Натриумот е важен минерал кој извршува многу суштински функции во твоето тело.
Се наоѓа природно во храна како јајца и зеленчук, а исто така е главна компонента на кујнската сол (натриум хлорид).
Иако е витален за здравјето, диететскиот натриум понекогаш е ограничен под одредени околности.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Lisa C.
Достапно на App StoreНа пример, диета со низок натриум најчесто се пропишува на луѓе со одредени медицински состојби, вклучувајќи срцева слабост, висок крвен притисок и бубрежна болест.
Оваа статија објаснува зошто диета со низок натриум е неопходна за некои луѓе и ги разгледува придобивките, ризиците и храната што треба да се избегнува и јаде.
Што е диета со низок натриум?
Натриумот е есенцијален минерал во многу важни телесни функции, вклучувајќи клеточна функција, регулација на течности, електролитен баланс и крвен притисок.
Бидејќи овој минерал е витален за живот, твоите бубрези строго ги регулираат неговите нивоа врз основа на концентрацијата на телесните течности (осмоларност).
Натриумот се наоѓа во повеќето храни што ги јадеш — иако целата храна како зеленчук, овошје и живина содржи многу помали количини.
Храната од растително потекло, како свежите производи, генерално има помалку натриум од храната од животинско потекло, како што се месото и млечните производи.
Натриумот е најконцентриран во преработената и пакуваната храна како чипс, замрзнати оброци и брза храна, каде што солта се додава за време на обработката за да се подобри вкусот.
Друг голем придонесувач за внесот на натриум е додавањето сол во храната при подготовка на оброци во твојата кујна и како зачин пред јадење.
Диетата со низок натриум ја ограничува храната и пијалоците со висока содржина на натриум.
Здравствените работници обично ги препорачуваат овие диети за лекување на состојби како висок крвен притисок или срцеви заболувања.
Иако постојат варијации, внесот на натриум генерално се одржува на помалку од 2–3 грама (2.000–3.000 mg) дневно.
За референца, една лажичка сол содржи околу 2.300 mg натриум.
Кога следиш диета со низок натриум, храната богата со натриум мора да биде ограничена или целосно избегната за да го задржиш внесот на натриум под препорачаното ниво.
Резиме: Здравствените работници препорачуваат диети со низок натриум за лекување на одредени медицински состојби. Нивоата на натриум обично се ограничени на помалку од 2–3 грама (2.000–3.000 mg) дневно.
Зошто се пропишуваат диети со низок натриум?
Диетите со низок натриум се едни од најчесто користените диети во болнички услови.
Истражувањата покажуваат дека ограничувањето на натриумот може да помогне во контролата или подобрувањето на одредени медицински состојби.
Бубрежна болест
Бубрежните заболувања, како што се хронична бубрежна болест (ХББ) или бубрежна слабост, негативно влијаат на функцијата на бубрезите.
Кога твоите бубрези се компромитирани, тие не можат ефикасно да го отстранат вишокот натриум или течност од твоето тело.
Ако нивоата на натриум и течност станат превисоки, се создава притисок во твојата крв, што може да предизвика дополнително оштетување на веќе компромитираните бубрези.
Поради овие причини, Националната фондација за бубрези препорачува сите луѓе со ХББ да го ограничат внесот на натриум на помалку од 2 грама (2.000 mg) дневно.
Преглед на 11 студии кај луѓе со ХББ покажа дека умереното ограничување на натриумот значително го намалува крвниот притисок и протеините во урината (маркер за оштетување на бубрезите).
Висок крвен притисок
Високиот крвен притисок е фактор на ризик за разни состојби, вклучувајќи срцеви заболувања и мозочен удар.
Исхраната со висока содржина на натриум е поврзана со покачен крвен притисок.
На пример, неодамнешна студија на 766 луѓе покажа дека оние со најголема екскреција на натриум во урината имале највисоки нивоа на крвен притисок.
Многу студии покажаа дека намалувањето на внесот на сол може да помогне во намалувањето на високиот крвен притисок кај луѓе со покачени нивоа.
Преглед на шест студии кај повеќе од 3.000 луѓе покажа дека ограничувањето на солта го намалува крвниот притисок кај возрасните — со најсилно влијание забележано кај оние со висок крвен притисок.
