Свежината на пилешкото може да се одреди преку неговиот изглед, мирис и текстура. За да избегнеш да се разболиш, клучно е правилно да го чуваш пилешкото.
Многу луѓе уживаат во пилешкото бидејќи е хранливо и добро се вклопува во многу оброци.
Сепак, како и другите меса, пилешкото може да се расипе. Ова може да го промени неговиот вкус и чувство, а понекогаш дури и да те разболи.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Jennifer S.
Достапно на App StoreЗатоа, од суштинско значење е да препознаеш кога пилешкото повеќе не е свежо. Добрата вест е дека постојат јасни индикатори кои ќе ти помогнат да одлучиш дали пилешкото што сакаш да го јадеш е сè уште добро.
Во оваа статија, ќе откриеш како да забележиш дали пилешкото се расипало.
Провери го изгледот и бојата
Бојата и изгледот на пилешкото можат да дадат индиции за неговата состојба, без разлика дали е сурово или зготвено.
Сурово пилешко
Пред да го зготвиш пилешкото, секогаш проверувај го неговиот изглед за какви било лоши знаци.
Здравото сурово пилешко треба да биде нежно розово со бели масни делови. Но, ако месото изгледа сиво или зеленикаво, или ако маснотиите пожолтат, веројатно повеќе не е добро и треба да се фрли.
Сепак, може да се појават мали промени во бојата на пилешкото.
На пример, розовата боја може малку да потемни или да избледи. Оваа промена се случува кога црвениот протеин во пилешкото, оксимиоглобин, се претвора во метмиоглобин кога ќе дојде во контакт со воздух. Тоа не значи секогаш дека пилешкото е расипано, туку само дека можеби не е толку свежо.
Ако твоето пилешко е правилно чувано во фрижидер или замрзнувач, мали промени во бојата обично се во ред.
Но, ако забележиш очигледни знаци како мувла, фрли го пилешкото. За разлика од некои сирења каде што можеш да го отсечеш мувлосаниот дел, со пилешкото мора да го фрлиш целото парче.
Зготвено пилешко
Откако ќе се зготви, пилешкото треба да изгледа бело без никакви розови делови. Розовата боја покажува дека пилешкото можеби не е целосно зготвено.
Ако го чуваш зготвеното пилешко за подоцна, чувај го во фрижидер под 40°F (4°C) во затворен сад, но изедете го во рок од 3 дена.
Запомни, пилешкото оставено надвор помеѓу 40°F (4°C) и 140°F (60°C) долго време може да се расипе, бидејќи бактериите брзо растат во овој опсег, што претставува здравствен ризик.
Ако видиш мувла или неочекувани промени во бојата на твоето чувано зготвено пилешко, подобро е да бидеш безбеден и да го фрлиш.
Зачините или сосовите може да сокријат мувла или промени во бојата. Затоа, обиди се да го консумираш пилешкото во рок од 3 дена од готвењето. А при повторно загревање, осигури се дека пилешкото достигнува најмалку 165°F (74°C), проверувајќи со термометар за храна.
Резиме: Свежото сурово пилешко обично е светло розево. Ако стане сиво или друга неочекувана боја, може да е расипано. Зготвеното пилешко треба да изгледа бело и да биде без мувла и чудни остатоци.
Мирис
Еден јасен показател за расипано пилешко е лошиот мирис.
Кога суровото пилешко е свежо, неговиот мирис е многу лесен или дури и непостоечки. Но, ако твоето пилешко почне да мириса кисело или испушта мирис на расипано јајце, време е да го фрлиш.
Сепак, не се потпирај само на мирисот за да одлучиш дали пилешкото е безбедно. Сечиј нос е различен, а некои можеби нема да откријат одредени мириси. Секогаш проверувај и други индикатори за расипување.
Резиме: Свежото пилешко обично има многу слаб мирис или воопшто го нема. Може да е поминат рокот ако испушта силен, кисел мирис.
Текстура
Кога ќе допреш свежо сурово пилешко, треба да се чувствува малку влажно и малку да сјае.
Не треба да биде лизгаво или лепливо. Ако најдеш леплив остаток на рацете откако ќе го допреш пилешкото, веројатно повеќе не е добро.
Зготвеното пилешко треба да биде поцврсто и помалку влажно од неговиот суров пандан. Може да е расипано ако стане премногу меко, лепливо или остави остаток.
Резиме: Доброто сурово пилешко има влажна, малку сјајна површина и не е лизгаво. Расипаното зготвено пилешко може да се чувствува премногу меко, лигаво или лепливо.
Предложено читање: Колку долго трае сланината? Рок на траење и совети за складирање
Датум на купување и истекување
Проверката на датумите на истекување и купување исто така може да ти помогне да ја процениш свежината на пилешкото.
Пред да купиш, секогаш проверувај го датумот на истекување. Понекогаш, пакувањето на пилешкото може да прикажува два датума: „датум на пакување“ и „најдобро до“ датум.
„Датумот на пакување“ покажува кога пилешкото е спакувано. Тоа е главно за продавачите, а не за потрошувачите.
Од друга страна, „датумот на употреба“ или датумот на истекување кажува кога пилешкото најверојатно ќе биде со најдобар квалитет. Ако ќе го јадеш пилешкото во рок од еден или два дена, можеш да купиш такво што е блиску до датумот на истекување, честопати на распродажба. Меѓутоа, ако не можеш да го консумираш пред истекот, размисли да го замрзнеш.
Земи сурово пилешко кон крајот на твоето купување за да го намалиш времето што го поминува надвор од фрижидер. Откако ќе дојдеш дома, веднаш стави го во фрижидер или замрзнувач.
Ако е правилно чувано во замрзнувач, пилешкото може да остане добро до 9 месеци. Означи го датумот на купување на пакувањето пред замрзнување. Во фрижидер, незготвеното пилешко останува добро 1-2 дена.
Ако пилешкото е веќе зготвено, консумирај го во рок од 3-4 дена, чувајќи го во фрижидер.
Резиме: Секогаш проверувај го датумот на истекување кога купуваш пилешко. Чувај го правилно во фрижидер или замрзнувач за да ја осигураш неговата свежина.
Резиме
Знаењето дали твоето пилешко се расипало е од суштинско значење за твоето и здравјето на твоето семејство.
Свежото сурово пилешко обично изгледа светло розево со бели масни делови, мириса неутрално и се чувствува малку влажно и нежно. Меѓутоа, ако пилешкото се чувствува лизгаво, испушта силен непријатен мирис или неговата боја станува жолтеникава, зелена или сивкаста, веројатно не е безбедно за јадење.
Секогаш фрлај го пилешкото кое го надминало рокот на траење, стоело повеќе од 2 дена незготвено или 4 дена зготвено во фрижидер, или останало надвор од безбедни температурни нивоа повеќе од 2 часа.
Запомни го стариот совет: „Кога се сомневаш, фрли го.“
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
