Тилапијата е евтина риба со благ вкус. Таа е четвртата најчесто консумирана морска храна во Соединетите Држави.
Многу луѓе ја сакаат тилапијата бидејќи е релативно достапна и нема многу „рибен“ вкус.
Сепак, научните студии истакнаа загриженост за содржината на масти во тилапијата. Неколку извештаи, исто така, покренуваат прашања околу практиките за одгледување тилапија.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Sarah M.
Достапно на App StoreКако резултат на тоа, многу луѓе тврдат дека треба целосно да ја избегнуваш оваа риба и дека таа може дури и да биде штетна за твоето здравје.
Оваа статија ги испитува доказите и ги разгледува придобивките и опасностите од јадењето тилапија.
Во овој напис
Што е тилапија?
Името тилапија се однесува на неколку видови првенствено слатководни риби кои припаѓаат на семејството циклиди.
Иако дивата тилапија е родена во Африка, рибата е воведена ширум светот и сега се одгледува во над 135 земји.
Таа е идеална риба за одгледување бидејќи не ѝ пречи гужвата, брзо расте и консумира евтина вегетаријанска исхрана. Овие квалитети се претвораат во релативно евтин производ во споредба со другите видови морска храна.
Придобивките и опасностите од тилапијата зависат првенствено од разликите во практиките на одгледување, кои варираат во зависност од локацијата.
Кина е убедливо најголемиот производител на тилапија во светот. Тие произведуваат над 1,6 милиони метрички тони годишно и обезбедуваат поголем дел од увозот на тилапија во Соединетите Држави.
Резиме: Тилапија е име за неколку видови слатководни риби. Иако се одгледува ширум светот, Кина е најголемиот производител на оваа риба.
Нутритивни факти за тилапијата
Тилапијата е прилично импресивен извор на протеини. Во 3,5 унци (100 грама), таа содржи 26 грама протеини и само 128 калории.
Уште поимпресивна е количината на витамини и минерали во оваа риба. Тилапијата е богата со ниацин, витамин Б12, фосфор, селен и калиум.
Порција од 3,5 унци содржи:
- Калории: 128
- Јаглехидрати: 0 грама
- Протеини: 26 грама
- Масти: 3 грама
- Ниацин: 24% од твоите дневни потреби
- Витамин Б12: 31% од твоите дневни потреби
- Фосфор: 20% од твоите дневни потреби
- Селен: 78% од твоите дневни потреби
- Калиум: 20% од твоите дневни потреби
Тилапијата е исто така посен извор на протеини, со само 3 грама масти по порција.
Сепак, видот на маснотии во оваа риба придонесува за нејзината лоша репутација. Следниот дел подетално ги разгледува мастите во тилапијата.
Резиме: Тилапијата е посен извор на протеини полн со разни есенцијални витамини и минерали.
Тилапијата може да доведе до зголемено воспаление
Рибите речиси универзално се сметаат за една од најздравите намирници на планетата.
Една од главните причини за ова е што рибите како лосос, пастрмка, туна албакор и сардини содржат големи количини на омега-3 масни киселини. Дивиот лосос содржи над 2.500 mg омега-3 на порција од 3,5 унци (100 грама).
Омега-3 масните киселини се здрави масти кои го намалуваат воспалението и триглицеридите во крвта. Тие исто така се поврзани со намален ризик од срцеви заболувања.
Лошата вест за тилапијата е што таа содржи само 240 mg омега-3 масни киселини по порција — десет пати помалку омега-3 од дивиот лосос.
Ако тоа не беше доволно лошо, тилапијата содржи повеќе омега-6 масни киселини отколку омега-3.
Омега-6 масните киселини се многу контроверзни, но генерално помалку здрави од омега-3. Некои луѓе дури веруваат дека омега-6 масните киселини можат да бидат штетни и да го зголемат воспалението ако се консумираат прекумерно.
Препорачаниот сооднос на омега-6 кон омега-3 во исхраната е обично што е можно поблиску до 1:1. Конзумирањето риба богата со омега-3, како лосос, полесно ќе ти помогне да ја постигнеш оваа цел, додека тилапијата не нуди многу помош.
