Ако подготвуваш јадење кое бара сос од остриги, но немаш при рака – или, пак, не јадеш морска храна – можеш да користиш други зачини.
Сосот од остриги е сладок и солен зачин направен првенствено од сок од остриги, сол и шеќер. Исто така, се одликува со умами, што е солен, лут вкус.
Најчесто се користи во азиската кујна, вклучувајќи ги кинеските и тајландските јадења, за пржени јадења, маринади за месо и сосови за потопување.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Marcus J.
Достапно на App StoreВкусот на сосот од остриги е некаде помеѓу рибен сос и соја сос. Неговата конзистентност е густа и сирупеста, а бојата е темно кафеава. Добрата замена треба да ги долови овие вкусови и текстури колку што е можно повеќе.
Еве 6 вкусни замени за сос од остриги.
1. Рибен сос
Иако не е совршена замена, можеш да користиш рибен сос наместо сос од остриги во некои рецепти.
Овој сос, направен од ферментирана риба, има потенка конзистентност и порибен вкус од сосот од остриги. Исто така е посолен и помалку сладок.
Рибниот сос може да биде особено погоден за јадења со силен вкус кои нема да бидат премногу доминантни од него или кои веќе имаат рибен вкус, како што е пржена риба.
2. Соја сос
Соја сосот е лесна замена за сосот од остриги бидејќи е вообичаен производ во кујната. Исто така е вегански и вегетаријански, што го прави погоден за оние кои не јадат морска храна.
Сепак, соја сосот е посолен и потенок од сосот од остриги. Ако го користиш во рецепт кој бара сос од остриги, размисли да додадеш шеќер за да го засладиш. Исто така, треба да користиш помалку од него отколку што е наведено за сосот од остриги за да избегнеш јадењето да биде премногу солено.
Слаткиот соја сос, познат и како индонезиски кечап манис, е уште посоодветна замена и може да се најде во специјализирани продавници или азиски маркети за храна. Ако ти треба опција без глутен, тамари е соја сос без глутен направен од ферментирани соја зрна.
3. Хоисин сос
Хоисин сосот е вкусен кинески зачин со густа конзистентност и ноти на умами, сладок и лут вкус. Потсетува на сос за скара и може да се направи со различни состојки, како што се оцет, чили паста и лук.
Бидејќи има слична конзистентност со сосот од остриги, хоисин сосот обично може да се замени во сооднос 1-спрема-1. Сепак, може да има посилен вкус во зависност од неговите состојки, во тој случај можеби ќе сакаш да користиш помала количина.
Размисли да користиш хоисин сос наместо сос од остриги за пржени јадења и маринади. Обично е погоден за вегански или вегетаријански рецепти.
4. Ворчестер сос со соја сос
Ворчестер сосот е направен од сардели, додека сосот од остриги е направен од остриги. И двата имаат умами вкус од овие состојки и можат да се користат наизменично, со некои модификации.
За да го направиш соодветна замена за сосот од остриги, измешај ворчестер сос со соја сос и шеќер и користи го во мали количини.
Ако правиш пржено јадење или маринада, започни со претежно соја сос, измешај малку шеќер, а потоа додај неколку капки ворчестер за да го завршиш. Оваа мешавина треба да придонесе за излив на вкус без да го надвладее јадењето.
5. Теријаки сос
Бидејќи има слична конзистентност, теријаки сосот функционира наместо сосот од остриги во итни случаи. Посладок е од сосот од остриги бидејќи е направен со шеќер, соја сос и саке или мирин.
Особено, теријаки сосот е добра замена за сосот од остриги во јадења со тестенини и пржени јадења. Можеш да го користиш и во маринади и сосови за потопување.
6. Вегански сос од печурки
За замена за сос од остриги што не користи риба или животински производи, обиди се да направиш сос со печурки бидејќи тие даваат вкусен умами вкус.
Соја и хоисин сосовите се исто така обично вегански, но некои луѓе уживаат да прават свој сос од печурки „остриги“. Покрај тоа, можеш да најдеш готови сосови од печурки „остриги“ во специјализирани продавници.
Овие сосови обично бараат сушени печурки или коцки од супа од печурки, соја сос, шеќер и пченкарен скроб.
Предложено читање: Замени за оцет од црвено вино: 8 одлични алтернативи
Резиме
Сосот од остриги е вкусен додаток на бројни кинески, тајландски и други азиски јадења. Сепак, можеби не секогаш го имаш при рака.
За среќа, постојат неколку можни замени за овој зачин. Некои нудат слични текстури, додека други речиси го доловуваат вкусот на сосот од остриги. Исто така, постојат опции за вегански, вегетаријански или безглутенски диети.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
