„Нека храната ти биде лек, а лекот храна.“
Тоа се познати зборови од античкиот грчки лекар Хипократ, често нарекуван татко на западната медицина.
Тој препишувал лук за лекување на разни медицински состојби.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Lisa C.
Достапно на App StoreСовремената наука неодамна потврди многу од овие корисни здравствени ефекти.
Еве 11 здравствени придобивки од лукот кои се поддржани од истражувања на луѓе.
1. Лукот содржи соединенија со моќни лековити својства
Лукот е растение од фамилијата Allium (кромид).
Тој е тесно поврзан со кромидот, младиот кромид и празот. Секој сегмент од главица лук се нарекува чешне. Во една главица има околу 10–20 чешниња, горе-долу.
Лукот расте во многу делови од светот и е популарна состојка во готвењето поради неговиот силен мирис и вкусен вкус.
Меѓутоа, низ античката историја, главната употреба на лукот била за неговите здравствени и лековити својства.
Неговата употреба била добро документирана од многу големи цивилизации, вклучувајќи ги Египќаните, Вавилонците, Грците, Римјаните и Кинезите.
Научниците сега знаат дека повеќето од неговите здравствени придобивки се предизвикани од сулфурни соединенија кои се формираат кога чешне лук се сечка, дроби или џвака.
Можеби најпознатото од нив е познато како алицин. Меѓутоа, алицинот е нестабилно соединение кое е присутно само кратко време во свеж лук откако ќе се исече или здроби.
Други соединенија кои може да играат улога во здравствените придобивки на лукот вклучуваат дијалил дисулфид и с-алил цистеин.
Сулфурните соединенија од лукот влегуваат во телото од дигестивниот тракт и патуваат низ целото тело, каде што ги вршат своите моќни биолошки ефекти.
Резиме: Лукот е растение од фамилијата кромид кое се одгледува поради неговиот карактеристичен вкус и здравствени придобивки. Тој содржи сулфурни соединенија, за кои се верува дека носат одредени здравствени придобивки.
2. Лукот е многу хранлив, но има многу малку калории
Калорија за калорија, лукот е неверојатно хранлив.
Едно чешне (3 грама) суров лук содржи:
- Манган: 2% од дневната вредност
- Витамин Б6: 2% од дневната вредност
- Витамин Ц: 1% од дневната вредност
- Селен: 1% од дневната вредност
- Влакна: 0,06 грама
- Пристојни количини на калциум, бакар, калиум, фосфор, железо и витамин Б1
Ова доаѓа со 4,5 калории, 0,2 грама протеини и 1 грам јаглехидрати.
Лукот исто така содржи траги од разни други хранливи материи. Содржи по малку од речиси сè што ти треба.
Резиме: Лукот е нискокалоричен и богат со витамин Ц, витамин Б6 и манган. Исто така содржи траги од разни други хранливи материи.
3. Лукот може да се бори против болести, вклучувајќи ја и настинката
Познато е дека додатоците од лук ја зајакнуваат функцијата на имунолошкиот систем.
Една голема, 12-неделна студија покажа дека дневен додаток од лук го намалил бројот на настинки за 63% во споредба со плацебо.
Просечното времетраење на симптомите на настинка исто така било намалено за 70%, од 5 дена во плацебо групата на само 1,5 дена во групата со лук.
Друга студија покажа дека висока доза на екстракт од стар лук (2,56 грама дневно) го намалила бројот на денови поминати болни од настинка или грип за 61%.
Меѓутоа, еден преглед заклучи дека доказите се недоволни и дека е потребно повеќе истражување.
И покрај недостатокот на силни докази, додавањето лук во твојата исхрана можеби вреди да се проба ако често настинуваш.
Резиме: Додатоците од лук помагаат во спречување и намалување на сериозноста на вообичаени болести како грип и настинка.
4. Активните соединенија во лукот можат да го намалат крвниот притисок
Кардиоваскуларните болести како срцеви удари и мозочни удари се најголемите убијци во светот.
Високиот крвен притисок, или хипертензија, е еден од најважните двигатели на овие болести.
Студии на луѓе покажаа дека додатоците од лук имаат значително влијание врз намалувањето на крвниот притисок кај луѓе со висок крвен притисок.
Во една студија, 600–1.500 mg екстракт од стар лук бил исто толку ефикасен како лекот Атенолол во намалувањето на крвниот притисок во текот на 24 недели.
Дозите на додатоци мора да бидат прилично високи за да имаат посакувани ефекти. Потребната количина е еквивалентна на околу четири чешниња лук дневно.
Резиме: Високи дози на лук се чини дека го подобруваат крвниот притисок кај оние со познат висок крвен притисок (хипертензија). Во некои случаи, додатоците може да бидат исто толку ефикасни како и редовните лекови.
Предложено читање: 7 импресивни придобивки од комбинирањето лук и ѓумбир
5. Лукот ги подобрува нивоата на холестерол, што може да го намали ризикот од срцеви заболувања
Лукот може да го намали вкупниот и ЛДЛ холестеролот.
Кај оние со висок холестерол, додатоците од лук се чини дека го намалуваат вкупниот и/или ЛДЛ холестеролот за околу 10-15%.
Гледајќи ги ЛДЛ („лошиот“) и ХДЛ („добриот“) холестерол конкретно, лукот се чини дека го намалува ЛДЛ, но нема сигурен ефект врз ХДЛ.
Високите нивоа на триглицериди се уште еден познат фактор на ризик за срцеви заболувања, но лукот се чини дека нема значителни ефекти врз нивоата на триглицериди.
