Комбуха е ферментиран чај кој се консумира илјадници години.
Не само што ги има истите здравствени придобивки како чајот — туку е богат и со корисни пробиотици.
Комбуха исто така содржи антиоксиданси, може да убие штетни бактерии и може да помогне во борбата против неколку болести.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Kevin H.
Достапно на App StoreЕве ги топ 8 здравствени придобивки од комбухата, врз основа на научни докази.
1. Комбуха е потенцијален извор на пробиотици
Се смета дека комбухата потекнува од Кина или Јапонија.
Се прави со додавање специфични соеви на бактерии, квасец и шеќер во црн или зелен чај, а потоа се остава да ферментира една недела или повеќе.
За време на овој процес, бактериите и квасецот формираат филм сличен на печурка на површината на течноста. Затоа комбухата е позната и како „чај од печурки“.
Оваа грутка е жива симбиотска колонија на бактерии и квасец, или SCOBY, и може да се користи за ферментирање нова комбуха.
Процесот на ферментација произведува оцетна киселина (исто така пронајдена во оцетот) и неколку други кисели соединенија, траги од алкохол и гасови кои ја прават газирана.
Голем број бактерии исто така растат во смесата. Иако сè уште нема директни докази за пробиотските придобивки од комбухата, таа содржи неколку видови на бактерии на млечна киселина кои може да имаат пробиотска функција.
Пробиотиците го снабдуваат твоето црево со здрави бактерии. Овие бактерии можат да подобрат многу аспекти на здравјето, вклучувајќи го варењето, воспалението, па дури и губењето на тежината.
Поради оваа причина, додавањето пијалоци како комбуха во твојата исхрана може да го подобри твоето здравје на многу начини.
Резиме: Комбуха е вид на чај кој е ферментиран. Ова ја прави добар извор на пробиотици, кои имаат многу здравствени придобивки.
2. Комбуха може да ги обезбеди придобивките од зелениот чај
Зелениот чај е еден од најздравите пијалоци на планетата.
Ова е затоа што зелениот чај содржи многу биоактивни соединенија, како што се полифеноли, кои функционираат како моќни антиоксиданси во телото.
Комбухата направена од зелен чај содржи многу од истите растителни соединенија и веројатно нуди некои од истите придобивки.
Студиите покажуваат дека редовното пиење зелен чај може да го зголеми бројот на калории што ги согоруваш, да ги намали мастите на стомакот, да ги подобри нивоата на холестерол, да помогне во контролата на шеќерот во крвта и многу повеќе.
Студиите исто така покажуваат дека луѓето кои пијат зелен чај имаат намален ризик од рак на простата, дојка и дебело црево.
Резиме: Комбухата направена од зелен чај може да понуди многу од истите здравствени придобивки како самиот зелен чај, како што се губење на тежината и контрола на шеќерот во крвта.
3. Комбуха содржи антиоксиданси
Антиоксидансите се супстанции кои се борат против слободните радикали, реактивни молекули кои можат да ги оштетат твоите клетки.
Многу научници веруваат дека антиоксидансите од храната и пијалоците се подобри за твоето здравје отколку антиоксидантните додатоци.
Комбухата, особено кога е направена со зелен чај, се чини дека има антиоксидантни ефекти врз твојот црн дроб.
Студиите на стаорци постојано откриваат дека редовното пиење комбуха ја намалува токсичноста на црниот дроб предизвикана од токсични хемикалии, во некои случаи за најмалку 70%.
Иако не постојат студии на луѓе на оваа тема, се чини дека ова е ветувачка област на истражување за луѓето со заболувања на црниот дроб.
Резиме: Комбухата е богата со антиоксиданси, а студиите покажаа дека го штити црниот дроб на стаорците од токсичност.
4. Комбуха може да убие бактерии
Една од главните супстанции произведени за време на ферментацијата на комбухата е оцетната киселина, која е исто така изобилна во оцетот.
Како и полифенолите во чајот, оцетната киселина може да убие многу потенцијално штетни микроорганизми.
Комбухата направена од црн или зелен чај се чини дека има силни антибактериски својства, особено против бактериите кои предизвикуваат инфекции и квасците Candida.
Овие антимикробни ефекти го потиснуваат растот на несаканите бактерии и квасци, но не влијаат на корисните, пробиотски бактерии и квасци вклучени во ферментацијата на комбухата.
Здравствената релевантност на овие антимикробни својства е нејасна.
Резиме: Комбухата е богата со чајни полифеноли и оцетна киселина, за кои е докажано дека го потиснуваат растот на несаканите бактерии и квасци.
