Верувал или не, некои луѓе стануваат вегани, а потоа почнуваат да го сакаат зеленчукот. Но, дури и ако никогаш не дојдеш до фаза кога ти тече плунка на поглед на варена пченка, постојат начини да станеш веган додека твојата чинија е ослободена од зелени работи.
Прво, ајде да откриеме зошто воопшто не сакаш зеленчук.
Во овој напис
Дали можеби си „супердегустатор“?
Еден од четири луѓе е супердегустатор. Тоа се луѓе кои одредени вкусови ги чувствуваат многу посилно од сите други.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Chris B.
Достапно на App StoreДали брокулата, спанаќот и грејпфрутот ти се неверојатно горчливи? Многу е веројатно дека си супердегустатор.
Дали сакаш кафе, џин и тоник, и темно чоколадо? Веројатно не си супердегустатор.
Твоето сетило за вкус е генетско. Научниците веруваат дека супердегустаторите едноставно се раѓаат со повеќе пупки за вкус на јазикот.
Да се биде супердегустатор има свои предности и недостатоци. Од позитивна страна, можеби тежиш помалку од просекот бидејќи несвесно избегнуваш богата, масна и слатка храна. Исто така, можеби е помала веројатноста да пиеш и пушиш ако вкусот ти е премногу груб.
Сепак, супердегустаторите имаат тенденција да ги избегнуваат најздравите зеленчуци, вклучувајќи бриселско зелје, брокула и карфиол. Ова може да доведе до секакви здравствени проблеми, од недостаток на витамини до проблеми со цревата предизвикани од недостаток на влакна.
5 начини да го подобриш вкусот на зеленчукот
Ако го мразиш вкусот на зеленчукот, постојат некои работи што можеш да ги пробаш за да го прикриеш вкусот или целосно да го неутрализираш со друг вкус.
1. Додај сол
Солта може да биде доста успешна во неутрализирањето на горчливите вкусови. Така, додавањето сол во салата ќе ја покрие горчината на лиснатиот зеленчук. Можеш дури и да додадеш сол во грејпфрут за да ја неутрализираш горчината и да дозволиш да дојде до израз слаткиот вкус.
Сепак, премногу сол може да има здравствени ризици, со поврзаност со висок крвен притисок, срцеви заболувања и бубрежни заболувања.
2. Додај зачини
Силните зачини сигурно ќе го маскираат вкусот на зеленчукот. Во кари со наут, на пример, воопшто не можеш да го почувствуваш вкусот на наутот со вкусовите на чили, лук, ѓумбир, ким, гарам масала и коријандер кои се борат за твоето внимание.
За жал, ако имаш чувствителни пупки за вкус, можеби и многу зачини ќе ти бидат непријатни. Вреди да експериментираш со различни вкусови за да ги најдеш оние што ти се допаѓаат.
3. Додај сос
Некои вегетаријанци сметаат дека можат да толерираат каков било зеленчук кога е прелиен со сос од сирење, што го прави карфиолот со сирење или вегетаријанската лазања пријатни дури и за оние што избегнуваат зеленчук.
Ова е затоа што сирењето содржи протеин наречен казеин кој, кога ќе се разгради, се врзува за нашите допамински рецептори, активирајќи го истиот пат во мозокот како и тешките дроги.
За веганите, тоа не е толку едноставно. Веганското сирење го нема истиот ефект. Иако можеби ќе сакаш да пробаш да додадеш други сосови како вегански мајонез, кечап или вегански прелив за салата.
4. Скриј ги
Мешањето зеленчук и додавањето во сос на база на домати е стар трик на родителите на пребирливи јадачи. Идејата е децата да јадат зеленчук без да знаат.
За децата, избегнувањето зеленчук обично е психолошко. Честопати, тие навистина сакаат зеленчук, само што мислат дека не го сакаат, па одлучуваат пред храната дури и да им биде на вилушката.
Блендирањето зеленчук може повеќе да ги ослободи вкусовите. Плус, кога ти си тој со блендерот, може да биде многу потешко да се измамиш!
5. Зготви ги правилно
Ако твоите родители секогаш го вареле зеленчукот додека не омекне и го сервирале без зачини, можеби не сфаќаш дека тоа не е најдобриот начин да го направиш тоа.
