Кромидот е веројатно една од најнеопходните состојки во кујната.
Доаѓа во многу големини, форми и бои, секој со уникатни кулинарски намени.
Бидејќи е кулинарска основа, луѓето имаат тенденција да го купуваат на големо. За жал, често омекнува или почнува да никнува пред да стигнеш да го искористиш.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Linda P.
Достапно на App StoreЛуѓето често се прашуваат кој е најдобриот начин за чување кромид за да избегнат отпад и да заштедат пари.
Оваа статија ти кажува сè што треба да знаеш за тоа како да чуваш кромид.
Во овој напис
Најдобро е обичниот кромид да се чува во ладна, сува, темна и добро проветрена просторија
Обичниот жолт кромид е достапен во текот на целата година.
Според Националната асоцијација за кромид (NOA), најдобро е да се чува во ладна, сува, темна и добро проветрена просторија, како што е остава, визба, подрум или гаража.
Ова е затоа што брзо ја апсорбираат влагата. Ако температурите или влажноста се премногу високи, може да никнат или да изгнијат.
Една студија покажа дека чувањето кромид на 4–10°C е идеално. На овие температури, најдобро ги одржуваат своите карактеристики.
Исто така, од суштинско значење е да се обезбеди соодветна вентилација за да се спречи мувла и гниење. Отворена корпа, бамбусов пароброд, мрежеста торба, мрежеста торба или дури и хулахопки ќе завршат работа.
Избегнувај да оставаш кромид во пластични кеси, бидејќи тоа може брзо да го расипе поради лошата вентилација.
Понатаму, темнината им помага да траат подолго. Недостатокот на сончева светлина ги намалува промените во температурата и влажноста, два фактори кои можат да предизвикаат побрзо расипување.
Резиме: Најдобро е обичниот кромид да се чува во ладна, сува, темна и добро проветрена просторија. Места кои можат да ги обезбедат овие услови вклучуваат визба, остава, подрум или гаража.
Избегнувај да чуваш цел кромид во фрижидер
Купениот кромид има хартиена кора, бидејќи е сушен веднаш по бербата.
Сушењето помага да се отстрани вишокот влага, овозможувајќи му да трае подолго.
Кромидот најдобро се чува на ладно, но суво, темно и добро проветрено место. Овие услови гарантираат дека нема да апсорбира премногу влага или да биде изложен на топлина или влажност.
Чувањето цел кромид во фрижидер го изложува на ладни, влажни услови. Бидејќи многу брзо ја апсорбира влагата, може да стане кашест и побрзо да се расипе.
Сепак, ова не важи за излупен, исечен или исечкан кромид. Излупениот кромид може да се чува во фрижидер до две недели, додека исечканиот или исечен кромид трае само 7-10 дена.
Резиме: Избегнувај да чуваш цел, неизлупен кромид во фрижидер, бидејќи брзо ја апсорбира влагата. Тоа може да предизвика да стане кашест и побрзо да се расипе.
Најдобриот начин за чување арпаџик
Арпаџикот е тесно поврзан со кромидот, но има поблаг и посладок вкус.
Како и обичниот кромид, арпаџикот треба да се чува на ладно, суво, темно и добро проветрено место. Ова вклучува простории како остава, подрум, визба или гаража.
Чувај го арпаџикот во мрежеста торба, бамбусов пароброд, отворена корпа или хулахопки за да се осигураш дека ќе остане добро проветрен. Арпаџикот чуван на овој начин треба да трае до 30 дена.
Алтернативно, арпаџикот може да се чува во замрзнувач до шест месеци.
За да замрзнеш арпаџик, излупи ја кората и оддели ги чешнињата. Потоа стави го излупениот арпаџик во кеса што може повторно да се затвори или херметички сад и чувај го во замрзнувач.
Резиме: Арпаџикот е тесно поврзан со кромидот и може да се чува слично на ладно, суво, темно и добро проветрено место како остава, визба, подрум или гаража.
Како да чуваш кромид во различни фази на обработка
Правилното чување е од суштинско значење за да се осигураш дека твојот кромид ќе трае што е можно подолго.
Еве ги најдобрите начини за чување во различни фази на обработка.
Предложено читање: Како да чуваш лук: Најдобри совети за свеж, долготраен лук
Излупен кромид
Откако кромидот ќе се излупи, треба да се чува во фрижидер за да се избегне бактериска контаминација.
Стави го во херметички сад и осигурај се дека твојот фрижидер е поставен на 4°C или пониско.
Според USDA, излупениот кромид може да трае 10-14 дена во фрижидер.
Исечен, исечкан или коцки кромид
Исечен, исечкан или кромид на коцки може да се чува во фрижидер до 10 дена.
Едноставно завиткај го цврсто во пластика или во кеса што може повторно да се затвори.
Алтернативно, можеш да купиш претходно исечен кромид во многу супермаркети. Осигурај се да го чуваш во фрижидер и да го искористиш пред истекот на рокот.
За долгорочна употреба, исечен, исечкан или кромид на коцки може да се чува во замрзнувач три до шест месеци. Најдобро е да се користи во готвени јадења како супи, чорби и тепсии.
