Хикамата е корен зеленчук во облик на глобус со хартиеста, златно-кафеава кора и скробна бела внатрешност.
Тоа е коренот на растение кое произведува грав сличен на лима грав. Сепак, гравот од растението хикама е токсичен.
Првично одгледувана во Мексико, хикамата на крајот се проширила во Филипините и Азија. Потребна е долга сезона на растење без мраз, па затоа напредува во места кои се топли преку целата година.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Chris B.
Достапно на App StoreНејзиното месо е сочно и крцкаво, со малку сладок и јаткаст вкус. Некои мислат дека има вкус како вкрстување помеѓу компир и круша. Други ја споредуваат со воден костен.
Други имиња за хикама вклучуваат јам грав, мексикански компир, мексикански воден костен и кинеска репка.
Еве 8 здравствени и хранливи придобивки од хикамата.
1. Хикамата е полна со хранливи материи
Хикамата има импресивен хранлив профил.
Повеќето од нејзините калории доаѓаат од јаглехидрати. Останатите се од многу мали количини на протеини и масти. Хикамата содржи многу важни витамини и минерали, како и значителна количина влакна.
Една шолја (130 грама) ги содржи следните хранливи материи:
- Калории: 49
- Јаглехидрати: 12 грама
- Протеини: 1 грам
- Масти: 0,1 грам
- Влакна: 6,4 грама
- Витамин Ц: 44% од твојата дневна потреба
- Фолат: 4% од твојата дневна потреба
- Железо: 4% од твојата дневна потреба
- Магнезиум: 4% од твојата дневна потреба
- Калиум: 6% од твојата дневна потреба
- Манган: 4% од твојата дневна потреба
Хикамата исто така содржи мали количини на витамин Е, тиамин, рибофлавин, витамин Б6, пантотенска киселина, калциум, фосфор, цинк и бакар.
Овој корен зеленчук е нискокалоричен и богат со влакна и вода, што го прави храна погодна за слабеење. Само една шолја (130 грама) содржи 17% од препорачаниот дневен внес на влакна за мажи и 23% од препорачаниот дневен внес за жени.
Хикамата е исто така одличен извор на витамин Ц, есенцијален витамин растворлив во вода кој делува како антиоксиданс во твоето тело и е неопходен за многу ензимски реакции.
Резиме: Хикамата содржи многу важни витамини и минерали, вклучувајќи витамин Ц, фолат, калиум и магнезиум. Таа е нискокалорична и богата со влакна и вода. Исто така содржи антиоксиданси, вклучувајќи витамини Ц и Е и бета-каротен.
2. Хикамата е богата со антиоксиданси
Хикамата содржи неколку антиоксиданси, кои се корисни растителни соединенија кои помагаат во спречување на оштетување на клетките.
Една шолја (130 грама) хикама содржи речиси половина од препорачаниот дневен внес на антиоксидансот витамин Ц. Исто така содржи антиоксиданси витамин Е, селен и бета-каротен.
Антиоксидансите помагаат во заштита од оштетување на клетките со неутрализирање на слободните радикали, штетните молекули кои предизвикуваат оксидативен стрес.
Оксидативниот стрес е поврзан со хронични болести, вклучувајќи рак, дијабетес, кардиоваскуларни болести и когнитивен пад.
За среќа, исхраната богата со храна богата со антиоксиданси како хикамата може да помогне во борбата против оксидативниот стрес и може да го намали ризикот од развој на хронични болести.
Студиите ги поврзаа антиоксидансите во овошјето и зеленчукот со помал ризик од срцеви заболувања, дијабетес, дебелина и Алцхајмерова болест.
Резиме: Хикамата е добар извор на антиоксиданси како витамин Ц. Исхраната богата со овие соединенија е поврзана со помал ризик од одредени хронични болести.
3. Хикамата може да го подобри здравјето на срцето
Хикамата содржи бројни хранливи материи кои ја прават одличен избор за подобрување на здравјето на срцето.
