Млекото во прав, наречено и суво млеко, се прави со отстранување на влагата од обичното млеко и претворање во прав.
Поради ниската содржина на влага, млекото во прав не мора да се чува во фрижидер и има многу подолг рок на траење од течното млеко.
Кога ќе се измеша со вода, реконституираното суво млеко може да се користи наместо обично млеко во твоите омилени рецепти. Сепак, прашокот може да се користи и самостојно за да се згуснат течни јадења, како што се супи и сосови.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Jennifer S.
Достапно на App StoreСувото млеко е исто така честа состојка во рецептите за чоколадни и карамел бонбони, каде што обичното млеко би го направило крајниот производ премногу тенок.
Иако е практично, можеби немаш секогаш суво млеко при рака. Дополнително, бидејќи е направено од кравјо млеко, млекото во прав е несоодветно за оние кои избегнуваат млечни производи поради алергии, нетолеранции или лични преференции.
Еве шест замени за млеко во прав.
1. Обично млеко
Обичното течно млеко е лесна замена за реконституирано млеко во прав. На крајот на краиштата, сувото млеко се само испарени цврсти материи од обичното млеко.
Главните придобивки од обичното млеко се неговата хранлива содржина и вкус, кои ќе бидат слични на млекото во прав.
Една шолја (240 mL) полномасно млеко обезбедува:
- Калории: 149
- Масти: 8 грама
- Протеини: 8 грама
- Јаглехидрати: 12 грама
- Калциум: 20% од дневната вредност
За споредба, 1/4 шолја (32 грама) полномасно млеко во прав содржи:
- Калории: 159
- Масти: 8 грама
- Протеини: 8 грама
- Јаглехидрати: 12 грама
- Калциум: 22% од дневната вредност
Сепак, со оглед на тоа што обичното млеко исто така ќе придонесе со течност во рецептот, користи го само во рецепти кои бараат и вода, како што се супи и некои печива. Избегнувај да користиш обично млеко во рецепти каде што течноста би го направила крајниот производ премногу влажен.
За секои 1/4 шолја (32 грама) млеко во прав, замени со 1 шолја (240 mL) обично млеко. Исто така, ќе сакаш да ја намалиш оригиналната количина на вода потребна во рецептот за 1 шолја (240 mL).
Полномасно, намалено масно и обезмастено млеко може да се користат наместо млеко во прав. Само имај предвид дека колку е поголема содржината на масти во млекото, толку покремаст и побогат ќе биде крајниот производ.
Дополнително, за рецепти кои бараат матеница во прав, најдобро е да се користи течна матеница, бидејќи киселината во матеницата ќе влијае на текстурата и вкусот на рецептот.
Резиме: Обичното течно млеко може да се замени со млеко во прав во рецепти кои вклучуваат и додадена вода. Една шолја (240 mL) обично млеко може да се користи за секои 1/4 шолја (32 грама) млеко во прав.
2. Течни немлечни, вегански алтернативи за млеко во прав
За да направиш рецепт без млечни производи или вегански, можеш да користиш и течни алтернативи за млеко, како што се бадемово, овесно или соино млеко.
Како и со користењето обично млеко, течните алтернативи за млеко треба да се користат само во рецепти кои користат и млеко во прав и дополнителна вода.
Замената е исто така иста – 1 шолја (240 mL) алтернатива за млеко за секои 1/4 шолја (32 грама) суво млеко и 1 шолја (240 mL) течност во оригиналниот рецепт.
За да ја замениш матеницата во прав, комбинирај 1 шолја (240 mL) алтернатива за млеко со една лажица (15 mL) оцет или сок од лимон. Оставете ја смесата да отстои 5-10 минути пред да ја додадете во твојот рецепт.
Со оглед на тоа што растителното млеко обезбедува различни видови и количини на хранливи материи, како и различни вкусови, нивното заменување ќе влијае на хранливата содржина и вкусот на твоето слатко или солено јадење.
Резиме: Течно растително млеко, како што е бадемовото или овесното млеко, може да се користи наместо млеко во прав доколку рецептот веќе бара дополнителна вода. Користи 1 шолја (240 mL) алтернатива за млеко за секои 1/4 шолја (32 грама).
3. Кокосово млеко во прав
Да не се меша со десициран кокос, кој е сушено и рендано месо од кокос, кокосовото млеко во прав се прави со сушење со прскање на кокосово млеко или крем.
Една четвртина шолја (32 грама) кокосово млеко во прав обезбедува 240 калории, 20 грама масти, 4 грама протеини и 8 грама јаглехидрати.
Бидејќи кокосовото млеко во прав е богато со масти, тоа е добра замена за полномасно млеко во прав при готвење. Особено, добро функционира во супи, кари и сосови.
Сепак, со оглед на тоа што е побогато со масти од полномасното млеко во прав, кокосовото млеко во прав може да резултира со потешки печива.
