Дали шеќерот е вегански?
Повеќето шеќер е вегански, но не секогаш. Понекогаш е комплицирано да се дознае дали одреден шеќер е вегански или не. Составивме сеопфатен водич за да ти помогнеме да одредиш кој шеќер е вегански, а кој не.
Ако не сакаш да навлегуваш во многу детали, еве го брзиот одговор:
- Шеќерот од репка е секогаш вегански.
- Шеќерот од трска, кога е означен како органски, природен, суров или нерафиниран, е исто така вегански.
- Избегнувај рафинирани шеќери кои не споменуваат ниту еден од горенаведените описи.
- Обиди се целосно да избегнуваш рафиниран шеќер; постојат многу подобри алтернативи за шеќер, како што е јаворовиот сируп.
Во овој напис
Различни видови шеќер
Рафинираниот шеќер, познат и како трпезен шеќер, најчесто се користи при печење. Постои бел шеќер, кафеав шеќер и шеќер во прав, кои сите се класифицирани како рафиниран шеќер.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Kevin H.
Достапно на App Store
Рафинираниот шеќер доаѓа од два извора: шеќерна трска и репка.
Без разлика дали шеќерот е направен од шеќерна трска или репка, вкусот и текстурата се речиси идентични. Главната разлика е процесот на рафинирање.
Шеќерот направен од репка е секогаш вегански. Процесот на правење шеќер од репка не бара никакви животински состојки и е прилично едноставен.
Шеќерот од трска, од друга страна, кој е многу почест, е малку покомплициран. Значи, дали рафинираниот шеќер од трска е вегански? Зависи.
Што го прави шеќерот невегански?
Рафинираниот шеќер од трска бара многу повеќе обработка отколку шеќерот направен од репка. За да се направи рафиниран шеќер од шеќерна трска, стеблата од шеќерна трска се дробат за да се одвои сокот од пулпата. Сокот потоа се обработува, филтрира и избелува со коскена саѓи. Оттука белиот шеќер ја добива својата боја.
Сега, важно е да се спомене дека овој тип на шеќер не содржи коскена саѓи. Но, бидејќи коскената саѓи е дел од процесот, не се смета за вегански.
Сепак, не секој рафиниран шеќер се обработува вака. Затоа е навистина тешко да се каже дали рафинираниот шеќер е вегански или не.
Како да препознаеш дали шеќерот е вегански
Шеќерот од шеќерна репка е секогаш вегански бидејќи процесот не вклучува коскена саѓи. Ако сакаш да дознаеш дали шеќерот од шеќерна трска е вегански или не, внимателно погледни ја етикетата. Но, ако навистина сакаш да бидеш сигурен дека твојот шеќер е вегански, одбери шеќер од репка, бидејќи вкусот и текстурата се речиси идентични.
Како да препознаеш дали шеќерот од трска е вегански
Барај ги следниве зборови на производот за да провериш дали шеќерот е вегански или не:
- Органски
- Нерафиниран
- Природен
- Суров
Кога етикетата на производот користи некој од овие зборови, можеш да бидеш сигурен дека не е користена коскена саѓи во процесот на правење на шеќерот. Можеш да препознаеш и по бојата на шеќерот. На пример, органскиот шеќер се прави со варење на шеќерната трска и центрифугирање. Потоа се суши и се прави во шеќерни кристали. Овој тип на шеќер не е толку бел како шеќерот обработен со коскена саѓи, но има сосема ист вкус.
Поздрави алтернативи за шеќер
Многу луѓе се обидуваат целосно да избегнуваат рафиниран шеќер од здравствени причини. Постојат многу алтернативи за рафиниран шеќер:
- Јаворов сируп: За да го замениш белиот или кафеавиот шеќер, замени 3/4 шолја јаворов сируп за секоја шолја бел или кафеав шеќер. Намали ги течностите за 3 лажици за секоја шолја јаворов сируп.
- Кокосов шеќер: За да го замениш кафеавиот шеќер со кокосов шеќер, замени со сооднос 1:1.
- Стевиа: Може да се користи за печење. Замени 1/2 лажичка неразреден стевиа во прав или 1 лажичка течен екстракт од стевиа за секоја шолја шеќер.
- Сируп од кафеав ориз: Може да се користи за замена на кафеав или бел шеќер.
- Агава нектар: Замени 1 шолја шеќер со 2/3 шолја агава нектар.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
