Вегетаријанските диети се здобија со популарност, особено во последните неколку години.
Луѓето често го сметаат овој начин на исхрана – со акцент на растителна храна наместо животински производи – како дел од движењето за исхрана базирана на растенија.
Постојат многу причини зошто сè повеќе луѓе избираат вегетаријанска исхрана и неколку варијации за тоа како да се пристапи кон овој начин на исхрана.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Chris B.
Достапно на App StoreОваа статија разгледува 6 варијации на вегетаријанската исхрана, вклучувајќи која храна да се вклучи и избегнува во секоја од нив. Исто така, истражува неколку вообичаени причини зошто луѓето избираат вегетаријанска исхрана.
Зошто да следиш вегетаријанска исхрана?
Постојат три главни причини зошто некој би можел да избере да следи некоја варијација на вегетаријанска или растителна исхрана. Тие се поврзани со личното и јавното здравје, животната средина и животните одгледувани за храна.
Студиите покажаа дека животинските производи, особено оние произведени во големи концентрирани операции за хранење животни (CAFOs), најверојатно содржат несакани супстанции, како што се антибиотици.
Истражувањата сугерираат дека употребата на антибиотици во добиточната храна може да доведе до развој на бактерии отпорни на антибиотици кај луѓето.
Истражувањата исто така покажаа индивидуални здравствени придобивки од добро испланирани, нутритивно адекватни вегетаријански диети.
Тие можат да поддржат губење на тежината и може да помогнат да се намали ризикот од дебелина и хронични болести како што се дијабетес тип 2, срцеви заболувања и рак.
Од еколошка гледна точка, многу луѓе избираат да не го поддржуваат индустријализираното сточарство поради неговите негативни влијанија врз почвата, водата и воздухот.
На пример, ѓубривото и истекувањето на хранливи материи од CAFOs може да ја загадат подземната вода. Ова може да стигне до океанот и да придонесе за развој на мртви зони, области во океанот каде што повеќето живот исчезнале поради недостаток на кислород.
Понатаму, CAFOs и животните што се чуваат таму генерираат стакленички гасови, вклучувајќи метан, азотен оксид и јаглерод диоксид. Овие придонесуваат за глобалните климатски промени.
Некои луѓе избираат вегетаријанска исхрана како начин да ја поддржат благосостојбата на животните и да се усогласат со нивната лична етика. CAFOs сместуваат големи популации на животни често збиени заедно во нездрави услови и заклани за храна по краток животен век.
Луѓето исто така имаат етички грижи со млечната индустрија, вклучувајќи земање млеко од крави кои штотуку се породиле и нивно одвојување од телињата кратко по раѓањето.
Некои луѓе може да откријат дека вегетаријанската исхрана е поекономична за нивното домаќинство, или едноставно може да го претпочитаат вкусот на растителна храна пред одредени производи од животинско потекло.
Многуте варијации на вегетаријанска исхрана ти овозможуваат да избереш начин на исхрана што најдобро се усогласува со твојата етика и цели.
Резиме: Повеќето луѓе избираат да усвојат некоја форма на вегетаријанска или растителна исхрана поради здравствени, еколошки или етички причини. Различни варијации на исхрана може подобро да се усогласат со твоите лични цели и етика.
1. Лакто-ово вегетаријанска исхрана
Некои луѓе ја сметаат лакто-ово-вегетаријанската исхрана за најтрадиционална вегетаријанска исхрана. Во оваа варијација, ти не би јадел месо или риба, но сепак би вклучил јајца и млечни производи во твојата исхрана.
Префиксот „лакто“ се однесува на кравјо млеко или млечни производи и доаѓа од латинскиот збор lac, што значи млеко. Само цицачи, како крави и луѓе, можат да произведуваат млеко.
Префиксот „ово“ се однесува на јајца и доаѓа од латинскиот збор ovum, што значи јајце.
