Што е рамбутан?
Рамбутанот (Nephelium lappaceum) е овошје кое потекнува од Југоисточна Азија.
Расте на дрво кое може да достигне висина до 27 метри и најдобро успева во тропски клими, како што се Малезија и Индонезија.
Рамбутанот го добил своето име од малајскиот збор за коса, бидејќи овошјето со големина на топка за голф има влакнеста црвено-зелена лушпа. Неговиот непогрешлив изглед често се споредува со оној на морски еж.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
David L.
Достапно на App StoreОвошјето е поврзано со овошјата личи и лонган и има сличен изглед кога е излупено. Неговото проѕирно бело месо има сладок, но кремаст вкус и содржи семка во средината.
Рамбутанот е многу хранлив и може да понуди здравствени придобивки кои се движат од слабеење и подобро варење до зголемена отпорност на инфекции.
Еве некои од главните здравствени придобивки од рамбутанот и како да го јадеш.
Рамбутанот е богат со хранливи материи и антиоксиданси
Овошјето рамбутан е богато со многу витамини, минерали и корисни растителни соединенија.
Неговото месо обезбедува околу 1,3–2 грама вкупни влакна на 100 грама — слично на она што би го нашол во иста количина јаболка, портокали или круши.
Исто така е богато со витамин Ц, хранлива материја која му помага на твоето тело полесно да го апсорбира железото од исхраната. Овој витамин делува и како антиоксиданс, заштитувајќи ги клетките на твоето тело од оштетување. Јадењето 5–6 рамбутан овошја ќе ги задоволи 50% од твоите дневни потреби за витамин Ц.
Рамбутанот исто така содржи добра количина бакар, кој игра улога во правилниот раст и одржување на разни клетки, вклучувајќи ги и оние на твоите коски, мозок и срце.
Нуди и помали количини манган, фосфор, калиум, магнезиум, железо и цинк. Јадењето 100 грама — или околу четири овошја — ќе ги задоволи 20% од твоите дневни потреби за бакар и 2–6% од дневната препорачана количина на другите хранливи материи.
Се смета дека лушпата и семката од рамбутан се богати извори на хранливи материи, антиоксиданси и други корисни соединенија. Иако некои луѓе ги јадат, ниту едно од нив моментално не се смета за јадливо.
Се чини дека содржат одредени соединенија кои можат да бидат токсични за луѓето.
Печењето на семките може да ги намали овие ефекти, а поединци од некои култури изгледа дека ги консумираат на овој начин. Сепак, сигурни информации за правилната постапка на печење моментално не се достапни.
Додека не се дознае повеќе, можеби е најбезбедно целосно да се избегнува јадењето на семките.
Резиме: Рамбутанот е богат со влакна, витамин Ц и бакар и содржи помали количини на други хранливи материи. Неговата лушпа и семка исто така се полни со хранливи материи, но генерално се сметаат за нејадливи.
Рамбутанот го промовира здравото варење
Рамбутанот може да придонесе за здраво варење поради неговата содржина на влакна.
Околу половина од влакната во неговото месо се нерастворливи, што значи дека минуваат низ твоите црева несварени.
Нерастворливите влакна додаваат волумен на твојата столица и помагаат да се забрза цревниот транзит, со што се намалува веројатноста за запек.
Другата половина од влакната е растворлива. Растворливите влакна обезбедуваат храна за твоите корисни цревни бактерии. За возврат, овие пријателски бактерии произведуваат масни киселини со краток ланец, како што се ацетат, пропионат и бутират, кои ги хранат клетките на твоите црева.
Овие масни киселини со краток ланец исто така можат да го намалат воспалението и да ги подобрат симптомите на цревни нарушувања, вклучувајќи синдром на нервозно дебело црево (IBS), Кронова болест и улцеративен колитис.
Резиме: Рамбутанот е добар извор на растворливи и нерастворливи влакна, кои можат да спречат запек и да ги подобрат симптомите на одредени цревни нарушувања.
Рамбутанот може да помогне при слабеење
Исто како повеќето овошја, рамбутанот може да спречи зголемување на телесната тежина и да го промовира слабеењето со текот на времето.
Со околу 75 калории и 1,3–2 грама влакна на 100 грама, тој е релативно нискокалоричен за количината на влакна што ја обезбедува.
Ова може да ти помогне да се чувствуваш сит подолго, што може да ја намали веројатноста за прејадување и да го промовира слабеењето со текот на времето.
Покрај тоа, растворливите влакна во рамбутанот можат да се растворат во вода и да формираат супстанца слична на гел во твоите црева која помага да се забави варењето и апсорпцијата на хранливи материи. Исто така може да доведе до намален апетит и поголемо чувство на ситост.
Освен тоа, рамбутанот содржи добра количина вода и може да ти помогне да останеш хидриран, што дополнително може да спречи прејадување и да помогне при слабеење.
Резиме: Рамбутанот е нискокалоричен, но богат со вода и влакна. Оваа комбинација може да спречи прејадување и да те одржи сит подолго — и двете можат да доведат до слабеење со текот на времето.
Предложено читање: 12 импресивни здравствени придобивки од тиквичката
Рамбутанот може да помогне во борбата против инфекции
Овошјето рамбутан може да придонесе за посилен имунолошки систем на неколку начини.
За почеток, тој е богат со витамин Ц, кој може да го поттикне производството на бели крвни зрнца кои му се потребни на твоето тело за борба против инфекции.
Премалку витамин Ц во твојата исхрана може да го ослабне твојот имунолошки систем, оставајќи те поподложен на инфекции.
