Матчата е јапонски зелен чај во прав чија популарност се зголеми ширум светот, додека кафето е веќе еден од најчесто консумираните пијалоци во светот.
Можеби си слушнал за ветувачките здравствени придобивки од матчата и се прашуваш како тие се споредуваат со докажаните придобивки од кафето.
Оваа статија ги споредува двете за да ги анализира нивните главни разлики, предности и недостатоци.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Sarah M.
Достапно на App StoreСпоредба на хранливи материи
И кафето и матчата содржат минимални калории кога се подготвуваат без додадени состојки како млеко, шеќер, павлака или ароматизирани сирупи.
Стандардна шолја матча се подготвува со мешање една лажичка (околу 2 грама) од прашокот со 60 мл топла вода, додека кафето обично се вари со топла вода.
Еве ја нутритивната споредба помеѓу стандардна порција од секој пијалок – шолја сварено кафе од 240 мл и шолја матча од 60 мл:
Нутритивни факти за кафето
- Калории: 2
- Јаглехидрати: 0 грама
- Шеќер: 0 грама
- Влакна: 0 грама
- Протеини: 0,3 грама
- Масти: 0,5 грама
Нутритивни факти за матчата
- Калории: 5
- Јаглехидрати: 1 грам
- Шеќер: 0 грама
- Влакна: 0 грама
- Протеини: 1 грам
- Масти: 0 грама
Дополнително, кафето содржи околу 96 мг кофеин на 240 мл шолја, додека матчата содржи 19–44 мг на грам – што е еднакво на 38–88 мг на 60 мл порција ако се подготвува на стандарден начин.
Големата варијација во содржината на кофеин во матчата зависи од количината на прашокот, сортата и свежината на листовите што се користат за правење на прашокот, температурата на водата и времето на варење.
Двата пијалоци имаат горчлив вкус. Вкусот на матчата е тревен или земјен, додека кафето е познато по својот печен, а понекогаш и јаткаст, чоколаден вкус и арома.
Резиме: И кафето и матчата имаат минимални калории и горчлив вкус. Иако и двете се пијалоци со кофеин, кафето содржи повеќе кофеин од матчата по порција.
Заеднички придобивки
И кафето и матчата се познати по нивните повеќекратни ефекти за подобрување на здравјето. Двата пијалоци споделуваат многу придобивки.
Матчата и кафето може да ти помогнат да изгубиш тежина
Кофеинот во матчата и кафето може да ти помогне да изгубиш тежина со активирање на кафеавото масно ткиво – или кафеавата маст – и зголемување на потрошувачката на енергија и оксидацијата на мастите.
Се вели дека кафеавата маст штити од акумулација на маснотии во твоето тело, бидејќи може да генерира топлина и да метаболизира хранливи материи како гликоза и масти.
Неколку студии, од кои некои се постари, сугерираат дека кофеинот може да ја зголеми твојата метаболичка стапка до 13% за околу 3 часа.
Освен кофеинот, кафето содржи хлорогена киселина (CGA), а матчата е богата со епигалокатехин галат (EGCG). И CGA и EGCG се проучувани за нивниот потенцијал да помогнат во губење на тежината.
Студиите на животни сугерираат дека CGA може да влијае на хормоните поврзани со дебелината, потенцијално помагајќи да се намали телесната тежина, акумулацијата на маснотии, нивото на триглицериди и холестерол.
Слично на тоа, студиите на животни за EGCG покажуваат дека ова соединение го промовира губењето на тежината со инхибиција на формирањето на масти и активирање на нивното разградување.
Матчата и кафето се полни со антиоксиданси кои се борат против ракот
Антиоксидансите се корисни соединенија кои ги ублажуваат штетните ефекти на оксидативниот стрес во твоето тело, кој инаку може да доведе до појава и прогресија на разни болести, вклучувајќи го и ракот.
Полифенолите се група на моќни антиоксиданси во овошјето, зеленчукот, кафето и чајот. EGCG и CGA се главните компоненти на полифенолите од зелениот чај и кафето, соодветно.
EGCG може да го спречи растот и ширењето на туморите, да го ограничи формирањето на одредени крвни садови кои ги хранат туморите и да ја промовира смртта на канцерогените клетки.
Слично на тоа, CGA може да заштити од рак на устата, хранопроводникот, желудникот, дебелото црево и црниот дроб со потиснување на растот на туморот.
Дополнително, матчата е богата со рутин, витамин Ц и хлорофил, што ѝ ја дава карактеристичната зелена боја, а кафето содржи кафестол и кахвеол, кои сите поседуваат антиоксидантни својства.
Предложено читање: Кафе наспроти чај: Кој е поздрав? Споредени придобивки
Матчата и кафето може да го заштитат здравјето на срцето
Различни соединенија кои се наоѓаат во матчата и кафето може да помогнат да се намалат повеќе фактори на ризик за срцеви заболувања.
За почеток, нивната содржина на полифеноли може да ја намали агрегацијата на тромбоцитите, што може да помогне да се спречи затнувањето на твоите артерии и да се намали ризикот од срцев удар.
Полифенолите исто така ја промовираат релаксацијата на крвните садови, помагајќи да се намали високиот крвен притисок.
Понатаму, EGCG пронајден во зелениот чај може да го намали крвниот притисок и да ги намали вкупните и LDL (лошиот) холестерол и нивото на триглицериди со блокирање на апсорпцијата на мастите од твоите црева.