Таа содржи значителна количина на растворливи диететски влакна, кои можат да помогнат во намалување на нивото на холестерол со спречување на реапсорпција на жолчката во цревата, како и со спречување на црниот дроб да произведува повеќе холестерол.
Преглед на 23 студии покажа дека зголемувањето на внесот на влакна значително го намалува вкупниот холестерол и „лошиот“ ЛДЛ холестерол.
Хикамата исто така содржи калиум, кој помага во намалување на крвниот притисок со опуштање на крвните садови.
На пример, една студија покажа дека калиумот го намалува крвниот притисок и штити од срцеви заболувања и мозочен удар.
Дополнително, хикамата може да ја подобри циркулацијата бидејќи содржи железо и бакар, кои се неопходни за здрави црвени крвни зрнца. Една шолја содржи 0,78 mg железо и 0,62 mg бакар.
Хикамата е исто така природен извор на нитрат. Студиите го поврзаа внесот на нитрати од зеленчук со зголемена циркулација и подобри перформанси при вежбање.
Понатаму, една студија кај здрави возрасни лица покажа дека консумирањето 16,6 унци (500 ml) сок од хикама го намалува ризикот од развој на згрутчување на крвта.
Резиме: Хикамата содржи диететски влакна, калиум, железо, бакар и нитрат, кои можат да бидат корисни за здравјето на срцето со намалување на нивото на холестерол, намалување на крвниот притисок и подобрување на циркулацијата.
Предложено читање: 19-те најдобри пребиотски намирници за здравјето на цревата
4. Хикамата го поттикнува варењето
Диететските влакна помагаат да се зголеми волуменот на столицата. Ова помага таа полесно да се движи низ твојот дигестивен тракт.
Една шолја (130 грама) хикама содржи 6,4 грама влакна, што може да ти помогне да ги исполниш твоите дневни цели.
Дополнително, хикамата содржи вид на влакна наречени инулин. Студиите покажуваат дека инулинот може да ја зголеми фреквенцијата на движењата на дебелото црево до 31% кај оние со запек.
Хикамата е исто така богата со вода, што може да помогне во олеснување на запекот. Храната со висока содржина на вода како хикамата може да ти помогне да ги исполниш твоите дневни потреби за течности.
Резиме: Хикамата содржи големи количини на диететски влакна и вода, кои и двете го поттикнуваат здравото движење на дебелото црево.
5. Хикамата е добра за твоите цревни бактерии
Хикамата е богата со инулин, кој е пребиотско влакно.
Пребиотик е супстанца која може да се користи од бактериите во твоето тело, што резултира со здравствени придобивки.
Додека твојот дигестивен систем не може да ги вари или апсорбира пребиотиците како инулинот, бактериите во твоето црево можат да ги ферментираат.
Исхраната богата со пребиотици ја зголемува популацијата на „добри“ бактерии во твоето црево и го намалува бројот на нездрави бактерии.
Студиите покажаа дека видовите бактерии во твоето црево може да влијаат на твојата тежина, имунолошкиот систем, па дури и на расположението.
Јадењето пребиотска храна го поттикнува растот на видовите бактерии кои можат да го намалат ризикот од хронични болести како што се срцеви заболувања, дијабетес, дебелина и бубрежни заболувања.
Резиме: Хикамата содржи вид на пребиотско влакно кое ги храни корисните цревни бактерии. Здравите цревни бактерии го намалуваат ризикот од развој на дебелина, срцеви заболувања и дијабетес.
Предложено читање: Топ 20 намирници богати со растворливи влакна за здравје
6. Хикамата може да го намали ризикот од рак
Хикамата ги содржи антиоксидантните витамини Ц и Е, селен и бета-каротен. Антиоксидансите ги неутрализираат слободните радикали кои можат да доведат до оштетување на клетките и рак.
Исто така, хикамата е добар извор на диететски влакна. Една шолја (130 грама) содржи повеќе од 6 грама влакна.
Диететските влакна се добро познати по нивните заштитни ефекти против рак на дебелото црево.
