Веганската исхрана ги исклучува сите животински производи, вклучувајќи месо, млечни производи, јајца и мед — а повеќето од нив ги елиминираат и сите нуспроизводи добиени од животни или инсекти, вклучувајќи ги и оние што се користат за време на преработката на храната.
Наоѓањето вегански алкохол може да биде незгодно, бидејќи производителите обично не се обврзани да ги наведуваат состојките на етикетите за пиво, вино и жестоки пијалаци.
Така, можеби се прашуваш како да препознаеш кои производи се вегански.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Jennifer S.
Достапно на App StoreОваа статија дава целосен водич за вегански алкохол со истакнување на невегански состојки на кои треба да внимаваш, преглед на неколку видови алкохол и нудење совети за купување.
Чести невегански состојки
Многу — но секако не сите — алкохолни пијалаци се вегански.
Животински производи може да се користат за време на преработката или како состојки во самиот пијалак.
На пример, храна од животинско потекло често се користи како средства за бистрење, кои се супстанции што помагаат да се филтрираат нечистотиите и да се подобри бистрината, вкусот и аромата на алкохолните пијалаци.
Еве некои чести невегански состојки и средства за бистрење што се користат во алкохолот:
- Млеко и павлака. Овие млечни производи понекогаш се додаваат во пиво и ликери за да дадат кремаст, богат вкус. Тие исто така се користат во многу коктели и мешани пијалаци.
- Сурутка, казеин и лактоза. Овие млечни нуспроизводи повремено се користат како состојки или средства за бистрење.
- Мед. Медот се ферментира за да се направи медовина и се користи како засладувач во други алкохолни пијалаци.
- Јајца. Протеинот од белка од јајце, познат и како албумин, често се користи како средство за бистрење во виното. Јајца се додаваат и во некои коктели.
- Изинглас. Ова популарно средство за бистрење е добиено од рибни меури.
- Желатин. Желатинот не се користи само за правење желе, пудинзи и сосови, туку и често служи како средство за бистрење. Особено, тој е добиен од животинска кожа, коски и ‘рскавица.
- Кохинеал и кармин. Кармин, црвена боја направена од лушпести инсекти наречени кохинеал, се додава во некои алкохолни пијалаци за боја.
- Хитин. Хитинот е влакно што се користи како средство за бистрење. Иако постојат вегански верзии, тој често е нуспроизвод од инсекти или школки.
Резиме: Не сите алкохолни пијалаци се вегански, бидејќи животински производи може да се користат за време на преработката или да бидат вклучени во самиот пијалак.
Водич за веганско пиво
Четирите главни состојки во пивото се вода, жито како јачмен или пченица, квасец и хмељ — цвет што му дава на пивото карактеристичен, горчлив вкус. Квасецот го ферментира и вари шеќерот од житото за да произведе алкохол.
Сите овие состојки се вегански. Меѓутоа, некои пиварници додаваат невегански состојки за да го бистрат, вкусат или обојат пивото.
Веганско пиво
Веганските пива не користат животински или инсектни производи во ниту еден момент за време на варењето.
Повеќето комерцијални пива од етаблирани пиварници се вегански. Овие вклучуваат:
- Budweiser и Bud Light
- Coors и Coors Light
- Corona Extra и Corona Light
- Michelob Ultra
- Miller Genuine Draft и Miller High Life
- Heineken
- Pabst Blue Ribbon
- Guinness Draught и Guinness Original XX
Имај на ум, ова не е исцрпна листа — бројни други вегански пива се на пазарот, вклучувајќи многу занаетчиски пива.
Занаетчиските пиварници може да го вклучат веганскиот статус на етикетата на производот, што е означено со текст или вегански заштитен знак. Микропиварници што прават веганско пиво вклучуваат Alternation Brewing Company, Little Machine и Modern Times Brewery.
Ако имаш омилена занаетчиска пиварница, размисли да ги прашаш дали нивните пива се вегански.
Невеганско пиво
Секое пиво сварено со состојки добиени од животни или инсекти не е веганско.
Состојки како изинглас и желатин може да се користат како средства за бистрење, додека сурутка, лактоза и мед понекогаш се додаваат како состојки.
Може да биде тешко да се каже кога се користат такви состојки, бидејќи тие не се секогаш наведени на етикетата. Дополнително на збунетоста, некои компании прават и вегански и невегански пива.
Иако има исклучоци, одредени видови пиво обично не се вегански, вклучувајќи:
- Пива од буре. Познати и како вистински пива, пивата од буре се традиционален британски пијалак што често користи изинглас како средство за бистрење.
- Медени пива. Некои пиварници користат мед за дополнителна сладост и вкус. Секое пиво со „мед“ во името веројатно не е веганско.
- Медовини. Медовината е алкохолен пијалак сличен на пиво, направен со ферментирање мед.
- Млечни стаути. Иако постојат вегански алтернативи, млечните стаути обично содржат сурутка или лактоза.
Резиме: Додека многу пива се вегански, други може да се варат со невегански состојки како изинглас, желатин, сурутка, лактоза и мед.
Водич за веганско вино
Виното се прави од грозје, кое се дроби и ферментира за да се формира алкохол.
Откако сокот ќе се ферментира, може да се додадат средства за бистрење за да се отстранат несаканите супстанции, како што се горчливи растителни соединенија наречени танини.
Ако се користат средства за бистрење на животинска основа, виното не може да се смета за веганско.
Веганско вино
На пазарот има многу вегански вина.
Веганските вина користат средства за бистрење на база на глина, како што е бентонит, или протеини добиени од пченица, пченка, мешунки, компири или други растенија.