Готвен кромид
Готвениот кромид може да се чува во фрижидер три до пет дена.
Едноставно стави го во херметички сад или кеса што може повторно да се затвори во рок од неколку часа по готвењето. Ако се остави надвор подолго време, може да содржи бактерии.
Готвениот кромид може да се чува во замрзнувач до три месеци.
Кисел кромид
Киселењето е евтин начин за продолжување на рокот на траење на твојот кромид.
Вклучува чување во раствор што го спречува растот на бактерии кои обично го расипуваат зеленчукот. Подготвен на овој начин, може да трае до шест месеци.
За да киселиш кромид, стави излупен кромид во стаклена или керамичка тегла исполнета со оцет и комбинација од сол, шеќер и зачини што одговараат на твоите преференции за вкус.
Откако ќе се отвори, најдобро е да се чува во фрижидер, што ќе му помогне да трае подолго.
Резиме: Целиот кромид најдобро се чува во ладна, темна, сува и добро проветрена просторија, додека излупениот, исечен, готвен и кисел кромид може да се чува во фрижидер. Кромидот може да се замрзне за дополнително да се продолжи неговиот рок на траење, но најдобро е да се користи во готвени јадења.
Чувај го младиот кромид и празот во фрижидер
Луѓето често се прашуваат дали има разлика помеѓу младиот кромид и празот.
Младиот кромид, познат и како пролетен кромид, е едноставно млад кромид. Се бере пред целосно да се развие луковицата и има шупливи зелени листови.
Празот е слично растение, но нема луковица како младиот кромид. Тој е поголем, има покрцкава текстура и има поблаг, посладок вкус.
Бидејќи младиот кромид и празот имаат многу сличности, тие се чуваат и слично.
Ако планираш да го користиш младиот кромид или празот во рок од еден или два дена, можеш да ги оставиш во тегла со малку вода на твојата работна површина. Само осигурај се дека не е премногу топло или влажно во твојата кујна, инаку може да овенат.
Меѓутоа, ако имаш намера да ги користиш неколку дена подоцна, најдобро е да ги завиткаш во малку влажна хартиена крпа и да ги прицврстиш стеблата со гумена лента. Потоа стави ги во фиоката за зеленчук во твојот фрижидер до една и пол недела.
Можеш исто така да го исечкаш и замрзнеш младиот кромид и празот за да траат неколку месеци. Осигурај се да ги чуваш во кеса што може повторно да се затвори или херметички сад.
Резиме: Младиот кромид и празот имаат слични карактеристики, поради што можат да се чуваат слично до една и пол недела. Прицврсти ги стеблата со гумена лента, завиткај го зеленчукот во влажна хартиена крпа и стави го во фиоката за зеленчук во твојот фрижидер.
Предложено читање: Колку долго трае кафето? Рок на траење и совети
Како да купиш кромид
Изборот на вистинскиот кромид е исто толку важен колку и правилното чување.
За обичен жолт кромид и црвен кромид, избери ги оние со сува и хартиена кора. Покрај тоа, надворешниот слој треба да биде целосно без дамки и влага.
Тие исто така треба да бидат цврсти и тешки за нивната големина за да се осигураш дека се сочни и не се премногу зрели. Внимавај да не избереш оние што почнале да никнуваат, бидејќи брзо ќе изгнијат.
Исто така, треба да избегнуваш кромид што има мирис. Тие може да бидат модринки или премногу зрели.
Избери ги оние со светло бели, беспрекорни луковици и цврсти стебла за млад кромид. Избегнувај ги оние што овенуваат или имаат лигава обвивка.
Барај праз што има многу бело и зелено. Нивните стебла треба да бидат крцкави, цврсти и без промена на бојата.
Резиме: Избери кромид што има сува, хартиена кора и е без модринки и знаци на влага. Тие исто така треба да бидат тешки за нивната големина, цврсти и без мирис. Младиот кромид треба да има светло бели луковици и цврсти стебла. Празот треба да биде крцкав, цврст и да не е променет во боја.
Резиме
Кромидот е една од најразновидните состојки во твојата кујна.
Доаѓа во многу големини, форми и бои, секој со уникатни намени во готвењето. За да се осигураш дека кромидот ќе трае што е можно подолго, правилното чување е од суштинско значење.
Целиот кромид и арпаџикот најдобро се чуваат во ладна, сува, темна и добро проветрена просторија. Идеални места вклучуваат остава, визба, подрум или гаража.
Излупениот кромид може да се чува во фрижидер 10-14 дена, додека исечениот или исечкан кромид може да се чува во фрижидер 7-10 дена. Затвори ги во кеса што може повторно да се затвори или херметички сад за да ги чуваш уште подолго.
Готвениот кромид може да се чува во твојот фрижидер три до пет дена или до три месеци во твојот замрзнувач.
Киселите сорти можат да траат до шест месеци и најдобро се чуваат во фрижидер по отворањето.
Младиот кромид и празот може да се остават на работната површина во тегла со мала количина вода до два дена. За подолго чување, до една и пол недела, завиткај ги во малку влажна хартиена крпа и чувај ги во фиоката за зеленчук во твојот фрижидер.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
