Кафето е најпопуларниот пијалок во Соединетите Американски Држави и многу земји ширум светот.
Безброј форми на кафе и пијалоци на база на кафе се разликуваат по вкус и интензитет. Покрај тоа што дава карактеристичен поттик на енергија, кафето е богато со антиоксиданси кои можат да го подобрат здравјето.
Ако пиеш или подготвуваш кафе, можеби се прашуваш колку долго може да трае откако ќе го купиш. За жал, има недостаток на научни истражувања и упатства за безбедност на храната за правилно складирање на кафето. Потребни се повеќе истражувања за складирањето и безбедноста на кафето.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Linda P.
Достапно на App StoreОваа статија дава совети за складирање на сите видови кафе, користејќи информации поткрепени со докази, упатства од веб-страниците на брендовите за кафе и мои препораки.
Во овој напис
Општи упатства за рокот на траење на кафето
Кога се чуваат правилно, целите зрна кафе и меленото кафе можат да траат долго. Бидејќи кафето е суво, видовите што ги купуваш за домашна употреба веројатно нема да развијат мувла или други форми на расипување кои произлегуваат од влага.
Сепак, рокот на траење на кафето варира во зависност од начинот на подготовка.
Општо земено, кафето што не е сварено трае подолго од свареното кафе. Местото каде што го чуваш кафето – дали на шанк или во остава, фрижидер или замрзнувач – исто така прави разлика.
Ако кафето не се чува во затворен, херметички сад, неговата свежина и вкус може да се влошат. Ниските температури во фрижидерот или замрзнувачот може да влијаат на вкусот на сувото кафе, но исто така можат да го зачуваат кафето подолго време.
Резиме: Правилно складирано, сувото кафе генерално може да трае многу долго. Сепак, видот на кафето и начинот на неговото складирање прават голема разлика.
Цели зрна кафе
Во зависност од тоа како се чуваат, цели, печени зрна кафе можат да траат од неколку недели до неколку месеци – или понекогаш дури и години.
Затворено пакување печени зрна кафе што не е отворено и се чува на собна температура подалеку од топлина, влага и светлина, треба да остане свежо до датумот на истекување.
Во зависност од производителот, пакувањето и кога си го купил кафето, ова може да биде од неколку недели до месеци или повеќе.
Откако ќе се отвори пакување печени зрна кафе, зрната ќе останат свежи 1-3 недели. За најдобри резултати, префрли ги отворените зрна кафе во сув, херметички сад што не пропушта светлина. Чувај го садот на собна температура, подалеку од какви било извори на топлина.
Можеш исто така да ги чуваш зрната кафе во замрзнувач во затворени садови 3-4 месеци. Осигурај се дека нема вода во садот пред замрзнување. Сепак, замрзнувањето не е најдобриот начин за зачувување на квалитетот и вкусот.
Зрната кафе чувани подолго од овие периоди може да имаат бајат вкус или да ја изгубат свежината. Обично, тие само ќе го намалат квалитетот и нема да бидат небезбедни за консумирање.
За да ги максимизираш шансите да добиеш најсвежи зрна, побарај вентил за дегазирање или неодамнешен датум на „печење“ на пакувањето.
Вентилите за дегазирање, кои изгледаат како мали кружни отвори, овозможуваат спакуваното кафе да испушта јаглерод диоксид што се развива за време на печењето. Ова може да ја подобри свежината и да го продолжи рокот на траење.
Резиме: Неотворени печени зрна кафе ќе останат свежи до датумот на истекување. Отворени зрна чувани во херметички сад на собна температура подалеку од топлина и светлина ќе останат свежи 1-3 недели.
Мелено кафе
Слично на зрната кафе, неотворено пакување мелено кафе треба да остане свежо до датумот на истекување на производителот.
Отворените пакувања свежо мелено кафе треба да се чуваат во непроѕирен, херметички сад на собна температура. Чувај го меленото кафе подалеку од топлина, светлина и влага. Меленото кафе чувано на овој начин обично ќе остане свежо 1-2 недели.
Ако живееш во влажна средина и не сакаш да ризикуваш да го изложиш меленото кафе на влага, можеш да го чуваш во фрижидер или замрзнувач во затворени садови. Ќе остане свежо до 2 недели во фрижидер и 1 месец во замрзнувач.
Инстант кафето е мелено кафе со подолг рок на траење. Некои велат дека инстант кафето може да трае 2-20 години кога се чува правилно – што значи во затворено пакување или херметички сад на ладно, суво, темно место.
Отворените пакувања инстант кафе исто така се смета дека траат до неколку години. Провери го пакувањето за да видиш што препорачува производителот.
Капсулите за кафе, како оние што се користат во апарат за кафе со една шолја, се друг вид мелено кафе. Тие исто така ќе останат свежи до датумот на истекување.
Чувај ги капсулите за кафе во сад или фиока подалеку од топлина и светлина. Бидејќи се индивидуално затворени, не е толку важно да се чуваат во херметички или цврсто затворен сад.
Запомни дека меленото кафе обично е безбедно за пиење по датумот на истекување, слично на зрната кафе. Сепак, веројатно нема да има толку свеж или силен вкус.
Резиме: Неотворено мелено кафе ќе остане свежо до датумот на истекување. Отворено или свежо мелено кафе треба да се чува во херметички сад на собна температура, подалеку од топлина, светлина и влага. За максимална свежина, консумирај го во рок од 1-2 недели.
