Во овој напис
Што е кечап?
Едноставно кажано, кечапот е сос на база на домати – навидум сеприсутен зачин. Од пакувања во ресторани за брза храна до шишиња во паб, до трендови како сладолед со вкус на кечап, тој е речиси универзално сакан.
Иако се јаде и сака низ целиот свет, чистата популарност на кечапот е добро илустрирана со поглед на Америка. Соединетите Држави се феноменален потрошувач на кечап, со 97% од сите домаќинства кои имаат барем едно шише од него во своите остави и 10 милијарди унци кечап консумирани секоја година. (Запомни, тоа е само во САД!)
Зошто 50.000+ луѓе се истегнуваат дневноОд што е направен кечапот?
Ова се типичните состојки што ќе ги најдеш во твојот зачин на база на домати:
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Jennifer S.
Достапно на App Store- Домати
- Оцет
- Засладувач (обично сируп од пченка со висока фруктоза или шеќер, но може да биде било што)
- Разни зачини
- Кромид во прав
- Лук во прав
- Сол
Се разбира, можеш да видиш некои варијации на овие состојки, но речиси сите видови кечап ќе бидат направени од овие основни компоненти.
Дали кечапот е вегански?
Краткиот одговор: Да, кечапот е вегански!
Речиси целиот кечап е направен со состојките што ги наведов претходно, сите од нив се на растителна основа. Ниту една од нив не е животински производ, што често е доволно за повеќето вегани да го сметаат кечапот за вегански.
Сепак, како и со повеќето работи, секогаш е најдобро да ги провериш состојките за секој случај. Иако би било невообичаено да се најде кечап со нешто друго освен тие општи состојки, навистина не може да наштети двојно да провериш.
Ако имаш проблем со читањето на етикетата, погледни го нашиот водич за правилно читање на етикетите на храната.
Невегански состојки на кои треба да внимаваш во кечапот
Иако повеќето вегани ќе го сметаат кечапот за вегански врз основа на тие состојки, некои вегани навлегуваат малку подлабоко во она што го сметаат за вистински вегански.
Главниот проблем што некои вегани го имаат со некои видови кечап е присуството на бел и/или кафеав шеќер. Многу видови бел и кафеав шеќер се филтрираат и избелуваат со јаглен од животински коски.
Јагленот од коски се прави со земање на коски од животни (обично крави), загревање до многу висока температура и редуцирање до нивните јаглеродни компоненти. Овој материјал потоа може да се користи како филтер и како средство за избелување за производство на шеќер.
Значи, иако нема вистински честички од коски во белиот или кафеавиот шеќер, тоа е животински производ што се користи во производството на овие шеќери.
Многу вегани не сметаат дека ова е доволно за да ги направи рафинираните шеќери невегански, особено бидејќи не сите рафинирани шеќери се филтрираат со јаглен од коски (шеќерот рафиниран од цвекло не бара ова, на пример, и многу компании воопшто не користат јаглен од коски).
Сепак, многу вегани сметаат дека секоја употреба на животински производи – дури и ако не е основна состојка во производот – е фактор што го прави нешто невеганско.
Направи си свој кечап
Имаш и друга опција: направи си свој кечап. Едноставната листа на состојки ја прави оваа задача прилично лесна, а може да биде и поевтино да си направиш свој.
Еве ги состојките што ќе ти требаат за твојот рецепт за вегански кечап:
- 1 шолја доматна паста
- 1 лажичка лук во прав
- 1 лажичка кромид во прав
- 4 лажици засладувач (јаворов сируп, вегански шеќер, итн.)
- 2 лажици јаболков оцет
- ¼ лажичка сол (или по вкус)
Ако сакаш да бидеш малку пофенси, можеш да пробаш да додадеш своја мешавина од зачини како оригано или мајчина душица во овој домашен вегански кечап. Или, ако сакаш зачинети работи, можеш да пробаш да додадеш малку лут сос или кајен пипер за малку зачин.
Откако ќе ги собереш состојките, сè што останува е да ги ставиш сите во сад, да ги измешаш и готово!
Резиме
Кечапот е вегански во зависност од тоа како ги дефинираш веганските производи. Но, дури и ако си строг за вегански шеќер, има многу вегански видови кечап за тебе.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