Кокосовото млеко во прав е природно веганско, како и без млечни производи и лактоза. Сепак, некои брендови на кокосово млеко во прав додаваат натриум казеинат, кој содржи протеин добиен од млеко.
Општо земено, кокосовото млеко во прав може да се замени со млеко во прав во сооднос 1-спрема-1, освен ако не е поинаку наведено на пакувањето.
Резиме: Кокосовото млеко во прав е генерално немлечна, веганска алтернатива на млекото во прав што може да се користи во еднакви количини. Најдобро е да се користи при готвење, а не при печење, бидејќи може да резултира со густи печива поради високата содржина на масти.
Предложено читање: Замени за испарено млеко: 12 паметни алтернативи
4. Соино млеко во прав
Соиното млеко во прав е уште една добра немлечна алтернатива на млекото во прав.
Како и млекото во прав, соиното млеко во прав има долг рок на траење. Исто така, е похранливо слично на млекото во прав отколку другите немлечни алтернативи.
Иако хранливата содржина може да варира во зависност од брендот, 1/4 шолја (19 грама) соино млеко во прав обезбедува приближно 90 калории, 3,5 грама масти, 8 грама протеини, 6 грама јаглехидрати и 4% од дневната вредност за калциум.
Соиното млеко во прав може да се замени со млеко во прав во сооднос 1-спрема-1 во речиси секој рецепт, вклучувајќи ги и печивата. Исто така, е удобен начин за зголемување на растителните протеини во домашни гранола плочки и смути.
Иако некои специјализирани продавници за здрава храна може да имаат соино млеко во прав, генерално е најлесно да се купи онлајн.
Резиме: Соиното млеко во прав е удобна немлечна алтернатива на млекото во прав. Хранливо слично на млекото со намалена масленост, соиното млеко во прав може да се замени во еднакви количини со млеко во прав во речиси секој рецепт.
Предложено читање: 10-те најдобри замени за слатка павлака
5. Ориз во прав
Оризот во прав, наречен и оризово брашно, е добра опција за оние кои се вегани, нетолерантни на лактоза или алергични на соја или млечни производи.
Слично на соиното млеко во прав, оризот во прав е растителна алтернатива на млекото во прав со долг рок на траење, која може да се замени во еквивалентни количини во речиси секој рецепт.
Сепак, вреди да се напомене дека оризот во прав е поблаг од млекото во прав. Затоа, можеби е најсоодветен за послатки јадења како десерти, печива, гранола плочки и смути. Некои дури го користат како немлечен, прашкаст крем за кафе.
Дополнително, за разлика од млекото во прав и соиното млеко во прав, оризот во прав првенствено се состои од јаглехидрати и е низок со протеини, масти и микронутриенти како калциум.
Една четвртина шолја (39 грама) ориз во прав обезбедува 140 калории, 0 грама масти, 3 грама протеини, 31 грам јаглехидрати и 1% од дневната вредност за калциум.
Оризот во прав може да биде тешко да се најде во продавниците. Наместо тоа, често е најлесно да се купи онлајн.
Резиме: Оризот во прав е добра замена за оние со повеќе алергии на храна, како што се алергии на соја, млечни производи или јаткасти плодови. Вегански и без лактоза, оризот во прав е поблаг од млекото во прав, па затоа е најдобро да се користи во слатки рецепти како десерти и смути.
6. Индиски орев во прав
Иако прашоците од јаткасти плодови генерално може да се користат наместо млеко во прав, индискиот орев во прав, особено, најдобро ја имитира кремастата, малку слатка текстура и вкус на млекото во прав.
Индискиот орев во прав може да го замени млекото во прав во еднакви количини, освен ако не е поинаку наведено на пакувањето.
Оваа замена добро функционира во различни јадења, вклучувајќи солени рецепти, смути, печива и гранола плочки.
Исто така, вреди да се напомене дека некои брендови почесто се згрутчуваат од другите. Како такви, кога додаваш индиски орев во прав во рецепти како супи, можеби ќе треба да го измешаш прашокот со малку течност во блендер за помазна конзистентност.
Една четвртина шолја (26 грама) индиски орев во прав обезбедува приближно 140 калории, 6 грама масти, 3 грама протеини и 20 грама јаглехидрати.
Иако индискиот орев во прав е тешко да се најде во продавниците, тој е достапен онлајн.
Резиме: Индискиот орев во прав има кремаста текстура и сладок вкус, што го прави уште една добра растителна алтернатива на млекото во прав. Може да се користи во слатки или солени јадења.
Предложено читање: Замени за матеница: 14 млечни, безмлечни и вегански опции
Резиме
Млекото во прав е евтина, нерасиплива состојка која може да биде погодна за чување при рака.
Покрај тоа што е лесно и стабилно на полица, млекото во прав се додава во печива или солени рецепти за да помогне во згуснувањето на крајниот производ.
Ако не чуваш млеко во прав при рака или ти треба немлечна алтернатива, има неколку опции за избор, во зависност од рецептот што го правиш и сите диететски ограничувања што можеби ги имаш.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
