Кинеската храна за носење е вкусна, но како и многу јадења за носење, некои опции можат да содржат многу сол, шеќер и масло. Но, не грижи се! Можеш да уживаш во вкусни, но здрави оброци со избирање јадења подготвени со печење, варење на пареа, варење или лесно пржење.
Иако сите сакаме добра кинеска храна за носење, вреди да се напомене дека одредени избори може да бидат богати со несакани состојки како сол, шеќер, масло или други адитиви.
Американско-кинеските јадења, за разлика од традиционалните кинески јадења, често се послатки и посолени, со свои уникатни вкусови.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Kevin H.
Достапно на App StoreДобрата вест? Можеш да најдеш поздрави избори на менито. И не двоуми се да побараш измени за подобро да одговараат на твоите преференции. Повеќето менија често имаат дел кој ги истакнува јадењата кои се полесни во масти, шеќер и сол.
Еве листа од 13 здрави кинески јадења за носење, заедно со совети за избор на главни јадења, прилози и сосови.
1. Кнедли на пареа
Кинеските ресторански кнедли се вкусни теста полнети со зачинети меса и зеленчук, обично вклучувајќи свинско месо и зелка.
Иако често се пржат, изборот на верзија на пареа е одличен начин да заштедиш калории и масти. Една кнедла на пареа со средна големина има само околу 40 калории.
Придружниот сос од соја може да биде нискокалоричен, но е богат со сол. Ако внимаваш на внесот на натриум, биди внимателен со количината на сос во кој потопуваш.
2. Луто-кисела супа или супа со јајца
Луто-киселата супа комбинира печурки, бамбусови ластари, јајца и ѓумбир во вкусен пилешки бујон, со оцет и зачини кои ги даваат насловните вкусови.
Супата со јајца, од друга страна, е едноставна мешавина од изматени јајца во пилешки бујон.
И двете супи се нискокалорични, нудејќи само 65–90 калории за порција од 1 шолја (240 мл). Можеш да ја направиш уште поздрава со прескокнување на често понудениот пржен ло меин прелив.
3. Му гу гаи пан
Му гу гаи пан е јадење со пилешко и зеленчук, со состојки како печурки, брокула, моркови и водни костени.
Богато со зеленчук и посно пилешко, ова јадење е прилично лесно на скалата на калории. Плус, пилешкото носи добар протеински удар за да те држи сит. Една шолја (216 грама) има само 160 калории, но испорачува 15 грама протеини.
Ако си внимателен со додадени шеќери или сол, размисли да го добиеш сосот одделно за да можеш да додадеш колку што сакаш.
4. Говедско месо со брокула
Ова јадење е едноставна комбинација од говедско месо пржено со брокула во благ сос.
Иако е прилично здраво и богато со протеини, говедското месо што се користи понекогаш може да биде помасно. Една шолја (217 грама) содржи 336 калории, 23 грама масти и 23 грама протеини.
За да го направиш уште поздраво, размисли да побараш брокула на пареа наместо пржена и да го добиеш сосот одделно.
5. Чоп суи
Чоп суи е вкусна пржена мешавина од месо, јајца и тенок зеленчук во лесен сос. Често се прави со свинско месо, но можеш да најдеш и верзии со пилешко, говедско или тофу.
Со оглед на неговата мешавина од протеини и зеленчук, тоа е поздрав избор. Една шолја (220 грама) од свинската варијанта, без тестенини, има 216 калории и обезбедува 23 грама протеини. Имај на ум, неговата содржина на масти е околу 9,5 грама, а ова може да биде повисока во зависност од начинот на подготовка на ресторанот.
Изборот на полесен сос може да помогне да се намали вишокот сол и шеќер.
6. Пилешко со брокула
Ова јадење е слично на неговиот говедски пандан, комбинирајќи пилешко и брокула во пржено јадење со нежен сос.
Бидејќи е посно од говедската верзија, сепак носи силен протеински профил. Една шолја (153 грама) дава 13 грама протеини и има само 145 калории, заедно со околу 7 грама масти.
За полесна верзија, размисли да побараш јадењето да биде на пареа, што ги елиминира сите масла за готвење, намалувајќи ги мастите и калориите.
Предложено читање: Рамен јуфки: Добри или лоши за тебе?
7. Печен лосос
Неколку кинески ресторани имаат печен лосос на нивното мени, и тоа е фантастичен избор.