Многу винарии исто така го вклучуваат својот вегански статус на етикетата, што е означено со текст или вегански заштитен знак.
Имај на ум дека некои винарии произведуваат и вегански и невегански вина. На пример, Yellow Tail и Charles Shaw произведуваат вегански црвени сорти, но нивните бели вина не се вегански.
Невеганско вино
Некои винарии може да користат животински производи, како што се изинглас, желатин, албумин и казеин, за бистрење. Кармин, црвена боја направена од инсекти наречени кохинеал, исто така може да се додаде како боја.
Освен за кармин и кохинеал, винариите не се секогаш обврзани да ги наведуваат состојките — вклучувајќи ги и средствата за бистрење — на етикетата.
Резиме: Некои винарии користат животински производи како кармин за боење или изинглас, желатин, албумин и казеин за време на преработката. Сепак, доста вегански вина се достапни.
Водич за вегански жестоки пијалаци
За разлика од пивото и виното, жестоките пијалаци се потпираат на процес наречен дестилација, во кој алкохолот се концентрира од ферментирани состојки.
Повеќето неароматизирани жестоки пијалаци се вегански. Меѓутоа, некои ароматизирани ликери и неколку рецепти за коктели не се.
Вегански жестоки пијалаци
Вегански алкохол е релативно лесно да се најде. Неароматизираните верзии на следниве жестоки пијалаци обично се без состојки од животинско потекло, вклучувајќи ги и оние за време на преработката:
- Бренди
- Џин
- Текила
- Рум
- Вотка
- Виски
Меѓутоа, постојат исклучоци во секоја категорија. Дали одреден жесток пијалак е вегански на крајот зависи од производителот.
Невегански жестоки пијалаци
Ароматизираните ликери и кордијали може да содржат невегански состојки, како што се млеко, павлака и мед.
Иако е невообичаено, кармин може да се користи како боја во некои црвени жестоки пијалаци. Невегански состојки исто така може да се внесат во жестоки пијалаци при правење коктели.
Потенцијални невегански жестоки пијалаци и коктели вклучуваат:
- Алтернативи на Кампари. Иако некогаш содржеше кармин, Кампари — популарен црвен ликер — сега е вегански. Меѓутоа, слични миксери сè уште може да користат кармин за нивната црвена нијанса.
- Коктели со кафе. Бели Руси, Ирско кафе и други популарни коктели со кафе може да содржат млеко или павлака. Baileys, виски направено со павлака, исто така не е веганско.
- Десертни коктели. Некои коктели, како што се грасхопери и мадслајдс, се мешаат со сладолед. Уште повеќе, желе шотовите содржат желатин.
- Жестоки пијалаци со вкус на мед. Медот служи како засладувач и подобрувач на вкусот во многу жестоки пијалаци и коктели. Речиси сите пијалаци со „мед“ во името не се вегански.
Запомни, оваа листа не е исцрпна. Други жестоки пијалаци и коктели може да не се вегански во зависност од употребените состојки.
Резиме: Додека неароматизираните жестоки пијалаци се генерално вегански, ароматизираните сорти и бројни коктели може да содржат невегански состојки како млеко, павлака, мед и кармин.
Совети за наоѓање вегански алкохол
Наоѓањето вегански алкохол не е секогаш едноставно.
Додека некои компании доброволно ги наведуваат состојките, тоа не е задолжително во Соединетите Држави или Европа за повеќето алкохолни пијалаци.
Без оглед на тоа, компаниите ретко ги наведуваат средствата за бистрење. Супстанциите што биле користени за време на преработката и подоцна отстранети, како што се изинглас и желатин, ретко се наоѓаат на етикетите.
Еве неколку совети за идентификување вегански алкохол:
- Прашај го производителот. Најсигурен метод за да се утврди дали алкохолен производ е вегански е да се праша производителот. Веб-страниците на компаниите обично обезбедуваат информации за контакт.
- Барај вегански симболи. Некои компании користат вегански симболи или текст за да го означат веганскиот статус на етикетата.
- Барај изјави за алергени. Млекото, јајцата, рибата и школките не се користат само во некои алкохолни пијалаци, туку се и чести алергени. Компаниите може доброволно да наведат големи алергени, иако тоа не е задолжително во Соединетите Држави.
- Барај изјава за кармин. Во Соединетите Држави, производителите се обврзани да го споменат карминот. Барај фрази како „содржи кармин“ или „содржи екстракт од кохинеал“ на етикетата.
Ако сè уште не си сигурен дали одреден алкохолен пијалак е вегански, најдобро е да ги избегнуваш оние што немаат веганско тврдење на етикетата.
Резиме: Ако не си сигурен дали твојот омилен пијалак е вегански, контактирај го производителот. Можеш исто така да го провериш пакувањето или да пребаруваш онлајн бази на податоци.
Предложено читање: Дали пивото е без глутен? Содржина на глутен во различни видови пиво
Резиме
Многу алкохолни пијалаци се природно вегански. Сепак, некои вклучуваат животински производи како состојки или за време на преработката.
Некои невегански состојки може да бидат очигледни, како што е медот во меденото пиво или лактозата во млечните стаути. Меѓутоа, многу други не се откриени во името и може да биде тешко да се откријат, особено ако се користат како средства за бистрење за филтрирање или бистрење на пијалакот.
Поради лабавите барања за етикетирање, производителите ретко ги наведуваат состојките. Како такво, треба да го провериш производот за веганска икона или директно да го контактираш производителот ако сè уште не си сигурен.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
