Во овој напис
Зеленчукот од фамилијата Solanaceae припаѓа на семејството растенија со латинско име Solanaceae.
Компири, домати, пиперки и модри патлиџани се сите чести Solanaceae. Многу од нив се богати извори на хранливи материи и служат како основни намирници за различни култури.
Сепак, некои веруваат дека одредени групи луѓе би било подобро да ги елиминираат Solanaceae. Тие тврдат дека штетните супстанции пронајдени во овој зеленчук може да придонесат за воспалителна болест на цревата и други автоимуни состојби.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
David L.
Достапно на App StoreОваа статија ги разгледува здравствените ефекти на зеленчукот од фамилијата Solanaceae за да ти помогне да одлучиш дали овие намирници се соодветни за тебе.
Што се зеленчук од фамилијата Solanaceae?
Зеленчукот од фамилијата Solanaceae се јадливи делови од цветни растенија кои припаѓаат на семејството Solanaceae.
Потеклото на името Solanaceae е нејасно, но може да биде поврзано со нивното темно и мистично минато. Се шпекулира дека некои Solanaceae порано биле користени како наркотици и халуциногени.
Семејството Solanaceae содржи над 2.000 сорти растенија, но многу малку од нив се јадат како храна. Некои, како што е беладона, се дури и отровни.
Сепак, Solanaceae вклучуваат и зеленчук кој со стотици години е основна храна на многу општества.
Некои од најчесто консумираните зеленчуци од фамилијата Solanaceae вклучуваат:
- модри патлиџани
- пиперки
- компири
- тутун
- томатиљо
- домати
Повеќе билки и зачини исто така потекнуваат од овој зеленчук, вклучувајќи кајен пипер, мелена црвена пиперка, чили во прав и пиперка.
Црниот и белиот пипер потекнуваат од зрна пипер, кои не се во семејството Solanaceae.
Дополнително, неколку зачини и други вообичаени прехранбени производи содржат зеленчук од фамилијата Solanaceae како состојки, како што се лут сос, кечап, маринара сос и салса.
Иако генерално се нарекуваат зеленчук, многу Solanaceae ботанички се сметаат за овошје, како што се доматите, модриот патлиџан и пиперките.
Резиме: Solanaceae припаѓаат на семејството растенија Solanaceae. Тие вклучуваат компири, домати, модри патлиџани и пиперки.
Зеленчукот од фамилијата Solanaceae е богат со хранливи материи
Многу здравствени работници те охрабруваат да јадеш Solanaceae поради нивната висока нутритивна густина.
Ова значи дека тие содржат многу хранливи материи со помалку калории.
- Домати: Доматите се добри извори на витамини А и Ц. Тие исто така содржат антиоксиданс наречен ликопен. Овие хранливи материи може да ги намалат маркерите на воспаление и да го намалат ризикот од неколку хронични болести.
- Пиперки: Пиперките содржат неверојатни количини на витамин Ц, кој може да обезбеди многу здравствени придобивки, вклучително и помагање во подобрување на апсорпцијата на железо.
- Чили пиперки: Чили пиперките содржат капсаицин, кој им дава лутина на пиперките. Додатоците со капсаицин во прав се покажаа дека помагаат во ублажување на симптомите на горушица и може да бидат корисни за напорите за слабеење со помагање во намалување на внесот на калории.
- Модри патлиџани: Модрите патлиџани се добар извор на диетални влакна, обезбедувајќи 2,5 грама влакна по чаша. Оваа важна хранлива материја помага во регулирање на движењата на дебелото црево и може да го намали ризикот од срцеви заболувања.
- Компири: Компирите со кора содржат значителни количини на калиум, витамин Б6 и манган.
Сепак, за разлика од повеќето Solanaceae, компирите се скробен зеленчук. Еден мал компир содржи околу 30 грама јаглехидрати.
Луѓето со дијабетес или други кои сакаат да го намалат шеќерот во крвта можеби ќе треба да избегнуваат да јадат премногу компири.
Резиме: Solanaceae се хранливи намирници кои може да обезбедат неколку здравствени придобивки преку нивната содржина на витамини, минерали, влакна и антиоксиданси.
Дали зеленчукот од фамилијата Solanaceae е штетен за луѓето со автоимуни болести?
Иако зеленчукот од фамилијата Solanaceae е богат извор на хранливи материи, многу луѓе тврдат дека е штетен и треба да се избегнува.
Повеќето од овие тврдења се чини дека се центрирани околу група супстанции пронајдени во Solanaceae наречени алкалоиди.
