Читањето етикети може да биде незгодно.
Потрошувачите се повеќе свесни за здравјето од кога било, па некои производители на храна користат погрешни трикови за да ги убедат луѓето да купуваат високо обработени и нездрави производи.
Регулативите за етикетирање на храна се сложени, што им отежнува на потрошувачите да ги разберат.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Linda P.
Достапно на App StoreОваа статија објаснува како да читаш етикети на храна за да направиш разлика помеѓу погрешно етикетирана нездрава храна и здрава храна.
Во овој напис
Не дозволувај тврдењата на предната страна да те измамат
Еден од најдобрите совети можеби е целосно да ги игнорираш тврдењата на предната страна на пакувањето.
Предните етикети се обидуваат да те намамат да купиш производи со здравствени тврдења.
Истражувањата покажуваат дека додавањето здравствени тврдења на предните етикети ги тера луѓето да веруваат дека производот е поздрав од истиот производ што не наведува здравствени тврдења — со што влијае на изборот на потрошувачите.
Производителите често се нечесни во начинот на кој ги користат овие етикети. Тие имаат тенденција да користат здравствени тврдења кои се погрешни, а понекогаш и целосно лажни.
Примери вклучуваат многу житарки за појадок со висока содржина на шеќер, како што се интегралните Cocoa Puffs. И покрај тоа што етикетата може да имплицира, овие производи не се здрави.
Ова им отежнува на потрошувачите да изберат здрави опции без темелно да го проверат списокот на состојки.
Резиме: Предните етикети често се користат за да ги намамат луѓето да купуваат производи. Сепак, некои од овие етикети се многу погрешни.
Проучи го списокот на состојки
Состојките на производот се наведени по количина — од најголема до најмала количина.
Ова значи дека првата состојка е она што производителот го користел најмногу.
Добро правило е да ги скенираш првите три состојки, кои го сочинуваат најголемиот дел од она што го јадеш.
Можеш да претпоставиш дека производот е нездрав ако првите состојки вклучуваат рафинирани житарки, шеќер или хидрогенизирани масла.
Наместо тоа, обиди се да избереш производи со цели намирници наведени како први три состојки.
Дополнително, список на состојки што е подолг од две до три линии сугерира дека производот е високо обработен.
Резиме: Состојките се наведени по количина — од најголема до најмала. Обиди се да бараш производи кои наведуваат цели намирници како први три состојки, и биди скептичен кон храна со долги списоци на состојки.
Внимавај на големините на порциите
Нутритивните етикети наведуваат колку калории и хранливи материи има во стандардна количина од производот — често предложена единечна порција.
Сепак, овие големини на порции често се многу помали отколку што луѓето консумираат во едно седење.
На пример, една порција може да биде половина лименка сода, четвртина колаче, половина чоколадо или едно бисквитче.
Со тоа, производителите се обидуваат да ги измамат потрошувачите да мислат дека храната има помалку калории и помалку шеќер.
Многу луѓе не се свесни за оваа шема на големина на порција, претпоставувајќи дека целото пакување е една порција, кога во вистината, може да се состои од две, три или повеќе порции.
Ако сакаш да ја знаеш нутритивната вредност на она што го јадеш, треба да ја помножиш порцијата дадена на задната страна со бројот на порции што си ги консумирал.
Резиме: Големините на порциите наведени на пакувањето може да бидат погрешни и нереални. Производителите често наведуваат многу помали количини отколку што повеќето луѓе консумираат во едно седење.
Најпогрешни тврдења
Здравствените тврдења на пакуваната храна се дизајнирани да го привлечат твоето внимание и да те убедат дека производот е здрав.
Еве некои од најчестите тврдења — и што значат:
- Лесно. Лесните производи се обработуваат за да се намалат калориите или мастите. Некои производи се разредени. Внимателно провери дали нешто е додадено наместо тоа — како шеќер.
- Мултиграин. Ова звучи многу здраво, но значи само дека производот содржи повеќе од еден вид житарки. Освен ако производот не е означен како интегрален, најверојатно станува збор за рафинирани житарки.
- Природно. Ова не значи дека производот наликува на нешто природно. Едноставно покажува дека, во еден момент, производителот работел со природен извор како јаболка или ориз.
- Органско. Оваа етикета кажува многу малку за тоа дали производот е здрав. На пример, органскиот шеќер е сè уште шеќер.
- Без додаден шеќер. Некои производи се природно богати со шеќер. Фактот дека немаат додаден шеќер не значи дека се здрави. Можеби се додадени и нездрави замени за шеќер.
