Од сите супер здрави зеленило, кељот е крал.
Тој е една од најздравите и најхранливите растителни намирници што постојат.
Кељот е преполн со секакви корисни соединенија, од кои некои имаат моќни лековити својства.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Chris B.
Достапно на App StoreЕве 10 здравствени придобивки од кељот кои се поддржани од науката.
1. Кељот е меѓу најхранливите намирници на планетата
Кељот е популарен зеленчук и член на семејството на зелки.
Тој е крстоцветен зеленчук како зелка, брокула, карфиол, кељ и прокељ.
Постојат многу различни видови кељ. Листовите можат да бидат зелени или виолетови и да имаат мазна или кадрава форма.
Најчестиот вид кељ се нарекува кадрава кељ или шкотски кељ, кој има зелени и кадрави листови и тврдо, влакнесто стебло.
Една шолја суров кељ (околу 67 грама) содржи:
- Витамин А: 206% од дневната вредност (од бета-каротен)
- Витамин К: 684% од дневната вредност
- Витамин Ц: 134% од дневната вредност
- Витамин Б6: 9% од дневната вредност
- Манган: 26% од дневната вредност
- Калциум: 9% од дневната вредност
- Бакар: 10% од дневната вредност
- Калиум: 9% од дневната вредност
- Магнезиум: 6% од дневната вредност
- Исто така содржи 3% или повеќе од ДВ за витамин Б1 (тиамин), витамин Б2 (рибофлавин), витамин Б3 (ниацин), железо и фосфор
Ова доаѓа со вкупно 33 калории, 6 грама јаглехидрати (од кои 2 се влакна) и 3 грама протеини.
Кељот содржи многу малку масти, но голем дел од мастите во него се омега-3 масна киселина наречена алфа-линоленска киселина.
Со оглед на неговата неверојатно ниска содржина на калории, кељот е меѓу најхранливите намирници што постојат. Јадењето повеќе кељ е одличен начин драстично да ја зголемиш вкупната содржина на хранливи материи во твојата исхрана.
Резиме: Кељот е многу богат со хранливи материи и многу нискокалоричен, што го прави една од најхранливите намирници на планетата.
2. Кељот е преполн со моќни антиоксиданси како кверцетин и кемпферол
Кељот, како и другите лиснати зеленчуци, е многу богат со антиоксиданси.
Тие вклучуваат бета-каротен и витамин Ц, како и разни флавоноиди и полифеноли.
Антиоксидансите се супстанции кои помагаат да се спротивстават на оксидативното оштетување предизвикано од слободните радикали во телото.
Се верува дека оксидативното оштетување е меѓу водечките двигатели на стареењето и многу болести, вклучувајќи го и ракот.
Но, многу супстанции кои се антиоксиданси имаат и други важни функции.
Ова ги вклучува флавоноидите кверцетин и кемпферол, кои се наоѓаат во релативно големи количини во кељот.
Овие супстанции се темелно проучени во епрувети и животни.
Тие имаат моќни кардиопротективни, антихипертензивни, антиинфламаторни, антивирусни, антидепресивни и антиканцерогени ефекти, да наведеме само неколку.
Резиме: Многу моќни антиоксиданси се наоѓаат во кељот, вклучувајќи ги кверцетинот и кемпферолот, кои имаат бројни корисни ефекти врз здравјето.
3. Тој е одличен извор на витамин Ц
Витаминот Ц е важен антиоксиданс растворлив во вода кој служи многу витални функции во клетките на телото.
На пример, тој е неопходен за синтеза на колаген, најзастапениот структурен протеин во телото.
Кељот е многу побогат со витамин Ц од повеќето други зеленчуци, содржи околу 4,5 пати повеќе од спанаќот.
Вистината е дека кељот е еден од најдобрите извори на витамин Ц во светот. Една шолја суров кељ содржи дури и повеќе витамин Ц од цел портокал.
