Foeniculum vulgare, попознат како анасон, е вкусен кулинарски билка и лековито растение.
Растенијата анасон се зелени и бели, со пердувести листови и жолти цветови.
И крцкавата луковица и семињата од растението анасон имаат благ вкус сличен на сладунец. Сепак, вкусот на семињата е посилен поради нивните моќни етерични масла.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Lisa C.
Достапно на App StoreОсвен многуте кулинарски употреби, анасонот и неговите семиња нудат бројни здравствени придобивки и може да обезбедат антиоксидантни, антиинфламаторни и антибактериски ефекти.
Еве десет придобивки од анасон и семе од анасон, сите базирани на наука.
1. Анасонот и неговите семиња се полни со хранливи материи.
Еве ја исхраната за 1 шолја (87 грама) свежа луковица од анасон и 1 лажица (6 грама) сушени семиња од анасон:
Свежа луковица од анасон
- Калории: 27
- Влакна: 3 грама
- Витамин Ц: 12% од твоите дневни потреби
- Калциум: 3% од твоите дневни потреби
- Железо: 4% од твоите дневни потреби
- Магнезиум: 4% од твоите дневни потреби
- Калиум: 8% од твоите дневни потреби
- Манган: 7% од твоите дневни потреби
Сушени семиња од анасон
- Калории: 20
- Влакна: 2 грама
- Витамин Ц: 1% од твоите дневни потреби
- Калциум: 5% од твоите дневни потреби
- Железо: 6% од твоите дневни потреби
- Магнезиум: 5% од твоите дневни потреби
- Калиум: 2% од твоите дневни потреби
- Манган: 17% од твоите дневни потреби
Како што можеш да видиш, и анасонот и семињата од анасон се нискокалорични, но обезбедуваат многу есенцијални хранливи материи.
Свежата луковица од анасон е добар извор на витамин Ц, витамин растворлив во вода, клучен за имунолошкото здравје, поправка на ткивата и синтеза на колаген.
Витаминот Ц исто така делува како моќен антиоксиданс во твоето тело, заштитувајќи од клеточно оштетување предизвикано од нестабилни молекули наречени слободни радикали.
И луковицата и семињата го содржат минералот манган, витален за активирање на ензимите, метаболизмот, клеточната заштита, развојот на коските, регулацијата на шеќерот во крвта и заздравувањето на раните.
Освен манган, анасонот и неговите семиња содржат и други минерали витални за здравјето на коските, вклучувајќи калиум, магнезиум и калциум.
Резиме: Анасонот и семињата од анасон обезбедуваат есенцијални хранливи материи како што се витамин Ц, калциум, магнезиум, калиум и манган.
2. Анасонот и семињата од анасон содржат моќни растителни соединенија
Можеби најимпресивните придобивки од анасонот и семињата од анасон доаѓаат од антиоксидансите и моќните растителни соединенија што ги содржат.
Етеричното масло од растението покажало дека содржи повеќе од 87 испарливи соединенија, вклучувајќи ги полифенолните антиоксиданси розмаринска киселина, хлорогенска киселина, кверцетин и апигенин.
Полифенолните антиоксиданси се моќни антиинфламаторни агенси кои имаат силни ефекти врз твоето здравје.
Истражувањата сугерираат дека луѓето кои следат диети богати со овие антиоксиданси имаат помал ризик од хронични состојби како што се срцеви заболувања, дебелина, рак, невролошки заболувања и дијабетес тип 2.
Покрај тоа, повеќе од 28 соединенија се идентификувани во семињата од анасон, вклучувајќи анетол, фенхон, метил хавикол и лимонен.
Студиите на животни и ин витро забележуваат дека органското соединение анетол има антиканцерогени, антимикробни, антивирусни и антиинфламаторни својства.
Конечно, растителното соединение лимонен помага во борбата против слободните радикали и покажало дека ги штити клетките на стаорците од оштетување предизвикано од одредени хронични болести.
Резиме: Сите делови од растението анасон се богати со моќни антиоксиданси како што се хлорогенска киселина, лимонен и кверцетин, кои може да бидат корисни за здравјето.
