Диетата без лактоза е типичен начин на исхрана што ја елиминира или ограничува лактозата, вид шеќер во млекото.
Иако повеќето луѓе знаат дека млекото и млечните производи обично содржат лактоза, постојат многу други скриени извори на овој шеќер во храната.
Многу печива, бонбони, мешавини за колачи и сувомесни производи содржат лактоза.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Linda P.
Достапно на App StoreОваа статија детално ја разгледува храната што треба да ја јадеш и избегнуваш како дел од диета без лактоза.
Кој треба да следи диета без лактоза
Лактозата е едноставен шеќер кој природно се наоѓа во млекото и млечните производи, а обично се разградува од лактаза, ензим во тенкото црево.
Сепак, многу луѓе не можат да произведат лактаза, што резултира со неможност да ја сварат лактозата во млекото.
Се проценува дека приближно 65% од светската популација е нетолерантна на лактоза, што значи дека не можат да ја сварат лактозата.
Конзумирањето производи што содржат лактоза може да предизвика несакани ефекти како болки во стомакот, надуеност и дијареа кај оние со нетолеранција на лактоза.
За среќа, следењето диета без лактоза може да ги минимизира симптомите кај оние со оваа состојба.
Некои луѓе исто така може да усвојат диета без лактоза за да ја намалат потрошувачката на млечни производи, што може да го посакаат од лични, религиозни или здравствени причини, како и еколошки или етички причини.
Други може да изберат да ја елиминираат лактозата како дел од диета без млечни производи, што се препорачува за оние со алергија на протеините во млекото, вклучувајќи казеин или сурутка.
Резиме: Оние со нетолеранција на лактоза може да усвојат диета без лактоза за да ги ублажат симптомите. Некои луѓе исто така може да изберат да следат диета без лактоза за да ја намалат потрошувачката на млечни производи.
Храна за јадење на диета без лактоза
Многу храна може да се ужива како дел од здрава диета без лактоза, вклучувајќи:
- Овошје: јаболка, портокали, бобинки, праски, сливи, грозје, ананас, манго
- Зеленчук: кромид, лук, брокула, кељ, спанаќ, рукола, зелка, тиквички, моркови
- Месо: говедско, јагнешко, свинско, телешко
- Живина: пилешко, мисирка, гуска, патка
- Морска храна: туна, скуша, лосос, сардела, јастог, сардини, школки
- Јајца: жолчки и белки од јајца
- Производи од соја: тофу, темпе, нато, мисо
- Мешунки: црн грав, бубрежен грав, леќа, пинто грав, наут
- Цели зрна: јачмен, хељда, киноа, кускус, пченица, фарро, овес
- Јаткасти плодови: бадеми, ореви, фстаци, индиски ореви, бразилски ореви, лешници
- Семиња: чиа семиња, ленено семе, сончогледово семе, семки од тиква
- Алтернативи за млеко: млеко без лактоза, оризово млеко, бадемово млеко, овесно млеко, кокосово млеко, индиско млеко, конопно млеко
- Јогурти без лактоза: кокосов јогурт, јогурт од бадемово млеко, соин јогурт, јогурт од индиски ореви
- Здрави масти: авокадо, маслиново масло, сусамово масло, кокосово масло
- Билки и зачини: куркума, оригано, рузмарин, босилек, копар, нане
- Напитоци: вода, чај, варено кафе, кокосова вода, сок
Имај на ум дека производите без лактоза направени од млеко треба да ги избегнуваат оние со алергија на млечни производи, бидејќи тие може да содржат млечни протеини како казеин или сурутка.
Резиме: Многу здрави намирници лесно може да се вклопат во диета без лактоза, вклучувајќи овошје, зеленчук, цели зрна, јаткасти плодови, семиња и мешунки.
Храна за избегнување на диета без лактоза
Лактозата се наоѓа првенствено во млечните производи, вклучувајќи јогурт, сирење и путер. Сепак, се наоѓа и во различни други подготвени јадења.