Една студија покажа дека луѓето кои јаделе повеќе од 27 грама диететски влакна дневно имале 50% помал ризик од развој на рак на дебелото црево, во споредба со оние кои јаделе помалку од 11 грама.
Дополнително, хикамата содржи пребиотско влакно наречено инулин.
Пребиотиците може да го намалат ризикот од рак со зголемување на бројот на здрави бактерии во цревата, зголемување на производството на заштитни масни киселини со краток ланец и зајакнување на имунолошкиот одговор.
Студиите кај глувци покажаа дека консумирањето инулински влакна може да заштити од рак на дебелото црево.
Покрај тоа што е корисен вид на влакна, инулинот покажа дека делува како антиоксиданс кој ја штити цревната обвивка.
Резиме: Хикамата содржи антиоксиданси, влакна и пребиотици, за кои е докажано дека штитат од одредени видови на рак.
7. Хикамата може да помогне при слабеење
Хикамата е храна богата со хранливи материи. Таа содржи голем број на хранливи материи, но релативно мал број на калории.
Хикамата е богата и со вода и со влакна, што помага да се заситиш.
Дополнително, влакната во хикамата може да помогнат да се одржи стабилно нивото на шеќер во крвта. Влакната го забавуваат варењето, што помага да се спречи пребрзото зголемување на нивото на шеќер во крвта по јадење.
Инсулинската резистенција е главен придонесувач за дебелината. Таа се јавува кога твоите клетки стануваат помалку чувствителни на инсулин, што го отежнува влегувањето на гликозата во клетките каде што може да се користи за енергија.
Наместо тоа, гликозата останува во твојот крвоток, зголемувајќи го нивото на шеќер во крвта.
Студиите кај глувци сугерираат дека јадењето хикама може да ја зголеми чувствителноста на инсулин и да го намали нивото на шеќер во крвта.
Хикамата исто така содржи пребиотско влакно инулин, кое е поврзано со губење на тежината и покажано дека влијае на хормоните кои влијаат на гладот и ситоста.
Затоа, јадењето хикама може не само да го зголеми видот на цревни бактерии кои помагаат при слабеење, туку може и да ти помогне да се чувствуваш посито по оброк.
Резиме: Хикамата е храна богата со хранливи материи која е нискокалорична и богата со влакна и вода. Студиите покажуваат дека јадењето хикама може да го намали нивото на шеќер во крвта, да ја подобри чувствителноста на инсулин и да ти помогне да се чувствуваш сито подолго.
Предложено читање: 8 импресивни здравствени придобивки од карфиолот
8. Хикамата е исклучително разновидна
Хикамата може да се јаде сурова или варена и да се користи во широк спектар на јадења.
Откако ќе се отстрани тврдата, кафеава кора, белото месо може да се исече на парчиња или коцки.
Еве неколку начини да ја додадеш хикамата во твојата исхрана:
- Додај ја во салата од зеленчук за дополнителна крцкавост.
- Комбинирај ја со манго, ананас или папаја за салата од тропско овошје.
- Исечи ја на дебели парчиња и сервирај ја со сос како гвакамоле или хумус.
- Додај ја на чинија со зеленчук.
- Пржи ја со сусамово масло и оризов оцет.
- Посипи ја со сок од лимета и чили во прав за зачинета закуска.
Резиме: Постојат многу различни начини да се јаде хикама. Може да се јаде обична, со сос или да се вклучи во јадења како салати и пржени јадења.
Резиме
Хикамата е здрава храна која треба да ја вклучиш во твојата исхрана.
Таа е богата со неколку хранливи материи, влакна и антиоксиданси, кои можат да обезбедат здравствени придобивки, вклучувајќи подобрено варење, губење на тежината и намален ризик од болести.
Плус, хикамата е вкусна и крцкава и може да се јаде сама или во комбинација со многу други намирници.
Со оглед на сите придобивки што ги нуди хикамата, треба да размислиш да ја вклучиш во твојата исхрана.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
