Морскиот мов е бодликав морски зеленчук кој првенствено се бере за употреба во здравствени суплементи и како состојка за згуснување во комерцијалната храна.
Ако си слушнал за суплементи од морски мов, можеби се прашуваш како би можел да ги користиш и дали има други начини за консумирање морски мов.
Оваа статија ги испитува потенцијалните придобивки и недостатоци на морскиот мов, вклучувајќи ја неговата нутритивна содржина и како да го подготвиш.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Lisa C.
Достапно на App StoreШто е морски мов?
Морскиот мов, научно познат како Chondrus crispus, е вид на алги или морски алги. Расте во води долж карпестите атлантски брегови, првенствено помеѓу Северна Америка и Европа.
Тоа е јадливо морско растение слично на другите морски алги, алги и други познати лиснати морски зеленчуци како келп или дулсе.
Морскиот мов расте во неколку бои, како што се различни нијанси на зелена, жолта, виолетова, црвена, кафеава и црна.
Најчестите сорти кои растат во потоплите води се генерално црвени и често се нарекуваат ирски мов.
Резиме: Морскиот мов е бодликаво морско растение кое е слично на другите морски алги и алги. Најчестата сорта во комерцијалните производи е црвена и често се нарекува ирски мов.
Хранливи материи во морскиот мов
Црвените морски алги како морскиот мов содржат низа витамини и минерали. Тие се природно ниски во калории, масти и шеќер, и содржат мала количина растителни протеини.
Порција од 4 лажици (20 грама) суров ирски морски мов обезбедува:
- Калории: 10
- Протеини: 0,5 грама
- Вкупни масти: 0 грама
- Вкупни јаглехидрати: 3 грама
- Влакна: 0,5 грама
- Вкупен шеќер: 0 грама
- Калциум: 1% од дневната вредност (ДВ)
- Железо: 10% од дневната вредност
- Магнезиум: 7% од дневната вредност
- Фосфор: 2% од дневната вредност
- Цинк: 4% од дневната вредност
- Бакар: 3% од дневната вредност
Како и другите морски зеленчуци, морскиот мов е исто така природен добар извор на јод, микронутриент неопходен за здравјето на тироидната жлезда.
Дополнително, црвените морски алги како морскиот мов се полни со антиоксиданси, кои се соединенија кои помагаат да ги заштитат твоите клетки од оксидативно оштетување кое предизвикува болести.
Резиме: Морскиот мов е нискокалоричен и со малку масти, и содржи мала количина протеини. Тој нуди разновидни витамини и минерали и е добар извор на јод и антиоксиданси.
Употреба на морски мов
Денес, морскиот мов главно се користи како извор на витамини и минерали за да се подобри целокупното здравје.
Најчесто можеш да го најдеш во форма на суплемент. Некои компании за суплементи го продаваат во сурова форма, како гел или прав, или како орална капсула или гума за џвакање.
Компаниите исто така продаваат морски мов како компонента на суплементи комбинирани со куркума, меурчест алги и корен од чичок, тврдејќи дека оваа комбинација го подобрува целокупното здравје, особено имунитетот, тироидната жлезда, дигестивното и здравјето на зглобовите.
Морскиот мов има долга историја на употреба како средство за згуснување на храна. Тој е единствениот природен извор на карагенан, згуснувач што производителите го користат во храна како сладолед, урда, немлечно млеко, па дури и формула за бебиња.
Резиме: Луѓето првенствено го берат морскиот мов поради неговиот карагенан, природен згуснувач на храна. Има висока содржина на микронутриенти, па компаниите го користат и за производство на здравствени суплементи и гелови за потрошувачите.
Потенцијални придобивки од морскиот мов
Многу луѓе го користат морскиот мов поради неговите наводни здравствени придобивки. Сепак, важно е да се забележи дека многу од придобивките од морскиот мов конкретно се анегдотски и им недостасуваат цврсти научни докази.
Има повеќе студии за здравствените придобивки од морските алги и алгите отколку за самиот морски мов. Сепак, некои од овие придобивки може да се однесуваат и на морскиот мов бидејќи тие растат во слични средини.