Солената чувствителност кај луѓето со висок крвен притисок варира во голема мера, а одредени подгрупи — како што се Афроамериканците — имаат тенденција да бидат повеќе погодени од диетите со висока содржина на сол.
Сепак, диетите со низок натриум најчесто се пропишуваат како природен третман за сите луѓе со висок крвен притисок.
Предложено читање: Диета без лактоза: Храна за јадење и избегнување
Срцеви заболувања
Диетите со низок натриум најчесто се препорачуваат за оние со срцеви заболувања, вклучувајќи срцева слабост.
Кога твоето срце е компромитирано, функцијата на бубрезите се намалува, што може да доведе до задржување на натриум и вода.
Јадењето премногу сол може да предизвика преоптоварување со течности кај луѓе со срцева слабост и да доведе до опасни компликации, како што е отежнато дишење.
Регулаторните агенции препорачуваат луѓето со блага срцева слабост да го ограничат внесот на натриум на 3.000 mg дневно. За споредба, оние со умерена до тешка срцева слабост треба да го намалат внесот на не повеќе од 2.000 mg дневно.
Сепак, додека многу студии покажаа дека диетите со низок натриум им користат на оние со срцева слабост, други забележаа дека нерестриктивните диети доведуваат до подобри резултати.
На пример, студија на 833 луѓе со срцева слабост покажа дека диетата со ограничување на натриум со помалку од 2.500 mg дневно е поврзана со значително поголем ризик од смрт или хоспитализација отколку диетите со неограничен натриум со 2.500 mg или повеќе дневно.
Резиме: Диетите со низок натриум најчесто се пропишуваат на луѓе со бубрежна болест, срцеви заболувања или висок крвен притисок за да се контролираат симптомите и да се спречат компликации.
Придобивки од диета со низок натриум
Следењето диета со низок натриум може да биде корисно за здравјето на неколку начини.
Предложено читање: Кето диета: План за оброци и мени за трансформација на телото
Диетата со низок натриум може да го намали крвниот притисок
Како што е наведено погоре, диетата со низок натриум може да помогне во намалувањето на крвниот притисок.
Студиите покажаа дека преминот кон диета со низок натриум може да доведе до мали, но значајни промени во крвниот притисок, особено кај луѓе со покачени нивоа.
Преглед на 34 студии покажа дека умереното намалување на внесот на сол за четири или повеќе недели довело до значително намалување на крвниот притисок кај луѓе со високи и нормални нивоа.
Кај учесниците со висок крвен притисок, просечното намалување на систолниот и дијастолниот крвен притисок било 5,39 mmHg и 2,82 mmHg, соодветно.
За споредба, луѓето со нормални нивоа забележале намалување од 2,42 mmHg на систолниот крвен притисок (горниот број на отчитувањето) и намалување од 1,00 mmHg на дијастолниот крвен притисок (долниот број на отчитувањето).
Диетата со низок натриум може да помогне во намалувањето на ризикот од рак
Диетите со висока содржина на сол се поврзани со одредени видови на рак, вклучувајќи го и ракот на желудникот.
Преглед на 76 студии кај повеќе од 6.300.000 луѓе покажа дека за секое зголемување од пет грама диететска сол дневно — од преработена храна со висока содржина на сол — ризикот од рак на желудникот се зголемил за 12%.
Истражувањата покажаа дека диетите со висока содржина на сол можат да ја оштетат мукозната обвивка на твојот желудник и да ја зголемат инфламацијата и растот на бактеријата H. pylori — сето тоа може да го зголеми ризикот од рак на желудникот.
Од друга страна, диетата со ниска содржина на преработена храна со висока содржина на натриум и богата со овошје и зеленчук е поврзана со помал ризик од рак на желудникот.
Диетата со низок натриум може да го подобри квалитетот на исхраната
Многу нездрави храни се екстремно богати со натриум.
Брзата храна, пакуваните производи и замрзнатите оброци не само што се преполни со сол, туку се и богати со нездрави масти и калории.
Честата консумација на овие храни е поврзана со здравствени состојби како што се дебелина, дијабетес и срцеви заболувања.
Овие храни со висока содржина на сол се забранети на диета со низок натриум, што може да го подобри твојот целокупен квалитет на исхрана.
Резиме: Следењето диета со низок натриум може да го намали крвниот притисок, да го намали ризикот од рак на желудникот и да го подобри квалитетот на исхраната.
