Сокот од лимон има pH вредност помеѓу 2 и 3, што го категоризира како кисел. Иако може да ја направи твојата урина поалкална, тој навистина не го менува нивото на pH вредноста на твојата крв.
Иако некои луѓе веруваат дека сокот од лимон има алкализирачки ефект и може да се бори против болести, вреди да се напомене дека овие придобивки веројатно не се должат на какви било промени во алкалноста на телото.
Оваа статија истражува зошто сокот од лимон од некои се смета за алкализирачки, и покрај неговата кисела природа, и какво влијание има ова врз твоето тело.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Chris B.
Достапно на App StoreШто е pH?
Кога се дискутира за кисели наспроти алкализирачки намирници, од суштинско значење е да се разбере концептот на pH.
pH е мерка за киселоста или алкалноста на растворот, оценета на скала од 0 до 14. pH вредност од 7 е неутрална, додека сè под 7 е кисело, а сè над 7 е алкално.
На pH скалата, разликата помеѓу соседните броеви претставува десеткратна разлика во киселоста. На пример, pH вредност од 5 е 10 пати покисела од pH вредност од 6 и 100 пати покисела од pH вредност од 7.
Лимоните имаат кисела pH вредност бидејќи содржат голема количина лимонска киселина.
Сокот од лимон има pH вредност помеѓу 2 и 3, што значи дека е 10.000–100.000 пати покисел од водата.
Резиме: pH вредноста на храната ја мери нејзината киселост. pH вредноста на сокот од лимон е помеѓу 2 и 3, што значи дека е кисел.
Наводните придобивки од алкализирачките намирници
Алкалната диета доби популарност во последниве години.
Таа се заснова на принципот дека јадењето одредени намирници може да ја промени pH вредноста на твоето тело.
За да се разјасни, нема докази што ја поддржуваат Алкалната диета. Според истражувањата, храната што ја јадеш има минимален ефект врз pH вредноста на твојата крв.
Сепак, Алкалната диета ги категоризира намирниците во три групи:
- Кисели намирници: месо, живина, риба, млечни производи, јајца и алкохол
- Неутрални намирници: природни масти, скроб и шеќери
- Алкализирачки намирници: овошје, јаткасти плодови, мешунки и зеленчук
Застапниците на диетата веруваат дека јадењето големи количини кисели намирници може да предизвика pH вредноста на твоето тело да стане покисела, зголемувајќи ја твојата подложност на болести.
На пример, многумина веруваат дека твоето тело краде алкален калциум од твоите коски за да ги неутрализира киселите ефекти на храната што ја јадеш.
Некои исто така веруваат дека ракот расте само во кисели средини и дека можеш да го спречиш или дури и да го излекуваш ако јадеш алкална диета.
Затоа, следбениците на оваа диета се обидуваат да го подобрат своето здравје и да го намалат ризикот од болести со ограничување на киселите намирници и фаворизирање на алкализирачките.
Резиме: Одредени луѓе веруваат дека алкализирачките намирници ја намалуваат киселоста на нивното тело, со што го промовираат здравјето и спречуваат болести.
Зошто сокот од лимон се смета за алкализирачки и покрај неговата кисела pH вредност
Дали храната има кисел или алкален ефект врз телото има малку врска со pH вредноста на таа храна пред да се свари.
Наместо тоа, зависи од тоа дали се создаваат кисели или алкални нуспроизводи откако твоето тело ќе ја свари и обработи.
Еден метод за проценка каков тип на нуспроизвод ќе произведе храната е техниката „анализа на пепел“.
Во овој метод, храната се согорува во лабораторија за да се симулира варењето. pH вредноста на нивната пепел се користи за класифицирање на храната како кисела или алкална. Анализата на пепел е причината зошто понекогаш се вели дека храната произведува кисела или алкална „пепел“.
Сепак, анализата на пепел е неточна проценка, па научниците сега претпочитаат да користат поинаква формула која ја оценува храната врз основа на нејзиното потенцијално бубрежно кисело оптоварување (PRAL).
PRAL на одредена храна е количината на киселина која се очекува да стигне до бубрезите откако телото ќе ја метаболизира таа храна.
Типично, бубрезите ја одржуваат pH вредноста на крвта константна со отстранување на вишокот киселина или алкали преку урината.
Киселите хранливи материи како што се протеините, фосфорот и сулфурот ја зголемуваат количината на киселина што бубрезите мора да ја филтрираат. Затоа, месото и житариците, кои имаат тенденција да ги содржат овие хранливи материи, добиваат позитивен PRAL резултат.
Од друга страна, овошјето и зеленчукот се богати со алкални хранливи материи како што се калиум, калциум и магнезиум. Овие на крајот ја намалуваат количината на киселина што бубрезите ќе треба да ја филтрираат, со што добиваат негативен PRAL резултат.
Како и другите овошја, сокот од лимон произведува алкални нуспроизводи откако ќе се метаболизира. Затоа, има негативен PRAL резултат.
Ова е причината зошто некои луѓе го сметаат сокот од лимон за алкален иако има кисела pH вредност пред да се свари.
Резиме: Откако ќе се свари и метаболизира, сокот од лимон произведува алкални нуспроизводи, кои ја прават урината поалкална. Ова е причината зошто некои луѓе го сметаат за алкализирачки, и покрај неговата кисела pH вредност пред да се свари.
Предложено читање: Дали оцетот е киселина или база? Објаснети pH и здравствени ефекти
Сокот од лимон може да ја алкализира твојата урина, но не и твојата крв
Многу застапници на Алкалната диета користат pH тест ленти за да ја проверат алкалноста на нивната урина. Тие веруваат дека ова им помага да одредат колку алкално е нивното тело навистина.