Предложено читање: Дали брашното истекува? Рок на траење, безбедно складирање и повеќе
Сварено топло кафе и еспресо
Многумина веруваат дека свареното кафе е најсвежо околу 20-30 минути во отворена шолја или еден час во затворен сад.
Сепак, можеш да пиеш кафе и неколку часа по варењето. Сварено кафе кое нема додадено млеко или крем, како што е тенџере со црно кафе што стои на рингла, веројатно е добро за пиење до 4 часа. Кафето со млеко треба да се консумира во рок од неколку часа.
Има малку истражувања за рокот на траење на свареното кафе. Повеќето препораки за отфрлање на сварено кафе доаѓаат од сведоштва или лично искуство.
Ако го чуваш свареното кафе во затворен сад во фрижидер, може да трае подолго. Веројатно е безбедно за консумирање до 3-4 дена кога се чува. Сепак, веројатно нема да има толку добар вкус.
Ако додадеш млеко или крем во свареното кафе, испиј го во рок од 2 часа ако е оставено на собна температура. Можеш да го чуваш во затворен сад во фрижидер еден или два дена. Но, не заборавај да го помирисаш и да провериш дали има знаци на расипување пред да го консумираш, бидејќи млекото може да се расипе.
Свареното еспресо, како и свареното кафе, исто така треба да се консумира кратко по варењето за најдобар вкус. Може да се чува и на собна температура неколку часа или во фрижидер во затворен сад неколку дена, но вкусот ќе се намали.
Резиме: Свареното кафе и еспресо имаат најдобар вкус кога се консумираат кратко по варењето. Во рок од неколку часа, вкусот ќе почне да се намалува. Можеш да го чуваш свареното кафе во фрижидер во затворен сад неколку дена, но со текот на времето нема да има толку добар вкус.
Предложено читање: Колку долго трае матеницата? Рок на траење и совети
Ладно кафе
Ладното кафе ќе трае многу подолго од свареното топло кафе во фрижидер.
Чуван во затворен сад во фрижидер, концентрат од ладно кафе може да трае 7-10 дена. Ако додадеш вода во концентратот пред да го чуваш или ако чуваш ладно кафе од кафуле во фрижидер, најдобро е да го консумираш во рок од 3-4 дена.
Ладното кафе со додадено млеко или крем треба да се консумира во рок од 2 часа, но може да се чува и во затворен сад во фрижидер. Сепак, ќе остане свежо само 1-2 дена во фрижидер. Пред консумирање, провери дали има знаци на расипување – како мувла или лоши мириси.
Конечно, можеш да чуваш ладно кафе и сварено кафе во замрзнувач, но не на начинот на кој можеби очекуваш.
Наполни калап за мраз со ладно кафе. Оставете ги коцките да замрзнат неколку часа додека не станат цврсти, а потоа префрли ги во херметички сад или кеса. Користи ги во рок од две недели, или како додаток на свежо ладно кафе или стопени.
Резиме: Концентрат од ладно кафе трае 7-10 дена во затворен сад во фрижидер. Ладното кафе веќе измешано со вода останува свежо околу 3-4 дена – освен ако не содржи млеко или крем – кога се чува на ист начин.
Ризици од консумирање расипано или неправилно складирано кафе
Ако се чува правилно, кафето по истекот на рокот ретко предизвикува загриженост од аспект на болести предизвикани од храна. Кафето направено од стари зрна или мелено кафе можеби нема да има толку добар вкус како свежото кафе, но обично не е опасно.
Сепак, сè уште е од витално значење да се процени кафето за какви било знаци на расипување пред да се испие. Мувла, промена на бојата или лоши мириси се некои од знаците дека кафето се расипало и треба да се фрли.
Покрај тоа, биди внимателен со кафето со додадено млеко или крем. Млекото не треба да стои на собна температура повеќе од 2 часа за да се избегне раст на бактерии. Пиењето расипано млеко може да го зголеми ризикот од болести предизвикани од храна.
Значи, кафето со млеко или производи на база на млеко треба да се консумира во рок од 2 часа. Фрли го по тоа време, освен ако не е чувано во фрижидер.
Резиме: Кафето може да биде безбедно за пиење, дури и по препорачаниот рок на траење. Сепак, неговиот вкус и квалитет ќе се намалат со текот на времето. Клучно е да се провери кафето за знаци на расипување пред да се консумира и да се пие сварено кафе со додадено млеко во рок од 2 часа.
Предложено читање: Дали овесната каша истекува? Сува, зготвена и повеќе
Резиме
Рокот на траење на кафето зависи од неговиот вид и складирање.
Сувите зрна кафе и меленото кафе треба да се чуваат подалеку од влага, топлина, светлина и воздух во неотворени пакувања или херметички садови. Пиењето старо кафе кое е соодветно складирано не е опасно, но веројатно нема да има толку добар вкус како свежото кафе.
Свареното кафе не трае толку долго како сувото кафе. За најдобар вкус, треба да се консумира кратко по варењето. Но, може да се чува во фрижидер за различни периоди.
Погледни ја оваа листа кога одредуваш како да чуваш одредени видови кафе. И запомни: Пред да пиеш кафе, провери дали има знаци на расипување, особено кај пијалоците со додадено млеко или крем.
Брз совет
Го сакаш кафето, но немаш време да го вариш секое утро? Пробај ладно кафе. Може да трае подолго во фрижидер од свареното топло кафе и има свеж вкус.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