3. Семињата од анасон може да го потиснат апетитот
Семињата од анасон може не само да додадат длабочина и вкус на твоите рецепти, туку и да помогнат во сузбивањето на апетитот.
Студија на 9 здрави жени покажа дека оние кои пиеле 8,5 унци (250 ml) чај направен со 2 грама семиња од анасон пред ручек се чувствувале значително помалку гладни и консумирале помалку калории за време на оброкот отколку оние кои пиеле плацебо чај.
Анетолот, значајна компонента на етеричното масло од анасон, може да стои зад својствата на растението за потиснување на апетитот.
Сепак, друга студија на 47 жени покажа дека оние кои биле дополнувани со 300 mg екстракт од анасон дневно во текот на 12 недели добиле мала количина на тежина во споредба со плацебо групата. Тие исто така не доживеале намалување на апетитот.
Истражувањата во оваа област се контрадикторни, и потребни се повеќе студии за целосно разбирање на потенцијалните својства на анасонот за потиснување на апетитот.
Резиме: Семињата од анасон може да го намалат апетитот, но моменталните резултати од студиите се контрадикторни. Потребни се повеќе истражувања.
Предложено читање: 9 импресивни здравствени придобивки од калонџи (семе од нигела)
4. Анасонот и неговите семиња можат да бидат корисни за здравјето на срцето
Јадењето анасон и неговите семиња може да биде корисно за здравјето на срцето на неколку начини, бидејќи се полни со влакна — хранлива материја за која е докажано дека ги намалува одредени фактори на ризик за срцеви заболувања како што е високиот холестерол.
Една порција од 1 шолја (87 грама) сурова луковица од анасон содржи 3 грама влакна — 11% од препорачаниот дневен внес.
Диетите богати со влакна се поврзани со намален ризик од срцеви заболувања. Преглед на 22 студии ја поврза поголемата исхрана со влакна со помал ризик од срцеви заболувања. За секои дополнителни 7 грама влакна консумирани дневно, ризикот од срцеви заболувања се намалил за 9%.
Анасонот и неговите семиња исто така содржат хранливи материи како што се магнезиум, калиум и калциум, кои играат важна улога во одржувањето на твоето срце здраво.
На пример, вклучувањето богати извори на калиум во твојата исхрана може да помогне во намалувањето на високиот крвен притисок, фактор на ризик за срцеви заболувања.
Резиме: Анасонот и неговите семиња содржат влакна, калиум, магнезиум и калциум — сите неопходни за добро здравје на срцето.
Предложено читање: 12 здравствени придобивки и употреби на жалфија што треба да ги знаеш
5. Анасонот може да има својства за борба против ракот
Широкиот спектар на моќни растителни соединенија во анасонот може да помогне во заштитата од хронични болести, вклучувајќи одредени видови рак.
На пример, анетолот — едно од главните активни соединенија во семињата од анасон — е откриено дека покажува својства за борба против ракот.
Една студија ин витро покажа дека анетолот го потиснува растот на клетките и предизвикува апоптоза, или програмирана клеточна смрт, кај човечки клетки на рак на дојка.
Друга студија ин витро забележа дека екстрактот од анасон го запрел ширењето на човечки клетки на рак на дојка и предизвикал клеточна смрт на ракот.
Студиите на животни исто така сугерираат дека екстрактот од семињата може да заштити од рак на дојка и црн дроб.
Иако овие резултати се ветувачки, потребни се студии на луѓе пред анасонот или неговиот екстракт да може да се препорача како алтернативен третман за рак.
Резиме: Студиите ин витро и на животни покажаа дека анасонот може да има антиканцерогени својства. Сепак, не е сигурно дали истите ефекти би се забележале кај луѓе.
6. Анасонот може да биде корисен за доилки
Докажано е дека анасонот има галактогени својства, што значи дека помага во зголемување на лачењето на млеко. Истражувањата сугерираат дека одредени супстанции пронајдени во анетолот, како што се дијанетол и фотоанетол, се одговорни за галактогените ефекти на растението.
Анасонот може да го зголеми лачењето на млеко и нивото на пролактин во крвта — хормон кој му сигнализира на телото да произведува мајчино млеко.
