Свинската маст е вид на полуцврста маст која широко се користи во печењето и готвењето за да им даде на јадењата богат вкус и кремаста текстура.
Сепак, таа е исто така богата со заситени масти и е направена од свинско месо, месо што луѓето може да изберат да не го консумираат од религиозни или диететски причини.
За среќа, можеш да најдеш многу здрави алтернативи на свинската маст кои можат да се користат во речиси секој рецепт.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Linda P.
Достапно на App StoreЕве седум едноставни замени за свинска маст.
1. Путер
Путерот можеби е наједноставната замена за свинска маст.
Со некои мали измени во твојот рецепт, путерот може да помогне да се задржи вкусот и текстурата на твојот финален производ. Ова го прави путерот одличен за кори за пити, тортиљи, тесто за тамале и многу повеќе.
Бидејќи путерот содржи малку помалку маснотии од свинската маст, можеби ќе треба да користиш повеќе за да ги постигнеш истите резултати.
За секоја шолја (205 грама) свинска маст, треба да користиш приближно 1 1/4 шолји (284 грама) путер.
Ако внимаваш на својата тежина, одбери несолени видови путер секогаш кога е можно во твојот рецепт.
Резиме: Можеш да користиш 1 1/4 шолји (284 грама) путер за секоја шолја (205 грама) свинска маст, што може да помогне да се задржи вкусот и текстурата на многу различни рецепти.
2. Кокосово масло
Кокосовото масло е тропско масло поврзано со некои здравствени придобивки.
Некои истражувања сугерираат дека кокосовото масло може да биде особено корисно за здравјето на срцето, намалувајќи ги нивоата на ЛДЛ (лош) холестерол.
Можеш да замениш еднакви количини кокосово масло за свинска маст во многу рецепти, особено при печење, скара или пржење храна.
Имај предвид дека нерафинираното кокосово масло има тенденција да има силен вкус и арома на кокос, па може малку да го промени вкусот на одредени јадења.
Резиме: Можеш да замениш еднаква количина кокосово масло за свинска маст во рецептите, особено при печење, скара или пржење храна.
3. Растителни масла
Растителните масла често се користат во готвењето и печењето.
Готвачите и слаткарите често ги избираат овие масла поради нивната висока точка на чадење, температурата на која маслото почнува да гори и да чади.
Ова исто така ги прави растителните масла особено корисни како замена за свинска маст при користење методи на готвење на висока температура како пржење, скара и сотирање.
Обиди се да користиш околу 7/8 шолја (191 mL) растително масло за секоја шолја (205 грама) свинска маст во твоите омилени рецепти.
Запомни дека печивата како колачињата и тортите може да бидат погусти и помалку нежни ако користиш масло наместо свинска маст. Дополнително, додавањето малку вода во маслото може да помогне да се подобри текстурата на рецептите како тортиљите.
Резиме: За секоја шолја (205 грама) свинска маст во рецепт, можеш да користиш 7/8 шолја (191 mL) растително масло. Ова особено добро функционира за пржење, скара, сотирање и печење, иако може малку да ја промени текстурата и конзистентноста.
4. Маслиново масло
Богато со антиоксиданси и мононезаситени масти, маслиновото масло може да им даде на твоите рецепти здрав пресврт за срцето кога се користи наместо свинска маст.
Може да се користи и наместо свинска маст во сооднос 1:1, што го прави една од наједноставните замени.
Сепак, користењето на ова масло наместо свинска маст ја менува текстурата на одредени јадења и може да им даде на храната суптилен вкус на маслинки.
Маслиновото масло и неговиот солен вкус можеби се подобро прилагодени за скара, пржење или сотирање отколку за печива и слатки.
Резиме: Маслиновото масло може да се користи наместо свинска маст во сооднос 1:1 и е одлична опција за рецепти кои се печени на скара, пржени или сотирани.
Предложено читање: Замени за сусамово масло: 9 одлични алтернативи
5. Авокадо
Познати по својот благ вкус и кремаста текстура, авокадото може да ја зголеми содржината на маснотии и вкусот на твоите омилени рецепти.
Тие се исто така богати со важни хранливи материи, вклучувајќи калиум, фолати и витамини Ц и К.
Авокадото особено добро функционира за печива, вклучувајќи торти, колачиња, мафини или леб.
Ако твојот рецепт бара 1 шолја (205 грама) свинска маст, обично треба да користиш околу 1/2 шолја (115 грама) пасирано авокадо, иако можеби ќе треба да го прилагодиш соодносот по потреба.
Запомни дека користењето авокадо наместо други видови маснотии може да ја промени бојата, текстурата и вкусот на твојот финален производ, што можеби не е идеално за одредени рецепти како кори за пити или тортиљи.
Резиме: За секоја шолја (205 грама) свинска маст што се наоѓа во печива како колачиња, торти, леб и мафини, можеш да користиш околу 1/2 шолја (115 грама) авокадо.
6. Говедска маст
Говедската маст е преработена маст која се готви за да се отстранат сите нечистотии.
Таа е добар извор на конјугирана линолна киселина (CLA) и содржи неколку витамини растворливи во масти, вклучувајќи ги витамините А, Д и Е.
Можеш исто така да користиш еднаква количина говедска маст наместо свинска маст во многу рецепти без значително да го промениш финалниот производ.
Говедската маст има тенденција да има побогат, помесен вкус од свинската маст. Како таква, можеби е подобар избор за пржени или печени солени јадења отколку за печива.
Резиме: Говедската маст може да се користи наместо свинска маст во еднакви количини во многу јадења на скара или пржени јадења.
7. Пасирана банана
Пасираните банани се одлична замена за свинска маст, помагајќи ти да ја намалиш содржината на калории во многу рецепти додека внесуваш дополнителни хранливи материи.
Особено, ова овошје е богато со калиум, влакна и витамини Б6 и Ц.
Обиди се да користиш 1/2 шолја (113 грама) пасирани банани за секоја шолја (205 грама) свинска маст во печива како леб, торти и мафини.
Сепак, запомни дека пасираните банани нема да функционираат добро како масло за готвење или во солени јадења.
Дополнително, можеби ќе треба да прилагодиш некои од другите состојки во твојот рецепт за да ја компензираш природната сладост на бананите.
Резиме: Можеш да користиш 1/2 шолја (113 грама) пасирана банана за секоја шолја (205 грама) свинска маст во печива како леб, торти и мафини.
Предложено читање: 9 вкусни замени за мајонез (вклучувајќи вегански опции)
Резиме
Иако свинската маст често се користи за подобрување на вкусот и текстурата на храната, таа е направена од свинско месо и е богата со заситени масти.
За среќа, достапни се неколку алтернативи, од кои многу додаваат вкус и хранливи материи на твоите омилени јадења.
Обиди се да користиш некои од гореспоменатите алтернативи за да најдеш што ти одговара.
Пробај го ова денес: Заменувањето на други видови маснотии за свинска маст ќе доведе до мали промени во вкусот и текстурата на секое јадење. Обиди се да експериментираш со нови билки и зачини или да ги прилагодиш количините на други состојки за да го усовршиш твојот финален производ.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