Резиме: Кељот е исклучително богат со витамин Ц, антиоксиданс кој има многу важни улоги во телото. Една шолја суров кељ содржи повеќе витамин Ц од портокал.
4. Кељот може да помогне во намалување на холестеролот, што може да го намали ризикот од срцеви заболувања
Холестеролот има многу важни функции во телото.
На пример, се користи за производство на жолчни киселини, кои се супстанции кои му помагаат на телото да ги вари мастите.
Црниот дроб го претвора холестеролот во жолчни киселини, кои потоа се ослободуваат во дигестивниот систем секогаш кога јадеш масен оброк.
Кога целата маст ќе се апсорбира и жолчните киселини ќе ја исполнат својата цел, тие повторно се апсорбираат во крвотокот и повторно се користат.
Супстанциите наречени секвестранти на жолчни киселини можат да ги врзат жолчните киселини во дигестивниот систем и да спречат нивна реапсорпција. Ова ја намалува вкупната количина на холестерол во телото.
Кељот содржи секвестранти на жолчни киселини, кои можат да го намалат нивото на холестерол. Ова може да доведе до намален ризик од срцеви заболувања со текот на времето.
Една студија покажа дека пиењето сок од кељ секој ден во текот на 12 недели го зголемило HDL („добриот“) холестерол за 27% и го намалило нивото на LDL за 10%, истовремено подобрувајќи го антиоксидантниот статус.
Според една студија, парењето на кељот драматично го зголемува ефектот на врзување на жолчните киселини. Парениот кељ е 43% ефикасен како холестирамин, лек за намалување на холестеролот кој функционира слично.
Резиме: Кељот содржи супстанции кои ги врзуваат жолчните киселини и го намалуваат нивото на холестерол во телото. Парениот кељ е особено ефикасен.
Предложено читање: 12 докажани здравствени придобивки од авокадото
5. Кељот е еден од најдобрите извори на витамин К во светот
Витаминот К е важна хранлива материја.
Тој е клучен за згрутчување на крвта и го прави тоа со „активирање“ на одредени протеини и давајќи им способност да врзуваат калциум.
Добро познатиот антикоагулантен лек Варфарин делува со блокирање на функцијата на овој витамин.
Кељот е еден од најдобрите извори на витамин К во светот, со една шолја суров кељ која содржи речиси 7 пати повеќе од препорачаната дневна количина.
Формата на витамин К во кељот е К1, која се разликува од витаминот К2. К2 се наоѓа во ферментирани соја производи и одредени животински производи. Помага во спречување на срцеви заболувања и остеопороза.
Резиме: Витаминот К е важна хранлива материја вклучена во згрутчувањето на крвта. Една шолја кељ содржи 7 пати повеќе од препорачаната дневна доза за витамин К.
6. Во кељот има бројни супстанции кои се борат против ракот
Ракот е страшна болест која се карактеризира со неконтролиран раст на клетките.
Кељот е преполн со соединенија за кои се верува дека имаат заштитни ефекти против ракот.
Еден од нив е сулфорафан, супстанца за која е докажано дека помага во борбата против формирањето на рак на молекуларно ниво.
Исто така содржи индол-3-карбинол, друга супстанца за која се верува дека помага во спречување на ракот.
Студиите покажаа дека крстоцветните зеленчуци (вклучувајќи го и кељот) може значително да го намалат ризикот од неколку видови рак, иако доказите кај луѓето се мешани.
Резиме: Кељот содржи супстанции за кои е докажано дека помагаат во борбата против ракот во студии на епрувети и животни, но доказите кај луѓето се мешани.
Предложено читање: 11-те најхранливи намирници на планетата за оптимално здравје
7. Кељот е многу богат со бета-каротен
Често се тврди дека кељот е богат со витамин А, но тоа не е сосема точно.
Тој е богат со бета-каротен, антиоксиданс кој телото може да го претвори во витамин А.