Резиме: Додатоците од лук се чини дека го намалуваат вкупниот и ЛДЛ холестеролот, особено кај оние кои имаат висок холестерол. ХДЛ холестеролот и триглицеридите не се чини дека се засегнати.
6. Лукот содржи антиоксиданси кои можат да помогнат во спречување на Алцхајмерова болест и деменција
Оксидативното оштетување од слободните радикали придонесува за процесот на стареење.
Лукот содржи антиоксиданси кои ги поддржуваат заштитните механизми на телото против оксидативно оштетување.
Високи дози на додатоци од лук покажаа дека ги зголемуваат антиоксидантните ензими кај луѓето, како и значително го намалуваат оксидативниот стрес кај оние со висок крвен притисок.
Комбинираните ефекти врз намалувањето на холестеролот и крвниот притисок, како и антиоксидантните својства, може да го намалат ризикот од вообичаени мозочни заболувања како Алцхајмерова болест и деменција.
Резиме: Лукот содржи антиоксиданси кои штитат од оштетување на клетките и стареење. Може да го намали ризикот од Алцхајмерова болест и деменција.
Предложено читање: Вода со мед и лимон: Ефикасен лек или урбан мит?
7. Лукот може да ти помогне да живееш подолго
Потенцијалните ефекти на лукот врз долговечноста е невозможно да се докажат кај луѓето.
Но, со оглед на корисните ефекти врз важни фактори на ризик како крвниот притисок, логично е дека лукот може да ти помогне да живееш подолго.
Фактот дека може да се бори против заразни болести е исто така важен фактор, бидејќи тие се чести причини за смрт, особено кај постарите лица или луѓето со дисфункционален имунолошки систем.
Резиме: Лукот има познати корисни ефекти врз вообичаените причини за хронични болести, па затоа е логично дека може да ти помогне и да живееш подолго.
8. Атлетските перформанси може да се подобрат со додатоци од лук
Лукот бил една од најраните супстанции за „подобрување на перформансите“.
Традиционално се користел во античките култури за намалување на заморот и подобрување на работната способност на работниците.
Најзначајно, им бил даван на олимписките спортисти во античка Грција.
Студиите на глодари покажаа дека лукот помага при вежбање, но многу малку студии на луѓе се направени.
Луѓето со срцеви заболувања кои земале масло од лук 6 недели имале 12% намалување на максималниот пулс и подобра способност за вежбање.
Меѓутоа, студија на девет натпреварувачки велосипедисти не најде никакви придобивки за перформансите.
Други студии сугерираат дека заморот предизвикан од вежбање може да се намали со лук.
Резиме: Лукот може да ги подобри физичките перформанси кај лабораториски животни и луѓе со срцеви заболувања. Придобивките кај здрави луѓе сè уште не се конечни.
9. Јадењето лук може да помогне во детоксикација на тешки метали во телото
При високи дози, сулфурните соединенија во лукот покажаа дека штитат од оштетување на органите од токсичност на тешки метали.
Четиринеделна студија кај вработени во фабрика за автомобилски батерии (прекумерна изложеност на олово) покажа дека лукот ги намалил нивоата на олово во крвта за 19%. Исто така, намалил многу клинички знаци на токсичност, вклучувајќи главоболки и крвен притисок.
Три дози лук дневно дури го надминале лекот Д-пенисиламин во намалувањето на симптомите.
Резиме: Лукот покажа дека значително ја намалува токсичноста на оловото и поврзаните симптоми во една студија.
Предложено читање: Топ 14 најздрави зеленчуци на Земјата за оптимална исхрана
10. Лукот може да го подобри здравјето на коските
Нема студии на луѓе кои ги измериле ефектите на лукот врз губењето на коскената маса.
Меѓутоа, студиите на глодари покажаа дека може да го минимизира губењето на коскената маса со зголемување на естрогенот кај женките.
Една студија кај жени во менопауза покажа дека дневна доза на сув екстракт од лук (еднаква на 2 грама суров лук) значително го намалила маркерот за недостаток на естроген.
Ова сугерира дека овој додаток може да има корисни ефекти врз здравјето на коските кај жените.
Храната како лукот и кромидот исто така може да има корисни ефекти врз остеоартритисот.
Резиме: Лукот се чини дека има некои придобивки за здравјето на коските со зголемување на нивото на естроген кај женките, но потребни се повеќе студии на луѓе.
11. Лукот лесно се вклучува во твојата исхрана и има вкусен вкус
Последното не е здравствена придобивка, но сепак е важно.
Лукот е многу лесен (и вкусен) за вклучување во твојата моментална исхрана.
Тој одлично оди со повеќето солени јадења, особено супи и сосови. Силниот вкус на лукот исто така може да додаде удар на инаку благи рецепти.
Лукот доаѓа во неколку форми, од цели чешниња и мазни пасти до прашоци и додатоци како екстракт од лук и масло од лук.
Сепак, имај на ум дека има некои недостатоци на лукот, како што е лошиот здив. Некои луѓе се алергични на него.
Ако имаш нарушување на крварењето или земаш лекови за разредување на крвта, разговарај со твојот лекар пред да го зголемиш внесот на лук.
Вообичаен начин за користење лук е да се исцедат неколку чешниња свеж лук со преса за лук, потоа да се измеша со екстра девствено маслиново масло и малку сол.
Ова е здрав и супер задоволувачки прелив.
Резиме: Лукот е вкусен и лесен за додавање во твојата исхрана. Можеш да го користиш во солени јадења, супи, сосови, преливи и друго.
Резиме
Илјадници години, се веруваше дека лукот има лековити својства.
Науката сега го потврди тоа.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
