Ако си како повеќето возрасни, веројатно уживаш во шолја кафе или чај одвреме-навреме. Овие пијалоци се природни извори на кофеин, најчесто користениот стимуланс во светот.
Иако често се додава во многу производи, кофеинот природно се наоѓа само во неколку намирници и пијалоци.
Природните и синтетичките видови кофеин се многу слични, но можат да имаат малку поинакви ефекти врз твоето тело.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Sarah M.
Достапно на App StoreВо оваа статија, ќе ја разгледам разликата помеѓу природниот и синтетичкиот кофеин и ќе ги прегледам намирниците и пијалоците најбогати со природен кофеин.
Во овој напис
Што е природен кофеин?
Природниот кофеин е видот на кофеин кој природно се наоѓа во намирници како кафе, чај и чоколадо.
Тој делува така што ги блокира аденозинските рецептори во твојот мозок. Аденозинот е невротрансмитер кој го опушта твојот мозок, правејќи да се чувствуваш уморно.
Со блокирање на аденозинските рецептори, кофеинот спречува аденозинот да се врзе за нив. Ова го спречува твојот мозок да сфати дека е уморен, поради што кофеинот е толку ефикасен во борбата против поспаноста и ти помага да останеш поактивен.
Како природниот кофеин се разликува од синтетичкиот кофеин?
За разлика од природниот кофеин, кој доаѓа од намирници пронајдени во природата, синтетичкиот кофеин се произведува во лабораторија. Тој најчесто се додава во пакувани намирници и пијалоци како газирани пијалоци, сокови, гуми за џвакање, бонбони и енергетски пијалоци.
Синтетичкиот кофеин често се додава и во непрехранбени производи како што се лекови против болки, шминка, креми за лице и друга козметика.
Студија од 2012 година покажа дека екстракцијата на кофеин од природни извори е поскапа од синтетичкото производство на кофеин. Затоа природниот кофеин ретко се додава во намирници кои природно не го содржат.
Администрацијата за храна и лекови бара кофеинот да биде наведен на етикетите на храната кога е додаден за време на производството. Ова не се бара за намирници кои природно содржат кофеин, како кафе или чај.
Значи, ако видиш кофеин на етикета на храна или пијалок, тој производ најверојатно содржи синтетички кофеин.
Резиме: Природниот кофеин се наоѓа само во неколку намирници. Тој се разликува од синтетичкиот кофеин, кој се произведува во лабораторија. Обично можеш да препознаеш дали некоја храна содржи синтетички кофеин со гледање на нејзината етикета.
Дали природниот кофеин е подобар од синтетичкиот кофеин?
Хемиската структура на синтетичкиот кофеин е речиси неразлична од онаа на природниот кофеин.
И покрај ова, многумина тврдат дека синтетичкиот кофеин се апсорбира многу побрзо од природниот кофеин, предизвикувајќи врв на енергија проследен со нагло опаѓање. Сепак, има многу малку научна поддршка за ова тврдење.
Природниот кофеин и синтетичкиот кофеин имаат слични ефекти врз твоето тело
Единствените неодамнешни студии што ги најдов кои ја истражуваа оваа тема пронајдоа само мали разлики помеѓу ефектите на природниот и синтетичкиот кофеин.
Една студија го спореди синтетичкиот кофеин со природниот кофеин добиен од зрна зелено кафе. На природниот кофеин му беа потребни 45 минути за да достигне врв во крвта, додека на синтетичкиот кофеин му беа потребни 37,8 минути.
Дополнително, немаше докази за побрзо опаѓање на концентрациите на кофеин во крвта кога учесниците консумирале синтетички кофеин наместо природен кофеин.
Значи, иако технички е точно дека синтетичкиот кофеин се апсорбира побрзо од природниот кофеин, многу е малку веројатно дека ова малку побрзо апсорбирање води до сценариото на врв и пад.
Една мала, малку постара студија објави слични наоди. Таа ги спореди ефектите на два извора на природен кофеин со оној на синтетички кофеин како контрола. Природниот кофеин беше добиен од зрна зелено кафе или екстракт од лист од чај гуајуса.