Печениот лосос е богат со протеини, полн со омега-3 масти здрави за срцето и без јаглехидрати. Парче од 3 унци (85 грама), зготвено со малку путер, има 156 калории, 21 грам протеини и 7 грама масти.
За оние кои внимаваат на јаглехидратите или се на кето диета, комбинирањето на печен лосос со малку зеленчук на пареа е одличен избор за оброк.
8. Јадење „Среќно семејство“
Среќно семејство е мешана пржена храна која содржи месо како пилешко или свинско, морски плодови и разни зеленчуци.
Ова јадење доаѓа со богат кафеав сос и обично се јаде со ориз. Иако може да недостасуваат специфични нутритивни детали, тоа е јадење богато со протеини поради состојките од месо и морски плодови. Зеленчукот во него исто така придонесува со влакна.
Ако внимаваш на внесот, изборот на полесен сос може да помогне да се намалат дополнителните калории, масти, шеќери и сол.
9. Будина гозба
За оние кои се наклонети кон веганска или вегетаријанска исхрана, Будината радост е фантастичен избор. Ова пржено јадење се подготвува со тофу и зеленчук на пареа како бок чој, зелка и брокула, и е зачинето со благ, вкусен сос.
Бидејќи е чисто растително, ова јадење нуди влакна, а тофуто придонесува со протеини. Една порција, која е околу една шолја (217 грама), има приближно 193 калории, 3 грама влакна и 9 грама протеини.
Вреди да се напомене дека тофуто се издвојува како комплетен извор на протеини за вегани и вегетаријанци. Ова значи дека обезбедува сите есенцијални аминокиселини неопходни за нашите тела да произведуваат нови протеини.
Предложено читање: Дали пицата е здрава? Совети за исхрана за љубителите на пица
10. Мешавина од зеленчук Му шу
Ова омилено јадење за носење првенствено прикажува зеленчук, но може да вклучува пржено свинско месо и состојки како рендана зелка, печурки, моркови и кромид.
Нутритивните специфики може да се променат врз основа на состојките, но типично, една шолја (151 грам) има околу 230 калории и добри 16 грама протеини. Може да има и околу 16 грама масти, но ова може да се разликува од ресторан до ресторан.
За поздрава верзија, биди штедлив со сосот и можеби откажи се од палачинките што обично го придружуваат.
11. Уживање со модар патлиџан со лук
Модар патлиџан со сос од лук нуди прекрасно вкус на печен модар патлиџан, прелиен со зачинет сос од лук.
Главната состојка, модар патлиџан, е нискокалоричен и полн со корисни хранливи материи како влакна, манган, фолна киселина и калиум.
Јадењето исто така има корист од состојки полни со здравје како лук, ѓумбир и пиперки.
За дополнителни диетални влакна и бонус порција цели зрна, комбинирај го со кафеав ориз наместо вообичаениот бел.
12. Зачинето кунг пао уживање
Кунг пао пилешко е огнено сечуанско деликатес кое комбинира пржено пилешко, кикирики, чили пиперки и разновиден зеленчук.
Не само што е богато со протеини, туку носи и вредни микронутриенти како ниацин и селен. Кикириките во јадењето додаваат мононезаситени масти здрави за срцето.
За уште поздрав оброк, побарај дополнителен зеленчук. И ако си свесен за натриумот, можеби е добро да внимаваш на големината на порцијата бидејќи јадењето понекогаш може да биде богато со сол.
13. Ракчиња во „есенција од јастог“
Ракчиња со сос од јастог, збунувачки, немаат јастог во нив. Наместо тоа, неговиот карактеристичен вкус доаѓа од сос од црн грав, кој вообичаено се користи во кантонските јадења со јастог.
Јадењето комбинира пржени ракчиња со зеленчук како грашок, моркови, лук и млад кромид.
Тоа е поздрав избор за носење, бидејќи е релативно ефикасен во калории и богат со протеини. Порција од 1 шолја (185 грама) обезбедува околу 31 грам протеини, 279 калории и 14,5 грама масти.
За уште побогат нутритивен профил, размисли да побараш додаден зеленчук како брокула, печурки или пиперки.
Избор на хранливо главно јадење
Кога избираш поздрава кинеска храна за носење или било какви јадења за носење, техниката на готвење е клучна.
Многу главни јадења во кинеските ресторани се обложени и длабоко пржени, и овие треба да се избегнуваат бидејќи содржат повеќе масти, скроб и калории.