Следењето лакто-ово-вегетаријанска исхрана значи вклучување јајца, млеко, сирење, путер, јогурт, павлака, сладолед и други млечни производи во твојата исхрана, додека се исклучуваат сите меса од животинско потекло, како што се говедско, риба, пилешко и свинско.
Некои луѓе имаат религиозни или културни причини за избор на оваа варијација. На пример, луѓето кои го следат хиндуизмот и будизмот може да следат лакто-ово-вегетаријанска исхрана.
Резиме: Лакто-ово-вегетаријанската исхрана вклучува јајца и млечни производи, но типично ги исклучува сите меса, вклучувајќи риба, пилешко, свинско и говедско.
2. Лакто-вегетаријанска исхрана
Лакто-вегетаријанската исхрана е растителна исхрана која вклучува млечни производи, како што сугерира префиксот „лакто“.
Оваа варијација вклучува млечни производи како кравјо млеко и храна направена со него. Овие може да вклучуваат сирење, путер, павлака, јогурт и сладолед.
Ги исклучува сите меса, како говедско, свинско, пилешко и риба. Исто така, ги исклучува јајцата.
Како и со лакто-ово-вегетаријанската исхрана, луѓето може да имаат религиозни или културни причини за следење лакто-вегетаријанска исхрана. Оваа варијација е честа кај луѓето кои го следат џаинизмот, хиндуизмот и будизмот.
Резиме: Лакто-вегетаријанската исхрана вклучува млечни производи, како што се млеко, сирење, јогурт и сладолед, но ги исклучува јајцата, месото и рибата.
3. Ово-вегетаријанска исхрана
Ово-вегетаријанската исхрана не вклучува млечни производи, но вклучува јајца, како што покажува префиксот „ово“.
Покрај исклучувањето на месо и риба, ово-вегетаријанската исхрана ги исклучува сите млечни производи и храна направена со нив, како што се кравјо млеко, сирење, путер, павлака, јогурт и сладолед.
Сепак, некој на ово-вегетаријанска исхрана би вклучил јајца и јадења со јајца, како што се пржени јајца, тврдо варени јајца и омлети. Тие исто така може да користат јајца во печење, како што се во мафини, колачи и леб.
Резиме: Ово-вегетаријанската исхрана е варијација која вклучува јајца во сите форми, но не вклучува млечни производи, месо или риба.
4. Флекситаријанска исхрана
Флекситаријанската исхрана е дизајнирана да биде пофлексибилна од строгата веганска или вегетаријанска исхрана, како што покажува нејзиниот префикс „флекси“. Таа ги нагласува придобивките од растителната храна додека дозволува мали количини на животински производи.
Таа има првенствено растителен пристап кон исхраната, но вклучува малку месо и други животински производи, како јајца и млечни производи, во умерени количини.
Главните принципи на флекситаријанската исхрана вклучуваат јадење претежно целосна растителна храна, добивање најмногу протеини од растенија наместо животни, ограничување на додадениот шеќер и преработена храна ако е можно, и повремено вклучување месо и животински производи.
Флекситаријанец технички не би се сметал за вегетаријанец бидејќи понекогаш јаде мали количини месо. Од поединецот зависи да ја дизајнира исхраната за да одговара на неговиот животен стил.
Резиме: Флекситаријанската исхрана е дизајнирана да ја нагласи растителната храна, додека истовремено е флексибилна со повремено вклучување месо и животински производи во мали количини.
5. Пескатаријанска исхрана
Пескатаријанската исхрана е растителна исхрана која вклучува риба. Префиксот е изведен од италијанскиот збор „pesce“, што значи риба.
Додека некој на пескатаријанска исхрана ќе консумира храна базирана на риба, како туна, халибут, лосос или суши, тие типично ќе избегнуваат други меса, како говедско, пилешко или свинско.
Дали пескатаријанската исхрана вклучува млечни производи и јајца, варира од личност до личност.
Пескатаријанската исхрана нуди придобивка од добивање здрави омега-3 масни киселини од риба и морски плодови. Овие инаку може да недостасуваат во одредени вегетаријански диети.
