Халапењо се лути чили пиперки од семејството на лути пиперки.
Тие се мали, зелени или црвени и умерено лути.
Халапењо најчесто се користат во мексиканската кујна, но се популарни низ целиот свет.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
James W.
Достапно на App StoreТие се исто така полни со хранливи материи и имаат многу здравствени придобивки.
Оваа статија ги разгледува придобивките од јадењето халапењо, ги дискутира нивните можни несакани ефекти и предлага начини како да ги додадеш во твојата исхрана.
1. Халапењо се многу хранливи
Халапењо се нискокалорични и полни со витамини, минерали, влакна и антиоксиданси.
Еден суров халапењо содржи:
- Калории: 4
- Влакна: 0,4 грама
- Витамин Ц: 10% од твоите дневни потреби
- Витамин Б6: 4% од твоите дневни потреби
- Витамин А: 2% од твоите дневни потреби
- Витамин К: 2% од твоите дневни потреби
- Фолат: 2% од твоите дневни потреби
- Манган: 2% од твоите дневни потреби
Како повеќето овошја и зеленчуци, халапењо пиперките се добар извор на влакна. Една пиперка обезбедува 2% од препорачаниот дневен внес за лице кое консумира 2.000 калории дневно.
Халапењо исто така содржат високи количини на витамин Ц и витамин Б6.
Витаминот Ц е антиоксиданс кој се бори против оштетувањето од слободните радикали и ја одржува твојата кожа здрава и цврста, додека витаминот Б6 е есенцијална хранлива материја вклучена во над 140 телесни реакции.
Едно од најуникатните соединенија во халапењо е капсаицинот, алкалоид кој им дава на пиперките нивната карактеристична лута особина и е одговорен за неколку здравствени придобивки.
Резиме: Халапењо се нискокалорични и добар извор на влакна, витамин Ц и витамин Б6. Тие исто така содржат соединение наречено капсаицин, кое им ја дава лутината.
2. Халапењо помагаат во губење на тежината
Халапењо може да ти помогнат да изгубиш тежина со забрзување на метаболизмот, зголемување на согорувањето на мастите и намалување на апетитот.
Неколку студии покажаа дека капсаицинот и други слични соединенија наречени капсаициноиди можат да го забрзаат метаболизмот за 4-5% дневно, потенцијално олеснувајќи го губењето на тежината.
Покрај забрзувањето на метаболизмот, додатоците на капсаициноиди покажаа дека го намалуваат абдоминалниот масен слој и апетитот, така што луѓето јадат 50-75 калории помалку дневно.
Овие фактори помагаат да се објасни зошто редовното консумирање чили пиперки е поврзано со значително намален ризик од прекумерна тежина или дебелина со текот на времето.
Иако ова истражување е ветувачко, важно е да се забележи дека многу од овие студии ги истражувале ефектите на капсаицинот или чили пиперките воопшто, а не само халапењо.
Резиме: Истражувањата сугерираат дека халапењо и другите лути пиперки може да го поттикнат губењето на тежината со забрзување на метаболизмот, зголемување на согорувањето на мастите и намалување на апетитот.
3. Халапењо може да се борат против ракот
Лабораториските студии покажаа дека капсаицинот има силни антиканцерогени својства и е способен да убие над 40 видови клетки на рак без да ги оштети нормалните клетки.
Капсаицинот се бори против ракот со:
- Запирање на растот и поделбата на клетките на ракот.
- Забавување на формирањето на нови крвни садови околу туморите на ракот.
- Спречување на ширењето на ракот на други делови од телото.
Сепак, студиите на луѓе не ги реплицираа антиканцерогените придобивки пронајдени во лабораториските студии.
Неколку студии на луѓе открија дека редовното јадење чили пиперки го зголемува ризикот од рак. Сепак, не сите студии ја покажаа оваа врска.
Исто така, се чини дека дозата е важна. Додека високите дози на капсаицин се чини дека го забавуваат ширењето на ракот, ниските дози може да го поттикнат ширењето.
Потребни се повеќе студии за да се утврди како капсаицинот и чили пиперките влијаат на ризикот од рак кај луѓето.
Резиме: Прелиминарните студии сугерираат дека капсаицинот може да помогне во борбата против ракот во високи дози, но потребни се повеќе истражувања за да се утврди дали ова важи и за луѓето.
Предложено читање: Лавовска грива: Здравствени придобивки и несакани ефекти
4. Халапењо се природни средства за ублажување на болката
Капсаицинот е ефикасно средство за ублажување на болката кога се користи надворешно.