Предложено читање: 11 научно докажани здравствени придобивки од маслиновото масло
5. Комбуха може да го намали ризикот од срцеви заболувања
Срцевите заболувања се водечка причина за смрт во светот.
Студиите на стаорци покажуваат дека комбухата може значително да подобри два маркери на срцеви заболувања, „лошиот“ ЛДЛ и „добриот“ ХДЛ холестерол, за само 30 дена.
Уште поважно, чајот (особено зелениот чај) ги штити честичките на ЛДЛ холестеролот од оксидација, за која се смета дека придонесува за срцеви заболувања.
Луѓето кои пијат зелен чај имаат до 31% помал ризик од развој на срцеви заболувања, придобивка што може да се однесува и на комбухата.
Резиме: Докажано е дека комбухата ги подобрува нивоата на „лошиот“ ЛДЛ и „добриот“ ХДЛ холестерол кај стаорците. Исто така, може да заштити од срцеви заболувања.
6. Комбуха може да помогне во управувањето со дијабетес тип 2
Дијабетес тип 2 погодува над 300 милиони луѓе ширум светот. Се карактеризира со високи нивоа на шеќер во крвта и отпорност на инсулин.
Студија на дијабетични стаорци покажа дека комбухата го забавува варењето на јаглехидратите, што ги намалува нивоата на шеќер во крвта. Исто така, ја подобри функцијата на црниот дроб и бубрезите.
Комбухата направена од зелен чај веројатно ќе биде уште покорисна, бидејќи самиот зелен чај е докажано дека ги намалува нивоата на шеќер во крвта.
Прегледна студија на речиси 300.000 поединци покажа дека луѓето кои пијат зелен чај имаат 18% помал ризик од развој на дијабетес.
Потребни се понатамошни студии на луѓе за да се истражат придобивките од комбухата за контрола на шеќерот во крвта.
Резиме: Комбухата подобри неколку маркери на дијабетес кај стаорците, вклучувајќи ги и нивоата на шеќер во крвта.
Предложено читање: 11 пробиотски намирници кои се супер здрави за цревата и телото
7. Комбуха може да помогне во заштитата од рак
Ракот е една од водечките причини за смрт во светот. Се карактеризира со мутација на клетките и неконтролиран раст на клетките.
Во студиите во епрувета, комбухата помогна да се спречи растот и ширењето на канцерогените клетки поради високата концентрација на чајни полифеноли и антиоксиданси.
Како функционираат антиканцерогените својства на чајните полифеноли не е добро разбрано.
Сепак, се смета дека полифенолите ја блокираат генската мутација и растот на канцерогените клетки, истовремено промовирајќи ја смртта на канцерогените клетки.
Поради оваа причина, не е изненадувачки што луѓето кои пијат чај имаат многу помала веројатност да развијат разни видови на рак.
Сепак, дали комбухата има антиканцерогени ефекти кај луѓето не е потврдено. Потребни се понатамошни студии.
Резиме: Студиите во епрувета покажуваат дека комбухата може да го потисне растот на канцерогените клетки. Непознато е дали пиењето комбуха има некакви ефекти врз ризикот од рак кај луѓето.
8. Комбуха е здрава кога е правилно направена
Комбуха е чај богат со пробиотици со многу потенцијални здравствени придобивки.
Можеш да ја купиш во продавници или да ја направиш сам дома. Сепак, погрижи се да ја подготвиш правилно.
Контаминирана или премногу ферментирана комбуха може да предизвика сериозни здравствени проблеми, па дури и смрт. Домашната комбуха исто така може да содржи до 3% алкохол.
Побезбедна опција е да купиш комбуха во продавница или онлајн. Комерцијалните производи се вкусни и се сметаат за безалкохолни, бидејќи мора да содржат помалку од 0,5% алкохол.
Сепак, провери ги состојките и обиди се да избегнеш брендови кои содржат многу додаден шеќер.
Резиме: Неправилно подготвената комбуха може да има негативни здравствени ефекти. Побезбедна опција е да купиш флаширана комбуха во продавница.
Резиме
Многу луѓе веруваат дека комбухата помага во лекувањето на сите видови хронични здравствени проблеми.
Сепак, студиите на луѓе за ефектите на комбухата се малку, а доказите за нејзините здравствени ефекти се ограничени.
Спротивно на тоа, постојат многу докази за придобивките од чајот и пробиотиците, кои и двете се наоѓаат во комбухата.
Ако одлучиш да пробаш домашна комбуха, погрижи се да е правилно подготвена. Контаминираната комбуха може да предизвика повеќе штета отколку добро.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
