Кокосовото масло е растително масло добиено од кокос. И покрај тоа што потекнува од растение, тоа е уникатно богато со заситени масти во споредба со повеќето растителни масла. Како такво, постои голема дебата и контроверзија околу тоа дали е здраво за тебе.
Некои студии сугерираат дека може да го поддржи здравјето на срцето со зголемување на нивото на HDL (добар) холестерол, додека други откриле дека може да го зголеми нивото на LDL (лош) холестерол. Исто така, е поврзано со губење на тежината, иако ова е многу оспорувано.
Поради конфликтните истражувања, повеќето експерти сè уште препорачуваат ограничување на внесот на кокосово масло. Поради ова, можеби си збунет колку да земаш и како да го јадеш.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Amanda K.
Достапно на App StoreОваа статија објаснува како да вклучиш кокосово масло во твојата исхрана и оптималната количина.
Колку кокосово масло дневно?
Кокосовото масло може да биде хранлив додаток на твојата исхрана и треба да се третира како и секоја друга маст или масло.
И покрај наводните здравствени придобивки од кокосовото масло, како што се губење на тежината, поздрава кожа и коса и зголемен метаболизам, малку истражувања ги докажуваат овие тврдења. Како резултат на тоа, не постои стандардна препорачана доза на кокосово масло за лекување или спречување на болести.
Наместо тоа, се препорачува да го задржиш вкупниот внес на заситени масти од сите извори на храна, вклучувајќи го и кокосовото масло, на помалку од 10% од твоите вкупни дневни калории. Ова би било околу 200 калории заситени масти дневно врз основа на типична диета од 2.000 калории.
Бидејќи една лажица (14 грама) кокосово масло е околу 117 калории, најдобро е да се ограничиш на околу две лажици (28 грама) дневно. Запомни дека ова остава малку простор за други извори на заситени масти, како што се путер или маргарин.
По ова, најдобро е да консумираш претежно незаситени масти, кои се поврзани со подобри здравствени исходи, како што се пониски нивоа на LDL (лош) холестерол и намален ризик од срцеви заболувања. Незаситените масти вклучуваат јаткасти плодови, семиња, екстра девствено маслиново масло и авокадо.
Сепак, сè додека го умереш внесот на кокосово масло, можеш да уживаш во него како дел од здрава исхрана.
Резиме: Кокосовото масло е богато со заситени масти и треба да се третира како и секоја друга маст или масло. Иако може да биде дел од хранлива исхрана, најдобро е да се држиш до две лажици (28 грама) или помалку дневно.
Како да јадеш кокосово масло
Постојат неколку начини да го вклучиш ова масло во твојата исхрана.
Користи кокосово масло за готвење
Чистото кокосово масло има точка на чадење од околу 350°F (175°C), што го прави погодно за готвење и печење на средна топлина. Високо рафинираните верзии може да достигнат малку повисоки температури, но не се погодни за готвење над 400°F (204°C).
Покрај тоа, речиси 90% од масните киселини пронајдени во кокосовото масло се заситени масти, што предизвикува тоа да биде полуцврсто на собна температура. Ова го прави помалку идеално за преливи за салати или сосови, но одличен избор за готвење на шпорет или печење.
Еве неколку идеи за готвење:
- Пржење или динстање: Користи 1-2 лажици од ова масло за готвење зеленчук, јајца, месо или риба.
- Пуканки: Прелиј стопено кокосово масло врз пуканки на воздух или пробај го во овој рецепт за пуканки на шпорет.
- Печење: Обложи живина или месо пред да го истриеш со зачини.
Користи кокосово масло во рецепти
Во повеќето рецепти, кокосовото масло може да се замени со масло или путер во сооднос 1:1.
Погрижи се да ги оставиш ладните состојки како јајца или млеко да достигнат собна температура пред да ги измешаш за да се измешаат непречено наместо да се згрутчат.
Најдобро е постепено да го стопиш и да го додадеш во смути и протеински шејкови.
Предложено читање: Рафинирано наспроти нерафинирано кокосово масло: Која е разликата?
Додај кокосово масло во кафе или чај
Друг начин да го земаш ова масло е во кафе или чај. Цели кон мала количина — околу една или две лажички. Подолу е брз рецепт за чај со кокосово масло.
Какао чај чаи за еден
- Кесичка чај чаи (билен или обичен).
- 1 лажица незасладено какао во прав.
- 1 лажица крем или половина-половина.
- 1 лажичка кокосово масло.
- Стевиа или друг засладувач.
За да го направиш ова, истури зовриена вода врз кесичката чај и остави ја да отстои 2-3 минути. Отстрани ја кесичката чај, додај ги преостанатите состојки и мешај додека не се измешаат добро.
Складирање
Поради високата содржина на заситени масти во кокосовото масло, тоа е полуцврсто на собна температура и се топи на 76°F (24°C). Затоа, најдобро е да го чуваш во шкаф наместо во фрижидер за да остане податливо.
Во постудените месеци или ако се чува во фрижидер, може да стане многу цврсто и тешко да се извади од садот. Ова може да се поправи со матење со електричен миксер или во блендер.
Резиме: Кокосовото масло може да се користи за готвење на средна топлина, во рецепти и за додавање вкусен богат вкус на топли пијалоци.
Резиме
Кокосовото масло е популарна, но контроверзна состојка. Застапниците велат дека има бројни здравствени придобивки, додека скептиците велат дека науката сугерира поинаку.
Без оглед на тоа, кокосовото масло е широко користено во многу културни јадења и може да биде дел од здрава исхрана. Поради високата содржина на заситени масти, најдобро е да се држиш до не повеќе од две лажици (28 грама) дневно.
Ако сакаш да пробаш кокосово масло, најдобро е да го користиш во готвење на средна топлина, како што е пржење или печење. Треба да се чува на собна температура во шкаф за да остане податливо.
Како и повеќето работи, кокосовото масло треба да се ужива умерено.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