Ја ублажува болката со привремено блокирање на рецепторите за болка во областа каде што се применува. На почетокот може да се почувствува чувство на печење, проследено со вкочанетост и отсуство на болка.
Лосиони и фластери со капсаицин често се користат за ублажување на болката предизвикана од вирусот на херпес зостер, дијабетична нервна болка и хронична болка во мускулите и зглобовите.
Во една студија, постари возрасни лица со ревматоиден артритис доживеале 57% намалување на болката по нанесувањето крем со капсаицин на нивните зглобови. Ова било значително поефикасно од плацебо кремот.
Покрај нанесувањето капсаицин на кожата, може да се користи и како спреј за нос за ублажување на мигренозна болка.
Иако лосионите и спрејовите што содржат капсаицин може да бидат ефикасни во лекувањето на болката, не е јасно дали јадењето халапењо или нивното нанесување на кожата има ист ефект.
Резиме: Производите што содржат капсаицин можат да помогнат во ублажување на болката кога се користат локално, но не е познато дали халапењо пиперките имаат слични ефекти.
5. Халапењо може да помогнат во спречување на чир на желудникот
Чир на желудникот може да биде предизвикан од неколку фактори, вклучувајќи:
- Раст на бактеријата H. pylori во желудникот
- Високи нивоа на желудочна киселина
- Слаба циркулација на крвта во желудникот
- Премногу земање лекови против болки
- Пиење алкохол
- Пушење
- Стрес
Иако општо се верува дека лутите јадења како халапењо можат да предизвикаат или влошат чир на желудникот, истражувањата покажаа дека тоа е неточно.
Капсаицинот во чили пиперките може да го заштити желудникот од развој на чир.
Може да го има овој ефект со намалување на воспалението на желудникот кај луѓе со H. pylori, па дури и помагајќи да се уништи инфекцијата. Сепак, не е јасно дали количината на капсаицин во халапењо е доволно голема за да го има овој ефект.
Чили пиперките исто така можат да помогнат во намалувањето на оштетувањето на желудникот предизвикано од прекумерна употреба на НСАИЛ лекови против болки и алкохол, потенцијално спречувајќи го формирањето на чир од самиот почеток.
Резиме: Иако општо се верува дека лутите јадења можат да го влошат чирот на желудникот, истражувањата сугерираат дека капсаицинот може да го заштити желудникот од чир.
Предложено читање: 7 Здравствени Придобивки и Употреби на Семето Анасон
6. Халапењо помагаат во борбата против инфекциите
Зачините и билките долго време се користат во готвењето за да се спречи расипување и труење со храна.
Соединенијата пронајдени во лутите чили пиперки се особено моќни во забавувањето на растот на вообичаените бактерии и квасци кои се пренесуваат преку храна.
Екстрактите од чили можат дури и да ги спречат бактериите на колера да произведуваат токсини, потенцијално намалувајќи го влијанието на оваа смртоносна болест што се пренесува преку храна.
Освен труење со храна, нови истражувања сугерираат дека капсаицинот може да помогне во спречување на други видови инфекции, како што се стрептококно грло, бактериски кариес на забите и кламидија.
Сепак, клучно е да се забележи дека сите овие студии користеле екстракти од чили, а не цели чили, и биле спроведени во епрувети, а не на луѓе.
Овие рани студии сугерираат дека чили пиперките може да имаат силни антимикробни својства, а идните истражувања се во тек за да се утврди дали тие можат да се користат како природни конзерванси или лекови.
Резиме: Халапењо и другите лути чили содржат соединенија кои можат да го спречат растот на штетни бактерии и квасци кои предизвикуваат заразни болести.
7. Халапењо можат да го одржат твоето срце здраво
Некои од најзначајните фактори на ризик за срцеви заболувања вклучуваат дијабетес, висок холестерол и висок крвен притисок.
Капсаицинот може да помогне да се намали влијанието на овие фактори и може да помогне да се одржи твоето срце здраво.
Јадењето 5 грама чили пиперки пред оброк богат со јаглехидрати покажало дека помага во стабилизирање на шеќерот во крвта и спречување на големите скокови што се јавуваат по оброците.
Капсаицинот исто така покажа дека го намалува холестеролот и нивото на липиди кај животните, но не се спроведени студии кај луѓе.
Студиите на животни исто така сугерираат дека капсаицинот може да помогне во намалувањето на крвниот притисок со релаксирање на крвните садови, но нема истражувања што покажуваат дали ова е точно кај луѓето.
Генерално, прелиминарните истражувања сугерираат дека капсаицинот и чили пиперките може да бидат корисни за здравјето на срцето, но потребни се повеќе студии на луѓе.
