За многу луѓе, млекото и другите млечни производи се забранети.
Ако имаш нетолеранција на лактоза, дури и чаша млеко може да предизвика дигестивни проблеми со симптоми како дијареа, повраќање и болки во стомакот.
Млекото без лактоза е лесна алтернатива која може да помогне да се елиминираат многу од овие непријатни симптоми.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Maya T.
Достапно на App StoreСепак, многу луѓе не се сигурни што точно е млекото без лактоза, како се прави и како се споредува со обичното млеко.
Оваа статија ги разгледува сличностите и разликите помеѓу млекото без лактоза и обичното млеко.
Во овој напис
Што е млеко без лактоза?
Млекото без лактоза е комерцијален млечен производ кој не содржи лактоза.
Лактозата е вид на шеќер што се наоѓа во млечните производи и може да биде тешко сварлива за некои луѓе.
Производителите на храна произведуваат млеко без лактоза со додавање лактаза во обичното кравјо млеко. Лактазата е ензим произведен од луѓе кои толерираат млечни производи, кој ја разградува лактозата во телото.
Конечното млеко без лактоза има речиси ист вкус, текстура и нутритивен профил како обичното млеко. Погодно, може да се користи на ист начин и затоа може да се замени со обично млеко во твоите омилени рецепти.
Резиме: Млекото без лактоза е млечен производ кој содржи лактаза, ензим кој помага во разградувањето на лактозата. Можеш да користиш млеко без лактоза наместо обично млеко во кој било рецепт, бидејќи има речиси ист вкус, текстура и нутритивен профил.
Млекото без лактоза ги содржи истите хранливи материи како млекото
Иако млекото без лактоза содржи лактаза за да помогне во варењето на лактозата, тоа го има истиот импресивен нутритивен профил како обичното млеко.
Како и обичното млеко, алтернативата без лактоза е одличен извор на протеини, обезбедувајќи околу 8 грама во порција од 1 шолја (240 ml).
Исто така е богато со важни микронутриенти, како што се калциум, фосфор, витамин Б12 и рибофлавин.
Плус, многу видови се збогатени со витамин Д, важен витамин вклучен во различни аспекти на твоето здравје, но се наоѓа само во неколку извори на храна.
Затоа, можеш да го замениш обичното млеко со млеко без лактоза без да пропуштиш ниту една од клучните хранливи материи што ги обезбедува обичното млеко.
Резиме: Како и обичното млеко, млекото без лактоза е добар извор на протеини, калциум, фосфор, витамин Б12, рибофлавин и витамин Д.
Млекото без лактоза е полесно за варење за некои луѓе
Повеќето луѓе се раѓаат со способност да ја варат лактозата, главниот вид шеќер во млекото.
Сепак, се проценува дека околу 75% од светската популација ја губи оваа способност како што старее, што резултира со состојба позната како нетолеранција на лактоза.
Оваа промена обично се случува околу 2-12 години. Некои ја задржуваат способноста да ја варат лактозата до зрелоста, додека други доживуваат намалена активност на лактазата, ензимот неопходен за варење и разградување на лактозата.
За оние со нетолеранција на лактоза, консумирањето обично млеко што содржи лактоза може да предизвика дигестивни проблеми, како што се болки во стомакот, надуеност, дијареа и подригнување.
Меѓутоа, бидејќи млекото без лактоза содржи додадена лактаза, полесно е да се толерира за оние со нетолеранција на лактоза, што го прави добра алтернатива на обичното млеко.
Резиме: Млекото без лактоза е полесно за варење за луѓето со нетолеранција на лактоза бидејќи содржи лактаза, ензимот што се користи за разградување на лактозата.
Млекото без лактоза има посладок вкус од обичното млеко
Значајна разлика помеѓу млекото без лактоза и обичното млеко е вкусот.
Лактазата, ензимот додаден во млекото без лактоза, ја разградува лактозата на два едноставни шеќери: гликоза и галактоза.
Бидејќи твоите пупки за вкус ги перцепираат овие едноставни шеќери како послатки од сложените шеќери, конечниот производ без лактоза има посладок вкус од обичното млеко.
Иако ова не ја менува нутритивната вредност на млекото и разликата во вкусот е блага, можеби вреди да се има предвид кога се користи млеко без лактоза наместо обично млеко за рецепти.
Резиме: Во млекото без лактоза, лактозата се разградува на гликоза и галактоза, два едноставни шеќери кои му даваат на млекото без лактоза посладок вкус од обичното млеко.
Предложено читање: Сè за млечните производи: хранливи материи, придобивки и недостатоци
Млекото без лактоза е сè уште млечен производ
Иако млекото без лактоза може да биде добра алтернатива на обичното млеко за оние со нетолеранција на лактоза, тоа можеби не е погодно за секого бидејќи сè уште е млечен производ.
За оние со алергија на млечни производи, консумирањето млеко без лактоза може да предизвика алергиска реакција, што резултира со симптоми како дигестивни проблеми, уртикарија и повраќање.
Дополнително, бидејќи е произведено од кравјо млеко, не е погодно за оние кои следат веганска исхрана.
Конечно, оние кои избираат да следат диета без млечни производи од лични или здравствени причини треба да избегнуваат и обично млеко и млеко без лактоза.
Резиме: Млекото без лактоза треба да го избегнуваат оние со алергија на млечни производи и поединци кои следат веганска или диета без млечни производи.
Резиме
Млекото без лактоза се прави со додавање лактаза во обичното млеко, разградувајќи ја лактозата на едноставни шеќери кои полесно се варат.
Иако е малку послатко, може да биде добра алтернатива за луѓето со нетолеранција на лактоза.
Сепак, не е погодно за луѓе со алергија на млечни производи или оние кои избегнуваат млечни производи од други причини.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