Млечни производи
Одредени млечни производи содржат мали количини на лактоза и можат да бидат толерирани од многумина со нетолеранција на лактоза.
На пример, путерот содржи само траги и веројатно нема да предизвика симптоми кај оние со нетолеранција на лактоза, освен ако не се консумираат многу високи дози. Значајно е што прочистениот путер речиси и да не содржи лактоза.
Во меѓувреме, одредени видови јогурт содржат корисни бактерии кои можат да помогнат во варењето на лактозата.
Други млечни производи кои често содржат мали количини на лактоза вклучуваат кефир, скир, старо или тврдо сирење и павлака.
Иако благата нетолеранција на лактоза може да ја толерира оваа храна, луѓето со алергија на млеко или оние кои избегнуваат лактоза од други причини, сепак може да сакаат да ги елиминираат овие состојки од нивната исхрана.
Еве некои млечни производи што можеби ќе сакаш да ги избегнуваш како дел од диета без лактоза:
- млеко — сите видови кравјо млеко, козјо млеко и биволско млеко
- сирење — особено меки сирења, како што се крем сирење, урда, моцарела и рикота
- путер
- јогурт
- сладолед, замрзнат јогурт и шербет на база на млечни производи
- матеница
- кисела павлака
- шлаг
Подготвена храна
Покрај тоа што е присутна во млечните производи, лактозата може да се најде и во многу други подготвени прехранбени производи.
Проверката на етикетата за додадени млечни производи може да помогне да се идентификува дали производот содржи лактоза.
Еве неколку намирници кои може да содржат лактоза:
- готови оброци
- инстант мешавини за компири
- сосови, супи и сосови на база на крем или сирење
- леб, тортиљи, крекери и бисквити
- печива и десерти
- кремаст зеленчук
- бонбони, вклучувајќи чоколади и кондиторски производи
- мешавини за вафли, палачинки, мафини и колачи
- житарки за појадок
- преработено месо, вклучувајќи виршли, сланина, колбаси и сувомесни производи
- инстант кафе
- преливи за салата
- чипс со вкус
Резиме: Лактозата најчесто се наоѓа во млечните производи, вклучувајќи млеко, сирење и путер. Може да биде присутна и во многу подготвени јадења, како што се печива, сосови на база на крем и преработено месо.
Предложено читање: Вегетаријански кето план за исхрана: придобивки, ризици, храна и идеи за оброци
Како да се идентификува лактозата во храната
Ако не си сигурен дали одредена храна содржи лактоза, проверката на етикетата може да биде многу корисна.
Барај додадено млеко или млечни производи, кои може да бидат наведени како млечни цврсти материи, сурутка или млечен шеќер.
Други состојки кои укажуваат дека производот може да содржи лактоза вклучуваат:
- путер
- матеница
- сирење
- кондензирано млеко
- павлака
- урда
- испарено млеко
- козјо млеко
- лактоза
- слад млеко
- млеко
- нуспроизводи од млеко
- млечен казеин
- млеко во прав
- млечен шеќер
- млеко во прав
- кисела павлака
- сурутка
- концентрат од протеин од сурутка
Имај на ум дека, и покрај сличното име, состојките како лактат, млечна киселина и лакталбумин не се поврзани со лактозата.
Резиме: Проверката на етикетата за додадено млеко или млечни производи може да помогне да се утврди дали производот може да содржи лактоза.
Резиме
Лактозата е вид млечен шеќер кој се наоѓа во различни намирници, вклучувајќи млечни производи и многу преработени или подготвени јадења како супи, сосови и житарки за појадок.
За среќа, многу намирници може да се уживаат како дел од диета без лактоза, вклучувајќи овошје, зеленчук, цели зрна, мешунки и протеини.
Дополнително, проверката на етикетата на омилената храна е едноставна стратегија за да се утврди дали производот содржи лактоза.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
