Веганите избегнуваат да јадат храна од животинско потекло.
Постојат различни причини за следење веганска исхрана, вклучувајќи етички, здравствени или еколошки грижи.
Некои од намирниците што веганите треба да ги избегнуваат се очигледни, но други може да те изненадат. Згора на тоа, не сите вегански намирници се хранливи, а некои е најдобро да се избегнуваат.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
David L.
Достапно на App StoreОваа статија наведува 37 намирници и состојки што треба да ги избегнуваш на веганска исхрана.
1–6: Животински намирници
Веганството е начин на живот што се обидува да ги исклучи сите форми на експлоатација и суровост кон животните, без разлика дали е за храна или за која било друга цел.
Поради оваа причина, веганите избегнуваат да јадат храна од животинско потекло, како што се:
- Месо: Говедско, јагнешко, свинско, телешко, коњско, органи, дивеч итн.
- Живина: Пилешко, мисиркино, гускино, паткино, препелица итн.
- Риба и морски плодови: Сите видови риба, сардели, ракчиња, лигњи, школки, каламари, дагњи, ракови, јастози и рибен сос.
- Млечни производи: Млеко, јогурт, сирење, путер, павлака, сладолед итн.
- Јајца: Од кокошки, препелици, ноеви и риби.
- Пчелни производи: Мед, пчелен полен, матичен млеч итн.
Резиме: Веганите избегнуваат да јадат животинско месо и животински нуспроизводи. Овие вклучуваат месо, живина, риба, млечни производи, јајца и храна направена од пчели.
7–15: Состојки или адитиви добиени од животни
Многу намирници содржат состојки или адитиви од животинско потекло за кои повеќето луѓе не знаат. Поради оваа причина, веганите исто така избегнуваат да консумираат храна што содржи:
- Одредени адитиви: Неколку прехранбени адитиви може да се добијат од животински производи. Примери се E120, E322, E422, E471, E542, E631, E901 и E904.
- Кохинеал или кармин: Мелени инсекти од кохинеал се користат за правење кармин, природна боја што се користи за давање црвена боја на многу прехранбени производи.
- Желатин: Овој згуснувач доаѓа од кожата, коските и сврзните ткива на кравите и свињите.
- Изинглас: Оваа супстанца слична на желатин се добива од рибни меури. Често се користи во производството на пиво или вино.
- Природни ароми: Некои од овие состојки се од животинско потекло. Еден пример е кастореум, арома за храна што доаѓа од секретите на аналните мирисни жлезди на дабрите.
- Омега-3 масни киселини: Многу производи што се збогатени со омега-3 не се вегански, бидејќи повеќето омега-3 доаѓаат од риба. Омега-3 добиени од алги се вегански алтернативи.
- Шелак: Ова е супстанца што ја лачи женскиот инсект лак. Понекогаш се користи за правење прехранбена глазура за бонбони или восочна обвивка за свежи производи.
- Витамин Д3: Повеќето витамин Д3 се добиваат од рибино масло или ланолин што се наоѓа во овча волна. Витамин Д2 и Д3 од лишаи се вегански алтернативи.
- Млечни состојки: Сурутка, казеин и лактоза се сите добиени од млечни производи.
Овие состојки и адитиви може да се најдат во широк спектар на преработена храна. Многу е важно внимателно да ги проверуваш списоците со состојки.
Резиме: Веганите треба да ги проверуваат етикетите на храната за да се уверат дека производите не ги содржат горенаведените состојки.
16–32: Намирници што понекогаш (но не секогаш) содржат животински состојки
Некои намирници за кои можеби очекуваш да бидат 100% вегански, понекогаш содржат една или повеќе состојки од животинско потекло.
Поради оваа причина, веганите што сакаат да ги избегнат сите производи од животинско потекло мора да користат критичко око кога одлучуваат дали да ги консумираат или избегнуваат следниве намирници:
- Лебни производи: Некои пекарски производи, како што се ѓевреци и лебови, содржат Л-цистеин. Оваа аминокиселина се користи како средство за омекнување и често доаѓа од пердуви од живина.
- Пиво и вино: Некои производители користат белка од јајце, желатин или казеин во процесот на правење пиво или вино. Други понекогаш користат изинглас, супстанца собрана од рибни меури, за да го прочистат својот финален производ.