Резиме: Пескатаријанската исхрана вклучува риба, но не вклучува други меса, како говедско, свинско или пилешко. Пескатаријанската исхрана може да вклучува млечни производи и јајца, но тоа зависи од личните преференции.
Предложено читање: Вегетаријанска исхрана за слабеење: список на храна и план
6. Веганска исхрана
Веганската исхрана ги исклучува сите производи од животинско потекло, вклучувајќи ги сите меса и риба, млечни производи и јајца. Некои луѓе на веганска исхрана исто така избираат да го исклучат медот бидејќи го произведуваат пчели.
Етиката е главна причина зошто некои луѓе избираат веганска исхрана.
Веганската исхрана се базира исклучиво на растителна храна. Ова вклучува овошје, зеленчук, житарки, јаткасти плодови, семиња и мешунки, вклучувајќи грав, грашок и леќа.
Веганската исхрана може да вклучува растителни алтернативи на традиционалните животински производи, како што се растително млеко и млечни производи, растителни замени за јајца и растителни замени за месо како тофу, темпе, сеитан и џекфрут.
Друга карактеристика на веганската исхрана е тоа што таа се протега надвор од изборот на храна и во секојдневниот живот на една личност.
На пример, некој на веганска исхрана може да избегнува купување потрошувачки производи – како што се козметика, облека и обувки – кои користат состојки од животинско потекло или се тестирани на животни.
Веганските диети обично се ниски во некои хранливи материи. Поради оваа причина, здравствените работници често препорачуваат веганите да земаат одредени витамински и минерални додатоци, вклучувајќи витамин Б12, железо, омега-3 масти, цинк и друго.
Резиме: Веганската исхрана е целосно базирана на растителна храна, исклучувајќи ги сите состојки од животинско потекло. Веганството типично се протега надвор од чинијата, исклучувајќи ги потрошувачките производи кои користат животински состојки или се тестирани на животни.
Како да избереш вегетаријанска исхрана
При изборот која варијација на вегетаријанска исхрана е соодветна за тебе, важно е да се земат предвид фактори како одржливост, цена и нутритивен квалитет.
Понатаму, разгледувањето која варијација најдобро се усогласува со твоите лични вредности и цели е важен фактор при одредувањето колку ќе биде одржлива за тебе.
Ако некој начин на исхрана не е реален за твојот животен стил и не се усогласува со она што е важно за тебе, ќе биде многу потешко да се одржи.
Она што е убаво кај сите видови вегетаријански диети е тоа што можеш да експериментираш со различни варијации и да се прилагодуваш соодветно додека не најдеш нешто што ти одговара.
Резиме: Постојат многу пристапи кон вегетаријанската исхрана. Најдобрата за тебе зависи од твоите лични цели и етика, како и од тоа колку е одржлива исхраната за твојот животен стил.
Предложено читање: Вегетаријанска исхрана: Водич за почетници и план за оброци
Резиме
Вегетаријанската исхрана е првенствено растителна исхрана која може или не може да дозволи одредени производи од животинско потекло, во зависност од варијацијата.
Растителните диети можат да го подобрат здравјето, да помогнат во заштитата на животната средина и да ја поддржат благосостојбата на животните.
Варијациите на вегетаријанската исхрана го исклучуваат месото, но може да вклучуваат јајца, риба, млечни производи или комбинација од нив.
Флекситаријанската исхрана се фокусира на растителна храна, но вклучува мали количини на животински производи, вклучувајќи месо.
Веганската исхрана воопшто не вклучува животински производи, а тоа се протега надвор од храната во секојдневниот животен стил и потрошувачките избори.
Изборот на вегетаријанска исхрана може да понуди бројни здравствени и етички придобивки. Најдобрата исхрана за тебе зависи од фактори како нутритивен квалитет, цена, леснотија на користење и колку лесно ќе ти биде да ја одржиш.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