Алкалоидите се супстанции кои содржат азот, типично пронајдени во листовите и стеблата на Solanaceae. Тие често се многу горчливи и функционираат како природен инсектицид.
Но, јадливите делови на овие растенија исто така содржат некои алкалоиди. Следствено, многу луѓе со автоимуни болести ги елиминираат Solanaceae од нивната исхрана, верувајќи дека тие придонесуваат за нивните здравствени проблеми.
Сепак, истражувањата допрва треба да покажат дека зеленчукот од фамилијата Solanaceae придонесува за автоимуни болести.
Предложено читање: 6 намирници богати со лектини и како да ги минимизираш ризиците
Воспалителна болест на цревата
Воспалителна болест на цревата (IBD) е група на автоимуни болести карактеризирани со воспаление на дигестивниот тракт. Примери се Кронова болест и улцеративен колитис.
Кај луѓето со IBD, заштитната обвивка на цревата не функционира правилно и дозволува бактерии и други штетни супстанции да влезат во крвотокот.
Ова понекогаш се нарекува зголемена интестинална пропустливост, или „пропустливо црево“.
Кога тоа ќе се случи, имунолошкиот систем на телото ги напаѓа штетните супстанции, што доведува до понатамошно воспаление на цревата и многу негативни гастроинтестинални симптоми, како што се болка, дијареа и малапсорпција.
Иако истражувањата за ова се ограничени, неколку студии на животни сугерираат дека алкалоидите во Solanaceae може дополнително да ја влошат цревната обвивка кај луѓето со IBD.
Во две одделни студии на глувци со IBD, беше откриено дека алкалоидите во компирите негативно влијаат на интестиналната пропустливост и го зголемуваат цревното воспаление [^1, ^2].
Важно е да се напомене дека алкалоидите во овие студии биле во многу повисоки концентрации од количината пронајдена во нормална порција.
Дополнително, две студии во епрувета сугерираат дека хемикалиите наречени лектини во доматите и капсаицинот во пиперките исто така може да ја зголемат интестиналната пропустливост [^3, ^4].
Ова ограничено истражување на животни и во епрувета сугерира дека луѓето со IBD може да имаат корист од елиминирање или намалување на Solanaceae. Но, потребни се истражувања на луѓе пред да може да се дадат подефинитивни препораки.
Предложено читање: 8-те најчести нетолеранции на храна и симптоми
Ефекти врз други автоимуни болести
Уште помалку се знае за ефектите на Solanaceae врз други автоимуни болести.
Сепак, може да постои одредена врска помеѓу зголемената интестинална пропустливост, или пропустливото црево, и автоимуните состојби како целијачна болест, мултиплекс склероза и ревматоиден артритис.
Некои експерти веруваат дека пропустливото црево може да придонесе за повисоки нивоа на воспаление низ целото тело што ги влошува симптомите на болеста.
Врз основа на ова верување, некои сугерираат дека Solanaceae може да ја зголемат интестиналната пропустливост и да ги влошат симптомите на овие автоимуни состојби.
Многу луѓе со овие болести ги елиминирале Solanaceae од нивната исхрана и пријавуваат подобрување на симптомите, но доказите за оваа препорака во моментов се главно анегдотски и треба да се проучат.
Резиме: Некои студии на животни сугерираат дека Solanaceae може да имаат негативни ефекти кај луѓето со IBD, но потребни се повеќе истражувања на луѓе пред да може да се дадат препораки за елиминирање на Solanaceae.
Чувствителност и алергии
Други групи луѓе без автоимуни состојби тврдат дека елиминирањето на Solanaceae драматично го подобрило нивното здравје.
За овие луѓе често се вели дека имаат чувствителност на Solanaceae.
Една од овие групи вклучува луѓе со артритис, бидејќи некои тврдат дека елиминирањето на Solanaceae обезбедува олеснување на болката.
Постои постара теорија дека Solanaceae содржат форма на витамин Д што предизвикува таложење на калциум што може да придонесе за болки во зглобовите и други симптоми на артритис.
Навистина беше откриена супстанција слична на витамин Д во растенијата од семејството Solanaceae. И некои студии известија дека животните кои се хранат со овие растенија развиле таложење на калциум во меките ткива, што предизвикува здравствени проблеми 1.
Сепак, се чини дека нема докази дека Solanaceae содржат витамин Д или дека јадењето на овој зеленчук предизвикува таложење на калциум, симптоми на артритис или други поврзани здравствени проблеми кај луѓето.
Покрај чувствителноста на Solanaceae, во ретки случаи, некои луѓе имаат алергии на специфични зеленчуци од фамилијата Solanaceae.
