Во овој напис
- Што треба да знае секој веган за витаминот Б12.
- Дали добивам доволно витамин Б-12 со растителна исхрана?
- Која храна содржи витамин Б12?
- Од каде добиваш Б12 како веган?
- Таблети со витамин Б12 за возрасни и деца
- Колку Б12 всушност ми треба во текот на денот?
- Што се случува ако имаш недостаток на витамин Б12?
- Од каде доаѓа витаминот Б-12?
- Зошто не е можно веганите да добијат витамин Б-12 преку растенија?
- Од каде животните добиваат витамин Б-12?
Што треба да знае секој веган за витаминот Б12.
Витаминот Б12 е есенцијална хранлива материја – не само за веганите. Без соодветен внес, може да се појават сериозни долгорочни здравствени проблеми.
Од сите хранливи материи за кои веганите треба да бидат свесни, витаминот Б12 е на врвот на листата. Особено, тој придонесува за формирање на црвени крвни зрнца, го поддржува твоето тело во репликацијата на ДНК и обезбедува здрав нервен систем.
Ако ти недостасува Б12, го изложуваш твоето тело на висок ризик, што може да има сериозни последици.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Sarah M.
Достапно на App StoreДали добивам доволно витамин Б-12 со растителна исхрана?
За жал, не. За веганска исхрана, се препорачува редовно да земаш суплементи со витамин Б12.
Растенијата содржат само мала количина на витамин Б12 бидејќи тој е исклучиво добиен од микроорганизми, на пример, бактерии од кои се формира почвата. Овие бактерии се произведуваат во предниот стомак кај преживарите. Затоа, на кравите не им е потребна дополнителна надворешна доза.
Сепак, нивната храна е најчесто збогатена со витамин Б12 за да се зголеми нивното сопствено производство. На тој начин, сештојадите индиректно земаат и суплементи.
Која храна содржи витамин Б12?
Витаминот Б12 се наоѓа главно во животински производи (месо, риба, млеко и млечни производи, јајца).
Растителната храна содржи само недоволно витамин Б12. Мали количини се наоѓаат во ферментирани производи. Но, тие не се доволни за да ги задоволат твоите потреби за витамин Б12.
Од каде добиваш Б12 како веган?
За жал, како веган, не добиваш витамин Б12 од ниту еден природен извор. Ниту како сештојад. Сештојадите исто така индиректно консумираат додатоци во исхраната бидејќи храната што ја добиваат животните е збогатена со витамин Б12.
Таблети со витамин Б12 за возрасни и деца
Иако витаминот Б12 веќе го има во некои соини пијалоци и тофу, од сопствено искуство препорачуваме дополнително да земаш таблети со витамин Б12. Телото може да апсорбира витамин Б12 само во мали количини. Најдобро е да го земаш препаратот неколку пати во текот на денот.
На пример, ако имаш додаток во исхраната од 20 μg (микрограми), треба да го земаш најмалку двапати дневно за да ги задоволиш твоите дневни потреби. Друга опција би била да земеш голема количина витамин (500 – 2000 μg) еднаш дневно.
На прв поглед, ова може да изгледа застрашувачки. Сепак, не треба да се грижиш за тоа. Според Европската агенција за безбедност на храна (EFSA), дури и при многу високи дози од 1000 до 5000 μg (микрограми), нема негативни здравствени ефекти.
Колку Б12 всушност ми треба во текот на денот?
Германското друштво за исхрана препорачува дневен внес од 3,0 μg (микрограми) дневно за тинејџери и возрасни.
Што се случува ако имаш недостаток на витамин Б12?
Типични симптоми на недостаток вклучуваат:
- Нарушен енергетски метаболизам (хроничен замор и исцрпеност, тешкотии со концентрацијата, мускулна слабост)
- Оштетување на нервите (болка, вкочанетост, трнење, парализа, нарушувања на координацијата, нарушувања на меморијата)
- Анемија (слаби перформанси, имунодефициенција)
- Нарушувања на метаболизмот на хормоните и невротрансмитерите (ментално-психолошки нарушувања, депресија, психоза)
- Нарушувања на варењето (запек и дијареа)
- Воспаление (во устата, желудникот и цревата)
Често овие симптоми постепено се појавуваат во текот на неколку месеци до една година пред да бидат препознаени како последица на недостаток на Б12. Ако се сомневаш на проблем, посети го твојот лекар, бидејќи секој од овие симптоми може да биде предизвикан од други проблеми освен недостаток на Б12.
Доенчињата обично покажуваат побрз почеток на симптомите отколку возрасните. Недостатокот на Б12 може да доведе до губење на енергија и апетит. Ако не се реши веднаш, може да доведе до кома или дури и смрт.
Повторно, не постои целосно конзистентен модел на симптоми. Доенчињата се почувствителни на трајни оштетувања отколку возрасните. Некои целосно се опоравуваат, други покажуваат задоцнет развој.
Предложено читање: 9 знаци и симптоми на недостаток на витамин Б12
Од каде доаѓа витаминот Б-12?
Витаминот Б-12 не се произведува од растенија или животни, туку само од микроорганизми. Микроорганизмите кои произведуваат витамин Б-12 живеат и на растенијата.
Зошто не е можно веганите да добијат витамин Б-12 преку растенија?
Бидејќи обично ги миеме овошјето и зеленчукот пред да ги јадеме, ги исплакнуваме и микроорганизмите од растението. Но, тоа не значи дека можеш да добиеш витамин Б-12 од растенија ако повеќе не ги миеш.
Причината за ова е нашата деградирана почва. Во еден квадратен метар земја има милијарди микроорганизми кои се важни за растенијата. Во нездрава почва, хранливите материи не можат да се задржат, а микроорганизмите „гладуваат“. Како резултат на тоа, сè помалку бактерии кои произведуваат витамин Б-12 има на нашите растенија.
Од каде животните добиваат витамин Б-12?
Свињите, кокошките и добитокот во фабричкото одгледување повеќе не можат да внесуваат витамин Б-12 преку растенија бидејќи немаат пристап до пасишта. Затоа, нивната храна е збогатена со витамин Б-12. Ако јадеш јајца, пилешко, мисирка или свинско месо, го добиваш и твојот витамин Б-12 преку додатоци во исхраната.
Преживарите, како што се кравите, сами произведуваат витамин Б-12. Поточно, микроорганизмите кои живеат во руменот на преживарите произведуваат витамин Б-12. Така, кравата не зависи од витаминот Б-12 во нивната храна.
За што е добар витаминот Б12?
Витаминот Б12 е хранлива материја која помага да се одржат здрави нервните и крвните клетки во телото. Тој е исто така одговорен за создавање на ДНК, генетскиот материјал во сите клетки. Витаминот Б12 помага да се спречи еден вид анемија наречена мегалобластна анемија која ги прави луѓето уморни и слаби.
Предложено читање: 7 важни додатоци што ти се потребни на веганска диета
Која храна е богата со Б12?
Витаминот Б12 природно се наоѓа во животински производи, вклучувајќи риба, месо, живина, јајца, млеко и млечни производи.
Витаминот Б12 генерално не е присутен во растителната храна. Сепак, збогатените житарки за појадок се лесно достапен извор на витамин Б12 со висока биорасположивост за вегетаријанци. Некои производи од нутритивен квасец исто така содржат витамин Б12. Збогатената храна варира во формулацијата, па затоа е од суштинско значење да се прочитаат етикетите за хранливи вредности на прехранбените производи за да се одредат видовите и количините на додадени хранливи материи што ги содржат.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