Сепак, други студии не пронајдоа ефект врз лачењето на млеко или зголемувањето на телесната тежина кај доенчињата. Негативни несакани ефекти, како што се слабо зголемување на телесната тежина и тешкотии при хранење, исто така се пријавени кај доенчиња чии мајки пиеле чаеви за лактација кои содржеле анасон.
Поради овие причини, доилките треба да се консултираат со својот лекар пред да користат анасон за стимулирање на производството на млеко.
Резиме: Некои студии сугерираат дека анасонот може да го зголеми лачењето на млеко и зголемувањето на телесната тежина кај доенчињата, но други студии не покажаа никаква корист.
Предложено читање: Копар: Исхрана, придобивки, несакани ефекти и употреба
7–10. Други потенцијални придобивки од анасонот и неговите семиња
Освен горенаведените придобивки, анасонот и неговите семиња може да го подобрат твоето здравје на следниве начини:
- Може да има антибактериски својства. Студиите покажуваат дека екстрактот од анасон го инхибира растот на потенцијално штетни бактерии и квасци, како што се Escherichia coli, Staphylococcus aureus и Candida albicans.
- Може да го намали воспалението. Моќните антиоксиданси во анасонот, како што се витамин Ц и кверцетин, можат да помогнат во намалувањето на воспалението и нивото на воспалителни маркери.
- Може да биде корисен за менталното здравје. Студиите на животни открија дека екстрактот од анасон може да ги намали дефицитите на меморија поврзани со стареењето.
- Може да ги ублажи симптомите на менопауза. Преглед на 10 студии забележа дека анасонот може да ја подобри сексуалната функција и задоволство кај жените во менопауза и да ги ублажи топлите бранови, вагиналниот чешање, сувоста, болката за време на секс и нарушувањата на спиењето.
Важно е да се напомене дека многу од овие студии користеле концентрирани дози од растението, и малку е веројатно дека јадењето мали количини анасон или неговите семиња би понудило исти придобивки.
Резиме: Анасонот има антибактериски својства и може да го подобри менталното здравје, да ги ублажи симптомите на менопауза и да го намали воспалението. Сепак, малку е веројатно дека анасонот или неговите семиња би понудиле исти ефекти кога се јадат во мали количини.
Мерки на претпазливост
Иако анасонот и неговите семиња се веројатно безбедни кога се јадат умерено, постојат некои безбедносни грижи за поконцентрирани извори на анасон, како што се екстракти и додатоци.
На пример, анасонот има силни естрогенски својства, кои делуваат слично на хормонот естроген. Иако ова може да помогне во ублажувањето на симптомите на менопауза, може да биде небезбедно за бремени жени.
Поради неговата активност слична на естроген, постои загриженост за потенцијалната тератогеност на растението — потенцијалот да го наруши феталниот раст и развој.
Студија која ја процени тератогеноста на етеричното масло од анасон покажа дека високите дози може да имаат токсични ефекти врз феталните клетки.
Иако јадењето анасон и неговите семиња е веројатно безбедно, бремените жени треба да избегнуваат земање додатоци или внесување на етеричното масло од ова растение.
Анасонот исто така може да комуницира со одредени лекови, вклучувајќи естроген и некои лекови за рак, затоа секогаш консултирај се со твојот лекар пред да користиш високи дози во форма на додаток, етерично масло или екстракт.
Резиме: Иако јадењето анасон и неговите семиња е веројатно безбедно, консумирањето повисоки дози во форма на додаток може да комуницира со одредени лекови и е небезбедно за бремени жени.
Резиме
Вкусната, крцкава луковица и ароматичните семиња од растението анасон се многу хранливи и може да понудат изобилство на импресивни здравствени придобивки.
Додавањето во твојата исхрана може да го подобри здравјето на срцето, да го намали воспалението, да го потисне апетитот, па дури и да обезбеди антиканцерогени ефекти.
За да ги искористиш придобивките од анасонот и неговите семиња, обиди се да вклучиш сурови луковици од анасон во твоите салати или да ги користиш семињата за зачинување на супи, чорби, печива и јадења со риба.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