Пробај да ја зготвиш брокулата додека не омекне, пред да ја пропржиш на маслиново масло, згмечен лук и сок од лимон. Ако сè уште не можеш да ја поднесеш, твоите пупки за вкус можеби се премногу чувствителни.
Квалитет пред квантитет со суперхрана
Ако си ги пробал сите трикови и хакови за да го подобриш вкусот на зеленчукот и сè уште се мачиш, тогаш е време да размислиш кој зеленчук ќе му даде на твоето тело најголем поврат на инвестицијата. Која храна е толку преполна со хранливи материи што треба да јадеш само мали количини од неа за да ги почувствуваш придобивките?
Јадењето цела зелка може да изгледа како невозможна задача, а за повеќето луѓе тоа би било. Но, половина лажичка чиа семе? Можеш да ги посипеш на речиси сè без воопшто да забележиш. Тие се без вкус, но сепак преполни со протеини, влакна, витамини и минерали.
Суперхрана е храна која е исклучително богата со хранливи материи.
Најдобрите суперхрани за вегани
Некои од најбогатите со хранливи материи намирници за додавање во веганската исхрана се:
- Бобинки
- Јаткасти плодови
- Семиња
- Лиснат зеленчук
- Маслиново масло
- Цели зрна
- Грав
- Леќа
- Домати
- Зелен чај
- Лук
- Авокадо
- Ѓумбир
- Печурки
- Морски алги
Како да вклучиш суперхрана во твојата исхрана
Многу суперхрани не се зеленчук. Така, пребирливите јадачи и супердегустаторите може да најдат дека работи како јаткасти плодови и семиња се многу повкусни од лиснатиот зеленчук.
Дури и ако суперхраната не ти е омилена, одличната работа е што не треба да јадеш голема количина за да ги добиеш сите здравствени придобивки.
Едноставен трик за внесување суперхрана во твојата исхрана е да користиш специјално формулирани суперхрана прашоци. Потребна ти е само една лажичка за да добиеш пристојна доза хранливи материи кои ќе те направат поенергичен во текот на денот.
Можеш да додадеш суперхрана прашоци во смути, житарки, вегански јогурти, овошен сок, вода или што било друго што ти се допаѓа. Можеш дури и да ги додадеш во твоето печење ако тоа ти одговара.
Работи што мораш да ги јадеш ако не внесуваш доволно зеленчук
Иако суперхраната сигурно може да помогне да се минимизираат негативните ефекти од исхраната која е сиромашна со зеленчук, постојат уште некои работи што треба да размислиш да ги додадеш.
1. Додаток на витамини
Се препорачува добар додаток на витамини за да се осигураме дека добиваме доволно хранливи материи кои тешко се добиваат од храната, како витамин Б12 и витамин Д.
2. Влакна
Влакната (познати и како груба храна) се витални за помагање на варењето и спречување на запек. Тие исто така ни помагаат да се чувствуваме посити, што може да не спречи да се прејадуваме.
Храна богата со влакна вклучува здрави житарки за појадок, интегрален леб, интегрални тестенини, кафеав ориз, грав, леќа, наут, јаткасти плодови, семиња и овошје.
3. Вода
Зеленчукот често е многу богат со вода, при што храна како краставица, спанаќ и брокула содржат над 90% вода. Водата има многу придобивки за нашето тело, вклучувајќи помош при варењето, пренесување на хранливи материи до нашите клетки и спречување на запек. Исто така, може да ни помогне да се чувствуваме сити, што може да спречи прејадување.
Ако не јадеш многу зеленчук, тогаш треба да посветиш посебно внимание на внесот на вода за да се осигураш дека внесуваш доволно. Целта е да пиеш најмалку шест до осум чаши дневно.
Резиме
Сосема е можно да се биде здрав веган дури и ако не сакаш да јадеш зеленчук. Ако имаш чувствително сетило за вкус и тоа те одвраќа од јадење зелени работи, можеби ќе можеш да го покриеш вкусот со други вкусови.
Кога избираш со кој зеленчук да готвиш, фокусирај се на оние што ги сакаш, и суперхрана која е најбогата со витамини и минерали. Можеби ќе сакаш да истражиш суперхрана прашоци како начин да внесеш суперхрана во твоите оброци и закуски.
Ако твојата исхрана е сиромашна со зеленчук, задолжително земај дневен мултивитамин и осигурај се дека добиваш доволно влакна и вода од други извори.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