Резиме: Капсаицинот и чили пиперките се покажаа дека имаат благотворни ефекти врз шеќерот во крвта, холестеролот и крвниот притисок, но потребни се повеќе истражувања на луѓе.
Предложено читање: 9 научно потврдени домашни лекови за чир на желудник
Можни несакани ефекти и мерки на претпазливост
Иако јадењето халапењо е поврзано со многу ветувачки здравствени придобивки, постојат и некои потенцијални несакани ефекти.
Најчест несакан ефект е привремено чувство на печење во устата по јадење. Во зависност од лутината на чилито, оваа реакција може да варира од блага до тешка.
За луѓе со ниска толеранција на лута храна, постојат неколку мерки на претпазливост кои можат да ги намалат реакциите на халапењо:
- Избегнувај лузни: Барај мазни халапењо пиперки без мали кафени линии, бидејќи лузните укажуваат на полута пиперка.
- Користи ракавици: Носењето ракавици при ракување со пиперки може да спречи пренесување на лутите соединенија на други чувствителни области на твоето тело, како што се очите.
- Отстрани ги мембраните: Отстрани ги белите мембрани во халапењо пред да готвиш со нив, бидејќи мембраните имаат најголема концентрација на капсаицин.
- Пиј млеко: Ако чувството на печење стане премногу силно, пиењето полномасно кравјо млеко може да помогне привремено да се намали болката.
Најмалку една студија покажа дека капсаицинот може да ја влоши горушицата, па оние со рефлукс можеби ќе сакаат да избегнуваат халапењо ако предизвикуваат симптоми.
Луѓето со синдром на нервозно дебело црево исто така може да доживеат непријатни симптоми по јадење лути чили, особено ако тие не се редовен дел од нивната исхрана. Вообичаени несакани ефекти вклучуваат абдоминална болка, печење, грчеви и дијареа.
Дополнително, сушените пиперки и зачини може да бидат контаминирани со афлатоксин, мувла која расте на одредени видови храна под специфични услови. Изборот на зрачени зачини може да помогне да се намали твојата изложеност.
Резиме: Најчест несакан ефект од јадењето халапењо е привремено чувство на печење во устата, но може да се преземат едноставни чекори за да се намали. Оние со горушица, IBS или чувствителност на афлатоксин можеби ќе сакаат да избегнуваат чили пиперки за да спречат симптоми.
Како да додадеш халапењо во твојата исхрана
Халапењо може да се јадат сурови, варени, димени (познати и како чипотле пиперки), сушени, па дури и во прав.
Истражувањата покажуваат дека има мало или никакво губење на капсаициноиди за време на процесот на сушење и само умерено намалување од димење или киселење, така што може да биде корисно да се консумираат халапењо во сите нивни форми.
Халапењо може да се уживаат:
- Сурови во салати, салси, чатни или гвакамоле
- Инфузирани во лути чили масла
- Готвени во главни јадења
- Кисели како зачин
- Димени, како чипотле пиперки
- Измешани во смути
- Печени во пченкарен леб или јадења со јајца
- Полнети со месо, сирење или пилафи
Според проценките, просечното лице во САД или Европа консумира приближно 1,5 mg капсаициноиди дневно.
Потрошувачката на капсаициноиди е многу поголема (помеѓу 25-200 mg дневно) во земји како Индија, Тајланд и Мексико, каде што готвењето со чили е почесто.
Истражувањата покажуваат дека луѓето кои редовно јадат чили пиперки имаат 12% намален ризик од смрт од која било причина, дури и кога се контролираат други фактори, па затоа може да биде корисно да се додадат повеќе лути пиперки во нивната исхрана.
Генерално, колку е полута пиперката, толку повеќе капсаицин што го промовира здравјето содржи, но поновите истражувања исто така укажуваат на здравствена придобивка за нелутите капсаициноидни соединенија.
Резиме: Халапењо може да се јадат на различни начини, вклучувајќи сурови, варени, димени (познати и како чипотле пиперки), сушени, па дури и во прав.
Предложено читање: 8 изненадувачки здравствени придобивки од каранфилчето
Резиме
Халапењо се разновидно и хранливо овошје кое може да се ужива на различни начини.
Тие содржат капсаицин, кој веројатно е одговорен за многу здравствени придобивки, вклучувајќи губење на тежината, ублажување на болката, подобрено здравје на срцето и помал ризик од чир.
Иако се безбедни за повеќето, тие можат да предизвикаат привремено чувство на печење во устата и непријатни цревни несакани ефекти кај некои.
Ако уживаш во лута храна и не доживуваш никакви несакани ефекти, халапењо може да бидат здрав додаток на твојата исхрана.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