Предложено читање: Веганска кето диета: храна, придобивки и 1-неделно мени
Храна за избегнување на диета со низок натриум
Следната храна е богата со натриум и треба да се избегнува на диета со низок натриум:
- Брза храна: Бургери, помфрит, пилешки прсти, пица, итн.
- Солени закуски: Солени переци, чипс, солени ореви, солени крекери, итн.
- Замрзнати оброци: Замрзнати јадења со месо, замрзната пица, итн.
- Преработено месо: Сланина, колбаси, сувомеснати производи и виршли.
- Солени, конзервирани производи: Зеленчук, тестенини, месо, риба, итн.
- Солени супи: Конзервирани супи и пакувани супи.
- Сирење и млечни производи: Сирење, намази од сирење, урда, матеница, солен путер и сос од сирење.
- Печива со висока содржина на натриум: Солени кифлички, солени ѓевреци, крутони и крекери.
- Мешавини за печење: Мешавини за вафли, палачинки или колачи со висока содржина на натриум.
- Пакувани оброци: Макарони и сирење, тестенини, ориз, итн.
- Прилози со висока содржина на натриум: Фил, пакувани гратинирани компири, хаш браунс и ориз пилаф.
- Сосови и зачини: Сос, соја сос, комерцијален сос од домати, салса и прелив за салата.
- Кисели зеленчуци: Кисели краставички, маслинки и кисела зелка.
- Одредени пијалоци: Обичен сок од зеленчук, мешавини од сокови и солени алкохолни пијалоци.
- Зачини: Сол и мешавини од сол.
Иако одредени храни како зеленчук и непреработено месо природно содржат мали количини на натриум, тоа е незначително во споредба со количината додадена во комерцијално подготвената храна.
Најдобар начин да се избегне храна со висока содржина на натриум е да се ограничат солените закуски, брзата храна и пакуваните оброци.
Резиме: Преработеното месо, сирењето, замрзнатите оброци, брзата храна и солените зачини се некои од храните со највисока содржина на натриум и треба да се избегнуваат на диета со низок натриум.
Храна со низок натриум за уживање
Ако следиш диета со низок натриум, важно е да избереш храна која природно е со низок натриум или содржи ограничени количини додадена сол.
Следната храна е со низок натриум и безбедна за јадење на диета со низок натриум:
- Свеж и замрзнат зеленчук (без сосови): Зеленило, брокула, карфиол, пиперки, итн.
- Свежо, замрзнато или сушено овошје: Бобинки, јаболка, банани, круши, итн.
- Житарици и мешунки: Сушен грав, кафеав ориз, фарро, киноа и тестенини од цело зрно.
- Скробен зеленчук: Компири, слатки компири, тиква и пашканат.
- Свежо или замрзнато месо и живина: Пилешко, мисирка, говедско или свинско.
- Свежа или замрзната риба: Треска, морски бас, туна, итн.
- Јајца: Цели јајца и белки од јајца.
- Здрави масти: Маслиново масло, авокадо и масло од авокадо.
- Супи со низок натриум: Конзервирани или домашни супи со низок натриум.
- Млечни производи: Млеко, јогурт, несолен путер и сирења со низок натриум.
- Леб и печива: Леб од цело зрно, тортиљи со низок натриум и несолени крекери.
- Несолени ореви и семиња: Семки од тиква, бадеми, кикирики, итн.
- Закуски со низок натриум: Несолени переци, несолени пуканки и несолени тортиља чипс.
- Зачини со низок натриум: Оцет, мајонез, прелив за салата со низок натриум и сосови со низок натриум.
- Пијалоци со низок натриум: Чај, кафе, сок од зеленчук со низок натриум и вода.
- Зачини со низок натриум: Лук во прав, мешавини без сол, билки и зачини.
Резиме: Храната како свеж зеленчук, овошје, повеќето млечни производи, јајца и несолени ореви се природно со низок натриум.
Потенцијални ризици од диета со низок натриум
Големите здравствени организации, како што се Центрите за контрола и превенција на болести, препорачуваат возрасните да консумираат не повеќе од 2.300 mg натриум дневно, а групите со поголем ризик, како што се Афроамериканците и постарите возрасни лица, не повеќе од 1.500 mg.