Неколку експерти предупредуваат против консумирање тилапија ако се обидуваш да го намалиш ризикот од воспалителни болести како срцеви заболувања.
Резиме: Тилапијата содржи многу помалку омега-3 од другите риби како лососот. Нејзиниот сооднос на омега-6 кон омега-3 е повисок отколку кај другите риби и може да придонесе за воспаление во телото.
Извештаите за практиките на одгледување се загрижувачки
Како што побарувачката на потрошувачите за тилапија продолжува да расте, одгледувањето тилапија нуди економичен метод за производство на релативно евтин производ за потрошувачот.
Сепак, неколку извештаи во изминатата деценија открија детали за практиките на одгледување тилапија, особено од фарми во Кина.
Тилапијата често се храни со животински измет
Еден извештај од Американската управа за храна и лекови (FDA) откри дека е вообичаено рибите одгледувани во Кина да се хранат со измет од добиток.
Иако оваа практика ги намалува трошоците за производство, бактериите како Салмонела во животинскиот отпад можат да ја контаминираат водата и да го зголемат ризикот од болести пренесени преку храна.
Употребата на животински измет како храна не беше директно поврзана со ниту една специфична риба во извештајот. Сепак, околу 73% од тилапијата увезена во Соединетите Држави доаѓа од Кина, каде што оваа практика е особено честа.
Тилапијата може да биде загадена со штетни хемикалии
Друга статија објави дека FDA одбила над 800 пратки морска храна од Кина од 2007 до 2012 година, вклучувајќи 187 пратки тилапија.
Во неа се наведува дека рибата не ги исполнува безбедносните стандарди, бидејќи била загадена со потенцијално штетни хемикалии, вклучувајќи „остатоци од ветеринарни лекови и небезбедни адитиви“.
Seafood Watch на Monterey Bay Aquarium исто така објави дека неколку хемикалии познати по тоа што предизвикуваат токсични ефекти сè уште се користат во кинеското одгледување тилапија, и покрај тоа што некои од нив се забранети повеќе од една деценија.
Резиме: Неколку извештаи открија многу загрижувачки практики во кинеското одгледување тилапија, вклучувајќи употреба на измет како храна и забранети хемикалии.
Предложено читање: Како да бидеш етички сештојадец: Совети за одржливо јадење
Најбезбеден начин за јадење тилапија и подобри алтернативи
Поради загрижувачките практики на одгледување тилапија во Кина, најдобро е да се избегнува тилапија од Кина и да се бара тилапија од други делови на светот.
При купување одгледувана тилапија, најдобри извори вклучуваат риба од Соединетите Држави, Канада, Холандија, Еквадор или Перу.
Идеално, дивата тилапија е подобра од одгледуваната риба. Но, дивата тилапија е многу тешко да се најде. Огромното мнозинство тилапија достапна за потрошувачите е одгледувана.
Алтернативно, други видови риби може да бидат поздрави и побезбедни за консумирање. Рибите како лосос, пастрмка и харинга имаат многу повеќе омега-3 масни киселини по порција од тилапијата.
Дополнително, овие риби полесно се наоѓаат диви, што ќе помогне да се избегнат некои од забранетите хемикалии што се користат во одредени фарми за тилапија.
Резиме: Ако консумираш тилапија, најдобро е да ја ограничиш потрошувачката на риба одгледувана во Кина. Сепак, рибите како лосос и пастрмка се побогати со омега-3 и може да се покажат како поздрави алтернативи.
Резиме
Тилапијата е евтина, често консумирана риба која се одгледува низ целиот свет.
Таа е посен извор на протеини, кој исто така е богат со неколку витамини и минерали, како што се селен, витамин Б12, ниацин и калиум.
Сепак, постојат неколку причини зошто можеби ќе сакаш да ја избегнуваш или да ја ограничиш тилапијата.
Плус, имало извештаи за употреба на животински измет како храна и континуирана употреба на забранети хемикалии на фармите за тилапија во Кина. Поради ова, ако избереш да јадеш тилапија, најдобро е да избегнуваш риба од Кина.
Алтернативно, изборот на риба богата со омега-3 масни киселини како див лосос или пастрмка може да биде поздрав и побезбеден избор на морска храна.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