Тие не сфаќаат дека додека сокот од лимон може да ја направи pH вредноста на твојата урина поалкална, тој нема ист ефект врз pH вредноста на твојата крв.
Според прегледите на истражувања објавени во 2013 и 2012 година, храната што ја јадеш има минимален ефект врз pH вредноста на твојата крв.
Некои многу постари студии процениле дека ќе треба да изедеш еквивалент на 8 кг портокали – кои имаат алкализирачки потенцијал сличен на оној на лимоните – сè во едно седење за да ја зголемиш pH вредноста на твојата крв за само 0,2.
Храната има толку ограничени ефекти врз pH вредноста на твојата крв бидејќи твоето тело треба да ги одржува pH нивоата од 7,35–7,45 за твоите клетки да функционираат правилно.
Ако вредностите на pH вредноста на твојата крв паднат надвор од овој опсег, ти си во состојба наречена метаболна ацидоза или метаболна алкалоза, која може да биде опасна или дури и фатална ако не се лекува.
Сепак, ова ретко се случува, бидејќи твоето тело е многу добро во спречувањето на pH вредностите на твојата крв да паднат надвор од нормалниот опсег. Еден од начините на кои ги одржува нивоата константни е со користење на твоите бубрези за филтрирање на вишокот киселини преку твојата урина.
Ова е причината зошто твојата урина може да стане покисела неколку часа откако ќе изедеш голем стек или помалку кисела откако ќе следиш диета богата со алкализирачки намирници.
Сепак, додека киселоста на твојата урина може да варира поради храната што ја јадеш, pH вредноста на твојата крв останува константна. Значи, дури и ако пиењето сок од лимон резултира со поалкална урина, малку е веројатно дека ќе влијае на pH вредноста на твојата крв.
Резиме: Сокот од лимон може да има алкализирачки ефект врз твојата урина. Сепак, спротивно на премисата на Алкалната диета, тој има многу мало влијание врз pH вредноста на твојата крв.
Предложено читање: Кисели храни: Кои да ги ограничиш или избегнуваш за здравје
Дали е важна pH вредноста на храната?
Застапниците на Алкалната диета изгледа веруваат дека храната што ја јадеш може да влијае на твоето здравје со влијание врз pH вредноста на твојата крв. Тие генерално тврдат дека алкализирачките намирници спречуваат губење на коските и можат да спречат или лекуваат рак.
Сепак, како што е дискутирано погоре, оваа теорија целосно ја игнорира улогата што ја играат твоите бубрези во регулирањето на pH вредноста на твојата крв, меѓу другите методи што твоето тело ги користи за одржување на pH вредноста.
Покрај тоа, спротивно на популарното верување, многу големи прегледи заклучиле дека киселите диети немаат влијание врз нивото на калциум во телото.
Всушност, неколку студии всушност ги поврзуваат диетите со висока содржина на протеини, за кои се смета дека формираат киселина, со поздрави коски.
Што се однесува до ефектите за кои некои луѓе мислат дека киселите намирници ги имаат врз ракот, студиите покажуваат дека нема директна врска помеѓу количината на кисели намирници што ги јадеш и ризикот од развој на болеста.
Сепак, алкалната диета може да понуди некои здравствени придобивки за одредени поединци.
На пример, луѓето со бубрежна болест обично треба да го ограничат внесот на протеини. Конзумирањето алкална диета може малку да ја намали потребата за ова.
Може исто така да го намали ризикот од камења во бубрезите кај оние кои се склони кон нивен развој.
Сепак, потребно е повеќе истражување за овие наводни придобивки пред да се донесат цврсти заклучоци.
Резиме: Твоето тело е дизајнирано да ја одржува pH вредноста на твојата крв во тесен, здрав опсег. Храната што ја јадеш има минимален ефект врз оваа pH вредност.
Предложено читање: Здравствени придобивки од оолонг чај: исхрана, срце и повеќе
Други придобивки од сокот од лимон
И покрај тоа што има минимални алкализирачки ефекти врз крвта, редовното пиење сок од лимон може да промовира неколку други здравствени придобивки.
На пример, сокот од лимон е богат со витамин Ц, силен антиоксиданс кој помага да се одржи силен имунолошкиот систем и спречува и се бори против болести.
Една течна унца (30 ml) сок од лимон всушност обезбедува околу 13% од твојата дневна потреба за витамин Ц.
Покрај тоа, пиењето пијалок богат со витамин Ц, како што е вода со лимон, со оброците може да помогне да се зголеми апсорпцијата на некои минерали, вклучувајќи го и железото.
Сокот од лимон исто така содржи мали количини на антиоксиданси кои можат да помогнат да се намали ризикот од срцеви заболувања со зајакнување на крвните садови, намалување на воспалението и спречување на акумулација на плак.
Покрај тоа, некои истражувања сугерираат дека редовното консумирање сок од лимон може да помогне да се спречи формирањето на одредени видови камења во бубрезите.
Резиме: Редовното консумирање сок од лимон може да го зајакне имунолошкиот систем, да ја зголеми апсорпцијата на минерали, да ги намали факторите на ризик од срцеви заболувања и да спречи одредени видови камења во бубрезите.
Резиме
Пред да се свари, сокот од лимон е кисел. Но, откако твоето тело ќе го обработи, тој создава алкални крајни производи.
Овие алкални супстанции можат да ја направат твојата урина помалку кисела, но навистина не ја менуваат pH вредноста на твојата крв.
Значи, ако сокот од лимон има здравствени придобивки, тие веројатно не се должат на неговата наводна способност да го направи твоето тело поалкално.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
