инсулин, што може да помогне во намалување на шеќерот во крвта.
Една студија во епрувета ги разгледа екстрактите од модар патлиџан збогатени со полифеноли. Таа покажа дека тие можат да ги намалат специфичните ензими кои влијаат на нивото на апсорпција на шеќер, помагајќи да се намали шеќерот во крвта.
Модриот патлиџан добро се вклопува во сегашните диететски препораки за контрола на дијабетесот, кои вклучуваат диета богата со влакна, богата со цели зрна и зеленчук.
Резиме: Модриот патлиџан е богат со влакна и полифеноли, кои може да помогнат во намалување на нивото на шеќер во крвта.
Предложено читање: 7 импресивни здравствени придобивки од слаткиот компир
5. Модриот патлиџан помага при губење на тежината
Модриот патлиџан е богат со влакна и нискокалоричен, што го прави одличен додаток на секој режим за слабеење.
Влакната полека се движат низ дигестивниот тракт и можат да промовираат ситост, намалувајќи го внесот на калории.
Секоја шолја (82 грама) суров модар патлиџан содржи 3 грама влакна и само 20 калории.
Дополнително, модриот патлиџан често се користи како замена со висока содржина на влакна и нискокалорична за состојки со повисока содржина на калории во рецептите.
Резиме: Модриот патлиџан е богат со влакна, но нискокалоричен, и двете можат да помогнат во промовирање на губење на тежината. Може да се користи и наместо состојки со повисока содржина на калории.
6. Модриот патлиџан може да има придобивки во борбата против ракот
Модриот патлиџан содржи неколку супстанции кои покажуваат потенцијал во борбата против клетките на ракот.
На пример, соласодин рамносил гликозиди (SRG) се вид на соединение кое се наоѓа во некои растенија од семејството Solanaceae, вклучувајќи го и модриот патлиџан.
Некои студии на животни покажаа дека SRG може да предизвикаат смрт на клетките на ракот и исто така може да помогнат во намалување на повторувањето на одредени видови рак.
Иако истражувањата на оваа тема се ограничени, SRG се особено ефикасни против рак на кожата кога се нанесуваат директно на кожата.
Понатаму, неколку студии покажаа дека јадењето повеќе овошје и зеленчук, како што е модриот патлиџан, може да заштити од одредени видови рак.
Еден преглед на приближно 200 студии покажа дека јадењето овошје и зеленчук штити од рак на панкреасот, желудникот, дебелото црево, мочниот меур, грлото на матката и дојката.
Сепак, потребни се повеќе истражувања за да се утврди како соединенијата што се наоѓаат во модриот патлиџан може конкретно да влијаат на ракот кај луѓето.
Резиме: Модриот патлиџан содржи соласодин рамносил гликозиди, за кои студиите во епрувета покажуваат дека може да помогнат во третманот на ракот. Јадењето повеќе овошје и зеленчук исто така може да заштити од некои видови рак.
Предложено читање: 11 неверојатни придобивки и употреби на црниот ориз
7. Модриот патлиџан лесно се додава во исхраната
Модриот патлиџан е неверојатно разновиден и лесно може да се вклучи во твојата исхрана.
Може да се пече, пржи, скара или динста и да се ужива со малку маслиново масло и брзо додавање зачини.
Може да се користи и како нискокалорична замена за многу висококалорични состојки.
Ова може да го намали внесот на јаглехидрати и калории, додека ја зголемува содржината на влакна и хранливи материи во твојот оброк.
Резиме: Модриот патлиџан е разновидна состојка која може да се подготви и да се ужива на различни начини.
Резиме
Модриот патлиџан е храна богата со влакна и нискокалорична, богата со хранливи материи и нуди многу потенцијални здравствени придобивки.
Од намалување на ризикот од срцеви заболувања до помагање во контролата на шеќерот во крвта и губење на тежината, модриот патлиџан е едноставен и вкусен додаток на секоја здрава исхрана.
Тие се исто така неверојатно разновидни и добро се вклопуваат во многу јадења.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