Покрај тоа, лушпата од рамбутан се користи со векови за борба против инфекции. Студиите во епрувета покажуваат дека содржи соединенија кои можат да го заштитат твоето тело од вируси и бактериски инфекции.
Сепак, иако некои луѓе ја јадат лушпата, таа генерално се смета за нејадлива.
Резиме: Различни соединенија пронајдени во месото и лушпата од рамбутан може да го зајакнат твојот имунолошки систем и да помогнат во борбата против инфекции.
Други потенцијални придобивки од рамбутанот
Рамбутанот може да понуди дополнителни здравствени придобивки — најдобро истражените вклучуваат:
- Може да го намали ризикот од рак: Неколку студии на клетки и животни покажаа дека соединенијата во рамбутанот може да помогнат во спречување на растот и ширењето на клетките на ракот.
- Може да заштити од срцеви заболувања: Една студија на животни покажа дека екстрактите направени од лушпа од рамбутан ги намалуваат вкупните нивоа на холестерол и триглицериди кај дијабетични глувци.
- Може да заштити од дијабетес: Студиите на клетки и животни известуваат дека екстрактот од лушпа од рамбутан може да ја зголеми чувствителноста на инсулин и да ги намали нивоата на шеќер во крвта на гладно и отпорноста на инсулин.
Иако ветувачки, овие три дополнителни придобивки генерално се поврзани со соединенија пронајдени во лушпата или семките од рамбутан — и двете обично не се консумираат од луѓе.
Покрај тоа, повеќето од овие придобивки се забележани само во истражувања на клетки и животни. Потребни се повеќе студии на луѓе.
Резиме: Соединенијата пронајдени во лушпата и семките од рамбутан може да понудат одредена заштита од рак, дијабетес и срцеви заболувања. Сепак, потребни се повеќе студии на луѓе.
Предложено читање: Ѕвездено овошје: Придобивки, ризици и како да го јадеш
Рамбутан наспроти личи и лонган овошја
Откако ќе се излупи, овошјето рамбутан е многу слично на овошјата личи и лонган.
Сите три припаѓаат на истото семејство Sapindaceae — или сапунски бобинки — растат на дрвја кои потекнуваат од Јужна Азија и имаат проѕирно бело месо со семка во средината. Нивните нутритивни профили се исто така многу слични.
Сепак, нивниот надворешен изглед се разликува. Рамбутанот е најголем од трите и има црвеникаво-зелена влакнеста лушпа.
Личито е малку помало и има тврда, текстурирана, црвена лушпа, додека лонганот има кафеава, мазна надворешна кожа покриена со ситни влакна.
Нивните вкусови исто така малку се разликуваат. Рамбутанот често се опишува како сладок и кремаст, додека овошјето личи нуди покрцкав, малку помалку сладок вкус. Лонганите се најмалку слатки од трите и се карактеристично кисели.
Резиме: Овошјето рамбутан е поврзано со овошјата личи и лонган. И покрај нивните различни вкусови и надворешни изгледи, нивното месо е слично по боја и нутритивен профил.
Како да го јадеш рамбутанот
Рамбутанот може да се купи свеж, конзервиран, како сок или како џем.
За да се увериш дека овошјето е зрело, погледни ја бојата на неговите боцки. Колку се поцрвени, толку позрело ќе биде овошјето.
Треба да ја отстраниш кората пред да го јадеш. За да го направиш тоа, пресечи ја средината на надворешната кора со нож, а потоа стисни од спротивните страни на засекот. Белото овошје треба да излезе слободно.
Сладкото, проѕирно месо содржи голема семка во средината, која генерално се смета за нејадлива. Семката може да се отстрани со нож или да се исплука откако ќе се изеде месото.
Месото може да додаде сладок вкус на различни рецепти, почнувајќи од салати и кари до пудинзи и сладоледи.
Резиме: Рамбутанот може да се консумира сиров, било од свежо или конзервирано овошје. Неговото месо може да се користи за правење сок или џем и може да додаде сладост на многу рецепти.
Предложено читање: 8 импресивни здравствени придобивки од черимоја (кремасто јаболко)
Потенцијални ризици од рамбутанот
Месото од овошјето рамбутан се смета за безбедно за човечка консумација.
Од друга страна, неговата лушпа и семка генерално се сметаат за нејадливи.
Иако моментално недостасуваат студии на луѓе, студиите на животни известуваат дека лушпата може да биде токсична кога се јаде редовно и во многу големи количини.
Особено кога се консумира сирова, семката се чини дека има наркотични и аналгетски ефекти, што може да предизвика симптоми како поспаност, кома, па дури и смрт.
Во моментов, печењето е единствениот познат начин за спротивставување на природните наркотични својства на сировата семка. Сепак, нема јасни упатства за тоа како најдобро да се пече за да биде безбедна за човечка консумација.
Можеби е најдобро целосно да се избегнува јадењето на семката додека истражувањата не покажат поинаку.
Резиме: Месото од овошјето рамбутан е безбедно за јадење. Сепак, неговата лушпа и семки може да бидат токсични кога се јадат сирови или во многу големи количини.
Резиме
Поврзан со овошјата личи и лонган, рамбутанот е југоисточноазиско овошје со влакнеста лушпа и слатко, со вкус на крем, јадливо месо.
Тој е хранлив, но нискокалоричен и може да помогне во твоето варење, имунолошки систем и слабеење.
Иако некои луѓе ја јадат лушпата и семката, тие генерално се сметаат за нејадливи.
Сепак, месото може да додаде сладок вкус на салати, кари и десерти или може да се ужива само по себе.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