Сепак, научниците треба да спроведат повеќе истражувања за морскиот мов за да ги испитаат неговите посебни ефекти.
Некои од главните потенцијални придобивки од користењето морски мов може да вклучуваат:
- Морскиот мов може да го поддржи здравјето на тироидната жлезда. Морските алги се богати со јод, микронутриент неопходен за здрава функција на тироидната жлезда.
- Морскиот мов може да го поддржи имунитетот. Една студија кај лосос покажа дека дополнителните морски алги ја подобруваат имунолошката модулација и имунолошкиот одговор 1. Научниците треба да направат повеќе истражувања за да видат дали тоа го поддржува имунитетот и кај луѓето.
- Морскиот мов може да го подобри здравјето на цревата. Морските алги се добар извор на живи бактерии и влакна, кои и двете го поддржуваат здравиот микробиом на цревата.
- Морскиот мов може да помогне во поддршката на губењето на тежината. Морските алги и микроалгите се богати со влакна кои можат да ти помогнат да се чувствуваш сито и да спречиш прејадување. Студиите покажаа дека соединението во морските алги наречено фукоксантин го промовира метаболизмот на мастите кај стаорците 2.
- Морскиот мов може да го подобри здравјето на срцето. Некои студии покажаа дека морските алги го намалуваат ЛДЛ (лошиот) холестерол и делуваат како разредувач на крвта, што може да помогне да се намали ризикот од срцеви заболувања 3.
- Морскиот мов може да го подобри управувањето со шеќерот во крвта. Една студија покажа дека соединението фукоксантин во морските алги го намалува високиот шеќер во крвта 4. Друга студија покажа дека соединението во морските алги наречено алгинат спречува скокови на шеќерот во крвта кај свињите 5.
- Анегдотски придобивки за плодноста. Нема научни докази дека морскиот мов конкретно ја промовира плодноста кај мажите или жените. Сепак, некои луѓе го користат како традиционален третман за плодност. Научниците треба понатаму да го истражат ова.
Иако потенцијалните здравствени придобивки од морскиот мов се ветувачки, важно е да се забележи дека повеќето истражувања се базираат на морски алги, а не конкретно на морски мов. Студиите исто така беа спроведени во епрувети или животни, а не кај луѓе.
Затоа, научниците треба да направат многу повеќе истражувања кај луѓе за здравствените ефекти на морскиот мов.
Резиме: Студиите на животни и во епрувети за морски алги, а не конкретно за морски мов, сугерираат дека тој може да биде корисен за губење на тежината, здравјето на срцето и управувањето со шеќерот во крвта, како и за здравјето на тироидната жлезда, цревата и имунитетот. Научниците треба да ги истражат ефектите на морскиот мов кај луѓето.
Предложено читање: 7 научно докажани здравствени придобивки од морските алги
Недостатоци на морскиот мов
Еден од главните потенцијални недостатоци на морскиот мов е тоа што не е спроведено многу истражувања за неговите придобивки и нутритивен состав.
Како и кај морските алги, нутритивната вредност на морскиот мов може многу да варира, што го отежнува точното знаење што содржи и во кои количини. Голем дел од содржината на микронутриенти и масни киселини на морските зеленчуци зависи од околината во која растат.
Иако е добар извор на јод, содржината на јод во морскиот мов и другите морски алги е многу променлива. Ова може да ги изложи потрошувачите на ризик од прекумерна потрошувачка на јод, што може да биде проблематично.
Прекумерното внесување на јод може да доведе до хипотироидизам или неактивна тироидна жлезда. Тироидната жлезда е важна жлезда лоцирана во долниот преден дел на вратот. Таа е одговорна за раст и метаболизам.
Морскиот мов може да дојде и со ризик од консумирање тешки метали, бидејќи е познато дека морските алги апсорбираат и складираат тешки метали во големи количини.
Сепак, ризикот од токсичност се чини дека е низок. Една студија ги испита нивоата на 20 тешки метали во 8 видови морски алги од водите околу Европа и Азија. Истражувачите открија дека количините на тешки метали не претставуваат сериозни здравствени ризици 6.