Поради оваа причина, кељот може да биде ефикасен начин да го зголемиш нивото на овој многу важен витамин во твоето тело.
Резиме: Кељот е многу богат со бета-каротен, антиоксиданс кој телото може да го претвори во витамин А.
8. Кељот е добар извор на минерали кои повеќето луѓе не ги внесуваат доволно
Кељот е богат со минерали, од кои многу луѓе имаат недостаток.
Тој е добар растителен извор на калциум, хранлива материја која е многу важна за здравјето на коските и игра улога во сите видови клеточни функции.
Исто така е пристоен извор на магнезиум, неверојатно важен минерал кој повеќето луѓе не го внесуваат доволно. Јадењето многу магнезиум може да биде заштитно против дијабетес тип 2 и срцеви заболувања.
Кељот исто така содржи доста калиум, минерал кој помага во одржување на електричните градиенти во клетките на телото. Адекватен внес на калиум е поврзан со намален крвен притисок и помал ризик од срцеви заболувања.
Една предност што кељот ја има пред лиснатите зеленчуци како спанаќот е тоа што е нискокалоричен во оксалати, супстанца која се наоѓа во некои растенија и може да спречи апсорпција на минерали.
Резиме: Многу важни минерали се наоѓаат во кељот, од кои некои генерално недостасуваат во модерната исхрана. Тие вклучуваат калциум, калиум и магнезиум.
Предложено читање: Топ 14 најздрави зеленчуци на Земјата за оптимална исхрана
9. Кељот е богат со лутеин и зеаксантин, моќни хранливи материи кои ги штитат очите
Една од најчестите последици од стареењето е влошувањето на видот.
За среќа, постојат неколку хранливи материи во исхраната кои можат да помогнат да се спречи тоа да се случи.
Две од главните се лутеин и зеаксантин, каротеноидни антиоксиданси кои се наоѓаат во големи количини во кељот и некои други намирници.
Многу студии покажаа дека луѓето кои јадат доволно лутеин и зеаксантин имаат многу помал ризик од макуларна дегенерација и катаракта, две многу чести очни заболувања.
Резиме: Кељот е богат со лутеин и зеаксантин, хранливи материи кои се поврзани со драстично намален ризик од макуларна дегенерација и катаракта.
10. Кељот треба да може да ти помогне да изгубиш тежина
Кељот има неколку својства што го прават храна погодна за слабеење.
Тој е многу нискокалоричен, но сепак обезбедува значителна количина што треба да ти помогне да се чувствуваш сито.
Поради ниската калорична и висока содржина на вода, кељот има ниска енергетска густина. Јадењето многу храна со ниска енергетска густина е докажано дека помага при слабеење во бројни студии.
Кељот исто така содржи мали количини протеини и влакна. Ова се две од најважните хранливи материи кога станува збор за слабеење.
Иако нема студија која директно ги тестира ефектите на кељот врз слабеењето, логично е дека тој може да биде корисен додаток на диетата за слабеење.
Резиме: Како храна богата со хранливи материи и нискокалорична, кељот е одличен додаток на диетата за слабеење.
Резиме
За среќа, додавањето кељ во твојата исхрана е релативно едноставно. Можеш едноставно да го додадеш во твоите салати или да го користиш во рецепти.
Популарна закуска се чипсот од кељ, каде што ќе попрскаш малку екстра девствено маслиново масло или масло од авокадо на твојот кељ, ќе додадеш малку сол, а потоа ќе го печеш во рерна додека не се исуши.
Има вкусен вкус и е одлична крцкава, супер здрава закуска.
Многу луѓе исто така додаваат кељ во своите смути за да ја зголемат нивната хранлива вредност.
На крајот на краиштата, кељот е една од најздравите и најхранливите намирници на планетата.
Ако сакаш драстично да го зголемиш бројот на хранливи материи што ги внесуваш, размисли да се наполниш со кељ.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
