Познато по својот јаткаст вкус и арома, сусамовото масло им дава на многу јадења – како преливи за салати, тестенини и рецепти со пилешко – нивниот карактеристичен вкус на сусам.
Меѓутоа, ако си алергичен на сусам или ако ти снема сусамово масло, ќе бараш алтернатива.
Еве 9 од најдобрите замени за сусамово масло.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Amanda K.
Достапно на App Store1–5. Замени за обично сусамово масло
Обичното сусамово масло се прави од сурови сусамови семиња и често се користи како масло за готвење или се додава во маринади за да даде јаткаст, земјен вкус.
Еве неколку замени што можеш да ги користиш во итни случаи.
1. Маслиново масло
Маслиновото масло е одлична алтернатива на сусамовото масло, благодарение на неговата разновидност и импресивен нутритивен профил.
Маслиновото масло е познато по многуте потенцијални здравствени придобивки бидејќи обезбедува полифенолни антиоксиданси и мононезаситени масти кои се добри за срцето.
Можеш да користиш еднаква количина маслиново масло наместо сусамово масло за готвење и во маринади и сосови како теријаки сос.
Погрижи се да избереш светло маслиново масло, кое има поблаг, понеутрален вкус од обичното маслиново масло.
2. Масло од семки од грозје
Маслото од семки од грозје е популарно растително масло со неутрален вкус, што го прави одличен додаток на разни рецепти.
Исклучително е богато со полинезаситени масни киселини и содржи голема доза на витамин Е во секоја порција. Витаминот Е може да помогне во спречување на воспаление со неутрализирање на штетните соединенија наречени слободни радикали.
За најдобри резултати, користи масло од семки од грозје во сооднос 1:1 со сусамово масло во маринади, пржени јадења и јадења со тестенини.
3. Ореово масло
Како што сугерира неговото име, ореовото масло се добива од ореви.
Тоа е одличен извор на омега-3 масни киселини, кои се опширно проучувани за нивната способност да го намалат воспалението и да заштитат од срцеви заболувања.
Ореовото масло има богат, јаткаст вкус кој станува малку горчлив кога се готви. Затоа, најдобро е како замена за сусамово масло во рецепти кои не бараат готвење, како што се сосови или преливи за салати.
За дополнителен вкус, можеш да го прелиеш и врз готови јадења со месо и тестенини.
4. Масло од авокадо
Маслото од авокадо може да се пофали со лесен вкус и висока точка на чадење, температурата на која маснотиите почнуваат да се распаѓаат и да произведуваат чад.
Богато е со многу антиоксиданси, вклучувајќи лутеин, соединение неопходно за здравјето на очите.
Поради високата точка на чадење, маслото од авокадо е погодно за јадења готвени на повисока температура, како што е пржениот ориз. Може да го замени сусамовото масло во сооднос 1:1.
5. Кикириткино масло
Кикириткиното масло е честа замена за сусамово масло, особено за луѓе со алергија на сусам. (Меѓутоа, ако имаш алергија на кикиритки, можеби ќе сакаш да го избегнеш ова масло и наместо тоа да пробаш некое друго.)
Покрај тоа што обезбедува добра количина на витамин Е, кикириткиното масло е богато со мононезаситени и полинезаситени масти, кои и двете го поддржуваат здравјето на срцето.
Неговиот благ вкус и висока точка на чадење го прават идеален за готвење јадења како пржен ориз, тестенини, пржени јадења и пилешко.
Резиме: Замени за обично сусамово масло вклучуваат маслиново, масло од семки од грозје, ореово, масло од авокадо и кикириткино масло.
6–9. Замени за тостирано сусамово масло
Тостираното сусамово масло се прави од семиња кои се тостирани, што му дава подлабока нијанса, погуста конзистенција и побогат, поизразен вкус.
За разлика од обичното сусамово масло, тоа не е погодно за методи на готвење на висока температура. Наместо тоа, обично се користи на готови или неварени јадења за да додаде вкус.
Еве неколку замени за тостирано сусамово масло.
Предложено читање: 7 здрави замени за свинска маст во готвењето и печењето
6. Тостирани сусамови семиња со неутрално масло
Комбинирањето на тостирани сусамови семиња со лесно, благо масло, како што е масло од репка или авокадо, е одлична алтернатива на тостираното сусамово масло.
Овие семиња се одличен извор на влакна и протеини и богати со микронутриенти како тиамин, ниацин, магнезиум и цинк.
Општо земено, треба да користиш околу 1 дел сусам со четири дела масло за да го доловиш вкусот на тостираното сусамово масло во јадења како сос за кнедли.
Сепак, можеш да го прилагодиш соодносот или целосно да го прескокнеш маслото ако сакаш да ги користиш тостираните семиња сами како гарнир за одредени јадења, вклучувајќи пилешко, тофу или соте зеленчук.
7. Перилово масло
Периловото масло се добива со цедење на семките од растението перила.
Неговиот богат, јаткаст вкус го прави фантастична замена за тостирано сусамово масло.
Покрај тоа, тоа е одличен извор на омега-3 масни киселини и е докажано дека поддржува неколку аспекти на здравјето, вклучувајќи го и менталното здравје.
8. Кинеска сусамова паста
Кинеската сусамова паста е вкусен зачин кој често се користи во салати, пржени јадења и јадења со тестенини направени од тостирани бели сусамови семиња.
Има длабока нијанса и јаткаст вкус, сличен на тостираното сусамово масло.
Поради својата густа, пастаста конзистенција, најдобро функционира измешана во јадења наместо да се користи како масло за готвење. Сепак, можеш да ја комбинираш и со малку масло за да ја разредиш и да ја постигнеш конзистенцијата на сусамово масло.
Предложено читање: 11 висококалорични вегански намирници за здраво зголемување на телесната тежина
9. Печено кикириткино масло
Печеното кикириткино масло е миризливо масло за завршна обработка кое често се прелива врз јадења или се додава во преливи за салати и сосови. (Меѓутоа, ако си алергичен на кикиритки, можеби ќе сакаш да го избегнеш печеното кикириткино масло.)
Како и сусамовото масло, тоа содржи избалансирана мешавина на мононезаситени и полинезаситени масти кои се добри за срцето во секоја порција.
Плус, богато е со витамин Е, витамин растворлив во масти кој исто така делува како антиоксиданс за заштита од оштетување на клетките и оксидативен стрес.
Резиме: Можеш да го замениш тостираното сусамово масло со перилово масло, тостирани сусамови семиња, кинеска сусамова паста и печено кикириткино масло.
Резиме
Сусамовото масло е разновидно масло за готвење кое е многу хранливо и поврзано со неколку здравствени придобивки.
Меѓутоа, ако немаш при рака или си алергичен на сусам, неколку други масла се соодветни замени.
Пробај да користиш некои од горенаведените состојки за лесен начин да го подобриш вкусот, хранливата вредност и содржината на антиоксиданси во твоите омилени јадења.
Пробај го ова денес:
Користењето други масла наместо сусамово масло може малку да го промени вкусот и текстурата на твоето јадење. Пробај да експериментираш со други состојки, како што се печени јаткасти плодови, таан или борови ореви, за да го подобриш вкусот на твоите омилени рецепти.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
