Солта е еден од најчестите зачини.
Иако умерената употреба обично не е проблем, прекумерниот внес на сол е поврзан со висок крвен притисок и други здравствени проблеми.
Многу луѓе со хронични здравствени состојби мора да го намалат внесот на сол; американската популација генерално јаде премногу.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
James W.
Достапно на App StoreНаместо тоа, можеш да пробаш неколку билки, зачини и други состојки за да додадеш експлозија на вкус на твоите омилени јадења.
Еве 18 вкусни замени за сол.
1. Лук
Лукот е лут зачин кој го подобрува вкусот без да ја зголеми содржината на натриум.
Можеш да ја намалиш солта и да ја удвоиш количината на лук во сосови од домати и рецепти за маринади. Лукот е вкусен и во супи и во јадења со пржење.
Покрај тоа, овој зеленчук од фамилијата Allium е полн со здравствени придобивки. Студиите покажуваат дека соединенијата на лукот можат да го зајакнат имунитетот, да го намалат крвниот притисок и да го подобрат здравјето на мозокот.
2. Сок или кора од лимон
Цитрусите, првенствено сокот и кората од лимон, се одлична алтернатива на солта во некои рецепти.
Како извор на киселина, сокот од лимон делува слично на солта со тоа што ги истакнува вкусовите на јадењето. Во меѓуврена, кората од лимон придонесува со уште посилен цитрусен вкус. Сокот и кората од лимета и портокали исто така ги имаат овие ефекти.
Цитрусите може да се прелеат преку варен зеленчук и да се користат во преливи за салати и маринади за месо и риба.
3. Мелен црн пипер
Солта и пиперот се класично кулинарско дуо.
Сепак, ако сакаш да ја намалиш солта, едноставно посегни по шејкерот за пипер наместо тоа. Црниот пипер е одличен додаток на супи, печени јадења, тестенини и други солени јадења.
Плус, црниот пипер може да го намали воспалението поврзано со хронични болести како што се срцеви заболувања и рак.
Можеш исто така да пробаш бел пипер, мешавини од зрна пипер и алтернативи на пипер, како што се халапењо, чили пиперки и кајен пиперки.
4. Копар
Свежиот вкус на копар, со примеси на целер и анасон, го прави вкусна алтернатива на солта.
Копарот е особено добра замена во јадења со риба, компири и краставици. Можеш да го посипеш врз лосос, да го користиш како главен зачин во салата од компири или да го додадеш во сок од лимон или лимета за јадења со риба.
5. Сушен кромид или кромид во прав
Како и лукот, кромидот нуди подобрување на вкусот на речиси секој солен рецепт.
Особено, сушениот кромид или кромидот во прав е посилен од свежиот кромид и може да се замени со сол во јадења со пржење, супи, чорби, сосови и салси. Нуди малку зачин со примеси на сладост.
6. Нутритивен квасец
Нутритивниот квасец е деактивиран квасец кој се продава како снегулки и прав.
Познат по својот сирест, солен вкус, добро функционира во пуканки, тестенини и житарки. И покрај неговата сирест, не содржи млечни производи.
Користењето нутритивен квасец наместо сол може исто така да има здравствени придобивки. Влакната бета-глукан во нутритивниот квасец може да помогнат во намалувањето на холестеролот, потенцијално намалувајќи го ризикот од срцеви заболувања.
7. Балсамико оцет
Балсамико оцетот има остар, кисел вкус со примеси на сладост. Исто така, ги истакнува природните вкусови на храната, минимизирајќи ја потребата за сол.
Користи балсамико оцет во преливи за салати, супи, чорби и маринади за месо и риба. Намалувањето во тенџере на тивок оган создава уште повкусен сируп што можеш да го прелиеш преку свежи домати или печен зеленчук.
8. Димна пиперка
Длабока црвена боја го придружува димниот, зачинет вкус на димната пиперка.
Додај ја во месо за тако, чорби, чили и начос. Можеш исто така да ја користиш за да ја замениш салсата, која често е богата со натриум.
Особено, овој зачин може да има неколку здравствени придобивки. На пример, студиите во епрувета сугерираат дека соединението капсаицин од пиперката, кое ги прави некои сорти зачинети, може да го запре растот на клетките на ракот.
