Храна со низок калиум: листа пријателска за бубрезите (и на кого му треба)

Ако твојот доктор ти кажал да внимаваш на калиумот, твоето прво прашање веројатно е практичното: која храна всушност има малку калиум? Еве една јасна, употреблива листа — храна со низок калиум околу која можеш да ги градиш оброците и храна со висок калиум на која треба да внимаваш. Но, прво треба да одговориме на едно важно прашање, бидејќи многу луѓе го ограничуваат калиумот без потреба.

Краток одговор: Храна со низок калиум вклучува јаболка, бобинки, грозје, бел леб и ориз, зелен грав, краставица, зелка и карфиол. Храна со повисок калиум за ограничување вклучува компири, домати, банани, портокали, авокадо, грав и млечни производи. Но, дали ти воопшто треба да го ограничуваш калиумот зависи од стадиумот на твојата бубрежна болест и резултатите од крвните тестови — многу луѓе со рана бубрежна болест не треба, а непотребното исфрлање на здрави производи има свои негативни страни.¹ Секогаш базирај го ограничувањето на калиумот на твоите лабораториски резултати и советите од твојот медицински тим, а не на страв.

Прво: дали воопшто треба да го ограничуваш калиумот?

Ова е важно, затоа оди прво. Калиумот е есенцијален — го движи твоето срце, мускули и нерви — и доаѓа спакуван во некои од најздравите намирници што постојат. Треба да го ограничиш само ако нивото на калиум во крвта е високо (хиперкалемија) или постои ризик да стане високо, што обично се случува во понапредна бубрежна болест, или со одредени лекови за крвен притисок.

Се грижиш за твоите бубрези?

Она што го јадеш е важно за твоите бубрези. Избери ја својата цел и добиј го твојот план.

Јади здраво Намали тежина Зголеми мускули Истражи нови кујни

Powered by DietGenie

Луѓето со рана фаза на ХББ и нормални нивоа на калиум обично воопшто не им е потребна диета со низок калиум. Непотребното ограничување значи исфрлање на овошје, зеленчук и мешунки кои се корисни за твоето срце и црева без причина. Дури и во понапредна болест, истражувањата за диети со повеќе растителна храна и помалку протеини сугерираат дека тие автоматски не предизвикуваат висок калиум од кој многу луѓе се плашат.² Значи, вистинскиот прв чекор не е да го намалиш калиумот — туку да ги провериш крвните тестови и да го прашаш твојот тим дали ограничувањето важи за тебе.

Храна со низок калиум за градење оброци

Ако навистина треба да го намалиш калиумот, ова се твоите сигурни основни намирници (големината на порциите сè уште е важна — дури и храна со низок калиум се собира во големи количини):

Овошје

• Јаболка
• Бобинки (боровинки, јагоди, малини)
• Грозје
• Ананас
• Праски (свежи, во умерени количини)
• Лубеница (мали порции)

Зеленчук

• Зелен грав
• Краставица
• Зелка
• Карфиол
• Пиперки
• Марула
• Кромид
• Тиквички и модар патлиџан

Житарици и протеини

Предложено читање: Како природно да го намалиш креатининот: Што навистина помага

• Бел леб, бел ориз, бели тестенини
• Корнфлекс, гриз од пченица
• Јајца, пилешко, риба (калиумот е умерен — порцијата е важна)

Храна со повисок калиум за ограничување

Ова е здрава храна за повеќето луѓе — проблемот е само нивното оптоварување со калиум ако треба да го ограничите:

Едно што ги изненадува луѓето: замени за сол. Многу зачини „без сол“ го заменуваат натриумот со калиум хлорид, што е токму она што не го сакаш ако го ограничуваш калиумот. Прочитај ја етикетата.

Трикот со испирање: задржи ги компирите

Не мора целосно да го исфрлиш зеленчукот со повисок калиум. Испирањето извлекува добар дел од калиумот:

1. Излупи го зеленчукот и исечи го на тенки парчиња или мали коцки.
2. Потопи го во голема количина топла вода најмалку неколку часа (подолго е подобро).
3. Исцеди, па готви во свежа вода – не во водата за натопување.

Работи затоа што калиумот е растворлив во вода и се испира во водата што ја фрлаш. Нема да го направи компирот без калиум, но може да претвори храна која е забранета во повремена, контролирана порција. Готвењето воопшто го намалува калиумот повеќе отколку печењето или пржењето, бидејќи минералот излегува во водата за готвење.

Предложено читање: Веганска листа за пазарење за почетници | Основни растителни намирници

Конзервирано, сушено и цедено: подмолните

Како се обработува храната го менува нејзиниот калиум, понекогаш на начини што ги изненадуваат луѓето:

• Конзервираното овошје и зеленчук всушност може да имаат помалку калиум од свежите, бидејќи дел се испира во течноста — но само ако ги исцедиш и исплакнеш и го прескокнеш сирупот или саламурата.
• Сушеното овошје (суво грозје, кајсии, урми) е спротивното: сушењето го концентрира калиумот во мала порција, така што малку оди далеку.
• Овошните и зеленчуковите сокови — особено портокал, домат и слива — го пакуваат калиумот од неколку парчиња овошје во една чаша, без влакна што заситуваат. Ако го ограничуваш, целото овошје со низок калиум е подобро од сок.
• Производите од домати (паста, сос, кечап) го концентрираат калиумот додека се редуцираат, поради што сосовите за пица и тестенини брзо се собираат.

Порциите сè уште се важни

Суптилна поента што луѓето ја пропуштаат: „низок калиум“ не е исто што и „неограничено“. Јади доволно од која било храна и калиумот се собира. Мало јаболко е со низок калиум; огромна овошна салата од овошје со „низок калиум“ сè уште може да го зголеми твојот вкупен внес. Ако го ограничуваш, внимавај на големината на порциите, како и на изборот – твојот диететичар може да ти даде дневна цел за калиум кон која да се стремиш.

Каде ова се вклопува во пошироката слика

Калиумот е само еден од четирите хранливи материи што ги регулира бубрежната диета, заедно со натриумот, фосфорот и протеините. За целосна рамка, погледни го нашиот водич за бубрежна диета. За да ги заокружиш твоите избори на храна, комбинирај го ова со храна за луѓе со бубрежни заболувања и храна што треба да се избегнува при бубрежни заболувања, и примени го во пракса со планот за оброци за бубрежна диета.

Крајна линија

Храна со низок калиум — јаболка, бобинки, грозје, зелен грав, зелка, карфиол, бели житарки — го олеснува доброто јадење ако треба да го намалиш калиумот, додека компири, домати, банани, грав и млечни производи се храна со повисок калиум што треба да се ограничи. Испирањето ти овозможува да задржиш некои од повисоките во помали порции, а внимавањето на големината на порциите го одржува твојот вкупен внес под контрола. Но, најважниот чекор доаѓа пред сето ова: потврди со твоите крвни тестови и твојот медицински тим дали навистина треба да го ограничуваш калиумот, бидејќи многу луѓе со рана бубрежна болест не треба — а откажувањето од здрави производи без причина никому не помага.