Кафето од печурки се смета за поздрава алтернатива на обичното кафе, со екстракти од лековити печурки и дополнителни здравствени придобивки.
Иако е трендовска мешавина на кафе, овој концепт е далеку од нов.
Според онлајн извори, печурките биле користени како замена за кафе во Финска за време на Втората светска војна, кога зрната кафе не биле достапни. Исто така, постои долга историја на кулинарска и медицинска употреба на печурки во азиските земји, особено за кинеската медицина, поради нивните нутритивни и здравствени придобивки.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Sarah M.
Достапно на App StoreОваа статија ги разгледува доказите за кафето од печурки и дава стручна проценка за неговите наводни здравствени придобивки.
Што е кафе од печурки?
Ако си замислуваш шолја кафе со печурки кои лебдат на површината — олесни си. Не е тоа.
Кафето од печурки е деликатна мешавина од мелени печурки и зрна кафе за да се свари темно, мазно и јаткасто кафе.
Кафето од печурки генерално користи екстракти од лековити печурки наместо кулинарски печурки како шитаке и портобело. Вообичаени лековити печурки кои се користат за правење на ова трендовско кафе вклучуваат:
- Чага
- Мисиркина опашка
- Лавовска грива
- Реиши
- Кордицепс
Неколку потрошувачки рецензии покажуваат дека профилот на вкус на кафето од печурки не се разликува многу од оној на обичното кафе.
Сепак, предложените здравствени придобивки од кафето од печурки, вклучувајќи намалена анксиозност и подобрен имунитет, му даваат предност во маркетингот.
Резиме: Кафето од печурки е трендовски пијалок од кафе направен од мелени лековити печурки и зрна кафе. Вообичаени видови печурки вклучуваат Чага, Кордицепс, Лавовска грива, Реиши и Мисиркина опашка.
Како се прави кафе од печурки?
За да се направи кафе од печурки, плодните тела на печурките се екстрахираат и се претвораат во органски прав без полнила, носачи и други адитиви.
Потоа печурките се дехидрираат преку процес на двојна екстракција, се мелат во ситен прав и се мешаат со зрната кафе. Ова обично се прави во сооднос 1 спрема 1.
Кафе од печурки можеш да купиш како:
- инстант пакети кафе
- мешавини од мелено кафе
- капсули кафе
Кафето од печурки може да се подготви со истите методи како и обичното кафе за да се направат вкусни мока, лате или црни кафиња.
Резиме: Лековитите печурки се дехидрираат, се мелат во ситен прав и се мешаат со мелени зрна кафе за да се произведе кафе од печурки. Потоа се подготвува на ист начин како и обичното кафе.
Кафето од печурки има помалку кофеин од обичното кафе
Мешавините од кафе од печурки се рекламираат како да имаат помалку кофеин од обичното кафе.
Кофеинот е психоактивна супстанција која природно се наоѓа во некои намирници како зрна кафе, зрна какао и листови чај, но исто така се додава во синтетичка форма во други намирници и пијалоци.
Бремените или доилките, децата и поединците со основни срцеви проблеми имаат поголем ризик да доживеат несакани ефекти од консумирањето кофеин и треба да бидат внимателни со нивниот внес.
Иако пиењето до 400 mg кофеин дневно не е поврзано со несакани ефекти, ова може да биде различно за луѓето со чувствителност на кофеин. Во овој случај, може да доживееш анксиозност, забрзано чукање на срцето, вознемирен стомак и други несакани ефекти дури и со помал внес на кофеин.
Како што споменавме, кај кафето од печурки, одредена количина прашок од печурки обично се комбинира со еднаква количина мелени зрна кафе. Бидејќи прашокот од печурки не содржи кофеин, тој ја намалува содржината на кофеин во крајниот производ за половина во споредба со обичното кафе.
Сепак, ова можеби не важи за сите брендови на кафе од печурки. Содржината на кофеин често не е наведена на пакувањата на производите.
Резиме: Мешавините од кафе од печурки имаат помалку кофеин од обичното кафе поради помалку мелени зрна кафе користени во секоја мешавина на кафе. Сепак, тие содржат значително повеќе кофеин од безкофеинското кафе.
Предложено читање: Топ 15 додатоци за зајакнување на имунитетот за посилен имунолошки систем
Потенцијални здравствени придобивки од кафето од печурки
Лековитите печурки се користат во традиционалната кинеска медицина стотици години.