Симптомите на алергија варираат, но може да вклучуваат осип на кожата, уртикарија, чешање во грлото, оток и отежнато дишење.
Ако искусиш некој од овие симптоми кога јадеш одреден зеленчук од фамилијата Solanaceae, би било мудро да престанеш да јадеш таа храна и да побараш лекарски совет за понатамошно тестирање.
Ако сакаш да започнеш елиминациска диета, обрати се на лекар или диететичар.
Резиме: Луѓето кои тврдат дека имаат чувствителност на Solanaceae пронашле олеснување на симптомите со нивно избегнување, иако нема истражувања што го поддржуваат ова. Други имаат ретки алергии на Solanaceae.
Предложено читање: 8 импресивни здравствени придобивки од кајенскиот пипер
Дали треба да избегнуваш зеленчук од фамилијата Solanaceae?
Ако си здрав и немаш негативни реакции на Solanaceae, нема убедлива причина да ги избегнуваш.
Тие се богати со хранливи материи и нудат неколку потенцијални здравствени придобивки.
Од друга страна, ако имаш автоимуна состојба како IBD или мислиш дека можеби си чувствителен на Solanaceae, можеби ќе сакаш да размислиш да ги отстраниш од твојата исхрана за да ги процениш промените во симптомите.
Ако одлучиш да го сториш ова, елиминирај ги сите Solanaceae и производи што содржат овој зеленчук најмалку 4 недели. Задолжително следи ја сериозноста на твоите симптоми во овој период.
По овој период на елиминација, треба да започнеш да ги реинтродуцираш зеленчуците од фамилијата Solanaceae еден по еден назад во твојата исхрана. Не прави никакви други промени во животниот стил во овој период.
По реинтродукцијата на Solanaceae, спореди ја сериозноста на твоите симптоми за време на периодите на елиминација и реинтродукција.
Ако симптомите биле подобри за време на елиминацијата и се влошиле кога си ги реинтродуцирал Solanaceae, можеби ќе сакаш да продолжиш да ги избегнуваш долгорочно.
Ако симптомите не биле различни помеѓу двата периода, треба да побараш други третмани за твоите симптоми и да продолжиш да јадеш Solanaceae.
Резиме: Повеќето луѓе се охрабруваат да јадат зеленчук од фамилијата Solanaceae. Сепак, ако имаш автоимуна состојба, можеби ќе размислиш да ги елиминираш Solanaceae за да ги процениш сите промени во симптомите.
Замени за вообичаени зеленчуци од фамилијата Solanaceae
Ако одлучиш да ги елиминираш Solanaceae долгорочно, ќе ги пропуштиш хранливите материи што ги обезбедуваат.
Сепак, има многу други намирници од кои можеш да избереш кои обезбедуваат многу од истите хранливи материи и здравствени придобивки.
Еве неколку промени што можеш да ги направиш за да се храниш здраво додека ги избегнуваш Solanaceae:
- Префрли се на слатки компири. Префрлањето од бели компири на слатки компири ќе ти помогне да ги избегнеш Solanaceae и да обезбедиш многу повеќе витамин А.
- Користи песто. Наместо сос од домати во пица и тестенини, зеленото песто е вкусна алтернатива која не треба да содржи Solanaceae. Црвеното песто обично содржи домати и треба да се избегнува ако се обидуваш да ги елиминираш Solanaceae.
- Консумирај цитрусни овошја. Многу Solanaceae содржат витамин Ц, но цитрусните овошја како портокали, мандарини и грејпфрути се исто така одлични извори.
- Јади повеќе лиснат зеленчук. Лиснатиот зеленчук како спанаќ, кељ и зелка се одлични извори на многу витамини, минерали и диетални влакна.
Ако сè уште сакаш да јадеш Solanaceae, но сакаш да ја намалиш нивната содржина на алкалоиди, можеш да го постигнеш тоа со лупење на компирите, ограничување на зелените домати и целосно готвење на овој зеленчук.
Резиме: Елиминирањето на Solanaceae значи пропуштање на некои важни хранливи материи. Сепак, има многу други хранливи намирници што можеш да ги пробаш.
Предложено читање: 7 неверојатни здравствени придобивки од модриот патлиџан
Резиме
Зеленчукот од фамилијата Solanaceae содржи важни хранливи материи и обезбедува многу здравствени придобивки. Повеќето луѓе се охрабруваат да ги јадат.
Други луѓе може да изберат да ги избегнуваат Solanaceae поради чувствителност.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
