Лукот е состојка која дава одличен вкус на јадењата и може да се најде во повеќето кујни низ светот.
Постојат најмалку 11 видови лук кои се разликуваат по вкус, боја и големина.
Најчестите форми вклучуваат тврдоврат, креолски, црн и мековрат, кој е лукот што го гледаш во повеќето продавници за храна.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Lisa C.
Достапно на App StoreКога избираш главици лук, најдобро е да бараш миризливи, полни со цврсти чешниња.
Треба да се избегнуваат главици со сува кора, никулци или темни и скапани делови.
Откако ќе избереш, можеби ќе се прашуваш кој е најдобриот начин да го чуваш, што може да направи голема разлика во твоето готвење.
Оваа статија ги разгледува најдобрите начини за чување лук.
Во овој напис
Како да чуваш свеж лук
Ако се чува правилно, лукот може да остане добар со месеци.
Постојат неколку начини за правилно чување лук без да се изгуби вкусот или да се намали неговиот животен век.
На собна температура
Чувањето на целата главица лук е најдобриот начин за чување свеж лук.
Откако ќе се скрши главицата, животниот век на лукот се намалува. Обично, скршена главица лук трае околу 10 дена.
Најлесен начин за чување свеж лук дома е на собна температура во мрежести кеси.
Свежиот лук најдобро се чува на суви, темни места. Идеалната температура за чување лук е околу 15–18°C (60–65°F) со умерена влажност.
Во фрижидер
Лукот може да се чува и во фиоката за зеленчук во фрижидерот.
Сепак, ладниот лук ќе почне да никнува неколку дена откако ќе се извади од фрижидерот.
Иако никнатиот лук е јадлив, не е идеален и нуди погорчлив вкус.
Затоа, ако го чуваш лукот на овој начин, чувај го во фрижидер додека не бидеш подготвен да го користиш.
Остатоците од излупен или исечкан лук исто така може да се чуваат во фрижидер.
Најдобриот начин за чување остатоци од лук е да го ставиш во херметички затворен сад во фрижидер, каде што може да трае до 2 недели.
Во замрзнувач
Друга опција за чување лук е да го замрзнеш.
Сепак, некои луѓе сметаат дека замрзнатиот лук не е толку вкусен како свежиот лук.
Најлесен начин за чување лук во замрзнувач е да ги излупиш чешнињата, да го исечкаш лукот, да додадеш малку вода или супа и да го замрзнеш во калапи за коцки мраз.
Коцките мраз од лук треба да се чуваат во херметички затворен сад во замрзнувач, каде што траат до 1 месец без да го изгубат вкусот.
Резиме: Лукот може да остане добар со месеци ако се чува правилно. Може да се чува на собна температура или во фрижидер или замрзнувач.
Други начини за чување лук
Правилното чување на свеж лук е од витално значење за одржување на неговиот вкус и максимизирање на неговиот животен век.
Сепак, постојат и други начини за чување лук освен во фрижидер или замрзнувач.
Печење
Печењето лук во рерна не е само вкусен начин да уживаш во лукот, туку и начин да го чуваш во замрзнувач на неодредено време.
Печениот лук може да се користи слично како што би користел свеж лук.
За да испечеш лук, едноставно подмачкај сад за печење со маслиново масло и стави ги главиците во рерна на 175°C (350°F) околу 45 минути.
Откако ќе се испече, исечи ги врвовите на главиците и чешнињата и исцеди го мекиот лук во херметички затворен сад за замрзнување.
Чувај го печениот лук во фрижидер до 1 недела или замрзни го на неодредено време.
Печењето на лукот во масло спречува целосно замрзнување, што го прави многу лесен за употреба по потреба.
Киселење
Друг начин за чување лук е да го киселиш.
За да киселиш лук и да го чуваш во фрижидер, едноставно следи го истиот процес како за киселење на кој било зеленчук. Тоа вклучува тегла, сол, оцет и зеленчукот што сакаш да го киселиш.
Иако киселењето лук вклучува малку повеќе работа, тоа може да го зголеми неговиот животен век на неколку месеци.
Имај предвид дека киселењето го намалува вкусот на лукот. Сепак, тој е вкусна состојка во неколку јадења, вклучувајќи салати, пржени јадења и хумус.
Предложено читање: Колку долго трае кафето? Рок на траење и совети
Дехидрирање
Друг лесен начин за чување лук е да го дехидрираш.
Излупи ги чешнињата и исечи го лукот на тенки парчиња за да го дехидрираш.
Дехидратор за храна најдобро функционира. Ако немаш, едноставно стави ги парчињата лук на плех за печење и во рерна на 45°C (115°F) околу 30 минути.
Откако лукот ќе стане крцкав, чувај го во херметички затворен сад на собна температура неколку месеци.
Дехидрираните парчиња лук може да се додадат и во масло за да се направи масло со вкус на лук, кое може да се користи за прелив на салати и бројни други јадења.
Ако правиш масло со вкус на лук, чувај го во фрижидер, каде што може да трае до 3 недели.
Имај предвид дека никогаш не треба да ставаш свеж, неварен лук во масло. Ова создава средина за еден вид бактерија наречена Clostridium botulinum, која предизвикува ботулизам, ретка, но сериозна болест која ги напаѓа нервите на телото.
Резиме: Лукот може да се чува и на други начини освен во фрижидер и замрзнувач, вклучувајќи печење, киселење или дехидрирање.
Резиме
Лукот е вкусна и честа состојка која додава вкус и длабочина на многу јадења.
Иако постојат многу видови лук, повеќето може да се користат за општи цели на готвење.
Лукот може да се чува на различни начини, како на собна температура или во фрижидер или замрзнувач. За разновидност, можеш исто така да го печеш, киселиш или дехидрираш.
Сепак, наједноставниот и најдобриот начин за чување свеж лук е на ладно, суво место во твојата кујна.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