Некои може да бидат „water-velveted“, што значи дека се обложени со пченкарен скроб, што им дава на месото во неколку пржени јадења тоа меко, свиленкасто чувство. Иако е поздраво од длабоко пржење, „water-velveting“ внесува дополнителни скробни јаглехидрати и калории.
Најдобри избори се јадењата кои се печени, варени на пареа, варени или лесно пржени.
Понатаму, големината на порцијата е важна. Нутритивните вредности споменати овде се базираат на порција од 1 шолја (200–240 грама), вообичаена за главни јадења за носење, особено пржени јадења. Сепак, една нарачка за носење може да ти даде до 4 шолји.
За да останеш свесен за калориите, одвој ја точната големина на порцијата и чувај го вишокот за подоцнежни оброци.
Резиме: Цели кон главни јадења кои се печени, варени на пареа, варени или лесно пржени. Додека „water-velveting“ внесува некои јаглехидрати и калории, длабоко пржените јадења имаат значително повеќе масти, јаглехидрати и калории.
Предложено читање: 32 здрави, нискокалорични ужинки за слабеење
Правење попаметни избори за прилози
Кога избираш поздрави кинески прилози за носење, твојот избор е важен.
Популарните прилози како пржен ориз, ло меин тестенини, рак рангун и ролни од јајца се богати со калории и масти.
Подобри алтернативи се кафеав ориз на пареа, зеленчук зготвен со пржење или варење на пареа, пролетни ролни или супи како супа со јајца или луто-кисела супа.
Други одлични опции фокусирани на зеленчук што треба да се разгледаат вклучуваат едамаме, обвивки од зелена салата, задушени бамбусови ластари или освежителна салата од краставици.
Резиме: За поздраво искуство со кинеска храна за носење, одбери прилози како кафеав ориз на пареа, зеленчук (пржен или на пареа), пролетни ролни, специфични супи или јадења со зеленчук како едамаме, обвивки од зелена салата или свежи салати.
Избор на вистински сосови
Повеќето американско-кинески јадења за носење доаѓаат прелиени со сосови. Овие сосови понекогаш можат тајно да додадат многу калории, масти, шеќери и сол на оброкот, дури и ако изгледаат ретко користени.
Подебелите, погусти сосови како Генерал Цо’с имаат тенденција да бидат побогати со шеќер и калории. Спротивно на тоа, полесните, потечни сосови може да бидат подобар избор, освен ако не се полни со масло.
Паметен потег е да нарачаш јадења со минимален сос или да побараш сосот одделно, што ти дава подобра контрола врз неговата количина.
Резиме: Биди внимателен со сосовите; тие можат тивко да натрупаат дополнителни калории, шеќер, масти и сол. Одбери полесни сосови или побарај да ти ги сервираат одделно.
Разбирање на MSG
Мононатриум глутамат (MSG) често предизвикува дебата. Тој е вообичаено користен во американската кинеска кујна и исто така се наоѓа во друга храна за носење, конзервирани супи, преливи, па дури и некои закуски.
MSG првенствено се користи за да се подигне умами или солениот вкус, многу наликувајќи на вкусот што се добива од соја сос.
И покрај митовите и загриженоста околу MSG, особено дека може да предизвика главоболки, астма или зголемување на телесната тежина, значителни истражувања не ги поддржуваат целосно овие тврдења. Во умерени количини, MSG се смета за релативно безбеден за консумирање од повеќето поединци.
Сепак, ако MSG те загрижува, секогаш е добра идеја да провериш со ресторанот за неговата употреба. Со оглед на тековната дебата, многу установи се одлучиле да не го користат овој адитив.
Резиме: Иако MSG е широко користена состојка во многу кинески јадења, неговата консумација во редовни количини генерално се смета за безбедна.
Резиме
Кинеската ресторанска храна за носење има свој сет на попустливи избори, но има и поздрави алтернативи.
Изборот на пржени јадења е паметен бидејќи тие се полни со протеини од месо или тофу и се изобилни со зеленчук, осигурувајќи дека ќе ги добиеш твоите влакна и есенцијални хранливи материи.
За да направиш најздрави избори, биди претпазлив со сосовите и прилозите, внимавај на големината на порциите и биди свесен за состојките како MSG.
Вооружен со ова знаење, подготвен си да направиш балансирани и хранливи избори во твојот омилен кинески ресторан.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