- Цезар дресинг: Одредени видови Цезар дресинг користат паста од сардели како една од нивните состојки.
- Бонбони: Некои видови желе, бел слез, гумени мечиња и гуми за џвакање содржат желатин. Други се обложени со шелак или содржат црвена боја наречена кармин, која се прави од инсекти кохинеал.
- Помфрит: Некои видови се пржат во животинска маст.
- Тапенада од маслинки: Многу видови тапенада од маслинки содржат сардели.
- Длабоко пржена храна: Тестото што се користи за правење длабоко пржена храна како прстени од кромид или зеленчукова темпура понекогаш содржи јајца.
- Песто: Многу видови купено песто содржат пармезан.
- Некои производи од грав: Повеќето рецепти за печен грав содржат свинска маст или шунка.
- Немлечна павлака за кафе: Многу од овие „немлечни“ павлаки за кафе содржат казеин, протеин добиен од млеко.
- Тестенини: Некои видови тестенини, особено свежи тестенини, содржат јајца.
- Чипс: Некои чипсови се ароматизирани со сирење во прав или содржат други млечни состојки како казеин, сурутка или ензими од животинско потекло.
- Рафиниран шеќер: Производителите понекогаш го осветлуваат шеќерот со коскен јаглен (често нарекуван природен јаглен), кој се прави од коски на говеда. Органскиот шеќер или испарениот сок од шеќерна трска се вегански алтернативи.
- Печени кикирики: Желатин понекогаш се користи при производство на печени кикирики за да помогне солта и зачините подобро да се залепат за кикириките.
- Некои темни чоколади: Темното чоколадо е обично веганско. Сепак, некои видови содржат производи од животинско потекло како сурутка, млечна маст, млечни цврсти материи, прочистен путер или обезмастено млеко во прав.
- Некои производи: Некои свежи овошја и зеленчуци се обложени со восок. Восокот може да биде на база на нафта или палма, но може да биде направен и со пчелин восок или шелак. Кога се сомневаш, прашај го твојот продавач кој восок се користи.
- Ворчестер сос: Многу видови содржат сардели.
Резиме: Состојки од животинско потекло може да се најдат во храна во која не би очекувал да ги видиш. Провери ги етикетите за да избегнеш изненадувања.
33–37: Веганска храна што можеби ќе сакаш да ја ограничиш
Само затоа што некоја храна е веганска, не значи дека е здрава или хранлива.
Затоа, веганите што сакаат да го подобрат своето здравје треба да се држат до минимално преработена растителна храна и да ја ограничат употребата на следниве производи:
- Веганска нездрава храна: Веганскиот сладолед, бонбони, колачиња, чипс и сосови генерално содржат исто толку додаден шеќер и масти како и нивните невегански еквиваленти. Плус, тие содржат речиси никакви витамини, минерали или корисни растителни соединенија.
- Вегански засладувачи: Вегански или не, меласата, сирупот од агава, сирупот од урми и јаворовиот сируп сепак се додадени шеќери. Премногу консумирање може да го зголеми ризикот од развој на медицински проблеми како што се срцеви заболувања и дебелина.
- Лажно месо и сирења: Овие преработени намирници генерално содржат многу адитиви. Тие исто така ти обезбедуваат многу помалку витамини и минерали отколку целата, богата со протеини растителна храна како грав, леќа, грашок, јаткасти плодови и семиња.
- Некои немлечни млека: Засладените немлечни млека генерално содржат добра количина додаден шеќер. Наместо тоа, одбери ги незасладените верзии.
- Вегански протеински плочки: Повеќето вегански протеински плочки содржат високи количини рафиниран шеќер. Згора на тоа, тие обично содржат изолирана форма на протеин, на која ѝ недостасуваат хранливите материи што би ги нашол во растението од кое е извлечен.
Резиме: Веганите што сакаат да го оптимизираат своето здравје треба да ја ограничат преработената храна. Наместо тоа, одбери намирници што може да се консумираат во нивната оригинална форма секогаш кога е можно.
Крајна линија
Веганите се обидуваат да ги избегнат сите намирници од животинско потекло.
Ова вклучува животински и месни производи, како и намирници што содржат која било состојка што е добиена од животно.
Сепак, не сите намирници направени само од растителни состојки се здрави и хранливи. Веганската нездрава храна е сè уште нездрава храна.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