Сепак, имај на ум дека додека кафето е богато со полифеноли кои се корисни за здравјето на срцето, кафестолот и кахвеолот од нефилтрираното кафе може да ги зголемат вкупните и LDL (лошиот) холестерол и нивото на триглицериди.
Други заеднички придобивки
Пиењето шолја кафе или матча може да донесе некои дополнителни придобивки:
- Подобрено расположение и функција на мозокот. Кофеинот во двата пијалоци, и L-теанинот и EGCG од матчата, може да го подобрат расположението, вниманието, меморијата и времето на реакција.
- Подобрено здравје на црниот дроб. Пиењето зелен чај и кафе е поврзано со помал ризик од масна болест на црниот дроб, цироза на црниот дроб и фиброза.
Резиме: Кафето и матчата споделуваат повеќе здравствени придобивки. Особено, тие може да ти помогнат да изгубиш тежина и да го намалиш ризикот од срцеви заболувања и рак.
Главни разлики помеѓу матчата и кафето
Двата пијалоци можат да ти дадат енергетски поттик, иако тоа го прават различно.
Кафето е познато по тоа што обезбедува моментален енергетски поттик што ја намалува поспаноста и заморот. Ова се случува затоа што твоето тело брзо апсорбира до 99% од неговиот кофеин, што значи дека соединението може да достигне врвни концентрации во крвта веќе 15 минути по внесувањето.
Откако ќе се апсорбира, кофеинот може да ја премине твојата крвно-мозочна бариера и да ги блокира аденозинските рецептори – соединение со својства за промовирање на спиењето – што може да ти помогне да останеш буден.
Слично на тоа, матчата содржи кофеин. Сепак, овој пијалок може да ја зголеми твојата енергија со побавно темпо отколку кафето.
Матчата исто така содржи L-теанин, аминокиселина во растението зелен чај што може да го намали стресот со зголемување на алфа брановите во твојот мозок. Како и кофеинот, L-теанинот ја преминува твојата крвно-мозочна бариера и може да достигне врвни концентрации за 30 минути.
Кога се комбинира со кофеин, L-теанинот може да го намали заморот додека ги зголемува чувствата на будност.
Резиме: И кафето и матчата може да ги зголемат твоите енергетски нивоа. Кафето обично ти дава моментален поттик, додека матчата може да обезбеди малку побавен поттик.
Предложено читање: 7 Докажани здравствени придобивки од чајот од матча
Предности и недостатоци
Без разлика дали преферираш кафе или матча, забележи дека и двете имаат свои предности и недостатоци.
Предности на матчата
Освен претходно споменатите придобивки, некои од предностите на матчата вклучуваат:
- Промовира релаксација. Како што споменавме, со зголемување на алфа брановите во твојот мозок, L-теанинот го релаксира умот без да предизвика чувство на поспаност.
- Промовира орално здравје. Спротивно на кафето, матчата може да го подобри оралното здравје, кое е тесно поврзано со твоето општо здравје.
- Лесна за правење. Сè што треба да направиш за да подготвиш шолја матча е да додадеш топла вода во прашокот од матча и да измешаш. Не е потребна посебна опрема.
Недостатоци на матчата
Еве некои од потенцијалните недостатоци на матчата:
- Поскапа. Иако цените варираат во зависност од квалитетот, матчата е поскапа од кафето.
- Ризик од токсичност на црниот дроб. Конзумирањето високи дози на EGCG и други полифеноли од матча може да доведе до оштетување на црниот дроб, иако се потребни повеќе истражувања.
- Ризик од загадувачи. Бидејќи матчата се прави од мелени листови зелен чај, постои ризик од конзумирање листови загадени со тешки метали, како што се олово и арсен.
Предности на кафето
Кафето исто така може да се пофали со некои дополнителни предности:
Предложено читање: Колку кофеин има во зелениот чај? | Објаснета содржина на кофеин
- Поевтино. Повторно, ова зависи од неговиот квалитет, но генерално, кафето е поевтино од матчата.
- Може да го намали ризикот од дијабетес тип 2. И кафето со кофеин и без кофеин може да ги подобри маркерите за дијабетес тип 2 и да ја намали неговата инциденца до 12% за секои 2 испиени шолји дневно.
- Висока достапност. Можеш лесно да најдеш кафуле каде и да одиш. Алтернативно, можеш да купиш шолја кафе во ресторани или супермаркети или дури и да купиш готови алтернативи.
Недостатоци на кафето
Како и матчата, кафето има свои недостатоци:
- Може да создаде зависност. Кофеинот е дрога која го стимулира твојот централен нервен систем. Пиењето премногу кафе може да доведе до нарушување на употребата на кофеин или зависност.
- Несакани ефекти. Некои луѓе доживуваат непријатни реакции како несоница, нервоза, забрзан пулс, главоболки и анксиозност кога пијат или се одвикнуваат од кафе.
Резиме: Кафето и матчата имаат свои предности и недостатоци кои можеби ќе сакаш да ги земеш предвид пред да избереш едно.
Резиме
Кафето и матчата се два популарни пијалоци со кофеин.
И двете се полни со антиоксиданси и дури споделуваат некои здравствени придобивки. На пример, тие може да го намалат ризикот од срцеви заболувања и рак додека го промовираат губењето на тежината и ги зголемуваат твоите енергетски нивоа.
Тие исто така имаат свои предности и недостатоци кои треба да ги земеш предвид пред да избереш едно наместо друго.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
