Дали шеќерната волна е веганска? Да, сè додека е направена со вегански шеќер. Голем дел од шеќерот што се користи во производството на кондиторски производи се прави со користење на животински коскеен јаглен и не е вегански. Некои бои и ароми исто така се добиени од животни. Сепак, шеќерната волна направена со вегански состојки е целосно веганска.
Си дошол на оваа страница затоа што имаш прашања за веганската храна и веганскиот начин на живот. Можеби неодамна си станал веган или си веган и бараш нова храна за да пробаш. Како и да е, бараш одговори.
За среќа, ги имаме информациите што ги бараш. Прочитај понатаму за да дознаеш повеќе за шеќерната волна и другите кондиторски производи во веганската исхрана.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Linda P.
Достапно на App StoreДали шеќерната волна е веганска?
Шеќерна волна, бајковита волна, бонбонска волна — наречи ја како сакаш, оваа слатка од предена шеќер е главен производ на карневали, саеми и спортски настани. Можеби ќе бидеш во искушение да претпоставиш дека, бидејќи е направена од шеќер, а шеќерот е растителен дериват, шеќерната волна е безбедна за веганите да ја јадат.
За жал, ова можеби не е случај. Зошто? Затоа што самиот шеќер не е секогаш вегански.
Честопати е непријатно изненадување за луѓето кои започнуваат вегански начин на живот што рафинираниот шеќер од трска технички не е веганска храна. Шеќерната трска е зеленчук, се разбира — па како тоа шеќерот произведен од неа не е вегански?
Одговорот лежи во процесот што се користи за претворање на суровата шеќерна трска во слатка, кристална супстанција која на крајот се преде во шеќерна волна. Целиот шеќер од трска започнува вегански: шеќерната трска се дроби и се пулпира, при што сокот се екстрахира и се филтрира за да може да се претвори во рафиниран шеќер. Само процесот што се користи за рафинирање на некои шеќери ги прави несоодветни за веганска исхрана.
Невеганскиот елемент овде е коскениот јаглен. Коскениот јаглен се произведува од животински коски, кои се загреваат до екстремни температури за да се создаде густ црн материјал. Ова карбонизирано коскено ткиво е многу ефикасен филтер, поради што е омилено во шеќерната индустрија. Тешко е да се произведе чист бел шеќер од трска без употреба на животински коскеен јаглен.
За жал, употребата на коскеен јаглен значи дека повеќето рафинирани шеќери од трска се невегански. Иако не содржи никакви животински состојки сами по себе, процесот со кој се прави интимно вклучува животински коски.
Добрата вест е дека не сиот шеќер се произведува со користење на коскеен јаглен. Прво, шеќерот направен од шеќерна репка никогаш не е изложен на коскеен јаглен. Тој вид на филтрација едноставно не е потребен за шеќер од репка. Второ, не сиот шеќер од трска се филтрира преку коскеен јаглен. Сосема е можно да се рафинира шеќер од шеќерна трска без да се прибегне кон коскеен јаглен.
Напредокот во технологијата постепено го прави коскениот јаглен застарен; многу производители се оддалечуваат од коскениот јаглен бидејќи другите алтернативи се подобри, или затоа што сакаат да го направат својот производ пријателски за животните и без суровост.
Се разбира, ако си веган исклучиво од здравствени причини, тогаш проблемот со коскениот јаглен можеби нема многу да те мачи, бидејќи и онака не користиш шеќер. Нема вистински животински состојки во шеќерот прочистен со коскеен јаглен — супстанцијата доаѓа во контакт со шеќерот, но физички не го контаминира.
Меѓутоа, ако има етичка компонента во твојот веганизам, веројатно ќе сакаш да се префрлиш од шеќер од трска што го користи овој метод на прочистување. Исто така, ќе сакаш да избегнуваш каква било храна направена со рафиниран шеќер од трска со коскеен јаглен, или шеќер од извори каде што не знаеш кој метод на прочистување е користен.
За жал, ова веројатно ќе вклучува шеќерна волна од забавни паркови и слични настани, освен ако продавачот не наведе шеќер од репка или вегански шеќер од трска во нивните состојки.
Други невегански состојки во шеќерната волна
Можеби ќе наидеш и на други состојки во шеќерната волна кои не се соодветни за вегани, особено прехранбени бои. Кармин или кохинеал е можеби најозлогласениот. Ова е црвена прехранбена боја која се користи за производство на црвени и розови нијанси; се прави од супстанца добиена од здробени бубачки.
Дури и боите кои не се добиени од животински извори може да бидат забранети за вегани. Многу широко користени прехранбени бои се тестираат на животни, што ги прави невегански за оние кои се на етички мотивирани вегански диети. Некои од најчестите прехранбени бои со историја на тестирање на животни вклучуваат тартразин, портокалово-жолта боја; еритрозин, светлоцрвена боја; и Алура црвена. Сите тие биле тестирани на стаорци и глувци.