Истражувачите открија дека сите три вида кофеин се апсорбираат приближно исто брзо, иако апсорпцијата на синтетичкиот кофеин беше малку побавна од онаа на двата природни вида.
Сите три извори на кофеин имаа слични ефекти врз срцевиот ритам, крвниот притисок и нервните системи на учесниците.
Предложено читање: Кофеин за време на бременост: Колку е безбедно?
Намирниците богати со природен кофеин обично се побогати со хранливи материи
Иако имаат слична хемиска структура и слични ефекти врз телото, верувам дека природните и синтетичките извори на кофеин имаат две главни разлики кои вреди да се земат предвид.
Првата е дека намирниците што содржат природен кофеин често нудат хранливи материи и други корисни соединенија што намирниците што содржат синтетички кофеин обично ги немаат.
На пример, кафето содржи магнезиум, калиум, манган, фосфор и неколку Б витамини.
Кафето исто така нуди различни количини на антиоксиданси, кои се корисни соединенија кои помагаат да се заштити телото од оштетување и болести. Според студија од 2013 година, содржината на антиоксиданси во кафето варира во зависност од начинот на печење.
Газираните пијалоци и енергетските пијалоци, два од главните извори на додаден кофеин, генерално ги немаат овие корисни соединенија.
Ова може да објасни зошто кафето е поврзано со здравствени придобивки, како што е помала веројатност за развој на срцеви заболувања и одредени видови рак, додека газираните пијалоци и енергетските пијалоци не се.
Природните извори на кофеин може да содржат помалку штетни соединенија
Друго разгледување е дека намирниците што содржат синтетички кофеин често содржат други соединенија што генерално не треба да ги консумираш во вишок.
На пример, обичните газирани пијалоци содржат големи количини на преработен шеќер, кој е поврзан со различни негативни здравствени исходи, вклучувајќи дебелина, дијабетес тип 2 и срцеви заболувања.
Енергетските пијалоци содржат разни нехранливи стимуланси, како што се таурин, Л-карнитин, Д-глукуронолактон и инозитол. Долгорочните ефекти од нивното внесување сè уште не се познати.
Резиме: Природниот кофеин и синтетичкиот кофеин имаат многу слични ефекти врз твоето тело. Сепак, намирниците што содржат природни извори на кофеин често се похранливи и помалку е веројатно да содржат штетни соединенија.
Намирници и пијалоци богати со природен кофеин
Кофеинот природно се наоѓа само во неколку намирници, вклучувајќи:
- Кафе: еспресо, филтрирано кафе и, во многу помала мера, безкофеинско кафе
- Чај: црн, зелен, улонг и бел чај, како и мача и јерба мате
- Какао: чоколадо, топло чоколадо и чоколадно млеко
- Гуарана: и додатоци од гуарана и намирници што ја содржат како состојка
Количината на кофеин што се наоѓа во секоја од овие намирници ќе варира врз основа на големината на порцијата и методите на подготовка.
Сепак, содржината на кофеин по порција генерално се движи од околу 3–12 mg кофеин по шолја (240 mL) безкофеинско кафе до 102–200 mg по шолја редовно сварено кафе.
Резиме: Кафето, чајот, какаото и гуараната се само неколку од природните извори на кофеин. Нивната содржина на кофеин обично се движи од околу 3–200 mg по порција.
Предложено читање: Вода со кофеин: Сè што треба да знаеш
Резиме
Природниот и синтетичкиот кофеин се слични на многу начини.
И покрај популарното верување дека синтетичкиот кофеин ќе предизвика поголем скок и пад на твоите енергетски нивоа, ефектот што го има врз човечкото тело е речиси неразличен од оној на природниот кофеин.
Предноста што природниот кофеин ја има пред синтетичкиот кофеин е тоа што прехранбените производи што го содржат исто така имаат тенденција да содржат повисоки нивоа на хранливи материи и други корисни соединенија. Овие намирници и пијалоци исто така имаат тенденција да имаат пониски нивоа на потенцијално штетни соединенија.
Затоа, одлучувањето за природни извори наместо синтетички кога го добиваш твојот кофеин останува подобра опција.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