Генерално, веројатно е најдобро да се консумира морски мов умерено поради овие непознати.
Резиме: Хранливите материи во морскиот мов може да варираат во зависност од околината во која е одгледуван. Може да содржи високи нивоа на јод или тешки метали. Сепак, тековните истражувања не покажаа дека морскиот мов содржи токсични нивоа. Научниците треба да направат понатамошни истражувања за ова.
Предложено читање: 8 Изненадувачки здравствени придобивки од алгата Вакаме
Како да се подготви морски мов
Можеш да го подготвиш морскиот мов на многу начини.
Многу продавници за здрава храна и онлајн трговци на мало продаваат морски мов во неговата сурова, сушена форма. Можеш да подготвиш гел од ова дома. Ова може да биде еден од најпопуларните начини за негово консумирање.
За да подготвиш гел од морски мов, едноставно натопи го суровиот морски мов во вода преку ноќ, потоа исплакни го и измешај го со свежа вода додека не стане мазен. Префрли го во сад со херметички капак и чувај го во фрижидер преку ноќ за да се згусне.
Некои компании за суплементи нудат и морски мов кој веќе е подготвен како гел. Според производителите, можеш да го консумираш директно или да го додадеш во храна и пијалоци.
Други начини за консумирање морски мов вклучуваат мешање прав од морски мов во пијалоци, посипување врз јогурт или овесна каша и додавање во други оброци.
Рокот на траење на морскиот мов зависи од формата во која си го купил.
Иако недостасуваат научни докази, многу застапници на морскиот мов велат дека подготвениот гел од морски мов треба да трае неколку недели во фрижидер, или можеш да го замрзнеш.
Сепак, веројатно е најдобро да се биде претпазлив и да се чува само 3-5 дена, како и со повеќето подготвени јадења и остатоци од ладно складирање, за да се минимизира ризикот од болести предизвикани од храна.
Резиме: Можеш да консумираш морски мов во форма на суплемент или прав, или да користиш суров морски мов за да направиш гел дома. Можеш да го консумираш овој гел самостојно или да го додадеш во смути и друга храна и пијалоци.
Предложено читање: Дали бадемовото млеко е здраво? Исхрана, придобивки и недостатоци
Резиме
Морскиот мов, или Chondrus crispus, е бодликав морски зеленчук сличен на морските алги и морските алги.
Луѓето го берат поради неговиот карагенан. Компаниите го користат и како природен згуснувач во комерцијалната храна, како и за употреба во здравствени суплементи за потрошувачите. Можеш да го користиш и за да направиш гел дома или лесно да го додадеш во храна и пијалоци.
Морскиот мов е извор на разновидни витамини и минерали, како и антиоксиданси кои можат да го подобрат целокупното здравје. Сепак, неговиот нутритивен состав може да варира, а со консумирање во големи количини, може да внесеш високи нивоа на јод или тешки метали.
Генерално, научниците треба да направат повеќе истражувања за здравствените ефекти на морскиот мов кај луѓето за да ја одредат неговата ефикасност во здравствените производи за потрошувачите. Сепак, некои од придобивките изгледаат ветувачки врз основа на студии за морски алги и морски алги.
Cheng Z, et al. (2021). Dietary Seaweed (Gracilaria lemaneiformis) Supplementation Improves Growth Performance, Immune Modulation, and Disease Resistance in Juvenile Atlantic Salmon (Salmo salar L.). PubMed. ↩︎
Maeda H, et al. (2005). Fucoxanthin from edible seaweed, Undaria pinnatifida, shows antiobesity effect through UCP1 expression in white adipose tissues. PubMed. ↩︎
Kim SK, et al. (2011). Marine algae as a source of potential therapeutics. PubMed. ↩︎
Maeda H, et al. (2007). Fucoxanthin and its metabolite, fucoxanthinol, suppress adipocyte differentiation in 3T3-L1 cells by inhibiting peroxisome proliferator-activated receptor gamma. PubMed. ↩︎
Kim SK, et al. (2011). Marine algae as a source of potential therapeutics. PubMed. ↩︎
Algae as nutritional and functional food sources: revisiting our historical data from a modern perspective. PubMed. ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