Јасно е дека намалената диета со натриум може да го намали крвниот притисок кај оние со покачени нивоа и дека диетите со висока содржина на сол го зголемуваат ризикот од рак на желудникот. Сепак, доказите за другите придобивки од намалувањето на овој важен минерал се контрадикторни.
На пример, иако ограничувањето на натриумот најчесто се користи за лекување на срцева слабост, некои студии покажаа дека намалувањето на натриумот може да му наштети на здравјето на пациентот.
Студија на 833 луѓе со срцева слабост покажа дека ограничувањето на натриумот на помалку од 2.500 mg дневно е поврзано со значително поголем ризик од смрт или хоспитализација отколку диета со неограничен натриум.
Други студии покажаа слични резултати.
Покрај тоа, истражувањата забележаа дека консумирањето премалку натриум може негативно да влијае на здравјето на срцето.
Преглед на 23 студии покажа дека и високиот и нискиот внес на натриум се поврзани со поголем ризик од смртност од сите причини и настани на срцеви заболувања.
Нискиот внес на натриум е исто така поврзан со неколку други негативни здравствени ефекти.
Консумирањето премалку сол може да го зголеми холестеролот и триглицеридите, отпорноста на инсулин и хипонатремијата (премалку натриум во крвта).
Иако избегнувањето на нездрава храна со висока содржина на натриум, како што е брзата храна, е секогаш најдобро за твоето здравје, повеќето здрави луѓе не мора да го ограничуваат натриумот кога следат урамнотежена исхрана богата со цела храна.
Резиме: Премногу ограничување на натриумот може да доведе до покачени нивоа на холестерол, отпорност на инсулин и хипонатремија. Некои студии покажаа дека диетите со низок натриум негативно влијаат на луѓето со срцева слабост.
Предложено читање: Кетогена диета: Детален водич за почетници за кето
Совети за диета со низок натриум
Ако следиш диета со низок натриум, зачинувањето на храната и правењето оброци вкусни може да биде предизвик.
Сепак, постојат многу лесни начини да ја направиш твојата храна вкусна додека избегнуваш сол.
Еве неколку совети за подготовка на храна и готвење на диета со низок натриум:
- Користи сок од лимон како замена за сол.
- Готви со свежи билки наместо сол.
- Експериментирај со нови зачини.
- Користи сокови од цитрус и маслиново масло како светол, зачинет прелив за салата.
- Грицкај несолени ореви посипани со мешавина од билки.
- Направи домашна супа зачинета со лук и ѓумбир.
- Користи повеќе свежи производи во твоите оброци и закуски.
- Подготви домашен хумус користејќи сув наут и зачини го со лук и билки.
- Направи маринада со низок натриум со маслиново масло, лук, оцет, мед и ѓумбир.
Готви повеќе оброци дома
Според истражувањата, храната што се јаде надвор од домот е водечки придонесувач за внесот на натриум.
Студија на 450 возрасни лица од различни географски области покажа дека комерцијалната храна и храната од ресторани што се јаде надвор од домот сочинува 70,9% од вкупниот внес на натриум.
Еден од најдобрите начини да се намали количината на натриум во твојата исхрана е да контролираш што влегува во твојата храна со готвење дома.
Јадењето повеќе оброци дома ќе го намали внесот на натриум и ќе ти помогне да изгубиш тежина.
Студија на повеќе од 11.000 возрасни лица покажа дека оние кои почесто готвеле оброци дома имале помалку телесни масти и подобар целокупен квалитет на исхрана отколку луѓето кои јаделе помалку оброци дома.
Резиме: Користењето свежи билки, зачини и цитрус за зачинување на храната и готвењето повеќе оброци дома се корисни совети за следење диета со низок натриум.
Предложено читање: Диета без јаглехидрати: Придобивки, недостатоци и листа на храна
Резиме
Диетите со низок натриум може да го подобрат високиот крвен притисок, хроничната бубрежна болест и целокупниот квалитет на исхраната. Тие исто така може да го намалат ризикот од рак на желудникот.
Сепак, премалку натриум може да има негативни здравствени ефекти, а оваа диета е непотребна за повеќето луѓе.
Ако следиш диета со низок натриум, избери свежа храна и избегнувај солена преработена храна. Готвењето повеќе оброци дома е уште еден одличен начин да го контролираш внесот на сол, овозможувајќи ти да останеш во рамките на препораките на твојот лекар.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