- Нискокалорично. Нискокалоричните производи мора да имаат една третина помалку калории од оригиналниот производ на брендот. Сепак, нискокалоричната верзија на еден бренд може да има слични калории како оригиналниот производ на друг бренд.
- Нискомаслено. Оваа етикета обично значи дека мастите се намалени по цена на додавање повеќе шеќер. Биди многу внимателен и прочитај го списокот на состојки.
- Нискојаглехидратно. Неодамна, нискојаглехидратните диети се поврзани со подобрено здравје. Сепак, преработената храна означена како нискојаглехидратна обично е сè уште преработена нездрава храна, слична на преработената нискомаслена храна.
- Направено со цели зрна. Производот може да содржи многу малку цели зрна. Провери го списокот на состојки — количината е занемарлива ако целите зрна не се меѓу првите три состојки.
- Збогатено или зајакнато. Ова значи дека некои хранливи материи се додадени во производот. На пример, витамин Д често се додава во млекото. Сепак, само затоа што нешто е збогатено не го прави здраво.
- Без глутен. Без глутен не значи здраво. Производот едноставно не содржи пченица, спелта, ‘рж или јачмен. Многу храна без глутен е високо обработена и полна со нездрави масти и шеќер.
- Со вкус на овошје. Многу преработена храна има име што се однесува на природен вкус, како што е јогурт од јагоди. Сепак, производот може да не содржи никакво овошје — само хемикалии дизајнирани да имаат вкус на овошје.
- Без транс масти. Оваа фраза значи „помалку од 0,5 грама транс масти по порција“. Така, ако големините на порциите се погрешно мали, производот сè уште може да содржи транс масти.
И покрај овие предупредувачки зборови, многу навистина здрави намирници се органски, интегрални или природни. Сепак, само затоа што етикетата содржи одредени тврдења не гарантира дека е здрава.
Резиме: Многу маркетинг термини се поврзани со подобрено здравје. Овие често ги доведуваат потрошувачите во заблуда да мислат дека нездравата, преработена храна е добра за нив.
Предложено читање: Здрава храна наспроти високо преработена храна: Влијание врз здравјето и разлики
Различни имиња за шеќер
Шеќерот има безброј имиња — многу од нив можеби не ги препознаваш.
Производителите на храна го користат ова во своја полза со намерно додавање многу различни видови шеќер во нивните производи за да ја сокријат вистинската количина.
Со тоа, тие можат да наведат поздрава состојка на врвот, спомнувајќи го шеќерот подолу. Така, иако производот може да биде полн со шеќер, тој не мора да се појавува како една од првите три состојки.
За да избегнеш случајно консумирање многу шеќер, внимавај на следните имиња на шеќер во списоците на состојки:
- Видови шеќер: шеќер од репка, кафеав шеќер, путер шеќер, шеќер од трска, шеќер во прав, кокосов шеќер, шеќер од урми, златен шеќер, инвертен шеќер, мусковадо шеќер, органски суров шеќер, распадура шеќер, испарен сок од трска, шеќер за слаткари.
- Видови сируп: сируп од рогач, златен сируп, високофруктозен пченкарен сируп, мед, агава нектар, слад сируп, јаворов сируп, овесен сируп, сируп од оризови трици и оризов сируп.
- Други додадени шеќери: јачменов слад, меласа, кристали од сок од трска, лактоза, пченкарен засладувач, кристална фруктоза, декстран, слад во прав, етил малтол, фруктоза, концентрат од овошен сок, галактоза, гликоза, дисахариди, малтодекстрин, малтоза.
Постојат многу повеќе имиња за шеќер, но овие се најчести.
Ако видиш некое од овие на првите места во списоците на состојки — или неколку видови низ целиот список — тогаш производот е богат со додаден шеќер.
Резиме: Шеќерот има различни имиња — многу од нив можеби не ги препознаваш. Овие вклучуваат шеќер од трска, инвертен шеќер, пченкарен засладувач, декстран, меласа, слад сируп, малтоза и испарен сок од трска.
Предложено читање: Дали тортиља чипсот е без глутен? Што треба да знаеш
Резиме
Избегнувањето на преработена храна е најдобриот начин да избегнеш да бидеш измамен од етикетите на производите. На крајот на краиштата, целата храна не треба список со состојки.
Сепак, ако одлучиш да купиш пакувана храна, одвој го ѓубрето од производите со повисок квалитет со корисните совети во оваа статија.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
