Ренот е корен зеленчук познат по својот лут вкус и мирис.
Се користи ширум светот илјадници години, обично за зачини и медицински цели.
Овој корен содржи повеќе соединенија кои може да обезбедат здравствени придобивки, вклучувајќи антибактериски и антиканцерогени ефекти.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Marcus J.
Достапно на App StoreОваа статија ти кажува сè што треба да знаеш за ренот, вклучувајќи ги неговите хранливи материи, придобивки, употреба и несакани ефекти.
Што е рен?
Се верува дека ренот потекнува од Источна Европа. Тој е крстоцветен зеленчук, заедно со сенф, васаби, зелка, брокула и кељ.
Има долг, бел корен и зелени листови. Кога коренот ќе се исече, ензим го разградува соединението наречено синигрин во масло од сенф.
Ова масло, познато како алил изотиоцијанат, му дава на ренот неговиот карактеристичен мирис и вкус и може да ги иритира твоите очи, нос и грло.
Коренот обично се ренда и се чува во оцет, сол и шеќер за употреба како зачин. Ова е познато како подготвен рен.
Сосот од рен, кој додава мајонез или павлака во смесата, е исто така омилен.
Ренот често се меша со васаби, уште еден лут зачин во јапонската кујна. Тоа е затоа што „васабито“ што го добиваш во повеќето јапонски ресторани е паста од рен измешана со зелена боја за храна.
Автентичното васаби (Wasabia japonica) потекнува од сосема друго растение и се вели дека има земјен вкус. Дополнително, тоа е зелено по боја наместо бело.
Резиме: Ренот е бел корен зеленчук тесно поврзан со сенфот и васабито. Неговиот лут вкус и мирис му даваат зачинета нота на секое јадење.
Нутритивни факти за рен
Бидејќи ренот обично се јаде во мали количини, типична порција е многу ниска во калории, но содржи неколку минерали и растителни соединенија.
Една лажица (15 грама) подготвен рен обезбедува:
- Калории: 7
- Протеини: помалку од 1 грам
- Масти: помалку од 1 грам
- Јаглехидрати: 2 грама
- Влакна: 0,5 грама
Исто така, содржи мали количини на калциум, калиум, магнезиум, фолати и други микронутриенти.
Покрај тоа, овој зачинет зеленчук е богат со разни здрави растителни соединенија, вклучувајќи глукозинолати, кои се разградуваат во изотиоцијанати и може да штитат од рак, инфекции и мозочни заболувања.
Резиме: Ренот е нискокалоричен и содржи неколку минерали и глукозинолатни растителни соединенија, кои може да имаат повеќе здравствени придобивки.
Здравствени придобивки од рен
Дури и во мали количини, ренот обезбедува неколку потенцијални здравствени придобивки.
Ренот може да има антиканцерогени ефекти
Глукозинолатите и изотиоцијанатите во овој корен зеленчук може да штитат од рак со инхибиција на растот на клетките на ракот и промовирање на нивната смрт.
Некои соединенија од рен, како што е синигринот, исто така може да дејствуваат како антиоксиданси и да се борат против оштетувањето на клетките предизвикано од слободните радикали. Овие реактивни молекули може да го зголемат твојот ризик од болести, вклучувајќи рак, кога нивоата стануваат превисоки во твоето тело.
Студиите во епрувета сугерираат дека соединенијата од рен може да го спречат растот на рак на дебелото црево, белите дробови и желудникот.
Понатаму, пероксидазата, ензим во овој корен, помага да се активира и зајакне моќно антиканцерогено соединение кое ги таргетира клетките на ракот на панкреасот кај луѓето.
Иако овие резултати звучат ветувачки, потребни се повеќе истражувања.
Ренот има антибактериски својства
Алил изотиоцијанатот, маслото што се ослободува кога коренот на ренот се сече, може да има моќни антибактериски својства.
Студиите сугерираат дека може да се бори против разни опасни бактерии, вклучувајќи E. coli, H. pylori и Salmonella.
Една студија во епрувета забележа дека изотиоцијанатите извлечени од коренот на рен убиле шест видови орални бактерии.
Друга студија во епрувета откри дека овие изотиоцијанати го спречиле растот на четири видови габи кои може да доведат до хронични инфекции на ноктите.
Изотиоцијанатите може да се врзат за одредени ензими за да го спречат растот на бактериските клетки, иако точниот механизам не е добро разбран.
Предложено читање: Брокула: Нутритивни факти и здравствени придобивки
Ренот може да го подобри респираторното здравје
Ренот е познат по тоа што предизвикува чувство на печење во синусите, носот и грлото.
Поради таа причина, често се користи за ублажување на настинки и проблеми со дишењето.
Една студија на над 1.500 луѓе покажа дека додаток кој содржи 80 mg сушен корен од рен и 200 mg настурциум е исто толку ефикасен како традиционален антибиотик во лекувањето на акутни синусни инфекции и бронхитис.
Овие резултати сугерираат дека ренот може да го подобри респираторното здравје, но потребни се повеќе истражувања.
Резиме: Ренот содржи глукозинолати и изотиоцијанати, кои може да штитат од рак, да се борат против бактериски и габични инфекции и да ги подобрат проблемите со дишењето.
Како да користиш рен
Ренот главно се користи како зачин.
Обично се консумира како подготвен рен, направен од рендан корен, плус оцет, шеќер и сол. Сосот од рен, уште еден популарен гарнир, додава павлака или мајонез.
Овие зачини обично се служат во мали количини со месо или риба.
За да направиш свој подготвен рен, изрендај го коренот рачно или во процесор за храна, а потоа чувај го во оцет. Можеш да го купиш коренот во продавници или онлајн.
Ренот се продава и во форма на додатоци и чај.
Бидејќи не постои утврдена безбедна граница во овие форми, консултирај се со твојот лекар за да обезбедиш правилна доза.
Резиме: Ренот обично се чува во оцет или кремаст сос и се користи како зачин за месо и риба. Се продава и како додатоци и чаеви, но безбедноста на овие производи е непозната.
Можни несакани ефекти од рен
Има ограничени информации за можните несакани ефекти од консумирање премногу рен во твојата исхрана или како додаток.
Сепак, бидејќи ренот е многу лут, веројатно е најдобро да го користиш умерено.
Премногу од овој зачинет корен може да ги иритира твојата уста, нос или стомак.
Може да биде особено вознемирувачки за луѓето со чир на желудникот, дигестивни проблеми или воспалителна болест на цревата.
Конечно, непознато е дали ренот е безбеден во големи количини за деца и бремени жени или доилки.
Резиме: Ренот може да ги иритира твојата уста, синуси или стомак ако се консумира во големи количини.
Предложено читање: 10 докажани здравствени придобивки од кардамонот поддржани од науката
Резиме
Ренот е корен зеленчук познат по својот лут мирис и зачинет вкус.
Неговите соединенија може да обезбедат разни здравствени придобивки, како што се борба против рак, инфекции и респираторни проблеми.
Ренот најчесто се консумира како зачин. Додатоците најдобро се консумираат под водство на медицински професионалец.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