Ако си веган од етички причини, ќе сакаш да ги избегнуваш сите овие бои. Дури и ако твојата загриженост е главно поврзана со здравјето, сепак можеби ќе сакаш да ги избегнуваш. Некои од тестовите покажаа дека супстанциите може да имаат непожелни ефекти врз цицачите, вклучувајќи го и развојот на тумори.
Овие бои се многу чести во кондиторската индустрија бидејќи се стабилни на различни температури и произведуваат многу светли, примамливи бои. Меѓутоа, пред да загризеш во таа розова или сина шеќерна волна, можеби ќе сакаш да размислиш дали забавните нијанси имаат многу темен извор.
За среќа, има многу природни, здрави бои кои можат да се користат во производството на слатки без никаква грижа за суровост. Тие вклучуваат супстанции добиени од куркума, цвекло и спанаќ (жолто-портокалова, црвена и зелена соодветно). Со малку пребарување, можеш да најдеш слатки кои ги користат овие бои наместо хемикалии тестирани на животни.
Исто така, треба да ги провериш истите состојки кога купуваш други видови кондиторски производи — непожелните прехранбени бои се појавуваат во сите видови слатки.
Каде можеш да најдеш веганска шеќерна волна?
Како и со некои други помалку вообичаени намирници, можеби ќе треба малку да побараш веганска шеќерна волна. Сепак, истрај — таа постои. Компании како Fluffpop и Squish Candies прават веганска шеќерна волна во низа бои и вкусови. Друго место за пребарување е твоето локално веганско кафуле или продавница за храна.
Тие можеби имаат веганска шеќерна волна достапна за уживање во текот на целата година, без да мораш да чекаш летниот саем да дојде во градот.
Многу претприемнички мали производители на слатки влегоа на пазарот за веганска шеќерна волна. Тоа значи дека често можеш да најдеш веганска шеќерна волна достапна за продажба преку Etsy и слични онлајн пазари. Ќе треба да бидеш доста внимателен кога купуваш од овие помали продавачи, бидејќи тие не секогаш се придржуваат до истите стандарди како големите комерцијални производители на храна.
Погрижи се да купуваш од реномиран продавач со позитивни критики и многу информации за нивната хигиена на храна. Ова вклучува користена опрема, област за подготовка на храна и хигиенски практики на производителот на слатки. Не штеди на истражување на позадината и задолжително провери ги состојките што се користат за да бидеш сигурен дека се вегански.
Веганската шеќерна волна е прилично нишна пазар во моментов, што значи дека веројатно ќе платиш малку повеќе отколку ако купуваш стандардна невеганска шеќерна волна. Сепак, вреди да се потроши дополнително и да се потрудиш за да добиеш слатка без суровост.
Може ли сам да си направам веганска шеќерна волна?
Ако си амбициозен (или едноставно многу сакаш шеќерна волна), можеш да инвестираш во машина за домашна шеќерна волна, позната и како вртешка за шеќер. Тие се изненадувачки евтини и ќе ти овозможат да направиш сета веганска шеќерна волна што ја сакаш, со целосна контрола врз состојките што ги користиш.
Разумно сигурна вртешка за шеќер треба да те чини околу 60 долари, иако точната цена ќе зависи од тоа каде го купуваш уредот и од брендот што ќе го избереш. Не е потребно многу вежбање за правилно да се користат и можат да додадат дополнителна димензија на твоите десерти и слатки закуски.
Покрај познатата шеќерна волна на стапче што би ја купил на забавен парк или карневал, можеш да користиш вртешка за шеќер за да направиш елегантни декорации за твоите колачи и слатки.
За да користиш машина за шеќерна волна, ќе треба да следиш неколку едноставни безбедносни правила. Најважно, запомни дека машината работи со загревање на шеќерот додека не се втечне. Течниот шеќер е многу жежок — доволно жежок за да те изгори ако случајно се испрскаш.
Ќе ти треба цврста, стабилна површина каде што можеш да ја поставиш машината (твојата кујнска плоча е во ред) за да не може да се ниша или да се преврти. Исто така, ќе треба да се погрижиш љубопитните набљудувачи да држат растојание додека машината работи.
Повеќето производители на машини за шеќерна волна препорачуваат специфичен шеќер и може дури и да испорачаат ароматизиран и обоен шеќер за употреба со нивните машини. Во најголем дел, сепак, ќе бидеш во ред ако едноставно користиш гранулиран вегански шеќер. Не користете суперфини шеќери како што е шеќер во прав, или шеќери рекламирани како „слободно течни“. Тие можеби нема да работат правилно со машината.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