Предложено читање: Замени за ким: 8 одлични алтернативи
9. Масло од тартуфи
Маслото од тартуфи е инфузирано со јадливи габи за робустен и земјен вкус, пофален од љубителите на храна ширум светот.
Толку е силно што можеш да користиш само мала количина наместо сол. Прелиј го врз тестенини, пица, јајца, пуканки, пире од компири и зеленчук.
10. Рузмарин
Рузмаринот е популарна билка која често се користи во масла за потопување.
Размисли да додадеш свеж или сушен рузмарин во супи, чорби, печени јадења, печен зеленчук, преливи, сосови и леб.
11. Ѓумбир
Со својот лут, сладок залак, ѓумбирот може да ја замени солта во многу јадења.
Можеш да измешаш свежо сецкан корен од ѓумбир или сушен ѓумбир во јадења со пржење, сосови, маринади, пијалоци и супи.
Покрај тоа, овој корен се користи за медицински цели со векови. Покажува антиинфламаторни ефекти и може да помогне во подобрување на болката во мускулите, меѓу другите здравствени придобивки.
12. Кокосови амини
Кокосовите амини, темна кафеава течност направена од нектар од кокосови палми, имаат вкус на соја сос, но со примеси на сладост — и многу помала содржина на натриум.
Овие карактеристики го прават одлична алтернатива на соја сосот во јадења со пржење, јадења со ориз, сосови за потопување и маринади.
13. Коријандер
Коријандерот доаѓа од семето на растението цилинтро. Има топол, цветен, лимонов вкус и често се додава мелен или цел во салси, супи и кари.
Коријандерот исто така може да се пофали со бројни антиоксиданси, вклучувајќи терпинен, кверцетин и токофероли. Студиите во епрувета и на животни покажаа дека овие соединенија можат да го зајакнат здравјето на мозокот и имунитетот.
Предложено читање: 8 Изненадувачки здравствени придобивки од коријандерот
14. Снегулки од црвен пипер
Замени ја солта со снегулки од црвен пипер за зачинет удар на секој оброк.
Овој силен зачин е направен од сушени лути пиперки. Вкусен е во супи, чили, преливи, маринади, пица и тестенини.
15. Јаболков оцет
Слатко-кисел, јаболковиот оцет е разновидна замена за сол.
Може да се користи како маринада за свински котлети, да се меша во преливи за салати и да се прелива преку зеленчук.
Плус, јаболковиот оцет може да понуди здравствени придобивки. Студиите на животни сугерираат дека оцетот го намалува холестеролот и ги подобрува факторите на ризик за срцеви заболувања.
16. Цимет
Циметот, една од најчестите состојки во печивата, може исто така да ја замени солта.
Овој топол зачин има малку слатки и пиперливи ноти. Додај го во чили, супи, сос од домати, кари, печени јадења и маринади за пилешко или мисирка.
Покрај тоа, можеш да го замениш циметот со сол при готвење грав или леќа. Додај стапче цимет во тенџерето за максимален вкус.
17. Жалфија
Жалфијата е зелена билка со примеси на цитрус и еукалиптус.
Вкусот на свежата и сушената жалфија е доста силен, што ја прави добра замена за сол. Вкусна е во солени есенски јадења, како што се сосови од кафеав путер, печена тиква, пире од сладок компир и рижото.
18. Тарагон
Со својот вкус налик на сладунец, малку горчлив, тарагонот е вкусен зачин.
Наместо да користиш многу сол следниот пат кога ќе правиш пржени јајца или пилешка салата, додај свеж или сушен тарагон наместо тоа. Оваа билка е неверојатно вкусна во путер или кремасти сосови што можеш да ги сервираш со пилешко, риба и зеленчук.
Резиме
Солта е најчестиот зачин што се додава во храната, но многу луѓе консумираат премногу.
Здравствените работници може да им препорачаат на оние со висок крвен притисок или други здравствени состојби да го намалат внесот на сол.
Обиди се да користиш еден од горенаведените вкусни зачини како здрава, вкусна замена.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
