Во овој напис
Дали чоколадото е веганско?
Краткиот одговор: Да, чоколадото може да биде веганско. Но, сè зависи од состојките.
Чоколадото се прави од какао зрна, кои растат на какао дрвја. Ова значи дека чоколадото е инхерентно храна од растително потекло.
Дали чоколадото е веганско станува малку покомплицирано кога ќе го земеш предвид процесот на правење чоколадо. Ако почнеш да додаваш разни состојки, како што е млеко, чоколадото повеќе не е веганско.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Amanda K.
Достапно на App StoreШто е чоколадо?
Од што се прави чоколадото?
Процесот започнува со дрвото какао. Земјоделците ги берат какао зрната помеѓу октомври и декември.
Потоа зрната се ставаат помеѓу слоеви од листови од банана шест дена за да се исцеди пулпата, пред да се исушат на сонце и да се испратат во фабрика за обработка. Таму, зрната се ферментираат и печат.
После тоа, тие се кршат на мали парчиња наречени какао нибс, кои содржат какао путер. Нибсите се мелат во какао ликер и се одвојуваат од масниот дел, наречен какао путер.
Какао нибсите понатаму се рафинираат во какао цврсти материи измешани со различни нивоа на шеќер и понекогаш млеко, во зависност од видот на чоколадото што се прави. Откако ќе се отстранат нибсите, какао зрното се меле во какао во прав што се користи за печење или пијалоци.
Зошто некое чоколадо содржи млеко?
Млекото и млекото во прав се додаваат во чоколадото за да му дадат посладок, покремаст и поблаг вкус од темното чоколадо. Високата содржина на какао исто така го прави чоколадото покршливо, така што млечното чоколадо е помеко во споредба.
Што е веганско чоколадо?
Веганско чоколадо е секое чоколадо направено без состојки кои потекнуваат од животни. Барај чоколадни плочки со минимална количина состојки. Типична чоколадна плочка треба да содржи чоколаден ликер, шеќер, какао путер (да, оваа природна какао маст е веганска) и ванила.
Темното чоколадо е одлична опција за вегани. Барај чоколадо со содржина на какао од 50% или повеќе. Повисокиот процент на какао укажува на поголема содржина на чоколадо.
Дали веганското чоколадо има ист вкус?
Краткиот одговор: Не, веганското чоколадо нема ист вкус како класичните млечни чоколадни плочки.
Сепак, млечното млеко не е неопходно за чоколадо. Неколку компании постигнаа кремаста текстура користејќи опции без млечни производи, вклучувајќи кокосово млеко, млеко од индиски орев, овесно млеко, па дури и путер од лешник.
Некои компании за прехранбена технологија работат на создавање млечни протеини без млечни производи што брендовите би можеле да ги користат за производство на производи, така што можеби еден ден ќе имаме „вистинско“ веганско млечно чоколадо.
Здравствени придобивки од чоколадото
Јадењето едно или две коцки темно чоколадо дневно доаѓа со некои дополнителни здравствени придобивки. Темното чоколадо содржи флаваноли, природно соединение кое може да помогне во заштитата на срцето од кардиоваскуларни болести. Флаванолите се исто така познати по тоа што го намалуваат крвниот притисок. Краткорочните студии открија дека флаванолите во чоколадото можат да ја зголемат чувствителноста на инсулин, што значи дека тие можат да го намалат ризикот од дијабетес на долг рок.
Темното чоколадо е исто така добар извор на железо, бакар, магнезиум, цинк и фосфор.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