Соединенијата извлечени од лековитите печурки се нарекуваат адаптогени, кои можат да го подобрат одговорот на телото на стрес.
Од 1970-тите, истражувачите се заинтересирани за адаптогените од лековитите печурки поради нивните потенцијални здравствени придобивки.
Сепак, важно е да се напомене дека повеќето студии за лековити печурки се базираат на животни или се направени во лабораторија, со малку добро дизајнирани клинички испитувања кои вклучуваат луѓе. Ова значи дека не можеме едноставно да ги примениме резултатите од овие студии на луѓе или човечки болести.
Плус, овие студии не се специфични за кафето од печурки — и не е јасно дали има комбинирани позитивни или негативни здравствени ефекти од мешањето печурки и зрна кафе.
Безбедно е да се каже дека иако лековитите печурки и кафето имаат некои утврдени придобивки, постојат бројни непроверени здравствени тврдења за придобивките од кафето од печурки.
Подолу се дадени некои научни откритија за наводните здравствени придобивки од лековитите печурки:
- Подобрен имунитет. Во студиите во епрувета, мисиркината опашка и ферментираните супстрати покажаа некои својства за зајакнување на имунитетот.
- Потенцијал за превенција од рак. Студиите покажаа одреден потенцијал на лавовската грива, реиши, мисиркината опашка, чага и кордицепс како помошни терапии за пациенти со рак, како што е помагање во борбата против гадење и повраќање.
- Антиулкус. Студиите направени на стаорци покажаа дека печурките чага може да помогнат во борбата против чиревите.
- Антиалергиски (алергии на храна). Во студиите во епрувета, печурката чага покажа докази за потиснување на активноста на имуните клетки одговорни за алергиска реакција на некои намирници.
- Срцеви заболувања. Екстрактите од реиши покажуваат потенцијал за намалување на нивото на холестерол во крвта и ризикот од срцеви заболувања.
Иако има некои ветувачки докази, потребно е повеќе истражувања, вклучително и на луѓе, за да се потврдат тие здравствени ефекти, особено во мешавините од кафе од печурки.
Резиме: Лековитите печурки се во интерес на науката од 1970-тите и се ценети за бројни здравствени тврдења. Многу од овие тврдења се неосновани, и потребни се поригорозни клинички испитувања, вклучително и на луѓе.
Предложено читање: Лавовска грива: Здравствени придобивки и несакани ефекти
Недостатоци на кафето од печурки
Иако кафето од печурки може да биде возбудлива работа за пробување, постојат некои недостатоци што треба да се земат предвид.
Главниот недостаток е што моментално недостасуваат студии на луѓе за неговите здравствени ефекти. Повеќето истражувачки студии се спроведени во епрувети или на животни, а потребни се истражувања на луѓе за да се потврдат тие здравствени тврдења.
Ова значи дека информациите во врска со безбедната доза, кој би имал корист од овој производ, кој можеби треба да го избегнува, и дали лековитите печурки комуницираат со лековите се во голема мера непознати — и ова може да предизвика некои безбедносни проблеми.
Плус, кафето од печурки е скапо. Често чини двојно повеќе од обичното кафе за кеса од 12 oz (340 g).
Потенцијална причина за повисоката цена е тоа што лековитите печурки се одгледуваат во природни живеалишта и генерално не се комерцијално одгледувани. Ова значи дека може да биде тешко да се најдат.
Резиме: Главниот недостаток на кафето од печурки е што недостасуваат студии на луѓе кои ги поддржуваат здравствените тврдења и ја потврдуваат безбедноста на внесот и потенцијалните интеракции. Исто така, е поскапо од обичното кафе.
Резиме
Кафето од печурки е трендовски пијалок од кафе направен од мешавини на обично кафе и екстракти од лековити печурки, вклучувајќи Чага, Кордицепс, Реиши, Лавовска грива и Мисиркина опашка.
Иако постојат неколку здравствени тврдења во врска со печурките и кафето од печурки за разни здравствени состојби, повеќето се непроверени сега, и потребни се повеќе истражувања на луѓе.
Иако може да биде безбедно да се проба за повеќето луѓе, секогаш треба да разговараш со твојот лекар ако земаш лекови или имаш претходна здравствена состојба.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
